学校食堂管理工作报告.docx

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1、 学校食堂管理工作报告 一、领导重视，周密布署。 每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定规划、明确责任，让食堂的全面工作（制度）化、标准化。总务处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工、分发等全部治理环节进展了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，（学习）上级文件，讨论各阶段落实措施。校级领导每天轮番到学生餐厅巡察，以便随时发觉问题，准时赐予指导，马上进展改良。 二、设施到位，操作规程。 各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都

2、比拟好，治理比拟标准到位，操作规程明确。 三、确保卫生，有效监视。 食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施： 1、食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出大事的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。 2、选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由特地的人员进展统一选购，对选购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由陈运全副校长负责，资料共享

3、平台学校食堂治理工作报告()。 3、每次用餐后全部的餐具、用具都高温蒸汽或开水消毒，安康卫生。 4、各类安全卫生制度完善，建立有以下制度：xx中心小学食堂工作人员（治理制度）、xx中心小学总务主任工作职责、xx中心小学食堂卫生检查制度、xx中心小学消毒制度、xx中心小学食堂人员卫生学问培训制度、xx中心小学食堂食品采买制度、xx中心小学食品留样制度等。 四、保证伙食，以人为本。 为维护师生的合法利益和身心安康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，进展食堂本钱单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。 1、仔细根据县教育局的要求，保证饭菜的数量和质量，努力做到荤

4、素合理搭配，品种丰富多样，满意学生身体安康成长的需要。 2、伙食费是每生每天8元，确保期末结余或亏损掌握在学期营业额的4%以内。 3、就餐方式是学生不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排队领取饭菜，学生吃完饭菜，假如不饱，还可以添加饭菜。 五、师生共建，文明食堂。 1、学校每天在用餐时间安排值周组人员到食堂维持纪律，催促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐厅的卫生。 2、食堂工作人员每年都进展体检和卫生培训，按要求持证上岗，热忱效劳，文明用语，做到效劳程序化、操作标准化。平常积极协作、主动承受卫生行政部门的监视与指导。 3、我校食堂工作人员共有8人，其中教师4人，聘请工友4人。每年都按县有关部门要求进

5、展体检，并持有安康证。锅炉工是经过专业培训和考核合格后持证上岗。 六、标准支出，完善机制。 1、学校食堂单独设立账务，会计、出纳各1人，陈运全副校长分管食堂工作，周荣登总务主任详细负责食堂工作。 2、我校食堂实行包餐制供给，向学生收取伙食费，8元/月生，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。 3、标准使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营效劳方面的支出。 七、存在问题，亟待改良。 因经费缺乏，师生用餐环境有待改良，例如： 1、就餐桌子太旧，需更新; 2、就餐厅的门窗太旧，需更新; 3、食堂的锅炉房墙体消失裂缝，消失险情，需排解; 4、食堂的锅炉设备已旧，需更换。 【学校食堂治理工作报告】