学生营养餐工作自查报告（8篇）.docx

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1、 学生营养餐工作自查报告（8篇） 为了仔细贯彻落实县教科局“12.12”会议精神，我校准时召开了全体教职员工会议，会上附雄德校长传达了县教科局各位领导的讲话内容并要求各项工作的分管领导高度重视，严格自查，有错必纠。与此同时学校召开了行政会议，对比订购教辅资料、学生食堂治理、养分餐发放、财务治理等工作进展了仔细的全面的自查，现将自查自纠状况报告如下： 一、教辅资料的证订工作 1、无论是学校还是教师个人均无私自为学生定购教辅资料现象，学生使用的教辅资料均出自学生个人志愿自主选择购置，且严格执行每科一本的规定。 2、提高熟悉，为减轻农夫负担，我校从学校到教师个人都没有私自向学生推举、征订、销售教辅资

2、料的现象，同时制止了个人书商进校推销帮助教材。 3、一、二年级的全部教辅资料，四至六年级的英语教辅资料，全体学生的各类测试卷现已集中收回，正与县新华书店协商处理方法及退款事宜。 二、学生食堂治理工作 1、我校食堂始终坚持“自办经营，不以盈利为目的”的工作原则，全心全意为学生饮食卫生安全和安康成长服好务。 2、制定了和完善了一系列的食堂治理制度，规定了各岗位人员的责任、要求及工作流程，做到了关关有人把，事事有人抓，严把了选购关、加工关、烹饪关、饭菜分发关，主副食存放关、餐饮具消毒关，从源头杜绝了不合格食品流入校园进入口中;食堂从业人员持证上岗，定期培训，执行年度体检制度，发觉身体状况不佳的暂停疗

3、养，待身体恢复安康后再考虑安排;食堂环境卫生实行一周三检制度，发觉问题马上整改，确保了食品卫生安全。 3、改善膳食质量、掌握饭菜价格。为了更好地效劳学生成长，我们制定了丰富多样的学生食谱，留意了养分搭配，做到了饭菜品种多样化。饭菜价格廉价，按原辅资料本钱餐餐核算，月底结清，实行多退少不补的原则，赢得了学生家长的赞誉。学校教职员工在食堂就餐，一律记帐，按月结算伙食费用。 4、严格执行食堂经费收支及选购审批制度，确保节省增效。食堂大宗食品选购实行货比三家由学校行政集体打算，与供货商签订供货合同，实行了“三保”即保证件手续、保持量数量、保价格最低，对不诚信的商家，永久取消供货资格。全部后勤员工严格执

4、行了财务治理制度，做到了凡符合规定的定仔细办，不符合规定的事坚决不办。 三、养分餐发放工作 1、我校对“养分餐”工作高度重视。开学初，学校仔细制定了“养分餐工作实施方案”，成立了养分餐工作领导小组，负责每天的养分餐食品安全的监视与治理，发觉问题准时订正，落实了各类操作人员的职责，把各个环节的安全监管责任分降落实到人。 2、建立了养分餐食品出入库治理制度、库房治理制度、餐具用具清洗消毒制度、加工治理制度、食品留样制度、食品饮品进货索票索证制度、学校食物中毒应急处理预案，健全了养分餐留样、班主任领取和学生用餐三类台帐，标准了养分餐操作加工、分发、食用流程。 3、学校严格执行“养分餐工程”的相关规定

5、，向学生公示养分餐品种、数量和食用学生人数，做到专帐治理，每天对养分餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周汇合成册入档，真正做到了日清、周结、月公示。 4、我校是九年一贯制学校，有五分之一的学生走读，采纳上午课间供餐模式向学生供餐，每个学生每餐一袋学生奶一个煮鸡蛋(冷天学生奶加热发放)，其价值2.73元，按月与供货商决算，每餐每生剩余0.27元按周计算，补贴于星期五午餐内，星期五午餐走读生免费在食堂就餐。 5、加强食品入库后的治理，学校打算购置一批不锈钢货架，将接收的物品存放在货架上，时常翻开前后窗户，保持室内通风，常常将库存物品上下调换，避开物品因存放不当而导致变质、腐烂。 四、财务治理工作

