学校食品安全责任书(汇编15篇).docx

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1、 学校食品安全责任书(汇编15篇)学校食品安全责任书1 为切实加强我校安全教育与治理工作，增加学校周边小卖部人员的安全责任意识，保障学校师生的身心安康和生命安全，学校依据上级有关部门的要求及学校的实际状况，制定小卖部安全卫生治理工作目标责任书。 1、学校小卖部必需做到“两证”(卫生许可证、从业人员安康证)齐全，从业人员要持证上岗，常常保持个人卫生。 2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。 3、严格进货渠道，进货必需从符合国家标准的产家或批发店购进，建立明细进货台账。主动承受学校安全领导小组的检查，供应货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进展上报处理。 4、合法经营，严格

2、制止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期)，严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品，不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。 5、制止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身安全的物品。 6、承受学校对小卖部卫生安全监管。每月抽查一次。 7、小卖部要严格履行卫生安全责任条款，一经发觉违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改，若经营者严峻违规，造成重大后果，致使学生食物中毒或人身损害，将赔付受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严峻的将追究相关人员的法律责任。 8、本责任书由学校和小卖部责任人签定，并自签定之日起生

3、效，签定期效一年。 XXX XXXX年XX月XX日 学校食品安全责任书2 为切实加强学校食品安全治理工作，确保师生的身心安全，特签定本安全责任书。 一、持证上岗 食堂工作人员的身体状况必需合格，每年进展要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康，一旦发觉食堂人员身体有特别，应马上离开岗位。 二、食品贮存 1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂，仓库应当通风良好； 2、制止存放有毒、有害物品及个人生活物品； 3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查、处理变质和超过保质期限的食品； 4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。 三、

4、食品操作 1、工作人员上班时应穿戴干净的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟； 2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品； 3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一清扫，每天一清洗； 4、防止生食品与熟食品、原料与成品穿插污染，食品不得接触有毒物、不洁物； 5、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗净、消毒，其他用具用后必需洗净、保持清洁； 6、肉类、蔬菜类必需先清洗洁净再进展切制，餐具洗、消池和荤、素类洗涤池必需分开使用； 7、食品应煮熟烧透，并用防蝇、防尘设施加盖； 8、垃圾桶、稍水桶应加盖和标记，准时处理垃圾及废弃物。 四、餐具消毒 1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品

5、的容器，使用前必需洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁； 2、消毒可采纳煮沸消毒和药物消毒的方法： （1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入 100 的水中煮沸10分钟； （2）药物消毒：除残渣 用餐具洗涤剂清洗 药物浸泡消毒 清水冲洗； 3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必需经卫生行政部门批准生产的合格产品； 4、消毒液的浓度，消毒时间必需严格按消毒液使用说明进展； 5、经消毒的餐具应当有特地的存放柜保洁，防止污染。 五、食品留样 1、每餐供给的食品生、熟都必需留样，并有专人负责； 2、每种食品留样不少于l 00g ； 3、每样食品要密封好，标明餐次、时间、食用名称，放入冰箱冷

6、藏保存； 4、每餐留样时间：熟食48小时，生食24小时，并做好留样登记。 本责任书一式两份，双方各执一份， 学校负责人：（签字） 食堂工作人员：（签字） 学 校：（盖章） 身份证号： 年 月 日 学校食品安全责任书3 为了加强教师与学生集体用餐的治理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体安康，依据中华人民共和国食品卫生法，学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定、学生集体用餐卫生监视方法餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准的规定下达此责任书： 1、食堂治理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生治理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、

7、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料新奇、洁净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格根据国家公布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供给未经加热、熟透的食品，不得供给发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使

8、用前必需洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必需有“安康证”，如消失咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应马上脱离工作岗位，待查明病因，排解有碍食品卫生的疾病或治愈前方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴干净的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒大事发生，确保师生用餐安全、卫生。 10、加强生活饮用水的治理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发大事的应急处理机制。一旦发生突发大事，要准时报告。 学校负责人签字： 食堂负责人签字： XXX XXXX年XX月XX日 学校食品安全责任书4 为加强学校饮食卫生安全治理，确保师生身体安康及

