学校食堂专项整治工作总结.docx

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1、 学校食堂专项整治工作总结 学校食堂专项整治工作总结 会宁县食品药品监视治理局学校食堂食品 安全专项整治工作总结 为加强我县学校食品安全监管，消退食品安全隐患，保障师生身体安康，有效防范学校食物中毒事故的发生，依据中华人民共和国食品安全法等相关规定，根据关于转发的通知（会食药监201*63号）文件要求，结合我县实际，县食品药品监视治理局联合县教育局工作人员，组成学校食品安全联合检查组，从201*年10月16日至11月14日，分两个检查组对我县28个乡镇的8所高中，39所初级中学，11所小学的学校食堂食品安全进展了检查。现将检查状况汇报如下： 一、落实责任，成立专项检查领导小组 为了加强本次专项

2、整治工作活动的组织领导，县食品药品监视治理局、县教育局、县工商局联合召开专题会议，制定了专项整治工作方案，讨论部署此项工作，明确了工作重点、目标和要求，并根据实施方案的要求，成立以食品药品监视治理局局长为组长的专项检查领导小组：组长：魏耀祖县食品药品监视治理局局长副组长：王谦县教育局副局长刘贺喜县工商局副局长刘圭县食品药品监视治理局副局长成员：何祥毅张博赵紫平徐彩霞唐维义徐世勋 领导小组下设办公室，办公室设在县食品药品监视治理局餐饮效劳股，负责专项检查工作相关事宜。 二、检查根本状况 会宁县辖区共有幼儿园及中小学校486所，在校学生144186人，58所中小学校设有学生食堂，共有食堂246户，

3、食品从业人员382人，全县托幼机构均无食堂,此次检查共出动检查人员220人次，车辆44台次，下发监视执法文书58份,对发觉的54种过期食品、食品原料共300袋，计90千克，予以没收并立案查处。 1、许可证及安康证持证状况。我县学校食堂餐饮效劳许可证持证率为100%，从业人员有安康合格持证率为100%，餐饮效劳许可证或食品卫生许可证都能准时年度校验，从业人员都能准时体检办理安康证，并积极参与我局举办的食品从业人员的各项培训。 2、食品原料购进保存及食品操作加工状况。全县大多数食堂都能比拟标准的从事食品生产经营活动，食品加工工艺流程合理，食堂食品留样标准合理，餐具清洗消毒标准，食品原料购进索证索票

4、齐全，台账记录具体，但仍有极个别学校还存在留样记录不完善，食品原料进出入库记录但不完整的状况；有些还存在学校食堂工作流程布局还存在不合理的地方，加工过程中存在穿插污染；食品库房堆放生活用品或者其他杂物，针对发觉的问题，检查人员准时下发监视意见书，要求学校限期整改。 针对在检查中发觉的问题，检查组准时给每个学校的领导班子做具体的汇报，要求各学校必需进一步的提高对学校食品卫生安全重要性的再熟悉，成立学校食品安全领导小组，落实人员，明确责任，增加对学校食品安全工作的忧患意识、责任意识和履职意识，把学校的食品卫生安全工作摆上学校工作的重要议事日程，做到警钟长鸣，加强对学生食堂从业人员的教育和治理，无安

5、康证合格证的从业人员，学校应马上将其调离工作岗位或者集中组织从业人员进展安康体检，从业人员需领取安康合格证明前方可从事食品生产经营活动；标准食品留样，保证留样食品数量、留样时间到达要求，完善留样记录，食品加工生熟分开，防止穿插污染；建立健全食品原料索证索票制度，建立完善的食品原料出入库台帐记录，食品库房专间专用，严禁放置生活物品或其它物品，保持库房枯燥、通风，定期清查库房食品，准时清理过期变质食品；建议学校应积极实行相关措施，解决学校的硬件设施问题，逐步的标准学校的食堂设施，改善学生就餐环境，削减安全隐患，切实保障师生的身体安康，有效的预防学校食物中毒事故的发生。三、下一步工作准备 在今后的工

6、作中，我们将针对工作中的薄弱环节，进一 步加强组织领导，总结工作阅历，改良工作方法，完善各项工作机制，落实工作责任，加大监视执法力度，切实保障学校食堂食品安全，重点做好以下几个方面的工作： 1、落实学校食堂食品安全主体责任。明确学校法人代表在食品安全工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管校长详细抓的治理机制，确保食品安全治理责任到人，进一步建立健全责任体系。 2、强化监视检查。进一步加大学校食堂食品安全监视检查力度，推行学校食堂量化分级治理，依据不同等级学校食堂的卫生状况，调整监管频次，分级治理，提高监管效能。 3、完善社会监视机制。加强学生及其家长与食品药品监管和教育部门的信息沟通，在食

