天门市2023年餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结.docx
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1、 天门市201*年餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结 天门市201*年餐饮效劳环节鲜肉和肉制品安全整顿治理工作总结 天门市201*年餐饮效劳环节鲜肉和肉制品安全整治工作总结 为深入贯彻落实国务院食品安全委员会办公室关于印发开展餐饮效劳环节鲜肉和肉制品安全整治工作方案和通知(食安办【201*】32号)和省政府201*年食品安全工作重点要求,切实加强餐饮效劳环节鲜肉和肉制品安全监视治理,确保人民群众饮食安全和身体安康,维护广阔消费者权益。依据省食品药品监视治理局关于印发的通知(鄂食药监函【201*】448号)文件精神,我局积极行动,实行有力措施开展了餐饮效劳环节鲜肉和肉制品安全整治行动。
2、现将有关工作总结如下:一、强化宣传教育,重视举报投诉。 市食品药品监视治理局在市政府统一领导下,周密安排部署,结合实际,制定切实可行的实施方案;市食品监视局通过多种形式,向餐饮效劳单位及其从业人员广泛宣传相关法律法规标准、餐饮效劳单位选购和使用病死畜禽的危害及惩办措施,开展案例警示,强化守法经营意识。积极向公众普及食品安全学问和识别病死畜禽常识,切实提高广阔群众识假辨假和防范风险的意识和力量;完善举报嘉奖制度,加大嘉奖力度,有效爱护举报人。高度重视媒体反映的餐饮效劳单位选购和使用病死畜禽的新闻线索,准时核查并回应社会关切。二、强化部门沟通,严格信息报送。 市食品药品监视治理局与农业、质监、工商
3、、商务、公安等 部门保持亲密联系,在监视检查中发觉涉及其他环节的违法违规线索,准时向当地政府报告,并向相关部门通报信息;对其他部门通报的信息线索,马上组织查处。畅通信息报送渠道,确保信息报送准时、精确,重要信息随时报送。对瞒报、迟报和谎报信息的,依法依纪追究相关责任人的责任。三、强化选购治理,严防非法流入。 市食品监视局,仔细履行监管职责,催促餐饮效劳单位切实加强对鲜肉和肉制品选购治理,严格执行国家局餐饮效劳食品选购索证索票治理规定,明确专人负责鲜肉和肉制品选购和验收,并建立选购记录台账。要求选购记录台账照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供给单位名称及联系方式、进货日期等。严禁
4、餐饮效劳单位选购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品,严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业选购鲜肉,严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮效劳环节。四、强化监视检查,严惩违法行为。 部署辖区内各餐饮效劳单位全面开展自查,市食品监视局组织专班开展监视检查。加大餐饮效劳环节鲜肉及肉制品质量安全抽检的范围和频次,强化对重点地区、重点单位、重点品种的监视抽检。201*年以来食品监视局出动执法人员324人次,出动执法车辆108车次,检查餐馆、快餐、小吃店、学校食堂、工地食堂等餐饮效劳单位1734户,对不落实索证索票和进货查验制度,下达了责令整改意见书限期整改并口头提出警告。 通过主要领导亲自抓、分管领导详细抓,
5、熟悉到位、部署到位、措施到位、责任到位、宣传到位、催促到位等一系列监管措施取得了良好的整治效果,标准了餐饮效劳单位经营行为。 总之,我市餐饮效劳环节鲜肉和肉制品安全整治工作在市委市政府和市食品安全委员会的领导下,取得了阶段性成果。今后,我们要在稳固前期餐饮效劳食品安全整治工作成果的根底上,连续加大餐饮效劳环节食品安全的整治力度,确保广阔市民饮食安全。 天门市食品药品监视治理局 二一二年二月十日 扩展阅读:餐饮效劳环节鲜肉及肉制品质量安全整顿治理工作实施方案 福建省餐饮效劳环节鲜肉及肉制品质量安全整顿治理工作实施方案 依据国家食品药品监视治理局关于开展餐饮效劳环节鲜肉及肉制品安全整顿治理工作的通
6、知(国食药监食201*480号)和省食安办关于印发福建省鲜肉和肉制品质量安全整顿治理实施方案的通知(闽食安办201*25号)要求,为严峻打击餐饮效劳环节使用不合格鲜肉及肉制品的违法犯罪行为,爱护人民群众身体安康和生命安全,打算从即日起至201*年11月,在全省范围开展为期一年的餐饮效劳 环节鲜肉及肉制品质量安全整顿治理工作,特制定如下方案。 一、工作目标 通过深入开展餐饮效劳环节鲜肉及肉制品质量安全专项整顿治理工作,强化餐饮效劳食品安全主体责任,严格落实食品选购索证索票治理规定,打击餐饮效劳单位使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品的违法行为,消退鲜肉及肉制品食品安全隐患,维护消费者身体安康
7、和 生命安全。二、工作任务 依据食品安全法、餐饮效劳食品安全监视治理方法、餐饮效劳食品选购索证索票治理规定等法律法规,突出重点单位、重点区域、重点品种,开展对餐饮效劳单位选购和使用鲜肉及肉制品状况的监视检查和抽检,严查进货查验记录及索证索票制度落实状况,依法查处选购和使用病死、来源不明或不合格的猪、牛、羊、狗等各类鲜肉及 肉制品的行为。三、工作步骤根据突出重点、注意落实各项制度的原则,从今年12月至201*年 11月,分三个阶段完成专项整治的目标和任务。 (一)组织部署阶段(201*年12月) 各级卫生行政部门根据本方案要求,结合本辖区实际,制定详细工作实施方案,明确整治重点、时限要求、详细措
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