9、生命安全，促进食堂相关人员标准操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。 一、仔细遵守中华人民共和国食品卫生法，严格根据学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定及学校食品卫生治理规定从事食品生产加工和经营。 二、饮食原料及货物购进，必需按食品卫生法有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必需通过正值渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。肉类必需经过检疫。进购发票照实填写售物人具体居住地址、姓名。制止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 三、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施.食堂的贮藏室内制止贮放有毒有害物

10、品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 四、制止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事员，必需经过体检，取得安康证前方可上岗。 五、制止向师生出售腐变过期食品及国家明令制止的带毒带污染作用的食品。 六、自觉承受学校主管部门以及上级行政执法机关检查监视。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生治理规定及本协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批判教育、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 七、加强对食堂工作人员的治理，严格奖罚制度。定期组织

11、一次食堂工作人员的学习，学习有关食堂工作的安全规定和食品加工常识，并要有记录。 八、发生学生食物中毒大事，要马上上报不得隐瞒并爱护好现场。 食堂治理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必需严格执行以上各条规定。 本责任书一式三份，县食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。 县教育局(盖章) 责任单位： (盖章) 负责人： 负责人： 年 月 日 学校食品安全责任书5 加强学校安全工作，是使儿童、青少年获得健全进展的重要保证，是学校工作的重要组成内容。为贯彻落实国家、省、市、县、镇关于学校工作的指示精神，保障师生生命安全，维护社会稳定，坚固树立“安全第一”“责任重于泰山”的观念，确保

12、学校平安，依据山东省中小学安全工作暂行规定，现与各班签订本责任书。 一、主要目标 （一）切实加强学校建立安全防范工作 、班主任要有规划地定期检查本班全部教室及学生用厕所，发觉隐患要准时向学校领导回报。 （二）切实加强交通安全防范和教育工作 2、班主任要妥当安排好学生上学上班及放学下课时间的学生进出活动，防止挤压、挤伤事故的发生。 3、班主任要与学生家长亲密协作，做好学生上学、放学路上的安全工作。 4、班主任要加强安全学问的宣传教育工作，开展交通安全学问学习活动。 （三）切实消防安全工作 5、班主任要有高度的责任心，定期进展检查，消退各种火险隐患，做到“日日防火，夜夜平安”。 6、班主任要准时消

13、退责任区内人为因素引起的火灾，加强治理，一旦发生火灾，要快速报警，并马上组织师生扑救，准时向向校长报告。 7、班主任要加强安全消防学问的学习教育活动，教育学生把握自救与逃命学问。 （四）高度重视校外集体活动和校内教育教学活动的安全教育和预防工作。 8、加强教学环节的安全治理。 （五）仔细解决好一般安全事故。 9、加强意外损害事故、自然灾难的应急自救和抢救工作。 0、加强对学生防盗防骗学问的教育，切实做好学校安全保卫工作。 、重视汛期安全工作，严防汛期发生学生溺水伤亡事故。 2、仔细做好寒暑假期间安全教育工作，仔细落实山东省中小学安全工作暂行规定。 二、主要措施 3、协作学校安全领导小组，安全工

14、作常抓不懈，确保学生安全不出问题。 4、班主任对本班学生负直接责任。 5、实行事故追究制度。 6、各班主任要树立高度的责任心，切实抓好各项责任目标的落实，为创立平安校园而努力工作。 三、责任期限一年 学校负责人（签字）： 班主任（签字）： 学校食品安全责任书6 为贯彻落实教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。 1、校长是学校的法定代表人，也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。校长必需仔细履行食品卫生安全工作职责，对学校食品卫生安全防范

15、工作全权负责。 2、成立学校食品卫生安全治理小组，校长任组长，下设组员和兼职卫生治理人员。 3、学校必需营造食品卫生安全气氛，构建食品卫生安全防范体系，建立明确的食品卫生安全工作目标责任制，确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。 4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、催促和领导工作，整顿标准食品卫生安全工作秩序，开展食品卫生安全放心工程。 5、学校应加强食品卫生安全教育，劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品，不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点，学生在校期间严禁外出买零食吃。 6、制定学校食物中毒应急处理方案，完善食品卫生安全工作信息上报制

