宾馆管理制度（5篇）.doc

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1、 宾馆管理制度（通用5篇）一、总则 1、本制度经酒店董事会审议通过，自XX年4月1日开头执行。 2、本制度实行的准则：坚持按劳安排、多劳多得，支持效率优先，兼顾公正的原则。 3、本制度努力实现的方向：按效安排，唯才是用、唯功是赏的薪酬安排原则。 二、工资构造员工工资的详细构造如下： 1、个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资； 2、职务岗位等级工资含：根本工资+岗位津贴+生活津贴（包括员工中、夜班津贴，独生子女费等）+技术津贴（仅限特别工种） 3、职务岗位等级工资，依据担当的职务、岗位职责、技能凹凸，经考核后确定； 4、店龄津贴：依据员工效劳年资（含试用期间）计算（以每年1月1

2、日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店效劳满一年的员工，可享受店龄津贴。店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。 5、浮动效益工资：即奖金。随酒店经营效益的凹凸，并结合治理质量的优劣而上下浮动，详细方案另拟。 6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进展调整。 7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。 三、岗位工资等级 1、酒店为公正评价每位员工的资格力量和奉献，将全店职能部门全部岗位自上而下划分为10级30档。治理人员以现任职务确定工资等级，职工以现

3、有岗位确定相应的工资等级。 2、全店等级工资状况见附表温泉大酒店岗位工资等级表。 四、职务岗位变动后的工资级别确定 1、职务提升：凡被提升为领班以上的各级治理人员，自提升之日起，在其所在职务根底上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。 2、岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级一样者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出局部不予保存。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。 五、新进店员工等级确实定 1、新招人员：有一样工作经受，

4、招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作力量，纳入相应岗位等级。 2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，依据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限（一般为6个月以上），实习期满，愿留店工作的，依据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。 3、社会聘请录用有娴熟工作技能和工作阅历的人员，依据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。 4、社会聘请录用无工作阅历的效劳人员，按实习生待遇执行。 六、调薪 （一）酒店原则上依据经营业绩的成长，每年6月份进展员工调薪。 1、以本年度该员工考核结果为依据；

5、 2、以各岗位级别工资标准为依据。 （二）以下状况不在调薪范围： 1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者； 2、当年新入职员工，正式效劳年限不满一年者； 3、已到达本岗位最高薪级的.； 4、调薪当月正办理离职手续者； 5、因缺勤停职达1个月以上者（缺勤指：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计） 6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。 七、工资的计算与支付 （一）等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日（若遇节假日顺延）。 （二）每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。 职务岗位等级工资总额出勤工资=（出勤天数+应享有有

6、薪假天数）30 （三）以下各项须直接从工资中扣除： 1、个人所得调整税； 2、社保有关费用； 3、超标水电费用等； 4、违纪罚款及赔偿费用； 5、该月应归还酒店代垫款项； 6、其他应从工资中扣除的费用等。 （四）每月缺勤工资扣罚按考勤治理制度执行。 1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。 2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。 八、工资审批权限 1、主管及以下的各级员工等级工资确实定及调整，由所在部门依据编制、工资标准和实际工作需要，进展考核，提出意见报人力资源部审核并报总经理批准后执行。 2、部门副经理级以上治理人员等级工

7、资确实定，依据总经理任职命令，人力资源部负责执行。 3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的人事变动表才能生效。 九、浮动的效益工资 （一）与效益工资有关的考核指标： 1、月份营业收入指标数 2、月份本钱率 3、月份费用率 4、月份利润率或利润总数 5、月份其他指标（或个别特别部门的单独指标）特殊说明：上述考核指标，将视酒店治理成熟程度，适时推动。 （二）与效益工资有关的被考核人员的范围： 1、部门副经理以上级人员 2、部门主管以上级人员 3、部门领班以上级人员 4、全体员工特殊说明：从上到下，逐层推行，直至细化，掩盖全店。 （三）考核方案（试行） 1、本方案亦称“工资与效益挂

8、钩方案” 2、详见：温泉大酒店工资与效益挂钩方案 宾馆治理制度2 一、主管负责人，对宾馆卫生负全面治理责任。并担当卫生治理职能。 组织从业人员进展卫生法律法规和卫生学问培训。 制订宾馆卫生治理制度及岗位责任制度，并对执行状况进展催促检查。 检查宾馆卫生状况并记录，对检查中发觉的不符合卫生要求的行为准时制止并提出处理意见。 对宾馆卫生检验工作进展治理。 承受和协作卫生监视机构对本单位的食品卫生进展监视检查，并照实供应有关状况。 二、从业人员安康检查制度 1.宾馆从业人员应按宾馆卫生法规定，每年进展一次安康检查，如遇特别状况还应承受临时检查。 2.新参与工作或临时参与工作的人员应经安康检查，取得安

