学校食堂食品安全应急预案（7篇）.docx

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1、学校食堂食品安全应急预案精选 7 篇学校食堂食品安全应急预案精选 7 篇在我们平凡的日常里，难免会有事故发生，为了降低事故后果， 预先制定应急预案是必不行少的。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是我为大家整理的学校食堂食品安全应急预案精选 7 篇，欢送大家共享。学校食堂食品安全应急预案 1为了切实提高学校应对食品安全突发大事的应急救援力量，深入 贯彻落实中华人民共和国食品安全法，依据餐饮效劳许可治理 方法和餐饮效劳食品安全监视治理方法和学校食品安全与营 养安康治理规定，特制定我校食堂食品安全突发大事应急处置预案。一、食堂食品安全突发大事应急处置工作小组成员： 组长：副组长： 组

2、员： 呼救员： 安全员： 上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。副组长：帮助现场整体工作安排，收集记录相关状况，形成文字材料。组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。呼救员：突发大事发生时快速、准确地向接近医疗单位发出求救信息。安全员：供给一线的状况，查明事因，准时落实相关工作安排， 并向师生及家长做好解释工作。上报员：突发大事发生时准时向上级教育以及食品安全主管部门报告。三、发生食品安全事故具体处置对策1、马上拨打 120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生治理部门和市场监视治理部门报告。2、组织人员认真细致地调查中毒缘

3、由，同时保护好现场呕吐物， 为公安部门及食品药品监视治理局供给第一手资料。3、马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进展封存，待相关部门取样检测。四、责任制度1、事故报告制度:必需在事发 5 分钟内向学校报告，学校在事发10 分钟内向教育主管部门、食品监视治理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监视治理局报告事态进展状况。2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力气做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。学校食堂食品安全应急预案 2有效预防、准时掌握和

4、消退突发食品卫生大事及其危害，指导和标准学校突发食品卫生大事的应急处理工作，最大程度地削减突发食品卫生大事对师生安康造成的危害，保障师生身心安康与生命安全， 维护社会稳定，促进特进展，特制定本预案。一、成立食品卫生安全应急小组组长：xx副组长：xx成员：xx 各班班主任二、工作原则1、预防为主，常备不懈。2、统一领导，分级负责。3、依法标准，措施坚决。4、依靠科学，加强合作。三、应急组织体系及职责1、学校依照职责和本预案的规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主任、生活治理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组，在上级部门的统一领导下，负责组织、协调学校食品卫生突发大事应急处理工作，并成立食品

5、卫生突发大事应急指挥部，并依据食品卫生突发大事处理工作的实际需要，启动应急预案。2、食品卫生突发大事应急指挥部设立食品卫生突发大事防控工作办公室，学校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食 物中毒防控工作的业务指导、组织治理与监视检查。3、食品卫生突发大事应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办各种会议、治理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发 大事动态，设立食物中毒报告 ，准时报告学校食品卫生突发大事 信息；把握预防掌握工作状况，编写、报送工作信息等相关资料。4、帮助卫生行政部门开呈现场调查，现场快速检测、取证采样及临时掌握措施的实施。对造成食物中毒突发大事的食品或有证据证

6、明 可能导致食物中毒事故的食品实行掌握措施，追踪已售出或外运被污 染食品的去向或溯源，实行样品并送检。四、应急运行措施一应急预备和预警1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生监视，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制 品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进展日常监测并加强抽检工 作。2、加强食物中毒信息库的建设与治理，利用现有的公共卫生网络， 整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、准时、准确。3、组织各项信息的汇总，通过对常规监视、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发大事预警报告，报上级人民政府批准后启动、变更 或完毕相应级别应急响应。二大事报告1、任

7、何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其有关部门报告突发食品卫生大事及其隐患，也有权向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者不依据规定履行突发食品卫生大事应急处理职责的部门、单位及个人。2、学校有关部门或个人觉察突发食品卫生大事，应当在 2 小时内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应马上组 织现场调查确认，准时实行措施，随时报告事态进展状况。学校食堂食品安全应急预案 3学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学 习生活环境是中小学及幼儿园学生安康成长的重要条件，而保障学校 的卫生和饮食安全则是其中的根底。作为学校卫生工作的主要任务是： 对学生进展安康教