16、度，学校如有发生食物中毒等突发公共卫生大事，应准时采 取措施，并上报上级有关部门，加强对事故处理的领导，与有关部门亲密协作，实行有力措施，准时妥当处理。 7、实施食品卫生监视量化分级治理制度，学校成立食品卫生监视量化分级治理领导小组。 8、建立定期安康体检制度，准时发觉传染病患者并实行相应的隔离防范措施，准时切断传染病在学校的传播途径。 9、每月至少安排一次专项检查，以便及早发觉问题，把担心全因素毁灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力，导致食物中毒大事，对学生身体安康和生命安全造成严峻危害;食物中毒大事后不准时报告或隐瞒不报告，要依法查处直接责任人。 10、本责任书一式二份，*中心校和

17、下属学校各一份，自签订之日起生效。 学校负责人： 中心校负责人： 年月日年月日 学校食品安全责任书7 为加强学校食品安全治理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体安康和生命安全，使食品安全工作落到实处。依据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂治理员签定学校食品卫生安全工作责任状。 一、工作职责 1.协作学校全面负责食堂治理工作，催促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知准时改良。 2.坚固树立食品安全意识，仔细执行食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡察检查、监视食堂饭菜的质量、数量、卫生等状况；对违反卫生

18、制度、治理制度的行为准时处理和订正；对存在的问题准时提出整改意见，准时消退安全隐患，确保学校食堂工作正常进展。因擅离职守、治理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员损害，要担当责任并赔偿损失。 3.仔细检查食堂两证（工作人员安康证、卫生许可证）是否齐全或过期。 4.教育食堂工作人员喜爱工作，热忱为师生效劳；严格执行操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把选购和出售关；选购粮油、蔬菜必需渠道正规，索证索票等手续齐全；仔细记好进货台账，且保证在运输、贮存等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有教案、有记录。 5. 催促食堂工作人员保持食堂的干

19、净、卫生（每天清扫、每周有大扫除）。操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；仔细催促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。 6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不选购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；制止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂治理员责任）。 7.发生食物中毒大事，食堂治理员要在第一时间上报学校，再由校长准时上报中心校。 二、责任追究 对学校和上级职责部门检查存在问题不准时整改，或有举报，经查属实，治理员写出书面检查

20、及整改意见，并校内通报批判，检查报学校备案。发生学校食堂卫生安全责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂治理员职务。发生学校食堂卫生安全责任，人数在30人（含30人）以上的，解除食堂治理员职务，终身不得应聘食堂治理员，情节严峻者追究法律责任。 此责任状一式两份，学校、食堂治理员各执一份，如食堂治理人员有变动，要重新签订。 学校（盖章）： 食堂治理员： 学校食品安全责任书8 生命尊贵，安全为天。未成年人的食品安全必需得到根本保障。学校、教师应当仔细落实校园安全治理工作条例；学生应当切实遵守学校安全制度；家长是孩子的法定监护人，应当义不容辞地履行保障孩子安全

21、的职责和义务，担当相应的责任，应当仔细做好以下食品安全工作： 1、教育孩子时时、到处提高警觉，树立食品安全防卫意识。 2、帮忙孩子学习和把握肯定的日常的食品安全学问。 3、教育孩子学会区分常见的隐患食品的学问和技能。 4、不准孩子食用担心全的食品。 5、上学、放学，不让孩子购置小商店、地摊等的担心全食品。 6、不准孩子在居住区四周的非法营销点购置没有防伪标志的任何有隐患食品。 7、教育孩子不购置没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。 8、教育孩子不使用别人给的担心全食品饮料豆奶制品等。 9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。 10、仔细协作学校做好学生的食品安全教育工作。 本责任书从签字