9、康合格证明前方可参与工作。 3.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。 三、个人卫生制度 1.应保持良好的个人卫生，操作时必需穿戴干净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。 2.不得穿戴工作衣帽进入厕所。 3.不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。 4.非工作人员不得随便进出垃圾处理区。 5.工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。 宾馆治理制度3 一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，保安部定期组织员工进展消防安全培训，员工必需熟知必要的消防安全学问，

10、懂“四懂四会”。了解本单位灭火器材的位置及性能。 二、实行每日防火巡查、检查制度。岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。 三、保障安全出口、疏散通道的畅通。对安全出口指示灯、应急照明灯要殛时进展检修，确保正常运转。 四、对营业场所的消防设施、消防器材必需定期进展检查维护，以保证其灵敏度和应有成效。 五、对存在火灾隐患的部门，要准时整改，消退隐患。 六、建立用电、用火治理制度，重点工种（电、气焊工等）需持证上岗。 七、严禁携带易燃、易爆等危急物品进入单位，如发觉危急状况，马上报告保安部妥当处理。 八、专职消防队员需持证上岗：组建义务消防队伍，并定期进展消防安全培训。 九、

11、依据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。 十、保安部定期进展消防安全考评工作。对不合格的部门和员工定期进展整改。 宾馆治理制度4 1、负责安排日常工作，监视前台效劳员和客房效劳员的效劳程序和效劳标准。 2、把握重点来宾和团队的到离时间，做好迎送接待效劳，准时与相关部门互通信息。 3、帮助进展客房状态统计掌握、结转帐工作；负责前台所需之耗用品的掌握。 4、负责前台和客房人事、考勤治理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容及效劳质量的检查治理。 5、与相关部门和岗位保持亲密联系，随时沟通各种信息。 6、帮助治理好前台物品、备用金及各种帐目，做好各种原始资料和帐单的保存工作。 7、准时征询、

12、记录客人意见，随时改良效劳。 8、完成领导安排的其它工作。 宾馆治理制度5 为提高宾馆卫生，为顾客供应清爽，干净的消费环境，特制定以下制度： 一、每天早晨，各个楼层对各自负责的工作区域进展清扫，包括楼道卫生.楼梯扶手，楼道垃圾桶外表及垃圾袋的更换，灭火器的抹尘，各楼区域的花区定时浇水，如有任何一项不按时清理，每人每次扣10元。 二、客房内不能消失死角卫生，其中包括门后，电脑桌后，床底。空调定时清理，大房间内沙发套，窗帘定时清洗，麻将桌牌要摆放有序.桌底要清扫。如有一项不按时清理，每人每次扣10元。 三、客房内抹尘要认真到位，电视，电脑屏幕不能有水渍，布毛等，客房物品要摆放整齐有序，不能乱放，如

13、违反每次扣10元。 四、客房内盖杯，电壶要清洗到位，壶内不得有残渣，饮水机桶要更换准时，违者每次扣5元。 五、客房内门，卫生间门，开关，壁灯每天都要抹尘，墙壁污点准时清理，违者每次扣5元。 六、客房内床单被罩做到一客一换，其中包括钟点房，损坏的布草要准时更换，以便使用。不退的房间客人不在时，必需更换床单，被罩。如接到客人因此投诉，每人扣10元。 七、客房内空调水准时倒掉，违者罚5元，造成严峻后果的，惩罚加重.尤其是夏天。 八、客房内拖鞋清理洁净，放入鞋柜，摆放消毒条，违者扣5元。 九、卫生间内马桶清理洁净，外表不得有水渍，尿渍，桶内不得有大便残留，每天更换消毒条，消毒条要摆放有序，违者扣5元。 十、卫生间洗漱用品应齐全，如发觉漏配任何一样，每次扣5元。 十一、卫生间顶，墙壁或玻璃门清理到位，面盆，水嘴，淋浴，镜子，口杯不得有水渍，如发觉每次扣5元。 十二、效劳员查房时应认真快捷，如发觉漏查商品自己担当，漏配商品每次扣10元，没补齐的商品准时上报前台。 十三、清扫卫生时，不得用热水，如发觉一次扣20元。 十四、不得有抹布，用过的布草遗留在房间，如发觉每次扣5元。以上制度望员工自觉遵守，若违反严格根据制度执行，不留任何情面。