8、育，培育学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境 和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为 了保障宽阔师生的身体安康，以保证正常的教育教学秩序，高度重视 学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：一、成立学校突发食品卫生安全大事应急处置工作领导小组组长：xx副组长：xx发生重大、较大、一般大事，由领导小组负责处置二、工作原则1、全程预防、全程掌握：本预案所称食品卫生安全突发大事，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及上级部门供给的 .集体用养分餐导致的学校师生食物中毒大事。造成以上食品安全事故时启 动应急预案。2、明确职责、落实责任：学校依据“校长统一领导、分管领导具体负责、

9、各部门协调协作”的食品安全工作机制，实行分级治理、分 级响应，落实各自职责。3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法标准应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。 要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可 能引发的食品安全事故，做到早觉察、早报告、早掌握。4、准时反响、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反响，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态集中，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、事故分级突发大事按其危害程度和影响范围，分为三级：一级，重大食物中毒大事。为本校发生的一次中毒 20 人以上并

10、消灭死亡病例，或缺乏 20 人，消灭 20 例及以上死亡病例的食物中毒大事。二级，较大大事。为本校发生的一次中毒 10 人及以上，未消灭死亡病例的大事，或缺乏 10 人，消灭死亡病例的大事。三级，一般大事，为本校一次中毒 10 人以下，未消灭死亡病例的大事。四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。五、救助体系1、学校依据上级要求，成立学校食品卫生治理领导小组，消灭安全事故时，由食品卫生治理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小 组的主要职责有：（1） 启动学校重大食品卫生安全大事应急预案；（2） 领导、组织、协调事故应急处置工作；（3） 负责事故应急处置事项的决策；（

11、4） 负责上报与事故相关的重要信息；5向县教育局养分办及镇主要分管领导报告事故救援状况。六、工作要求1、学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。2、要按规定开设安康教育课，对学生进展安康教育。3、要建立学生体质安康治理制度，每年对学生进展体格检查，建立学生安康状况档案。4、教育学生不任凭吃零食，培育学生良好的食品卫生习惯。5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲； 勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得安康合格证方可上岗。6、食堂食物要求专人治理，专库存放，要做好接收登记保管

12、。严把食物选购关，要认真落实食堂治理制度，填写出入库单，坚持饭菜 足额留样。7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净干净，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消 毒。七、食物中毒应急反响运行体系1、认真落实“三查”制度，值日教师或班主任如觉察学生有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进展处理。2、准时报告。食品卫生安全事故发生后必需准时向学校校长报告， 由校长报中心学校备案，并有中心校报教育局，并当地政府和卫生疾控部门报告，以便准时施救。在事故处理过程中依据实际状况建立定 时报告制度报告时间不得超过事发后 1 小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。3、救

13、援措施。一旦发生事故，学校应当机立断，以人为本实行坚决措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假设 是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。4、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，马上向就近医疗机构卫生院发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救 。要想尽一切方法准时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。5、联系家长。学校发生事故，应准时与发病学生家长取得联系， 照实说明发病状况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止 过激行为发生。急躁解答家长提出的问题，尽力为家长做好效劳工作。6、病源保护。学校发生事故后，马上封存食物样品，保护好现场， 以便有

14、关部门现场进展调查、核实、取证、采样。7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。8、要保障宽阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要准时澄清，避开不必要的误会。9、协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。10、食品安全事故善后处置工作完毕后，学校事故应急小组总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局。八、其他1、学校食品卫生突发大事应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发大事成绩显著的个人，

15、依据有关规定赐予嘉奖；对 处置工作严峻失误造成重大损失的个人，视状况可分别实行检查、纪 律处分等方式追究其责任。2、学校对全体师生加强食品安全学问的教育，不断提高宽阔师生的安全意识和责任意识，最大限度削减学校食品安全事故造成的危害， 保障宽阔师生身体安康和生命安全。3、本预案由学校负责解释。4、本预案自公布之日起实施。学校食堂食品安全应急预案 4一、总则 1.编制目的为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，标准和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减重大食品安

