宾馆董事会年度工作总结.docx

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1、 宾馆董事会年度工作总结 一、XX年度总结： 自XX年12月营业至XX年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入XX年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查详细缘由分析如下： 1、试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。 2、进入3月份客源、营业额明显下降，主要缘由是受大气候影响，加之宣传和折扣力度快速缩水，气温较往年上升快导致局部客源流失。 3、为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧急，没有进展系统而标准性的培训。前厅、后厨根本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺根本的效劳技能

2、，尤其是专心性和主动性，超前的效劳意识更谈不上，这也是导致客源流失的缘由之一。 4、营业额下滑后，为掌握本钱，快速裁员节流，力度较大，加之XX年大气候的影响，外来务工人员流淌性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比拟剧烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动效劳状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和效劳质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满足度很低。 5、特别状况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了必需的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居群众点评负面影响之首。 6、本店所在地区固定客源多，流淌客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，构成了

3、固定客源渐渐削减，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。 7、硬件设施的修理和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多缘由都会造成客源的渐渐流失。 二、XX年度工作重点： (一)后厨： 1、争取保证员工整体变动不大。 2、提高各岗位的根本技能和操作流程。 3、实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。 4、严把出品质量、份量关。 5、开源节流，充分利用好边角废料。 6、提高员工素养，定期培训。 7、加大卫生治理力度。 8、争取创新出新 (二)前厅： 1、加大培训力度，提高前厅员工的效劳学问和根本的业务技能，提高工的从业潜力和超前的效劳意识。

4、2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，掌握好本钱。前厅用品工具定位定人，职责到人。住宿的员工催促节省用水、电。掌握好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。 3、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着严密的关系，如消失问题，应主动和各部门进展协调解决，避开事情的恶化。 4、时刻留意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如消失故障和损坏，准时解决，如自己不能解决的，应准时上报相关职能部门进展修理和更换。 5、加强营销和宣传，感谢总公司和数十家知名媒体进展营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的

5、力气和资源，加强一下促销和宣传，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进展手机信息促销活动。 好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得敬重的带头人。生活中多去关怀他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，常常和他们谈心谈天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，准时掌控员工的动态，员工有问题和困难时准时帮他们解决，以防员工消失问题时处于被动局面。只有这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的分散力，同心同德，把门店经营好! 宾馆董事会年度工作总结【二】 xx年12月了，又到了回忆历史，展望将来的时间

6、。纵观xx年整个年度，一切是那样的安静、平淡和寻常，而在这极度平凡的一年里，我们是怎样安稳的走过xx年的呢? 既然经营是重点，那就先说说xx年的销售吧。年初订下的销售任务是全年九百万的销售额，并将任务划分到了每个月份，也许只有三月份较去年同期销售额削减之外，其余月份都较去年同期略涨(包括了内支局部)。任务完成方面也只有一两个月未完成之外，大局部月份均超额完成规划，并被赐予了超额局部奖金的嘉奖。所以到现在为止，九百万的销售规划早已完成，就看与去年同期相比拟，超额局部所能到达的数据了。只是现在看12月份的预订状况，销售好像不太乐观，为此，经理特地召集我们开了个鼓舞士气大会，让我们再接再厉，一鼓作气

7、，站好最终一班岗，争取最大程度的销售额。 除经营方面的工作，培训和治理工作也穿插其中，每月的月结会及培训工作也是有条不紊。由于今年的平淡无奇，公安系统方面的培训也增加了很多，不仅有海派的安全培训，前台登记工作的要求也越来越严格，还有海淀分局出入境的外事户籍培训，每一项培训我们前台员工都积极参加，为增加自身的业务素养而努力。 固然，xx年的转变也有不少。其一，由站式效劳更改为坐式效劳是最大的转变。宾馆有很多的老顾客，每当他们来店时，常说的一些话就是“哟，改台子了，不错，更气派了。”“很好啊，更直观，也更舒适了。”客人们的感觉都不错，而作为效劳人员的我们更加从心底里感谢领导们的关心，而更加舒适的办

8、公环境也让同事们心情愉悦地努力工作。其二，还有前台添置的壁挂电视，重复播放的北大风光片，宾馆介绍片，入住来宾登记要求，入住来宾温馨提示等等内容，也让正在前台办理入住和退房的来宾既打发了时间，又充分感受到了宾馆的热忱和周到。另外，宾馆还响应国家政策，给大家调整了工资，并从xx年下半年起补发，都让员工们心中安慰不少，也更加有动力努力地工作。还有就是商务中心已经出租给了首都旅行社分销店且重新开张了。不但恢复了以往商务中心的效劳工程，还额外增加了旅游工程，给酒店客人带来更多更周到的效劳。 为了xx年工作的顺当开展，宾馆做好今年年末局部客房的重新修缮预算，主要是针对客房五层标间以及三层普套的更换壁纸的装

9、修工程，还有大堂的宾馆正门增加避风装置，从而增加大堂的温度舒适度等内容。另外前台也添置了一台小型复印机，保证了外国来宾的证件复印功能，从而到达海淀分局外事户籍登记工作的根本要求，这些都是宾馆在硬件设施方面的改良。在软件方面，销售部则和艺龙、航信等较大型网站也积极沟通，签订了协议，增加了网络订房的渠道，前台则不断地培训，接待员与收银员共同学习，不但学习本岗位相关学问，而且精确了解相关岗位的业务学问，从而提高个人素养，提高业务技能，以便更加贴心，更加周到，更加娴熟地对客效劳，来增加宾馆的回头客。好像总是老调重弹，但正如日复一日，年复一年，宾馆总是不断地完善客房的硬件设施，而我们员工也总是努力地提高对客效劳的力量，只有这样，资源宾馆才能矗立在竞争日益剧烈的时代里，宾馆的明天才能更加美妙和辉煌。