大学生服务员实习心得体会3篇.docx

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1、 大学生服务员实习心得体会3篇 我利用一段假期进展了实习，这次实习是在一家酒店做效劳员。虽然实习的时间不是很长，但这段经受足够让人印象深刻。在这次实习当中我也总结出了一句话，假如你想去体验一遍不一样的人生，那么就请你去做一次效劳员。这是我有感而发的一句话，而这次实习也是我最深刻的一次体验。 假期不长，所以我实习的时间很有限，通过和人事沟通，她同意给我一个月的实习时机，所以我也特别的珍惜这次时机，一是可以赚一点生活费，二是能够历练历练自己。但是我的工资只能算正式员工的百分之九十，这一点原本我是不同意的，但是想着自己工作的时间并不长，给酒店也带来了一些麻烦，所以我也承受了。但是当我真正的进入工作的

2、时候，我才熟悉到这是一份有难度的工作。 第一天实习的时候我们首先进展了一次长达两小时的培训，培训完之后我们也没有立马进入实践，而是跟着老员工们学习，这一段学习的时间让我也对这份工作有了更深的理解。作为一名效劳员，每天都是劳碌的，有时候也会忙的团团转，头脑都有些混乱了。这是一名老员工和我说的，盼望我可以做好预备去应对这份工作。 后来步入工作之后我才真正的感受到什么是“劳碌”，酒店那段时间生意很好，各种酒席都有做，有一次做寿宴，我从早忙到晚，身体都似乎抽离了一般，特别辛苦。那时候的我特别懊丧，工资不高，而且工作很累，我都有一些想放弃的冲动了。但是当我冷静下来之后我发觉这份工作给了我许多，不仅告知我

3、坚持是什么，还告知该如何去应对各种突发状况，这都是我在学习过程中没有遇到的。 人的精力往往都是有限的，人的热忱也是有限的。在这次实习中我就感受到，一个人假如想做好一件事情是肯定要付出精力的。有一次由于太累了，差点不当心把盘子给打了，还好一个阿姨为我接到了，这吓了我一大跳，我也才意识到做事千万不能马虎，当众摔盘子会给我们酒店带来特别大不良影响，这一点怎么都是不应当去犯的。所以这段实习生活给我带来了很大的转变。我渐渐变得沉稳了，也变得更加的沉着了，虽然平常累了一点，但是我也特别的充实，也很满意。 大学生效劳员实习心得体会2 时间过的很快，转瞬间已是大学的其次个假期了，时间较长，俗话说要想充实自己的

4、大学生活，必需在学习的同时积极参与社会活动。这样不仅可以增加自己的社会阅历挣点钱而且还可以让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性。就我个人而言这也可以提高我的人际交往力量，所以我打算利用暑假这个好时机好好实践，体验一下真正的社会生活，因此我来到我家四周的一家宾馆打工。 本以为在这里打工是一件很简单的事情，可没想到这家宾馆原来就缺效劳员，加上我才三个人，所以一开头老板也没有给我划分详细的工作，而是让我们三个把全部的活全包了，这样的命令下达之后，我有点闷了，这是要把我们当机器人用啊!不过我想既然来了就不妨试试，我可不能就这样打退堂鼓了。可这不试不知道，一试吓一跳。

5、第一天就是忙劳碌碌的一天，早上五点多就有人退房，我赶快爬起来清点房间的物品，看有无短缺或损坏，然后转述给前台。接着就开头清扫卫生，还没等清扫完卫生，就又是接二连三的退房，三层楼我就这麽来回的上下跑。好不简单到了晚上，我想这下可以休息了吧，可是就是有那么些厌烦的人半夜三更出去，回来时还不带房卡，所以我又得爬起来给他们开门。还有让我没想到的是我在清点物品时漏掉了两样，领班说得自己买回来补上。我心想怎么会是这样啊!刚来钱还没有挣到反而被罚了，心里很是不情愿，可是事实就摆在我的面前，在工作中他们说一就是一，说二就是二，当时领班严厉的表情吓得我说不出话来，脸都通红，他们告知我：“在工作中时容不得半点马虎