16、全事故的危害,维护正常的教育、教学秩序。2. 编制依据依据中华人民共和国食品安全法和食物中毒事故处理方法，制定本预案。3. 有用范围食堂各环节中发生的食源性公共卫生大事，造成对师生安康构成潜在的重大危害，并造成严峻社会影响的重大食品安全事故适用本预案。4. 事故分级(1) 重大学校食物中毒事故，是指一-次中毒100 人以上并消灭死亡病例，或消灭 10 例及以上死亡病例的食物中毒事故。(2) 较大学校食物中毒事故，是指一-次中毒 100 人及以_上，或消灭死亡病例的食物中毒事故。(3) 一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99 人及以下，未消灭死亡病例的食物中毒事故。5. 工作原则依据食品安全事故

17、的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事 故实行分级治理;有关部门依据本预案规定，落实各自的职责。坚持群 防群控，加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大 食品安全事故，要做到早觉察、早报告、早掌握。实行科学民主决策， 依法标准应急必救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大 食品安全事故要作出快速反响，准时启动应急预案，严格掌握事故发 展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整 改督查工作。二、应急处理组织机构及其职责学校食品安全事故应急工作领导小组组长:XXX 校长全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。副组长:XXX 对学校食品安全工作进展检查

18、催促，觉察问题，提出整改建议。成员:XXX、XXX 帮助组长、副组长全面负责学校食品安全工作， 为学校食品安全直接责任人。 XXX，具体负责学校食品安全工作 ,为学校食品安全工作具体责任人。学校食堂食品安全应急预案 5为有效预防我市各级各类学校食品安全突发事故的发生，准时掌握和快速消退校园突发事故的危害，切实保障宽阔师生身体安康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序和社会稳定，特制定海安市学校食品安全突发事故处置应急预案。一、工作原则1、预防为主。各级各类学校要依据市委、市政府以及市食品药品安全委员会办公室、市教体局的有关要求，乐观宣传普及食品安全知 识，提高师生安全防范意识和自救力量，切实加

19、强食品安全日常治理， 准时觉察隐患，避开、削减安全事故发生，降低损失程度。2、依法治理。严格执行食品安全治理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、掌握和救治工作实行依法治理。切实做好学校食堂所 有食材的招标选购和验收工作，标准食品加工流程，建立健全学校食 品中毒事故责任追究制度，对违纪违法行为，依纪依法严峻追究责任。3、快速反响。市教体局和各学校、区镇教管办建立预警和快速反响机制，强化人力、物力、财力储藏，增加应急处理力量。一旦消灭 食品安全问题，快速反响、准时报告、准确有效处置。二、组织指挥体系及职责各学校、区镇教管办成立食品安全突发事故应急处置指挥小组。 一旦觉察食品安全事故，马上启动应急

20、处置组织指挥系统，由应急处 置指挥小组负责事故处理的组织指挥工作。应急处置指挥小组由局直、完职中、教管办负责人任总指挥，其职责是准时亲临现场，了解事故 状况，马上召集应急处置指挥小组成员争论、制定处置对策，准时向 上级领导报告有关状况。三、报告程序及要求发生食品安全突发事故后，均应在第一时间逐级上报。事故发生 单位应在事故发生后 2 小时内将事故简要状况书面上报市教体局。事故报告内容包括：发生事故的时间、地点、人员病情、事故简要经过、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施和事故现场掌握情 况以及报告人和事故报告单位。由于事故现场状况、人数发生变化的， 事故发生单位应准时补报。有关法律法规

