学校食堂自查报告范文.docx

《学校食堂自查报告范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂自查报告范文.docx（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 学校食堂自查报告范文 学校食堂自查报告范文一 我校食堂建立秉承“公益性”“效劳性”“安全性”原则，长期以来重视抓平常、重细节，在为 “办人民满足的学校”和落实学校“以人为本，文化立校”办学理念效劳中发挥了重要作用。为了加强学校食堂的安全和治理工作，进一步提高我校食堂效劳水平，保障师生员工身体安康，我校依据湖北省教育厅湖北省中小学“放心食堂”创立标准和武汉市教育局关于“四创”活动的通知精神，依据食品卫生法学校卫生工作条例等法规条例，对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、组织健全，齐抓共管学校成立了以陈亚初校长为组长的学校食堂工作领导小组，负责学校“放心食堂

2、”的创立工作和食堂建立治理工作，后勤校长、后勤主任详细负责治理食堂，主抓食品卫生安全，做到了食堂治理有工作规划，有工作制度，表达了分工明确，职责清楚的特点。总务处分工一名副主任主管食堂，负责详细落实人员配备、设备选购、食材保管、加工出售等全部治理环节。领导小组定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论改良措施;校级领导每天轮番到学生餐厅巡察，检查食品安全，以便随时发觉问题，准时赐予指导，马上进展整改。此外，学校还成立了伙食治理委员会，吸纳学校领导、师生代表、家长代表参与食堂治理和监视工作，常常听取群众改良意见，改良效劳态度，提高生活质量。这样，较好地表达了齐抓共管的特色。 二、加大投入，设施

3、齐全学校不断加大食堂建立经费投入，食堂根底设施齐全，各类硬件设施的安全状况良好。学校食堂配备的各类器械炊具、用电用水设备、消防设备、电路、开关插座、库房、生产加工等设备设施干净、卫生、安全，饭堂桌凳配套，干净光明，均到达国家规定的标准;食堂配备了防火、防盗、防毒、防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂、防潮设施;各种设备设施均张贴了治理操作规程，节水节电措施到位，规程明确，治理标准。 三、操作标准，运转有序我们根据食品安全的相关法律法规或食品操作规程，加强了食堂的日常治理工作，做到了操作标准，食堂工作运转有序，运行状况良好，从来没有发生安全事故。详细表现在以下诸方： 1 能够严格把住物资选购关。物资出入仓库

4、严格，细目真实精确，检查、验收、登记、签字手续齐备;能够定期公布市场原料价格和进展菜价核算，账目公开。 2 食品加工能够严格遵循食品卫生要求，摘洗、切配、烹饪、存储、发放等环节按规程操作，专人专责;每次用餐后全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒，安康卫生。 3 职工文明卫生工作。学校能够为食堂工作人员每年进展一次体检或卫生培训，按要求持证上岗;上班时间，员工能够统一着装，挂牌上岗;做到了热忱效劳，文明用语;加工时洗手消毒，没有用手直接拿食品成品的现象发生。 4 科学规划和烹饪食品。食品安排能够做到粗粮细做，细粮精做，粗细搭配，把戏翻新;饭菜荤素搭协作理，质量上做到烧熟煮透，菜肴做到了色香味俱全，低盐

5、少糖，符合学生口味，并且做好食品留样工作;能够为特别学生制作病号饭。 5 落实了群众监视机制。学校能够定期召开由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等参与的座谈会，广泛征求群众关于卫生、食品、效劳等方面的改良意见，公布开支，有效行使了对食堂的监视、检查等职能，表达了师生、家长文明共建“放心食堂”的.建立特点。 6 能够教育学生文明进餐，养成不铺张粮食的好习惯。学校生活教师能够引导学生排队进餐，有序就餐，积极开展珍惜粮食，不铺张粮食的教育，且成效显著。 四、建章立制 ，有效监视食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，使学生安康成长，我们一是通过建章立制，依法依规治理

6、食堂。我们根据省教育厅要求，先后建立了校长食品卫生安全责任人制，工人、职员的岗位责任制和安康体检制度、食物验收检验制度、禁入制、设备设施保养制、突发大事应急预案及报告制度、财务收付治理制度、台账治理制度、进货索证制度、环境卫生清扫制度等等规章制度，为“放心食堂”建立、标准食堂治理保驾护航。二是依制治理，做好记载。我们实行定期检查和不定期抽查的方法，检查和监视制度的落实，并且做到了有检查、有记录、有整改意见。 xxxx学校 20xx年x月x日 学校食堂自查报告范文二 在x年x月x日卫生监视部门到我园进展食堂工作检查，让我园准时发觉食堂治理工作当中存在的缺乏，对检查出来的问题我们准时进展补救，进一

7、步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下： 一、确定领导机构，加强明确责任 针对食堂消失的问题，集团领导对此特别重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进展了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于x月x日x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂治理人员、其它人员积极参加协作，严格根据食品量化A级园进展全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的准时彻底解决，临时有困难的准时向上级部门上报，并实行有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明

8、确了相关人员的责任，提高了熟悉，进一步增加了食堂治理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。 食堂卫生工作小组如下： 组长：xxx 副组长：xxx 食堂负责人：xxxx 组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx 二、存在问题 1、水果进展了无关水果的操作。 2、消毒间没能准时更换两个已坏的水笼头。 3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。 4、汤桶落地。 5、治理人员没有准时检查出食品库里的过期食品。 6、食谱中的食品超出许可证工程范围。 三、整改措施 1、水果间进展了清理，专间专用，不能挪为它用。 2、更换了消毒间已坏水笼头。 3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内

9、存放。 4、熟制品在配餐间内配餐。 5、加强食品索证治理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进展登记，避开了食品库有过期食品。 6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进展了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。 7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。 8、调整了幼儿食谱，根据许可证的要求为幼儿配餐。(附表) 总之，食堂治理是幼儿园后勤工作的重要组成局部，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体安康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满足,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂治理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的根底上，我们将进一步对比标准，完善和

10、健全各项制度，根据A级园的标准标准操作和催促检查，使我园食堂治理能上一个新的台阶。 xx幼儿园 xxxx年xx月xx日 学校食堂自查报告范文三 2023年3月24日，弥勒市食品药品监视治理局来我校进展食堂常规工作检查，分别检查食品安全治理制度、食品原材料选购流程、食品留样及库存状况。在检查过程中，我校食品安全治理制度及食品安全事故应急预案根本符合要求，食品留样也非常标准，而食品原材料选购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监视治理局马上向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进展整改。 对于食堂选购索证、索票及库存不合格的

11、状况我校进展了自查和整改。 (一)自查状况如下： 1、在购置食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进展索证索票。 2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。 (二)整改状况如下： 学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监视治理局的整改通知，仔细学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结阅历教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品选购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次大事，我校食堂针对食品选购关、食品储存关及常规工作整改如下： 1、食品选购： (1)进入学校食堂的食品，肯定做到知根知源，一物一证。 (2)对没有证的农产品，肯定要问清来源，记清购置的时间及卖主是谁。 (3)没有索证、索票或进展登记的物品一律不准进入学校食堂。 2、食品储存： (1)学校食堂选购的食品原材料肯定要进展分类离地上架存放。 (2)库房安排在通风透气性良好的地方。 (3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发觉，马上当废弃物处理。 3、常规工作： (1)不断完善食品安全治理制度。 (2)把好食品选购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发觉问题，一查究竟。 (3)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂洁净干净。 (4)熟食操作时严格遵守操作标准。 xxxx小学 20xx年x月x日 【学校食堂自查报告范文】