6、的，在开头讲的很清晰，消失其他的事个人负责。”我也没方法狡辩，这的确也是由于我的不仔细造成的，没方法，我只好把漏掉的那两样补上了。哎!我想这是第一次做着工作了，也算是买个教训吧!可是我的心里久久不能安静，总以为这些错不应当发生在我身上，可是又有太多的可是，从这件事中我深深体会到想干好一项工作很难，即使一件小事。心中总有一种想法不情愿从事简洁繁琐的工作，可是“一屋不扫何以扫天下”的道理，我们都懂，我想万事开头难吗?在接下来的工作中我会仔细。 八月七号那天下午，来了两位客人说是他们订的房间没有热水，没方法我们给换了一间。他们又说这件房里的电视没有台，硬要再换房间。虽然这是我第一次打工，但是顾客至上

7、的道理我还是懂的，所以我给他们换了另一间房。没想到他们推开门还没有进去就说里面的气味太难闻，可房间已被定完，没有房间可以换了。他们就开头指责我们的效劳态度。刚开头我还是很急躁的向他们解释。没想到他们变本加厉，又开头骂了很多难听的话。他们简直就是鸡蛋里挑骨头，从心找茬。我再也压不住火，忍不住跟他们吵起来了，没想到那人的话实在难听，不仅没向我赔礼，而且还说我。我实在是咽不下这口气，一会儿经理过来了，把事情解决了，可是我没有方法逃脱责任，经理说我是一个新来的临时工要学会怎样和顾客沟通，在发生此类状况是该怎么做。可是我要学的还有许多，刚来没有几天就发生了这么多的事情，我实在无法在待下去了，我仿佛是来找

8、气生的，想辞退不干了，可是有又想假如这样就半途而废了，什么也学不到，况且这不是真正的走上了工作岗位。自己需要学的还许多，其实社会就是这么简单，形形色色的人，各种各样的事情都有，为了了解更多，增加自己的人生阅历，我选择了坚持，始终做到八月二十号。一个月的打工体验让我懂得了许多，心中也有了万分的欣喜和欢乐，真是一份耕耘一份收获，不经受风雨怎能见彩虹。虽然只是短短的三十天，可是就在这30天里我熟悉了宾馆的许多工人员，结识了社会上形形色色的人，学会了要以礼待人，要以温柔的态度与人沟通，专心效劳每一位顾客。现在自己还是一名大学生，都说大学是半个社会，可是我认为截然不同，社会上的人不会像教师那样给我们讲解

9、，他们的言辞很锐利，直戳到我们的心里。但是为了挣钱我们只有忍耐了。一个月天完毕了。我拿到了九百多元的工资，钱是不多可是我还是很满意，由于我学到了书本上没有的学问，增加了我的个人阅历。 一个月的实习过得很快，自己渐渐地开头习惯了这种生活和这项工作，犯的错误也越来越少了，老板也夸奖我适应性很强，工作力量也错，以后要是暑期还想实践就到我这来。那时离开时还真有点舍不得呢。一个月的辛苦也是有回报的，拿到我的工资时，真的很欣慰，但是并不是由于有钱可以领，也不是最终完毕了打工的苦日子，而是自己的付出有了结果和回报，自己的实践也有了收获，回想一下自己真的觉得很值，自己在这个月里学的东西是用多少钱也买不到的。在

10、工作完毕后，我做了如下的总结： 1、 要擅长沟通：遇到那些脾气比拟坏的人，要真正学会和他们沟通，不能和他们吵，要心平气和的和他们解释他们所不明白的问题，每当看到他们最终都想通的时候，我心里真的很有成就固然和老板也要好好的沟通，不能总是把一些工作上的事憋在心里，有时自己在工作上有什么问题要常常和老板沟通沟通，并准时的解决，这样工作才会有动力，才不会想不干了。 2、 要有急躁和热忱：在工作的时候要常常微笑，这样会让感觉感觉很舒心，心情自然就会好起来，当顾客有什么问题时，要急躁解释，热心的帮忙顾客解决问题。这样也有助于我们工作的顺当，可以省许多功夫和时间，整个宾馆也可以运行就可以更好。 3、 要勤劳

