大学生快餐店实习总结.docx
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1、 大学生快餐店实习总结_快餐店承包经营合同 随着日渐严峻的就业形势与日臻完善的竞争机制的消失,一味的死读书已经不在适用于现代社会的剧烈竞争,提高自身在社会中的生存力量迫在眼睫。抱着提高熬炼自己的目的,我今年暑假并没有立马回家,而是选择了去打暑假工。在这个暑假的工作里,我受益匪浅。泪水与汗水交集的一个多月里面,我明白了许多我以前都明白不到的道理。 没有付出就没有回报。 我选择的兼职是在肯德基里面做兼职,它的机制严谨,每个员工上班前都必需进展严格的培训,在肯定的时间内,要把规定的内容学好,直到过了严格检定你才可以真正去上班。我很清晰地记得,每天一点钟准时到达那里,然后我的小师傅就会教我许多要背的理
2、论学问,学习完理论就要实际操作,她教我炸薯条、炸上校鸡块等等。说的总比实践简单,确实,实际并没有所想的那么简洁,就例如打雪糕,两圈半的一个脆皮甜筒,要掌握好力度、时间和量度。力度大了,雪糕会下得很快,雪糕只能直直的一条,不符合标准;时间长了或是短了,在该圈回来的地方没有圈,雪糕就会向一边歪倒,然后就会不当心掉地上,这样的雪糕不符合标准,要废掉;在量度方面,要是打雪糕打到一大一小的话,很简单引起顾客的疑问,然后就会产生埋怨这些不好的心情。我这个人是属于手脚不是很麻利的人,为了学好打雪糕,我每天都在雪糕机前练习,手有时候还麻痹了,但是心里不停的叫自己再坚持,不停地告知自己,只有坚持我才能学会,要是
3、放弃了那就永久都学不会了。尽管肯德鸡里面有空调,可是我的汗还是一样流下来,我足足坚持了一个星期的雪糕学习我才把它给打好,使得我的付出最终有了回报。当看到顾客接过我打的雪糕欢乐的表情,我的心情也不禁跟着快乐。天知道我为这个付出了多少啊!天知道这小小的雪糕里面蕴涵了多少汗水与心思!我明白到,只有付出才会有回报,要是一味想着不用学就会,结果就会想守株待兔中的人一样结果碌碌无为。 感谢曾经给过你帮忙的人,同时在力所能及的状况下帮忙他人。 在肯德基里面,我学习的是前台职位。前台,就是负责收银和配餐给顾客。不要小看这个职位,在这个职位里面,我们要记大量的产品的价格,它们每个产品的价格都不一样,同时我们还要
4、记住宅有产品的键位,由于我们公司规定要在60秒的时间内完成建议性销售,并且配完餐,同时还要收银。这是个极短的时间,要是对产品的价格和键位不熟识的话,是根本不行能做到的。由于我是第一次做前台,而且第一次在生疏人面前对话,心理面特别的紧急,我这个人有个毛病,就是一紧急就什么都忘。在收银过程中,我紧急到说话颠三倒四,应当是收人家五十,我就说成找人家五十,对键位的位置我很迷茫,我根本就不知道那些产品的位置在哪里,我急到快要哭了,我感到无助,好象在茫茫大海里,我找不到任何的救生浮木可以救我于危难之中。我根本就不知道接下去我该怎么做才是对的,脑袋全是糨糊,只想到躲起来哭,不知道该找谁来帮忙我,我根本就不怎
5、么熟悉我的同伴。就在那一刻,跟我一起工作的老员工好象完全看懂我似的,她们都过来帮我,像是寒冬里的一束束暖和的阳光照在我身上,心里感到很暖很暖。等到顶峰过去没什么顾客的时候,她们就劝慰我,说没事的,以前她们比我还糟糕,但是她们现在还不是做的好的,然后她们教我工作过程中的技巧,教我怎么样去放松,怎样去记价钱,记电脑键位。那一刻我感动到想哭了,我特别感谢她们能在我那么无助的时候来帮我,感谢她们的和善。由于她们和善的帮忙,我最终学会的怎么效劳顾客,成为一名优秀的前台员工。从那以后,我慢慢学会向有需要的人伸出救济之手,像她们一样,每次遇到那些跟我那时侯一样感到无助的员工,我都会主动去帮别人。我从小就是个
