宾馆卫生管理制度(多篇).docx

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1、 宾馆卫生管理制度(多篇)第一篇：宾馆卫生治理制度 相关搜寻：治理制度,卫生洁具,空调器,本色酒店卫生治理制度一、酒店卫生治理制度岗位卫生责任制度一)酒店卫生治理制度总则1、酒店场所内、外环境干净，常常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布肯定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。3、实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、

2、蟑螂和老鼠。4、仔细执行法定传染病报及公共场所危害安康事故报告制度。二)酒店卫生治理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：一片净消毒片，优氯净消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3)用消毒剂配上肯定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片一片净消毒片；4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上(化学消毒法)；5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)；6)翻开消毒电源

3、(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。三)酒店卫生治理制度餐饮部卫生治理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建立，更关系到广阔消费者的身体安康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个效劳人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。一、酒店卫生治理制度个人卫生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。(2)上班前和大小便后要洗手。(3)要有安康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发觉有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司

4、，休假疗养好再上班。(4)治理人员应非常重视效劳人员的个人卫生与安康，要为他们制造一些必要的条件，并常常进展检查催促，使个人卫生形成制度。二、工作卫生1、当班时避开触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。2、手指不行接触到食物，亦不行碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤局部。3、效劳员使用的抹布、垫布等每天要清洗洁净，用开水浸烫，以削减或毁灭细菌。 托盘等工具必需保持清洁。4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。5、从碟上掉落下来的食物不行给客人食用。6、不行使用掉落地上的餐具及席巾。7、对不洁净的餐具和台布要准时送回洗洁处清洗，不行摆用。8、严禁随地丢弃废

5、纸、倒水、乱放茶水杯。9、不同的食物不要任凭混淆，以免有损味道。10、在效劳过程中要留心就餐者，发觉病态者及带菌者，对其所用餐具要单独整理，重点消毒。11、收市时留意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避开掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。12、在适当状况下，要常常使用托盘，训练自己成为一名精彩的效劳员。 其次篇：宾馆卫生治理制度 亿嘉宾馆卫生治理制度 一、主管负责人，对宾馆卫生负全面治理责任。并担当卫生治理职能。 (1)组织从业人员进展卫生法律法规和卫生学问培训。 (2)制订宾馆卫生治理制度及岗位责任制度，并对执行状况进展催促检查。 (

6、3)检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发觉的不符合卫生要求的行为准时制止并提出处理意见。 (4)对宾馆卫生检验工作进展治理。 (5)承受和协作卫生监视机构对本单位的食品卫生进展监视检查，并照实供应有关状况。 二、从业人员安康检查制度 1. 宾馆从业人员应按宾馆卫生法规定，每年进展一次安康检查，如遇特别状况还应承受临时检查。 2.新参与工作或临时参与工作的人员应经安康检查，取得安康合格证明前方可参与工作。 3.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。 三、个人卫生制度 1.应保持良好的

7、个人卫生，操作时必需穿戴干净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。 2.不得穿戴工作衣帽进入厕所。 3.不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。 4.非工作人员不得随便进出垃圾处理区。 5.工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理(公文素材库)发、勤剪指甲。 第三篇：宾馆卫生治理制度 相关搜寻：治理制度,卫生洁具,空调器,本色酒店卫生治理制度一、酒店卫生治理制度岗位卫生责任制度一)酒店卫生治理制度总则1、酒店场所内、外环境干净，常常开窗换气，宾馆卫生治理制度。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使

8、用的抹布肯定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。3、实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。4、仔细执行法定传染病报及公共场所危害安康事故报告制度。二)酒店卫生治理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：一片净消毒片，优氯净消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲

9、净；3)用消毒剂配上肯定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片一片净消毒片；4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上(化学消毒法)；5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)；6)翻开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名，治理制度宾馆卫生治理制度。 三)酒店卫生治理制度餐饮部卫生治理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建立，更关系到广阔消费者的身体安康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个效

10、劳人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。一、酒店卫生治理制度个人卫生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。(2)上班前和大小便后要洗手。(3)要有安康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发觉有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。(4)治理人员应非常重视效劳人员的个人卫生与安康，要为他们制造一些必要的条件，并常常进展检查催促，使个人卫生形成制度。二、工作卫生1、当班时避开触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。2、手指不行接触到食物，亦不行碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤局部。3、效劳员使用的抹