11、：有时候一些微小的东西可以让老板更赏识你，也比拟简单受提拔，比方我很空闲的时候就清扫清扫办公室，整理整理文件，帮帮老板的忙。老板就夸奖过我勤劳，有付出就真的有回报的。 4、要有良好的心理素养及受挫折的心态：作为一名宾馆效劳员每天都会面对社会上的形形色色的人，由于每个人的道德修养及素养的不同，会使工作中遇到许多问题。比方有的顾客会用各种方式刁难你，此时你必需保持良好的心态，不能跟顾客发生不开心的事。有时候一天的工作可能收获不大，这时候我们不应气馁，要学会自我调整、自我鼓舞，准时的自我总结，自我提高。 6、要有吃苦耐劳的精神，要坚持不懈：效劳员是一种比拟苦累的工作，每天都要以一个笑脸面对不同的顾客

12、，这生活需要我们坚持，不断磨练。 本次实习总结： 不管做什么事，态度打算一切。 做一项效劳工作，顾客就是上帝，良好的效劳态度是必需的，要想获得更多的利润就必需提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高效劳质量语言要礼貌文明，待客要热忱周到，要尽可能满意顾客的要求。只要你有一个效劳于他人的态度，你就会得到他人的确定及帮忙，用自己的热忱去换取他人的舒心。 明确目标，合理的设计规划自己。 我们现在要依据自己的实际状况合理的为自己规划，找到自己的进展道路。要通过,社会实践切身的了解自己的专业，而不是一味的埋怨。要循序渐进的提高自己的力量，熬炼自己，让自己成为社会优秀的人才，为社会效劳。

13、固然有总结就说明同时我也意识到了自己许多的缺点和缺乏，例如不够主动做事，有时候老板说了才知道做，老板不说就没有这个意识去做;社会阅历比拟缺乏，常常会做一些错事，有时候得罪了人自己还不知道;刚开头也不大会和人沟通，所以那时总是觉得自己很受委屈等等，虽然这些都是我的比拟辛酸的历史，不过这些也都是我珍贵的阅历，它们都将成为我以后参与工作和社会实践的教训，我要力争在我以后暑期实践以及今后就业的时候不要再犯同样的错误。 短期的实习，一晃而过，在这其中，让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西都将会让我终生受用。回到家时爸爸妈妈也说我真的变了好多，变得懂事多了，孝顺多了，脾气也变好多了。学校让我们去社会实践

14、真的很有作用，会让我们从中收益匪浅。社会实践让我知道了，挣钱真的很不简单，也明白工作的辛苦，以后也不会再铺张钱了。 实习拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才能。社会和大学一样也是一个学习和受教育的地方，在那片宽阔的天地里，我们为将来更加剧烈的竞争打下了更为坚实的根底。 大学生效劳员实习心得体会3 本人在大学中的第一个假期里的20xx年1月20日至20xx年2月23日在天津市塘沽区临海渔村大酒楼餐饮部完成了350小时的实习。实习经受如下： 这座位于绿岛公园内的三层小楼是主营粤菜与本地海鲜的一家酒楼，里面的厨师都是广东人，做的菜精巧细腻。记得在小的时候就曾看到它，最终在十

15、年后在这里开头了我的第一次实习。在这里，我学到了很多以前未曾了解到的学问和未曾发觉的问题，让我收获不小。冬天的天气虽然严寒，但我照旧早出晚归努力工作。把它当做了自己的一项事业。待到春暖花开，学校开学，临海渔村好像已经成为了我生活中的一局部。每一层楼，每一个人，每一间屋我都熟识的在再次想起时如同身临其境。除了交到了很多的朋友，在那里学到的东西也更是让我受益匪浅，终身难忘。 临海渔村酒楼是塘沽区内的一家比拟出名的酒楼，寒假正包含春节，酒楼里更加喧闹非凡。每天人声鼎沸，有时候还会返台。每天忙劳碌碌，却也发觉了不少问题。刚到这里的时候我仅仅是作为一名效劳员。早上八点上班，按例做卫生查点餐具数目，然后点