22、之日起正式生效。 甲方（学生签字）：乙方（学校公章） （家长签字）：（班主任签字） （科任教师签字） 学校食品安全责任书9 为了切实抓好学校安全工作，确保学校安全落到实处，使学校各项工作得以正常开展，创立“平安班级”，创立“平安校园”。依据党委政府和教育行政部门的要求，将学校安全工作分工落实到人，做到“谁主管，谁负责”及“分工负责，相互协作，共同完成”的原则。营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全治理目标责任书。 一、主要目标： 、加强对学生的安全教育，提高学生安全意识，确保无安全事故发生。 2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入，确保学校安全设施

23、达标。 3、加强对学生及学校财物的治理，做到治理严格，治理到位，无损失发生。 4、加强大路、铁路交通安全，乘车、乘船安全，用火用电安全，集体活动安全，心理安康安全等教育，让安全学问深入人心，正确引导学生安全安康地生活和学习。 5、准时仔细开展安全工作，把担心全事故带来的损失减到最低限度。 6、加大对学校安全隐患的排查力度，确保安全隐患准时有效地得到排解和整改。 二、主要职责 （一）学校安全工作第一责任人职责： 、仔细贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规，把安全工作纳入工作的重要议事日程，主持讨论和解决学校安全工作等重大问题。 2、建立健全安全治理机构和落实安全规章制度，检查、催

24、促学校安全工作，防止各类事故的发生。 3、负责本辖区内的各教学班，各村校教学活动场所设施、设备等各项安全治理。 4、辖区内发生重大安全事故，要马上赶赴现场组织抢救，做好调查处理和蔼后工作，并准时、精确上报。 （二）学校安全工作直接责任人职责： 、仔细贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规，组织教职员工的安全教育。 2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查，准时消退事故隐患，制定安全目标责任书。 3、定期召开安全工作会议，传达上级安全会议精神，做好安全工作记录。 4、本辖区内发生重大安全事故时，马上赶赴现场组织抢救，马上赶赴现场组织抢救，帮助对事故的调查处理。 （三）初中学生在校安全治理

25、责任人职责： 、仔细贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神，负责对初中学生进展安全教育。 2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进展检查，准时消退安全隐患。 3、仔细调查处理初中学生存在的问题，准时化解存在的冲突，并作好安全工作记录。 4、发生事故时，要马上赶赴现场组织抢救，马上赶赴现场组织抢救，削减事故造成的损失。 （四）小学生在校安全治理责任人职责： 、仔细贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神，负责对小学生进展安全教育。 2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进展检查，准时消退安全隐患。 3、仔细调查处理小学

26、生存在的问题，准时化解存在的冲突，并作好安全工作记录。 4、发生事故时，要马上赶赴现场组织抢救，马上赶赴现场组织抢救，削减事故造成的损失。 （五）学生校外安全责任人职责： 、仔细贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神，对学生进展安全学问教育。 2、准时排查校外存在的安全隐患，准时报告和组织排解存在的隐患。 3、依据实情仔细开展工作，准时调查和处理存在的安全问题，并做好安全工作记录。 4、发生事故时，要马上组织抢救，做好工作，削减损失。 （六）试验器材及药品治理责任人职责： 、加强对参与试验的学生的教育，指导学生有规划，按步骤正确地进展试验操作。 2、加强对试验器材和药

27、品的治理，严禁私藏和盗窃行为发生。 3、加强对违纪违规学生的教育和处理，确保试验活动正常有序开展。 （七）学校防疫及食品卫生治理责任人职责： 、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管，要求小卖部只卖文具，不卖食品。 2、负责监视检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生，确保师生饮食卫生安全。 3、严格要求食堂饭菜留样，以备检查。 4、抓好学校卫生防疫工作，防止流行病、传染病对师生的侵害。 5、发生事故时，要准时参与抢救，准时掌握，做好善后工作，削减担心全事故造成的损失。 （八）学校公共设施设备治理责任人职责： 、加强对学校公共设施设备的治理，负责登记造册。 2、组织检查维护公共设施设备学校，确保公共