6、娇生惯养的孩子,避开不了有小姐的自私脾气,感谢她们给我的人生上了珍贵的一节课,让我去掉自私的心理,同时明白到在自己的力所能及的状况下都应当尽自己的力量去帮忙那些需要的帮忙的人,由于没有你的帮忙,他们会感到无助和黑暗,每个人都不应当让自己和善的心封尘! 做任何的事情,不做就不做,一做就要全力以赴。 我在肯德基做了快一个月的时候,就被升为我们店的接待员,那时我们餐厅马上要参与冠军挑战赛,需要接待员编一条舞蹈。我是接待员之一,我也有这个任务去编舞蹈,我的舞蹈功底并不是很好,当知道这个消息的时候我不禁焦虑起来,我不知道自己有没有这个力量去编。我去姑姑家,这件事情告知了姑姑,告知她我的焦虑,姑姑听完后语
7、重心长地告知我,当时你选着当接待员,你就一早知道终有天你是需要去带舞,既然那时侯你选择了,你就应当为你的选择负责,你担忧的不是能不能做好,而是能不能做得更好,要知道一个人应当无时无刻都要记住,做任何的事情,不做就不做,一做就要尽自己的力量把事情做到最好。你就尽自己的力量去做,结果并不很重要。那时我紧紧把姑姑的话记住,回到宿舍后,我连夜去找音乐编舞蹈,我知道既然那时侯选择了,那现在就要尽自己的力量去把事情做好,要不就辜负了姑姑和餐厅对我的期望。由于时间紧迫,我好几天都熬夜编舞蹈,上网查动作,淘汰音乐,我一丝不苟,由于我不停告知自己要做到最好!最终功夫不负有心人,几天后,一条成形的舞蹈在我的汗水下
8、诞生了,餐厅的人看到我的舞蹈后都拍手赞扬好,原来在做人做事方面,不做就不做,一做就要做到最好,这样才对得起自己的努力,才不让心血付诸东流,才不会铺张时间。 信任自己,无论什么时候都要对自己有信念。 我是餐厅里面的新员工,来餐厅才一个多月,然而当我听到自己要代表餐厅去参与前台的竞赛,我不禁惊讶了,我不知道为什么餐厅的经理睬选择让我去担当这么重要的任务,那可是关系到店里的荣誉问题的重大事情啊。要知道我只是一个新人,我的阅历根本是缺乏的,餐厅有许多的老员工,应当是她们也轮不到我啊,我忐忑担心的进了经理办公室,经理听了我的惊讶,他笑了笑,为什么对自己没信念呢为什么要疑心自己的力量呢你在前台的表现很好,
9、这些都是大家有目共睹的,我对你很有信念。知道吗胜利有时候就跟自己只隔那么一小步,就是对自己没信念而不情愿迈出那一步。要信任自己,无论什么时候都要对自己有信念,我很信任我的眼光,你是个很有潜力的女孩子,好好干知道吗不要让我们绝望了,肯定要信任自己能行!什么都不要想,只要把告知你的按要求做好就好了,加油!经理的话像一把强心剂把我的心静了下来,其实,去参与竞赛对自己是百利而无一害的,那为什么不参与呢经理说的对没错,我应当对自己有信念,以前我总是在自己对自己的疑心中生活,没有真正地去试着信信自己,这是一次很好的时机,为什么不抓住呢在后面的一周多的时间里面我不停地练习。竞赛完宣布结果的那一天,当我听到自
10、己第一名的时候,我们全餐厅都欢呼起来,是的,我特别的感动,我没想到自己真的胜利了,没想到自己也能恢复自信。原来,只要对自己有信念,事情真的会胜利的。现在的我对自己不再像以前那样了,我布满信念,我信任经理的话,信任自己,无论什么时候都要对自己有信念!原来,我真的很棒! 现在我的暑假社会实践兼职生活完毕了,在一个多月里面,我真的很快乐,我不但结识了许多朋友,同时还获得了许多社会阅历,为我以后的社会生活打下了肯定的根底,让我更加有信念地去面对以后的困难。经过这次暑假的兼职之旅,真的觉得自己有很大的进步,起码对待一些事情比以往不同了,会从多个角度看问题,而不只是仅仅局限于一个方面,很感谢这次暑假,是它