16、到再集体唱一首鼓舞斗志的歌。最终工作才真正开头。无论天气多么严寒，我都按时赶到那里，换好工作服。从不迟到早退。还记得每次唱起阳光总在风雨后，每个人的脸上就会挂着笑。例行做卫生的时候，酒楼里满是员工们匆忙的身影。我也细心的整理餐具，骨碟、翅碗、匙更、味碟、筷架、筷子、席面更、茶杯、茶碟、毛巾碟、各种玻璃酒杯、牙签盅、烟灰缸、烟碟一项项摆放到位。叠好口布花，一个个小帆船整齐的摆放在碟子上。这也像极了临海渔村小帆船的标志。擦好地，放好椅子，轻轻关上门。时间也快到了。随着音乐声的想起，员工们各自就位。整齐站立在门的一侧，面带微笑。灯光打下来，也只有每个人精神的布满干劲的脸。工作真正开头了。每当这时候，

17、我总会不由自主的笑起来。刚开头的时候，实习好像很好玩，像一场角色扮演嬉戏。有的客人走过长廊进了屋，我要面带微笑轻轻鞠躬道声：“欢送光临。”有客人离开，我也会面带微笑鞠躬。下楼、去卫生间我都会微笑指引。灯光、微笑、音乐使整个酒楼生动起来。后来慢慢责任感加重，才细细了解到了一些学问。例如餐桌上的主客位置，倒酒的挨次，菜品摆放。 待到中午时分，有客人到。我会轻轻推开门，翻开灯。伸手做出请的姿态，还有那句欢送光临。有人看到我的微笑回应我点点头。心情又豁然开朗。拉开椅子让客人入座，倒上热水沏好茶。真正劳碌的时候就开头了。查看客人的菜单，然后预备上菜。凉菜先上，摆放好转到仆人的位置，报菜名。凉热相间，颜色

18、搭配，荤素叉开。上菜也是一件很有技术的活。这些在刚去的时候手忙脚乱的活，在二月底的时候已经变得非常得心应手，以前端不起来放了七碗汤的托盘，已经轻而易举的用一只手拖好，再用另一只手分发。每一道菜的名字，鱼类剔骨的手法，倒酒的方式每一项都手到擒来。 有人在席间问我工作了多久，有人对我说感谢也面带微笑，有人感慨大学生来做效劳员，也有人说效劳的不错，还有人说下次还来。心里面听的暖融融，工作就更加卖力。请，您这些尊称会时常用到，也用的游刃有余。做效劳员就是那句话：人家吃着你看着，人家坐着你站着。心态放不正就只有愁眉苦脸。而心态方正了，看着客人满足的吃着，再次光临了，都是对你和酒楼的褒奖。也有人和客人争吵

19、，也有人不准时倒水倒酒清理骨碟。许多人干几个月就走了，说三道四不平不忿。看着这些，我照旧安静的工作。有时会想，究竟是什么让他们这么做呢？ 曾去酒店实习过很短的时间。也同样是效劳员。倒酒倒水清理骨碟微笑问好一样的工作，员工也同样面色冷淡。不得不说酒店的环境比酒楼好的多，员工餐的水平、分工合作的快捷、机器设备都会好一些。总体来看员工做的时间不短，但效劳质量有时还赶不上酒楼。从这些日子的实习得来的阅历来看，我认为工作环境确实是一个可以提高员工满足度的方面。员工的满足程度也影响了效劳质量。效劳质量也是酒店或是酒楼饭店生存进展的一个至关重要的条件。首先，酒店的员工饭菜比拟好。荤素搭配，不仅有汤还有水果。

20、酒楼饭店就差些。其次，洗碗、传菜等均有专职人员。酒楼虽也有专职，却会在忙时有人事变动。这样势必会造成混乱或影响效率。但单纯的分工，并不能完全到达高标准的”工作效率。一个人完成了自己的任务就很难互帮互助，一人拖延就影响整体。而酒楼的员工由于常常做一些格外的事，也会在娴熟地时候坐到高标准。这就在于治理者的水平。 除此之外，酒楼的员工都很亲切。在主管的带着下，大家互帮互助亲如一家。心里感觉上会有很大提升，弥补了环境带来的落差。临海渔村是这样，春节的时候，大家一起包饺子办晚会，场面混乱条理不清，看起来就像是一家人在联欢。但是每个人都没有提前离开温馨的很，就是家在四周的实习生我，也照旧没有走。这种开心的

