学校食品安全工作自评报告.docx

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1、 学校食品安全工作自评报告学校食品安全工作自评报告1 依据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校仔细安排，扎实落实，成立了由李光伟校长任组长，党支部书记为副组长，副校长、总务主任、及各班班主任参与的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进展了彻底的检查，对检查出来的问题准时进展补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，明确责任 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组： 二、自查时间 5月18日至

2、4月21日 三、检查状况 学校食堂进展全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与治理状况、食堂用电安全进展了全面细致的排查。排查完毕后，准时进展整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的准时彻底解决，临时有困难的准时向上级部门上报，并实行有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了熟悉，进一步增加了食堂治理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。 四、实行措施： 1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施根本健全，各加工区布局合理，环境干净洁净。 2、进一

3、步标准内部治理。一是健全组织，定期、不定期的对食堂进展卫生检查，发觉问题准时催促整改；二是标准治理。进一步完善了食堂治理制度，对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展了细化并狠抓落实。 3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的治理。食品选购严格根据食品安全法的要求进展选购，全部统一选购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味等）都进展严格的考察把关，并按国家规定进展索证。加工程序比拟合理，生熟、荤素分开，严格执行清洗消毒制度。 4、加强食堂证照治理。食堂工作人员每年进展体格检查，进展卫生学问的培训，并做到持证上岗。 五、整改措施： 1

4、、定期对食堂进展无害消毒； 2、催促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。 3、加强每天学生就餐期间的安全监视； 4、常常清扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进展消毒； 学校食品安全工作自评报告2 为加强学校治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把校园食品安全工作放在第一位，抓平常，重细节。我校食堂卫生工作领导小组近日对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，再次将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 近日，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时

5、召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 每学期对食堂工作人员进展卫生安康体检和业务培训。 三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。 建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。 四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)把好“个

6、人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 (4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 五、整改措施 为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工安康安全。 我们着重从以下几个方面着手解决： (1)加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 (2)食堂生产加工加强卫生监

7、管，严格操作规程。加大奖惩力度。 (3)全面停顿使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 (4)学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，制止学生到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。 六、存在问题 (1)学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。 (2)学校食堂从业人员都是临时工，不够安心。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能确保学生的食品安全，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

8、 学校食品安全工作自评报告3 为进一步加强治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，我校长期以来把食堂食品安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据县教育局的指示精神，我校食堂食品安全整治工作领导小组对全校的食品卫生安全工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自查自评状况报告如下： 一、领导重视 校长亲自抓，亲自部署，仔细履行食堂食品卫生安全治理第一责任人的治理职责。成立了以校长为组长的学校食品卫生安全工作领导小组，全员参加，分工负责，层层落实。并把学校食堂食品卫生安全工作列入了学校工作的重要议事日程，屡次召开会议进展部署，通过定期开展全校性的食堂食品安全工作会议，学习上级颁发的文件，

9、要求各班及后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增加食品卫生安全常识，切实熟悉到食品卫生安全工作的重要性，仔细对比评价内容抓好落实，对发觉的问题责令整改。 二、健全食堂食品卫生治理制度，做到责任到人。 建立健全的食堂食品卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、洁净。加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比拟好，治理比拟标准、到位，操作规程明确。 三、检查内容及状况 1、有食品卫生许可证并且在有效期内，严格根据许可证的营业范围经营

10、，没有超出范围。 2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。 3、全部工作人员定期体检，参与相关培训，持安康证上岗。 4、选购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。 5、严格选购索证制度，全部选购食品都做到索证齐全。 6、开水定点供给，小卖部全部商品均从正常渠道进货。 7、全部的餐具、按相关要求做到定期准时消毒。 8、杜绝非工作人员进入厨房。 四、整改措施 （1）加大宣传教育力度，增加全体学生食品卫生、安全意识。学校通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。 （2）加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流

11、入校园；食堂食堂食品生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 （3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）通过安康教育，教育学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育幼儿增加自我防护意识。利用播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，培育学生养成良好的卫生生活习惯，教育学生不到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。 五、存在问题 1、因经费缘由，食堂配套设施标准不高，餐厅、仓库面积缺乏。 2、食堂从业人员系临时工，收入低，不够安心。 总之，要持之以恒地做好食堂食品卫生安全工作，才能杜绝不良事故的发生。今后，我们肯定再接再励，把食堂食品卫

12、生安全工作做得更好。 红原学校 20xx年11月15日 学校食品安全工作自评报告4 接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进展专项检查，现将自查结果如下： 一、自查内容： 本次自查共包括卫生许可证;工作人员安康及培训证;卫生规章制度及治理人员;工作人员个人卫生状况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否标准等方面的内容。 二、自查过程： 在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，仔细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进展严格检查。 1、我校已于20xx年12月8日取得