28、设施设备安全。 3、发生事故时，要准时参与抢救，准时掌握，做好善后工作，削减事故造成的损失。 （九）学校水电安全治理责任人职责： 、加强对学校用水用电设施设备的检查与维护，确保学校用水用电安全。 2、加强学习，提高水电安全治理水平，按规定进展安装和维护。 3、发生事故时，要准时参与抢救，做好善后工作，削减事故造成的损失。 （十）学校各教学班班主任安全治理职责： 、按学校规定建立健全安全领导小组，制定班级安全治理制度，制定安全公约。 2、依据上级要求及学校规定，仔细开展安全工作，对学生进展安全学问教育，提高安全意识和安全处理的力量。 3、上好安全学问课，使用好安全联系册，准时传达安全工作会议精神

29、。 4、依据上级要求并结合本班详细实际，仔细开展安全工作，积极创立“平安班级” 5、制定切实可行的班级治理制度，加强对教学班的治理，教育学生留意水上、大路、铁路、活动等安全。 6、加强对班级的观看，留意学生的言行表现，准时教育制止不良行为的发生。 7、对私自离校学生状况要准时追查，准时妥当地处理班级事务，并与学生监护人联系，杜绝担心全事故的发生。 8、备好安全学问课，做好安全工作记录，否则将依据详细状况担当全部责任。 9、要积极处理班级事务，重大问题要准时报告，对所任班级负安全责任。 三、奖惩罚法 （一）安全工作是一项政治工作，将纳入学校年度工作考核的一个重要方面，完成目标任务的奖现金50.0

30、0元。 （二）凡发生较大事故的或一次性经济损失 000元以上的，将实行“一票拒绝制”。 （三）凡发生重大伤亡事故的，对学校安全责任人分别赐予经济惩罚，情节严峻的，构成犯罪的，移交司法机关，依法追究其法律责任。 本目标责任书一式两份，双方各执一份，自签字之日起生效，有效期为两年。 单位：营山县带河其次完全小学校 校长（签字）： 安全治理责任人（签字）： 学校食品安全责任书10 为加强学校饮食卫生安全治理，确保师生身体安康及生命安全，促进食堂相关人员标准操作，特制定食堂治理人员安全责任书，以便严格执行。 一、严格根据中华人民共和国食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮效劳食品安全操作标准等相关法律法

31、规及学校食品卫生治理规定从事食品生产加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题讨论工作；建立健全食堂食品卫生治理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行状况进展催促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发大事的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常治理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。 三、饮食原料及货物购进，必需按食品安全法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记并建立食品进货台账。大宗食品必需严格执行集中定点选购，按

32、相关流程操作，索证索票齐全有效、批次对应。严禁使用散装食用油，肉类必需经过检疫。进购发票照实填写销售人具体居住地址、姓名。制止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必需保持清洁卫生，应实行必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内制止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、制止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备。在食堂醒目位置公示餐饮效劳许可证，从业人员安康证复印件，食品安全学问及食品加工操作流程标准等。 六、食堂的设备和用具，

33、符合国家卫生治理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进展严格的洗刷和消毒。 七、保证所出售的食品卫生安全。坚持食品留样制度，不选购过期、霉烂、变质或不新奇的食物、“三无”产品原料及“麻辣鲜”、“排骨香精”等；野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状特别的食品和原料。制止向师生出售腐变过期食品及国家明令制止的带毒、带污染的食品。 八、加强对食堂工作人员的治理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度、规定及食品加工常识，并留有记录。按相关要求建立学校食堂食品安全治理档案。 九、承受和协作上级教育行政部门或食品监视部

34、门对本单位的食品卫生进展检查监视，照实供应有关状况，并对提出的整改意见仔细落实。 十、发生学生食物中毒大事，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 食堂治理人员是食堂安全的直接责任人，对食堂的安全负全部责任，必需严格执行以上各条规定。 本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之日起生效。 学校校长签字：食堂治理人员签字： 年月日年月日 学校食品安全责任书11 为了加强教师与学生集体用餐的治理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体安康，依据中华人民共和国食品卫生法，学

35、校食堂与学生集体用餐卫生治理规定、学生集体用餐卫生监视方法餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准的规定下达此责任书： 1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生治理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必需合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及选购食品和食品原料时，必需向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点选购，严格执行选购验收制度，保证原料新奇、洁净、卫生，不得选购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4、食品添加剂应严格根据国家公