11、给了我的一个熬炼时机,是一次很珍贵值得珍藏的阅历,而且是抹不掉,别人夺不走的财宝。一个人的成长就是需要各阶段的充实和熬炼,才能有所成长,不然的话,永久也只是归于零。在个人经济方面,会更有所取舍,以前是怎么做的,现在是怎么做的,都有一个很好的比照,以前有些觉得可以无视的,就在上面铺张了,现在才深深明白到只有钱用自己的双手去挣来时,你才会用好每一分钱,花的更有意义。一次提高不能傲慢自满,我还需要更多方面的突破,去进取,进步,不能放眼于眼前,让胜利留在过去成就的时刻,让将来去进取,提高自身的价值,需要更加的努力才行啊! 大学生实习报告:快餐店业务员 实践日期:20xx年1月1日-20xx年1月30日
12、 实践的缘由与目的: 走进了大学距离工作就不远了,工作也就成了大学生最关怀的话题之一。而在现今社会,大局部单位在聘请时都打出 有阅历者优先的旗号,可刚离开校园的我们最为缺乏的就是社会工作阅历。为了拓展自身的学问面,扩大与社会的接触面,熬炼和提高自己的力量,以便在以后毕业后能真正走入社会,适应社会要求, 在大一完毕后的寒假里我打算去亲身体验一下真正的社会。以下是我社会实践的全过程: 实践过程: 首先是找工作。由于社会上有有人利用学生求职心切的心理公布虚假广告骗人骗钱的传言,开头时我选择了一家正规的中介中心注册,这样就可以免去受骗的后顾之忧。本以为暑期工作会特别好找,可一连等了好几天都没有适宜的工
13、作,不是单位要求只招女性就是工作时间跟自己作息时间不符。另外还有一些工作时间长而待遇低的工作也被我排解在外了。找不到工作的日子里我的心里开头急躁,心情也变得不稳定,老觉得自己有种想发火的冲动,这时我才明白为什么失业和待业的人心情那么不稳定。于是自己开头有意识的调理心情。后来觉得中介信息更新太慢,就去看街上店门前贴的聘请广告,始终也没有适宜的。在我开头找工作起的第九天里,最终等到信息再次更新,找到一份快餐店业务员的工作。至此,我的求职生涯才算告一段落。 紧接着就开头了我生命中的第一份工作。第一天到快餐店报到心情是兴奋而忐忑的,兴奋自不必说,忐忑是由于我没有一点工作阅历,也不熟识快餐店的经营方式,
14、更不必说业务员的工作范围和要求。在经理简洁介绍了我们要做的工作后,我们就换上工作服开工了。第一次工作, 第一次跑业务,一起都是那么生疏,但既然想要阅历也就只好硬着头皮上了,反正凡事都有第一次。但抱负与现实的差距又一次真实的摆在我面前:第一天我的业务量为0!这无疑是一次沉重打击!但我知道这时候退缩是没用的,只有努力去转变这个事实。其次天我期盼的第一份订单最终如愿的到手了,我当时是那么感动,但在客人面前我还是抑制住了。从今我信念大增,开头虚心向老业务员们请教阅历,对自己的方式加以改善,渐渐地我的业务量开头增加,不久也有了自己的一些固定的老客户,他们的支持更给了我莫大的工作动力。虽然到最终仍不能赶上
15、老业务员的水平,但我对自己能做好这份工作有了坚决的信念,对自己的力量有了新的看法,这也是我这次工作得到的最大收获! 工作期间我也曾留意过老板的经营方式,但却不怎么认同。老板也跟我们谈起过他的经受。老板初中学历,初中毕业后就开头经商,他家原来也是做些小买卖,他离开校园后就跟着父亲的方式走,在商场租了个门面做箱包买卖。在做了七八年有了些积蓄后又开起了快餐店,直到现在。或许是思想意识的禁锢,他在乎的只是自己怎么做而不太在乎顾客怎么想,认为自己做的顾客都会喜爱。在我们这批新业务员工作期间,我们负责的是去外面订外卖,在同行中我们的优势并不大,这也是我们最关怀的问题。开头时我们几个业务员为了能提高业绩就常