7、堂张贴安全学问、治理制度和相关法规，公示学校、食品监管部门的投诉举报电话和媒体曝光电话。 4、加强对学校食堂从业人员的岗前培训和体检工作，普及食品安全法律、法规和有关安全学问，确保学校食堂的食品安全。落实学校食堂食品治理员及从业人员的食品安全学问培训工作制度，并对学生进展食品安全学问教育，提高 群体食品安全意识和自我爱护力量。 二0一一年十一月十八日 扩展阅读：201*年学校食堂食品安全专项整治工作总结 南丰县201*年学校食堂食品安全专项整治工作总结 为进一步标准我县学校食堂食品安全的治理工作，严防学校食 品突发公共卫生大事的发生，保障学校师生的身体安康生命安全。依据省药监局下发的关于集中开

8、展学校食堂食品安全专项整治的通知精神，我县组织精干力气对县直属学校、各乡镇初级中学、中心完小、幼儿园学校食堂进展了全面检查。现将检查状况总结如下： 一、组织形式这次专项检查工作依据中华人民共和国食品安全法、餐饮效劳食品安全监视治理方法等规定要求，根据学校食堂量化评分标准对学校食堂进展现场检查，针对检查所存在的问题提出详细的整改意见，并限期予以改正，对存在问题较严峻的学校予以行政惩罚。 二、检查状况全县辖区内共检查了有食堂的中学16所，小学1所，幼儿园5所。此次学校食堂专项整治，共出动车辆12辆次，卫生监视员96人次，共检查了学校食堂22个。 此次检查的22所学校食堂，持有效卫生许可证12个、实

9、施量化分级的12个，无证（过期）10个；从业人员66人，持有效安康证上岗41人；配备专(兼)职食品卫生治理人员，建立台账及索票索证制度的12个；个别学校食堂因面积较小，食堂食品加工流程不够合理，不能进展区域划分，硬件设施缺乏，不符合学校食堂卫生要求；局部学校未配备专(兼)职食品卫生治理人员，卫生治理制度不健全，存在治理上的漏洞，食堂卫生治理督查力度缺乏，卫生制度不落实，个别从业人员缺乏卫生意识；局部学校食堂食品原材料选购进货验收制度不落实，未落实索票索证及台账登记，有的食堂即使作了登记，也工程不全。三、存在问题1、少数学校主要领导和治理人员对食品安全的重要性熟悉缺乏，安全意识淡薄，没有切实履行

10、食品安全第一责任人的法定责任，未将以往的卫生监视意见整改落实到位。平常检查流于形式，效果不明显。有些学校卫生治理制度健全，存在治理上的漏洞。2、全县大局部学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理,不能进展区域划分.硬件设施缺乏，有的食堂硬件设施严峻欠缺,连台、架、柜使用都没有,有硬件设施的也使用不合理,不符合学校食堂卫生管要求，本次检查中我所对食堂布局不合理，硬件设施缺乏,生产经营过程不符合卫生要求的均下达卫生监视意见书责令整改。 3、食堂内因设施缺乏,食品不能完全进展分类摆放,加工流程不能避开生熟穿插污染，动物类食品与植物性食品加工未能分开；餐用具洗消设施简陋，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作

11、不到位，餐用具没有真正进展消毒。 4、学校对食堂卫生治理督查力度缺乏，卫生制度不落实食堂治理人员形同虚设，从业人员缺乏卫生意识；对食品加工流程不熟识，食品加工操练环节不标准。导致食堂内各个环节卫生不能掌握,整个食堂卫生较为混乱. 5、大局部学校食堂选购进货验收制度不落实不到位，索证索及台账登记不具体，有的食堂即使作了登记，也工程不全，应加强这方面的工作。四、整改措施 1、提高熟悉，加强治理，建立健全了组织机构和规章制度，分工明确，责任到人，制度上墙，落实了校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人的工作制度，使学校食堂建立和治理工作更加标准。2、加大学校食堂的硬件设施投入，使食品加工流程合理，食

12、品的选购加工过程要层层把关，符合相应的卫生要求；毒物、有毒容器严禁进入食堂内，防止各种中毒大事的发生。3、加强教育与卫生部门的协调沟通，积极协作。年内开展一次学校食堂治理人员和从业人员的食品卫生安全学问培训，从根本上转变由于食堂治理人员和从业人员缺乏根本的食品卫生学问导致治理上的混乱，提高卫生意识，转变观念，标准经营。教育主管部门要催促各学校幼儿园加大对食堂的投入，对于未取得卫生许可证的学校幼儿园食堂应实行相应的措施。 下一步，卫生执法部门将连续加强对各中小学校及幼儿园食堂的食品安全的日常监视治理工作，加大执法力度，对未取得卫生许可证的食堂仍未停顿营业的将严峻进展惩罚，促使各中小学校及幼儿园食堂按食品卫生监视量化分级治理标准严格治理，不断提升食品卫生档次，降低风险，杜绝和削减突发公共卫生大事的发生，确保广阔师生的身体安康，从而更好地维护学校的正常教学秩序。 南丰县卫生监视所201*年8月29日 友情提示：本文中关于学校食堂专项整治工作总结给出的范例仅供您参考拓展思维使用，学校食堂专项整治工作总结：该篇文章建议您自主创作。