学校食堂新冠肺炎防控工作总结.doc

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1、 学校食堂新冠肺炎防控工作总结;一、高度重视，细心部署 依据州、市局文件精神，结合我市实际，为确保此次专项检查有序开展，我局召开了专题会议，对本次专项检查工作做了详细的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，制定印发了2023年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案，细化了监管措施。 二、突出重点，扎实整治 一是学校在疫情期间落实食品安全防控责任状况。防控消毒物资预备状况，食品加工场所及就餐场所的消毒状况等，要求消毒物资要有专间存放，不得与食物混放，严格落实食品从业人员的安康治理，餐饮具、就餐场所等要实行一日三次的消毒并记录。二是重点学校食堂食品经营许可证、食品安全治理制度落实状况、食品安全专（兼

2、）职治理员配备状况、食品安全应急预案、从业人员安康证、环境卫生、设施设备、原料选购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样及餐厨废弃物治理等是否符合规定要求； 三是催促学校对食品库存进展清理，要求全部散装原辅料及食品重新进展选购，要严把原料选购关，落实采索证及验收、食品贮存及使用、从业人员岗位培训、设施设备运转、学生食品安全学问教育几个方面开展自查；四是加强与教育部门沟通协作，对食品经营加工场所未到达标准的，要求尽快进展整改；五是重点检查食用发芽土豆、野生菌等行为，防范季节性食源中毒大事发生，不得制售凉菜；不得选购、贮存和使用亚硝酸盐；六是对校园周边200米以内范围的食品生产

3、加工小作坊、小餐饮、食品经营店进展拉网式检查。重点检查食品经营单位有无证照、是否亮照经营，从业人员是否取得安康证餐饮具清洗消毒状况、食品进货查验、索证索票、有无销售“三无”食品和假冒伪劣、过期变质食品等违法违规行为。由于疫情期间关停营业时间较长等缘由，局部食品经营店存在少量食品过期未准时下架的问题，执法人员本着教育为主、惩罚为辅的原则，对其进展了普法教育，要求落实主体责任，准时做好清点和不合格食品下架工作，着力营造安全、放心的食品消费环境。 三、整治状况 此次专项检查共出动执法人次125人次，检查各类学校食堂34个、托幼机构1个，检查现场签订学校食堂食品安全监视意见书34份，对发觉存在突出问题或风险隐患的5个学校食堂，共下发责令整改通知书5份； 校园周边食品经营店117户，共下发责令整改通知书9份。通过整治，进一步净化校园周边环境，使学校的食品安全意识进一步增加。