16、常去跟客户反应意见,最终总结出的结论是由于这种一般的快餐店厨师水平不高,客人吃过几次总会腻了,因此我们的市场并不大。而且对于我们新市场的开发也不利。这里就有了我们业务员跟老板之间看不见的冲突。老板总盼望我们能给他尽量多的交订单,而我们却不能不有自己的准备,一次两次拿到大订单不难办到,只要开发新市场就可以了,但我们必需考虑到我们的现实,这种一般水平的快餐想要在新市场中站住脚比拟难。想要有进一步的进展就必需要有自己不同于其他人的亮点。我们也曾跟老板提议搞些特色菜或者请位水平高点的厨师,但都没有被接受,老板认为这样挺好的,不愿再做转变。于是我们也就只好根据老步伐走。我想我们必需成认并且承受两代人思想
17、观念之间的差距,单纯作为一个临时的业务员我也应当敬重老板的意见,没有必要去破坏他已有的意愿,还有一个缘由就是我以前从没接触过如何做生意,因此我的意见也不肯定是对的,究竟没有实践就没有发言权。 工作感想: 找工作不好找,在实际工作中也会遇到许很多多麻烦的问题,我现在才明白其实真实的生活远没有想象中的那么简洁这里会有许多想象不到的问题,许多问题中又有简单的关联,这么想起来生活确实会很累。因此就必需提高自己处理问题的力量,让简单的问题简洁化,让自己的生活简洁而又充实。想到这里我真的很艳羡那些懂得享受生活的人,我想那他们应当早就看透了生活成为个中高手吧。 通过这次社会实践我真正明白社会生活与校园生活的
18、差距。校园究竟是太小了,我们在学校学的是理论学问,我们必需要将所学的东西应用到实际中才会发觉它的价值。我们总以为在学校上课枯燥无味,总憧憬那些自语拘束享受生活的人,总有着别人不知到的抱负,总想着有一个辉煌的将来。但我现在开头明白,全部的想象都是虚无缥缈的,只有自己亲身实践过,才会有一个糊涂的熟悉,才会正确地给自己定位,确立相对现实的目标。在实践后才会发觉自己所学的东西是多么有用,自己是多么的需要进一步充实,其实实践也可以提高学习兴趣的。实践是检验真理的唯一标准多少次说过这句话却不去想它所包含的真正意义,直到实践后才对这句名言有了更深的理解。现在我也明白了人的潜力是需要自己去开掘的,太多的不自信
19、只会把时机一次一次地从身边赶走。通过实践你可以发觉自己从未发觉的方面,或许是需要改正的习惯,更或许是某个被掩盖的亮点。这次实践也让我坚决了坚持不放弃的信念,放弃就等于否认自己,自己对自己的否认几乎几十倍乃至上百倍的强于别人对自己的否认,这对一个人来说是相当可怕的。 结语: 自己不去接触社会就永久不会知道社会的规章,依此类推,任何东西不去接触就永久不会了解它。在学生阶段的我们需要了解的东西太多了,我们不能只靠书本去熟悉它们,这样的熟悉太浅薄了,不能算是真正的熟悉。我们需要尽可能多的去接触这个社会上的东西,俗话说人是社会的仆人,我们要享有仆人的权力就必需先了解社会,不然的话就很可能会被社会所左右,