21、或上级政府对相应事故报告有明确时限、程序规定的，从其规定。四、现场处置突发事故发生后，事故发生单位应依据事故发生类别的相应要求马上进展先期处置。同时，要对事故现场实行严格的保护措施，防止与突发事故相关的残骸、物品、文件等被随便挪动或丧失，因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等缘由需要移动现场物品的，应当做好标志或绘制现场简图并写出书面记录，妥当保管现场重要痕迹、物证。在开展事故处置过程中，要组织协调好各级力气，加强各项安全保护措施落实，防止在处置过程中发生其他意外事故。严峻打击违法犯罪活动，防止发生社会混乱和其他次生事故。五、舆情处置各学校建立舆情处置小组，准时准确了解并汇报学生和家长动态，

22、掌握事态进展，稳定学生及家长心情。协作教体主管、市场监管、疾 病防控等部门妥当做好舆情应对和处置工作，统一信息公布，亲热关 注舆情进展，有效防止不实信息传播。六、后期处置依据国家有关法律、法规的规定程序和要求，协作有关部门开展事故调查处理工作。一般突发事故，主要由市政府组织有关部门联合调查，事故发生单位协作调查组认真做好各项调查取证工作。重、特大突发事故，按规定由上级部门组织调查处理。校园食品安全突发事故发生后，各级各类学校要准时做好善后处理工作，尽快恢复学校正常教学和生活秩序，维护校园和社会稳定。学校食堂食品安全应急预案 6一、工作原则1、预防为主、常备不懈。组织宣传普及食物中毒的防治学问，

23、提高全校师生的防护意识和维护校园四周公共卫生水平，加强对食堂卫 生的日常治理和催促，觉察问题准时实行有效措施。2、依法治理、严格执行有关法律法规。对食物中毒的预防、报告、掌握工作实行依法治理，对于违法行为，依法追究责任。学校成立 “突发食品安全事故应急领导小组”，由校长任组长，负责准时处理、 上报、协调与落实学校的食品安全的防治工作。3、加强领导、落实责任。突发食品安全事故的预防与掌握工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任状。4、快速反响、高效处置。建立预警、救治快速反响机制，增加应急处理力量，依据要求，快速反响，准时准确处置。二、正常治理工作1、食品原料进货关。学校选购人员要严格把关，定点选

24、购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2、食堂仓库贮存关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对原料进展检查， 觉察变质原料，准时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3、餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进展严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止消灭因穿插感染而引发的食物中毒事故。4、食堂从业人员个人卫生关。定期按规定进展身体检查，觉察有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者准时调离工作岗位。5、食堂环境卫生关。保持食堂餐厅桌面清洁，地面干净、枯燥， 窗户光明，地沟畅通，纱窗和防护门齐全，防止飞虫进入食堂。6、每餐饭菜留样。每个菜品留样

25、125 克密封、冷藏存放保存 48 小时以上。三、突发性大事应急措施一食物中毒应急领导小组成员及职责组长：xx副组长：xx组员：xx 镇中心校中层班子成员、各班班主任。1、组长职责：负责学校突发食品安全事故应急小组的全面指挥， 消灭集体性食品安全事故，负责向县疾病预防掌握中心、县教育局报 告，协调各工作小组的工作。2、副组长 1 的职责：负责日常治理中的监视、检查工作，在食品安全事故发生后，负责保护现场，帮助上级卫生部的调查大事缘由， 接待上级闻单位及家长。3、副组长 2 的职责：负责日常的治理、检查、催促、教育工作， 在食品安全事故发生时，具体负责中毒人员的救治工作，及大事善后处理工作。4、

26、养分办主任负责食物中毒的日常防治工作及大事发生时的后勤保障工作。5、班主任及任课教师做好卫生宣传教育工作。当大事发生时，帮助救治，并帮助做好家长工作。进入应急状态后，全面启动突发食物 中毒应急预案，由校长亲自指挥。二应急程序一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下， 全面启动突发食物中毒应急预案：1、班主任、办公室主任或在场教师要马上把大事通知学校突发食品安全事故的总指挥。2、校长及主管副校长要马上赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告上级有关部门；在食品安全事故得到掌握后， 要将该大事的具体状况和处理结果向县教育局报告。3、办公室主任负责安排交通工具，帮助班主