21、气氛是很难找寻的。所以，在这种气氛工作下，是很简单产生工作激情的。确实，嘹亮的欢送光临声回荡的午间与黄昏，笑的快乐的面孔都是让客人下次再来的一种吸引力。 可是，由于大家在一起熟识、自然亲如一家。才会让治理有些困难，说不能说，罚不能罚。最终很难治理。造成一些问题。举个例子，有个老员工，和客人吵起来了。由于一个红酒杯，客人说是她弄破的，她则说客人弄破的。结果争吵起来。客人不依不饶。杯子破了员工是要赔偿的，一个杯子也用不了多少钱，没有必要的争吵。结果，客人被劝走了。效劳员也仍旧工作着，没受到任何惩罚。我不是说责任出在谁身上，我只是想说，主管和员工们关系都很好，出了问题就像爱护自己家人一样无视了原则。

22、这样势必对企业的进展产生影响。 除了这些比拟外，还有一些其他的观看。企业的定位，同样的客人在酒店里要求就会高一些，在酒楼饭店里就会自动降低。可能完全依靠于心理作用吧。认为酒店就高级一些，昂贵一些。哪怕价格都是一样的，饭菜味道相差无几。 下面我想说餐饮企业最主要的一点：厨师。厨师可谓是一家餐厅的支柱，有的时候厨师变动会严峻影响到一家餐厅的经营好坏。有的时候却不会有什么影响。我始终认为，一家餐厅装潢、效劳质量、价格都是次要的。只有菜品的绝美味道才是抢占商机的主角。哪怕价格贵一些都不会太影响到客源。许多餐厅都有自己的味道，特有的菜品。那是吸引顾客的主要。但有许多厨师会跳槽，转到其他的餐厅。命脉走了，

23、餐厅有如何经营？想来想去，最终想到了治理。现在人们的口味好像处在了疲乏期，很难感觉什么非常好吃。那么假如是快餐，出餐的速度，邻近的地理位置，洁净便捷的效劳成为了主要选择条件。假如是其他方面，精致的装潢，效劳人员的状态等又成为了主要吸引缘由。美食美酒当然重要，美器也必不行少。那就看治理者怎么发挥员工个人魅力，餐厅独特装潢，餐具的精致多样，菜品的别出心裁了。这些就看灵感迸发和扎实的根底与充分的阅历，对各种客人的了解。这些都是需要长期实践和细致观看才能收获的。 还有一些，比方说由洗杯子发觉的流水线的弊端是在治理学还没学的时候自己发觉的。还有就是除了做了一些调查了解外，在实习酒楼熟悉的朋友们也是我在这

24、期间收获的一笔莫大的财宝。第一次摆台，第一次叠口布花，第一次鞠躬说欢送光临。每一天的进步都离不开他们的教导。 最终我想说，三百六十行，行行出状元。职业真的没有凹凸贵贱之分，工资的多少并不能代表许多。我看到，有的员工精明的双眼，准时的填茶倒水，专注的神情不亚于工作在精细算数上的人。我看到，有的员工一张二十人的桌子，摆台只需非常钟。摆简台顺着二十个盘子能间距一丝不差。那时我都佩服得五体投地。一个人的价值不再他干的是什么工作，尽心尽力在自己的职业方向上做到最好就会让人鄙视。 学习酒店治理，除了在学校学一些专业学问外，更加需要多去实习。熟识各个部门的运作。自主发觉问题并找到解决方法，接触各种各样的人，了解不同客人的需要。这些是学校学不到的，也是更为重要的。这次实习在二月底的时候最终完全完毕了，虽然没有在家里过年，一个假期也每天早出晚归，但是学到的学问是很受用的，也不枉一个假期都在实习。这么久的实习，比在学校学习累许多。这也是一种历练，磨练了意志，熬炼了待人接物与人相处的本事。不虚此行，不枉此假。感受颇多，自己了解的更加深刻一些。更加感觉到了实习的重要性和必要性。以后的假期中，还是要多去实习才能学到更多，发觉更深。