11、布、垫布等每天要清洗洁净，用开水浸烫，以削减或毁灭细菌。托盘等工具必需保持清洁。4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。5、从碟上掉落下来的食物不行给客人食用。6、不行使用掉落地上的餐具及席巾。7、对不洁净的餐具和台布要准时送回洗洁处清洗，不行摆用。8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。9、不同的食物不要任凭混淆，以免有损味道。10、在效劳过程中要留心就餐者，发觉病态者及带菌者，对其所用餐具要单独整理，重点消毒。11、收市时留意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避开掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。12、在适当状况下，要常常使

12、用托盘，训练自己成为一名精彩的效劳员。第四篇：宾馆卫生治理制度 科雷傲酒店治理有限公司卫生治理制度 一、卫生治理组织 1.本单位法定代表人或负责人是宾馆卫生安全的第一责任人，对宾馆卫生安全负全面责任。 2.主管负责人，对宾馆卫生负全面治理责任。并担当卫生治理职能。 (1)组织从业人员进展卫生法律法规和卫生学问培训。 (2)制订宾馆卫生治理制度及岗位责任制度，并对执行状况进展催促检查。 (3)检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发觉的不符合卫生要求的行为准时制止并提出处理意见。 (4)对宾馆卫生检验工作进展治理。 (5)组织从业人员进展安康检查，催促患有有碍宾馆卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。 (

13、6)承受和协作卫生监视机构对本单位的食品卫生进展监视检查，并照实供应有关状况。 二、从业人员安康检查制度 1. 宾馆从业人员应按宾馆卫生法规定，每年进展一次安康检查，如遇特别状况还应承受临时检查。 2.新参与工作或临时参与工作的人员应经安康检查，取得安康合格证明前方可参与工作。 3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍宾馆卫生疾病的，不得从事接触直接入 宾馆的工作。 4.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。 三、从业人员卫

14、生学问培训制度 1.应按宾馆卫生法有关规定，每年承受宾馆卫生法律法规及相关卫生学问的培训学习，经考核合格前方可上岗。 2.新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训状况应记录在案。 3.应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生学问，使从业人员了解熟识有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。 4.应建立从业人员学习培训、考核档案。 5.对不参与培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。 四、卫生检查制度 1.按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。 2.由负责人会同有关人员对宾馆各个环节进展卫生检查工作。 3.每次检查均应将发觉问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。 4.应针对

15、检查中发觉的问题，提出改良及处理意见，对不符合卫生要求的行为应准时制止。 5.健全卫生治理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。 6.应建立卫生治理档案备查。 五、个人卫生制度 1.应保持良好的个人卫生，操作时必需穿戴干净的工作衣帽，接触直接入 口食品时还应戴口罩。 2.不得用手直接抓取各类布草。 3.不得穿戴工作衣帽进入厕所。 4.不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。 5.非工作人员不得随便进出垃圾处理区。 6.工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。 7.不得在操作过程中佩带饰物及与工作无关的个人物品。 六、库房治理制度 1.库房要有专人治理，严格执行布草出入库检查验收制

16、度。 2.布草的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜亮，码放整齐，隔墙离地，定期检查。 第五篇：假日宾馆卫生治理制度 假日宾馆客房卫生治理制度 一、为提高本宾馆卫生治理工作质量，向顾客供应清爽、干净、卫生的消费环境，特制定本制度。 二、卫生治理包括个人卫生治理、物品及设备卫生治理和食品卫生治理三个方面。 三、要保持四周环境干净、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。 五、公用口杯、茶杯应每日清洗消毒。杯子外表必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。 六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。无卫生间

17、的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必需清洗和消毒。 七、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并常常检查设施使用状况，发觉问题准时改良。 八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进展清理的责任。治理人员对下级的卫生工作负有治理连带责任。 九、个人卫生治理标准：（1） 员工仪容仪表和个人卫生。（2） 把握必要的卫生学问。（3） 身体、心理安康，须持安康证上岗。 十、物品及设备卫生治理标准：保持物品及设备外表平坦、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 十一、卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳

18、常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进展。对检查出的问题，根据标准追究责任和进展惩罚。 十二、考核 1、物品、设施设备要求外表平坦、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则依据情节的严峻程度和造成的影响赐予惩罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等稍微卫生问题，每处赐予25元的惩罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处赐予510元的惩罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处赐予10-20元的惩罚。 2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，每处赐予5元惩罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情赐予责任部门警告或责任人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，根据宾馆相关制度进展惩罚。 十三、本制度自下发之日起执行。 2023年十二月十一日 与以上范文相关的文章： 酒店宾馆卫生治理制度 星级宾馆卫生治理制度 商务宾馆卫生治理制度 泽云宾馆卫生治理制度 宾馆客房卫生治理制度