奶茶店策划书（3篇）.docx

《奶茶店策划书（3篇）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《奶茶店策划书（3篇）.docx（14页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 奶茶店策划书（3篇）奶茶店筹划书1 一、工程介绍 本店是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快而且门面特别好找的创业工程，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营治理不用太多周转资金，特别适合小本自主创业。我们店名为“xx”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而猎取大的利润，用一年的时间打响“xx”名声，建立品牌效应并积存资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“xx”奶茶店。 二、行业分析 奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青少年

2、学生为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很剧烈，我们必需做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的精彩，必需创新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，让顾客耳目一新。同时要注意奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉。 对于产品的定价，我们会依据不同的口味定出不同的价格，一般在xx元左右，和市场平均价格一样。我们实行产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 由于类似的店众多，进入该行业比拟困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比拟困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场

3、的通行证，并且会有促销和特别活动，详细的会在产品和效劳中介绍。 三、产品/效劳介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满意顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推举饮品，在推出的前两天会特价销售，假如反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因仿照而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并渐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。 另外可以通过把调味技术结合调酒工艺

4、要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包括珍宝）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的进展，作业人员有真正的学会奶茶技术。根本要懂得：1、学会品尝奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比方：拉花。 四、店面选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品

5、，完全是一种可有可无的东西，因此，假如假如选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁华地段是最正确选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高本钱却是不得不考虑的。所以要按自己的投资力量和竞争力量进展找选址，要看到现时的铺位状况，也要对以后进展状况作估算。要对铺位消费水平进展评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，假如找的铺现在没有竞争，以后有无可能消失竞争者等等。特殊对于我们这种资金缺少投资者，在赢亏平衡测算里会依据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也

6、会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。 五、装修与设备购置 装修是根据投资额度及消费水平和产品搭配状况来进展装修设计并装修的。装修的风格要做到也许符合消费力量，又显得舒适、卫生、简洁、大方。特殊地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜爱。特殊留意吧台的流水设计，要依据产品需求和设备配备状况进展程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。 设备是按产品菜单来选购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾

7、配得上，特殊是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 六、人力资源规划 社会进展到今日，人已经成为最珍贵的资源，这是由人的主动性和制造性打算的，企业要治理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。 由各人的不同优点和特长，我们对本店的人员安排如下：xx，店长，并负责原料选购工作，保证原料的选购质量，并掌握好库存，及要保证店面的”正常经营又不要积压太多资金。xx，很有想法，脑子敏捷，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。xx，慎重、细心、负责财务工作，统计收入并掌握支出。xx，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业治理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及效劳顾客的工作。 在一

8、年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会聘请一些有阅历的人才，留意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，由于太精明的简单反骨，聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避开招用亲戚、朋友。 七、市场分析与猜测，竞争者分析与本店特色 需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占有肯定的市场地位就要努力创立特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要留意同行的产品、效劳等状况，假如有很好的收益，要准时地借鉴。 八、营销策略 1、广告 企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“xx”，在店门口我们会设有海报之等，告

9、知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积存肯定资金后还可以在报纸、播送、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。 2、促销规划 A.办理睬员，xx元/人，一次性消费满xx元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝愿和礼物。 B.使用奇怪新奇的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 C.采纳情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推举情侣套餐，并送情侣礼物。 D.在各种节日时，推出节日特殊产品及活动，以此吸引顾客。 E.在一次性消费到xx元时送出小礼物。有时可以送本店特殊定做的有本店店名的xx，不仅欢愉了顾客，同时

10、可以提高本店的知名度。 3、价格 在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。 4、队伍治理 各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进展争论并作出决策。 5、效劳 店里人员统一做好效劳工作，保持良好的心情，要对顾客认真礼貌，不能对顾客发脾气。 九、财务需求与运用 1、原则 把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。 2、初期投资 这一时期，资金主要用于设备购置，产品原料选购，店面租金，前期宣传等方面上。估计需要人民币x万元左右。 A、封口机xx元，冰柜xx元，搅拌机xx元，饮水机xx元，封口膜、杯子、吸管、各种容器xx元 B、

11、装修：包括招牌、门墙等xx元 C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计x万元 D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共xx元 E、月运营治理本钱：约xx元 （1）房租费：xx元； （2）水电费：xx元； （3）电话及上网费：xx元； （4）进货费：包括交通设备使用费，计xx元。 开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，其次、三年按季制作。 3、其次期投资 这一阶段我们的“xx”要具有肯定的知名度，并且在顾客中有肯定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，效劳的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期

12、盈利的积存和外来资金的引入，如银行的信贷。 十、风险与风险治理 为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间（上午10：00）。本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。 十一、中、长期规划 假设实际状况不如现在的预期规划这么抱负，我店会准时调整营销战略，两年内依旧亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，假如按预期规划获利的话，规划在将来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的消遣形式，同时在店内配有音乐，假如条件允许，可以参加吉他弹唱与点歌模式，给顾客供应更舒服的环