20、那样的生活不会幸福安乐的,只会是苦痛和无奈的。 以上即为我本次社会实践的过程和感受。与社会更多的接触会给我们带来更多的熟悉和启发,多参与社会实践对我们有百益而无害,我是这么认为的。 2023年大学生毕业实习总结范文:快餐店实习 本人在肯德基(百花餐厅)工作了半年,它虽然只是一间餐厅,但它拥有一百多名员工,它的运营治理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库治理的体会最深。 首先说明一下肯德基(百花餐厅)是处于佛山市铺租最贵的百花广场内,收到铺租贵的因素影响,餐厅的规模不是很大。要在这个有限的空间内怎样更好地去布置各种设施显得特别重要,这个是掌握本钱的一个很重要的因素。下面是肯德基(
21、百花餐厅)的设置布置图: 肯德基的主要产品是汉堡包、炸鸡等,这些产品里的肉一般都要经过以下工序:先在清洗房清洗解冻后腌制,腌制好就放的冷冻仓保存,在到厨房的上粉、油炸,最终是在总配的制作与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产流程图为例来说明肯德基(百花餐厅)设备布置的合理性。 结合汉堡包的生产流程图与餐厅的设施布置和各生产区的位置来看,这样的布置是可以让材料搬运最小化与员工密度最小化。肯德基(百花餐厅)是佛山市内销售量最高的一间肯德基餐厅,所以每天都要保持几十个员工同时在岗位上,另外加上这餐厅的工作区不大,所以尽量削减员工的走动是关系到餐厅的工作效率凹凸与意外的发生数量。试想一下,假
22、如每位员工都要大范围走动来生产的话,生产区肯定会很混乱,而且生产区里许多设备都是高温工作的,混乱就很简单带来意外,意外就有工伤,有工伤就会增加本钱,而且混乱效率也不高。所以限制员工的流淌与材料的搬动是餐厅设施布置首先要考虑的问题。基于这种考虑,设施的布置就形成了整个生产方向是一条线的,不会有穿插的地方。这样就可以让不同的生产区的员工只有留在自己的生产区就可以完成任务了,生产就可以很顺当的进展,效率就高了。 由于肯德基是一间快餐店,生产量是根据当时的顾客需求量来确定的,而且是一种即时的生产。所以生产区与前台效劳区的沟通就显是特别重要,去过肯德基(百花餐厅)的人都知道,在效劳台后面是一个保温的食物
23、陈设柜,是用透亮的材料所作的,这样就可以让总配区的员工可以看到顾客的多少来确定制作产品的数量。另外就是可以让前台的效劳员与总配的员工相互沟通。假如某些顾客有特殊的要求的话,效劳员就可以立刻要求总配生产顾客要的产品。例如:顾客要一个少酱少菜的汉堡包,而食物陈设柜是没有这样的产品的,效劳员就告知总配客人的要求,那总配就可以立刻为顾客做一个这样的少酱少菜的汉堡包。其实在餐厅内相连的两个区都只是用一些设备隔开,都是很简单就可以沟通得到的。前台区与总配区是这样;总配区与厨房区也是这样的。整个餐厅负责生产规划的是总配的一名员工p1(p1并不是经理,只是一位总配区有阅历的员工)。p1也是要生产的,只不过早生
24、产的同时他还要留意前台顾客的多少与热保温柜里的各种材料的多少来安排生产规划。 以下来说餐厅的仓库治理,肯德基(百花餐厅)一共有5个仓库,在上面的设施布置图可以看到叁个仓库:急冻仓、冷冻仓、一楼干货仓。另外在餐厅二楼也有一个干货仓,百花大厦的十八楼也有个仓库。 首先介绍各个仓库所放置的物品吧!急冻仓是放置各种未加工过又需要低温保存的物品,如:鸡翅、薯条、玉米等。冷冻仓是放置各种经过腌制的肉类,保存温度比急冻仓高点,里面的肉不会结冰。而且这里的肉一般都只能保存一到两天时间,过期就要废弃。一楼干货仓主要是放置一些比拟大件、不简单搬动的干货,如:面粉、糖酱等,由于这仓库就在后门的前面,搬运便利。二楼干
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