13、了县食品药品监视治理局颁发的餐饮效劳许可证，在有效期内。 2、学校制订了食堂各项治理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进展定期安全检查。 3、学校食堂和后勤效劳人员一共7人，均参与了体检，持安康证上岗，且安康证在有效期内。 4、学校的原材料选购实行了定点选购，有原材料索证凭证。 5、食堂一日三餐均进展了足量的食品留样。 6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、学校不使用食品添加剂。 8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处照实登记时间及数量。 三、存在的问题： 1、食堂个别后勤效劳人员未安规定着装。 2、贮存室门未准时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物

14、。 3、加工间纱门损坏。 4、早点留样不够标准。 5、去年购置的灭蝇灯已损坏。 针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必需马上加强治理和修理，更好的为学校教育教学效劳。 学校食品安全工作自评报告5 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格根据县教体局要求，对学校食堂食品安全进展了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。

15、 食品卫生安全领导小组： 组长：王光芒 副组长：李国维 成员：李光、薛国辉、王成、何东博、李春学 二、自查状况 在学校食堂用餐的：现有住校学生900余人。学校本着勤俭节省，让利学生的原则，做好食堂销售治理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全治理制度。 学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、效劳态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进展测评、检查饭菜质量及数量。 三、存在的问题 1、我们在检查过程中也发觉存在的局部问题。例如：局部蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释

16、不到位，简单造成误会。 2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力量较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。 四、整改措施 1、建立责任监视机制，不断完善更新各项治理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高治理水平。 2进一步标准内部治理。对食堂的全面工作进展了制度化、标准化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部治理环节进展细化并狠抓落实。 3、重视宣传教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨

17、会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。 五、克制缺乏，再上台阶 对比检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些缺乏，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的.台阶。 学校食品安全工作自评报告6 依据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，XX镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查。 一、根本状况： XX镇中心幼儿

18、园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直承受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。现在供应幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。现有食堂安全治理员1人，炊事员4人。 食堂有专用主食贮存室一间，副食贮存室一间，根据上级要求实行主副食分开存放。全部食材全局部类、定位、上架贮存。另有大型操作间一处，员工更衣室一处。 二、食堂设施设备与环境卫生状况： 我园食堂内外环境比拟干净，卫生状况良好。幼儿园领导也把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒专人负责，专人填写消毒记录。二是严格根据卫生法律法规的要求

19、，不选购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉菜等，不选购加工四季豆。三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园长领导进展不定期抽查。全部检查都由专人记录存档，对于缺乏之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监视执行，确保食品的卫生安全，杜绝任何食品安全事故的发生。 三、食堂的卫生工作： 1、幼儿园的食堂工作人员每年进展安康检查，全部持安康证上岗，同时定期组织进展学习培训，把握了有关食品卫生的根本要求。 2、食堂全部食材全部做到专人选购，专人验收，每笔选购都必需做到索证索票，杜绝一切不合格食品进入厨房。 3、全部食品全部要求烧熟煮透，不加工凉菜，不加工

20、海鲜等食材。 4、全部食物在进入餐桌前都必需由专人留样，特地记录。 5、实行领导陪餐制，每天都由院长陪餐，一起吃饭，并由专人记录存档。 四、整改措施： 1、加强食堂工作人员的培训学习工作，增加从业人员的安全卫生意识，使食品安全卫生工作深入人心，自觉抵抗一切违法违规行为，能够严格根据卫生标准进展操作加工。 2、加大食材选购的审验力度，严格实行双人签字，双人审核，专人记录食材进出库台账。 3、加强日常卫生治理，留意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理和更新。 4、严格根据标准要求，加强学校食品安全治理，确保选购、加工、供给、储存等关键环节

21、安全可控，保障师生员工用餐安全。 学校食品安全工作自评报告7 我校，为仔细贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全大事的发生，本着确保师生身体安康、生命安全的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进展了自查，状况汇报如下： 一、成立学校食品安全领导小组 组长：陈发震(校长) 副组长：何文龙(教育主任) 成员：各班班主任 二、工作措施 我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺当，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫

22、生安全事故发生。我们的作法主要有： 1、学校食品卫生安全工作治理组织健全。学校成立了“后勤安全治理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，平常有检查。 2、加强学校食品卫生安全教育。学校将安康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全学问教育，增加学生的食品卫生安全意识和自我爱护意识，逐步培育学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。 3、进一步标准学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极协作有关部门坚决取缔。同时，教育广阔学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。 三、今后食品卫生工作的重点 切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全大事的发生，保证广阔学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们准备： 1、进一步加大食品卫生安全学问的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广阔学生的食品卫生学问及自我爱护力量。 2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监视的频次，准时排查食品卫生安全隐患，坚固树立“安全第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校园。 3、连续与相关部门积极协作，稳固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好气氛。 【学校食品安全工作自评报告】