13、境。 奶茶店筹划书2 一、工程介绍 奶茶店创业属于小本创业，对资金的要求不大，而且操作简洁易上手，比拟适合初次创业者。 二、行业分析 奶茶是一种以年轻人为主的群众消费饮品，市场需求较大但也有着剧烈的竞争，所以奶茶要做出特色才能不被淘汰，走自己的路线，避开大通货。可以适当推出各类优待活动，来取得进入市场的通行证。 三、店铺选址 很少有人会由于一杯奶茶而专程过来，所以奶茶店选址尽量在热门商圈的辐射范围内找，不仅要看店面现在的状况，也要预估将来的进展，根据自身投资力量进展综合评估。另外女性消费奶茶更频繁，所以年轻女孩子多的地方，毫无疑问是好地段。 四、产品/效劳 奶茶店的最终核心属性会回归到产品和效

14、劳上，想要将消费者牢牢的抓住就要将产品做好，将效劳做好。奶茶店的长远经营进展是离不开一个好的口感以及贴心的效劳。 五、广告 奶茶店的知名度，前期可以通过传单、海报、门头灯来宣传，积存肯定资金后还可以在报纸、电视、网络平台投入广告。 六、促销规划 日常经营可以推出会员积分制，或者消费满多少送小礼品等活动，节假日期间可以制定特殊的产品及活动，比方说七夕节的情侣套餐。 七、价格 每次新品上市的前几天，可以按略低于市场价来售出，等新品被群众承受之后可以适当提价。 八、治理 统一员工着装，标准效劳用语，并定期召开会议，查漏补缺。 奶茶店筹划书3 一、工程介绍 （一）工程背景 xx茶饮20xx年诞生于xx

15、市xx区，秉持专心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更安康、更美味茶饮的想法，xx茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍宝奶茶店进展成为在xx拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，xx茶饮在20xx年入驻大陆市场，旨在通过供应精品茶饮连锁加盟效劳，让更多的国人籍由加盟店体验优质xx茶饮文化。 （二）工程介绍 “品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。xx茶饮坚持始终坚持品质与安康！成就安康饮品第一品牌！的产品开发原则，为消费者带来最为安康的产品是xx始终以来的追求。

16、 （三）市场前景 目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜爱的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加宽阔。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。 xx茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必定会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必定趋势。 二、行业分析 （一）行业现状 奶茶所属的饮品德业不停地进展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶由于种类繁多，口味多变，进展得更是迅猛。随着xx珍宝

17、奶茶的消失，奶茶快速风行全国，各种奶茶店也如雨后春笋般消失在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演化进展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注意奶茶的品质。这使得奶茶店的进展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的讲究。 奶茶店进展快速也意味着奶茶竞争的剧烈。奶茶也朝着两个相反的方向进展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。 （二）SWOT分析 1、优势分析 （1）奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大局部产品既可以

18、做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。 （2）奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍宝、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品供应的添加物单一，无法与奶茶媲美。 （3）门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。 （4）开奶茶店的技术门槛低，操作简洁，培训几天就可以进展操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。 （5）xx奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。xx奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。 （6）xx奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。 2、Wea

19、knesses：劣势分析 （1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。由于资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很简单到达饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。 （2）奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。 （3）奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。 （4）店铺产品的好坏，直接取决于他采纳的原料品质的好坏。而且原料来源透亮，胜利的店很简单被别人复制，店铺经营难以长期。 （5）由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。 （6）没有研发原料的力量，只能被动承

20、受厂家供应的原料，使自家的产品没有独特性。 3、Opportunities：时机分析 随着xx奶茶的不断宣传推广，xx奶茶强调的“零奶精、零果粉”已经在局部消费者心目中形成比拟深刻的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，xx奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念，使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择xx奶茶。“零奶精、零果粉”是xx奶茶的USP，即独特的消费主见。 4、Threats：威逼分析 （1）奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比拟低，对局部消费者有肯定的吸引力。 （2）奶茶是可替代产品，消费者可以选择

21、其他饮品来代替奶茶。因而开xx奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进展竞争。 三、产品介绍 xx奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三种，一年四季都有市场。而且xx奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，保证产品的更新换代。xx奶茶点餐牌可以依据当地的实际状况和销售状况进展自由调整。 四、店面选址 店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等进展趋势，着眼于商圈的客流、购置力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出本钱不高、增值潜力较大的商铺。详细参考如下： 1、区域店址选择 商业区购物中心/大型超市/商业步行街 2、餐饮区风味美食街 消遣区游乐场/大型消遣广场/旅游胜地