27、任把中毒学生送至医院救治，安排应急车辆随时待命。4、班主任应加强对在校学生的治理，快速了解本班学生状况，准时报告，联系中毒学生家长，安抚他们的心情，取得家长的合作。5、养分办主任及食堂具体负责人要保护厨房，炊具、设备和食品原料加工等现场，保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品， 并进展封存，以便卫生部门的检查。待确认后等待卫生部门处理，事 件发生后对相关场所进展消毒，做好后勤保障。6、教育主任负责稳定学校正常教学秩序，帮助接待到校家长。7、发生疫情时，门卫严格掌握外来人员进出校园。8、突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常教学秩序。对突发食品安全事故反映出来的问题，要进展整改

28、，防止事 件再发生。学校食堂食品安全应急预案 7为深入贯彻落实中华人民共和国食品安全法，切实提高学校应对食品安全突发大事的应急处置力量，依据教育部、卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定和省教育厅关于印发的通知要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。一组织机构及成员成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂负责人、学校食品安全治理人员、各班班主任、校医二工作职责1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，实行有效措施防范食品事故发生；发生突发大事时负责总体协调，组织、指挥等应急工 作安排；2、副组长：

29、帮助组长开展学校食品安全治理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时， 负责马上核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐 饮效劳监管部门报告；在组长的领导下准时开放工作，并做好家长情 绪稳定工作，协作协调解决问题；3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全治理制度，加强治理， 防范食品安全事故；负责向副组长报揭露生在食堂治理范围内的疑似食品安全事故，协作做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；4、学校食品安全治理人员：负责具体落实学校食品安全治理制度， 催促学校食堂实行措施消退食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后协作做好现场调查、封存、采样等

30、相关工作；5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培育学生良好的饮食习惯、安康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生 的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色 特别等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，协作做好病例筛查、患病学生救治、心情安抚、心理疏导等工作；6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，协作相关部门做好病例排查、病例救治等工作；食堂负责人、食品安全治理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对觉察的可疑线索要马上调查核实并向副组长报告，查明事因，准时落实相关工作安排。三应急处置程

31、序同一班级有 1 名以上、同一年级有 2 名以上或全校有 5 名以上学生消灭不明缘由的呕吐、腹泻等疑似食物中毒病症时，食堂负责人、 食品安全治理员、班主任或校医等相关责任人应马上向副组长报告， 副组长应快速组织人员核实首发病例、典型病症等相关信息并向组长 汇报，由组长打算是否启动应急预案。预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必需马上赶赴现场， 按以下程序做好应急处置工作：1、准时组织人员将消灭疑似食物中毒病症的学生分散就近送医制止急救车直接到校接学生；安排人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，协作医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，协作相关部门开展个案调查，准

32、时汇报、解决和处理问题；2、指定人员对有共同就餐史的学生进展排查。实行分批分散方式， 留意排查询问用语、方式，避开引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反响等严峻后果；3、副组长马上向地方政府及教育、卫生、餐饮效劳监管等相关部门报告事故发生时间、主要病症、人数等疑似食品安全事故初步状况； 如疑心或者有人死亡，应同时报告当地公安部门；4、开展心理疏导，稳定师生、从业人员的心情，制止以个人名义向外集中消息，更不得进展渲染和扩大，以免引起不必要的混乱；5、指派专人保护食堂现场，制止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏；6、将食堂从业人员召集到加工间外的指定地点等候；7、协

33、作做好现场调查、采样等工作，依据监管部门的指导，做好现场的后续处理；8、安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。四后期处理1、善后处理协作当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等善后工作，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，消退事故影响。2、责任追究对在食品安全事故预防、报告、调查、掌握和处理工程中存在玩忽职守、失职、渎职的责任人，协作教育行政治理部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追究责任。3、总结报告事故善后处置完毕后的 10 个工作日内由学校食品安全应急工作小组完成应急救援总结报告；报告应总结分析应急救援阅历教训，提出 加强食品安全工作及改进应急救援工作的建议。