36、布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供给未经加热、熟透的食品，不得供给发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使用前必需洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8、炊事员必需有“安康证”，如消失咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应马上脱离工作岗位，待查明病因，排解有碍食品卫生的疾病或治愈前方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴干净的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒大事发生，确保师生用餐安全、卫生。 10、加强生活饮用水的

37、治理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发大事的应急处理机制。一旦发生突发大事，要准时报告。 食堂治理负责人签字： 食堂承包人签字： xx 20xx年9月1日 学校食品安全责任书12 为加强食堂食品卫生安全工作的治理，落实治理责任，确保全体员工身体安康和生命安全，依据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的打算，对食堂食品实行定点选购，现与食品供给商就食品安全签定如下安全责任状。 1、由食堂治理员统一把关，加强食品安全治理，严把食品卫生安全关，严把食品的选购关，积极防控食物中毒工作。 2、供给商必需具有良好的社会信誉，具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生

38、许可证、安康证等证书，同时供应的食品必需符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。 3、肉类供给商向食堂供给的动物类食品必需经过检验检疫，须向选购员供应检验合格证或化验单。 4、供给商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。 5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。 此责任状一式二份，食堂与食品供给商各执一份。 食堂责任人（签字）：供给商（签字） 年月日年月日 学校食品安全责任书13 一、为了全面贯彻落实“预防为主，安全第一”的工作方针，不断增加学校小卖部治理员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，特签定本责任书

39、： 二、安全工作职责范围： 1、食品从业人员必需有有效安康证方可上岗工作。 2、严格健全和标准选购索证手续，制止选购以下食品： 有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变的食品。 无检验合格证明的食品。 超过保质期及其它不符合食品标签的定型包装食品。 无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。 无生产厂商、无生产日期、无保质期的“三无“食品(只要一项无都为三无产品)。 3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。制止存放有毒、有害物品和个人生活物品。食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。 4、全部商品执行明码标价，价格不得高于市场价，不能强买强卖，要保证学生的

40、合法权益。 5、不能经营烟酒等不利于学生身心安康成长的食品。 6、要热忱效劳、要坚持原则，不能违反有关规定去满意学生。要标准营业时间，听从学校治理。 7、坚持学习和培训，不断提高业务水平和食品安全意识。 8、发生食物中毒或疑似食物中毒时，必需立刻通知主管领导和学校主要领导，必需在2小时内向当地卫生行政部门报告，并保存造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生产场商、进货渠道，积极协作工商部门和卫生行政部门开展食品中毒事故的调查和处理。 9、自觉承受学校后勤处、学校主管部门以及上级行政执法机关检查监视。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生治理规定的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批判教育、

41、责令停业整顿等处理。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。 10、发生学生食物中毒大事，要马上上报不得隐瞒并爱护好现场。小卖部治理人员负全部责任，担当一切费用，并按有关规定追究责任进展惩罚 小卖部治理人是小卖部食品安全的主要责任人，对食品的安全负全部责任，必需严格执行以上各条规定。 三、安全期限：本责任书自签订之日起生效。本责任书一式二份，学校、小卖部从业人员(食堂负责人)各执一份。 XXX XXXX年XX月XX日 学校食品安全责任书14 为确保师生人身安全，依据上级有关安全工作要求，本着效劳师生，安全第一的原则，经学校与食堂承

42、包人协商签订本责任书。 一、坚固树立“优质效劳，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排解一切担心全因素。 二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉变食品，严防食物中毒大事发生。 四、食堂全部从业人员必需进展安康检查，执证上岗。各食堂必需办理卫生许可证。 五、帮助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源治理，使用电器必需标准操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作

43、，仔细做好防疫工作。 八、学校要尽可能制造条件，为食堂正常运作供应良好环境。 九、安全工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进展严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。 校长(盖字)： 食堂工作人员(签字)： 年 月 日 年 月 日 学校食品安全责任书15 为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂治理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。 一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体安康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的安康及危害生命安康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。 二、食堂必需讲究卫生，切实保证伙房、餐厅洁净干净，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，仔细做好防疫工作。 三、严把食品选购关。