6、 1、学校严格执行教育主管部门公开收费工程和收费标准，每学期将收费公示张贴于校门口，承受学生家长和社会各界的监视。学校成立了以校长为首的收费监视领导小组，严格监视班主任教师是否按规定收费，严格监视本校教师是否有偿补课。 2、财务人员仔细负责，能积极学习专业理论学问，虚心地请教有阅历的专职财务人员，能根据财务治理制度的有关规定申报审批、记帐，会计科目使用科学合理、平常报表精确、数据真实。学校收入靠财政拨款，严格执行了收支两条线治理，没有私设“小金库”的违法行为;出纳处现金定量，不得留有大额现金，对于代收的副本费、学生生活预交费和多余现金能准时存入银行帐户，确保了资金安全。学校财经领导小组、廉勤委

7、定期检查监视财务运行状况，大量支出均由行政、廉勤委讨论打算。 3、专项资金落实到位。寄宿生生活补助、贫困生副本费减免准时兑现，无滞留、挪用、冒领现象;基建工程由专人负责治理，基建款按工程进度转账支付，专款专用。 4、建立健全了固定资产治理制度，建立了固定资产明细帐簿，安排了专人负责固定资产的治理。 总之，在今后的工作中，我们将连续严格落实上级文件精神，不断标准教辅资料的使用，一切从效劳学生安康成长，效劳学校进展的全局动身，进一步做好学生食堂经营治理、学生养分餐发放的工作，加强学校财务治理、标准财务收支行为，使我校方方面面的工作再上台阶，再创辉煌。 学生养分餐工作自查报告 篇2 自养分餐改善规划

8、实施以来，*乡各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“效劳性”“安全性”原则开展工作。为确保“养分餐工程”在全乡安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进展仔细自查。为了贯彻落实上级有关精神，现将我校开展食堂食品自查专项整治工作的状况汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。组织机构如下： 组 长： 副组长： 成 员： 领导组下设办公室在抵麻中心学校，由分管该项工作的副校长曾孔兴担当办公室主任，办公室成员由

9、中心学校办公室工作人员罗朝鹏、曹雨、吴大才等组成，负责对全乡小学学生养分改善试点工作的指导和监管。各学校也依据本校实际，成立相应的食堂食品卫生治理领导小组，负责对本校食堂食品的安全监管工作。 二、自查状况 全乡共有2所完小和1所村校点，有供餐点4个，共有992名学生就餐。食堂统一由各学校负责治理，实行学校统一供餐模式。周一至周五向学生供应二炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进展抽查，保证饭菜质量和数量。为了标准各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格根据流程操作，保证养分餐工作有序开展。各学校依据本校实际，因地制宜，本着勤俭节省、不铺张铺张的原则，做好食堂的

10、供餐治理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂治理的各项制度。 (一)、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特别状况不得提前或推迟。 2、就餐时，各校依据自身实际，制定相应的就餐制度。 3、全体教师参加养分餐治理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满足、社会满足。 (二)、验收制度 1、每天但凡购置来的食物，必需阅历收前方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;二是验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。 3、未阅历

11、收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必需严格仔细. (三)卫生制度 各学校食堂严格执行国家食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进展统一选购，并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食治理委员会的监视和治理下进展。 (四)留样制度 食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必需留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克

12、，留样须留足48小时且有记录。 (五)晨检制度 1、每日上班前15分钟由食堂治理员负责对食堂工作人员进展晨检，合格后上岗; 2、对晨检中有疑问的，食堂治理员应马上通知其离岗，到医院作进一步检查; 3、因疾病临时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明; 4、对主动提出因某些疾病而临时无法上岗的工作人员，食堂治理员可依据详细状况适当予以嘉奖。 (六)财务制度 为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透亮，每个学校安排了两名教师治理学校养分餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。各学校标准使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福

13、利，或其它方面的支出。 每个月完毕后，财务人员还要将各类账册送到中心学校承受主管领导月审。财务人员的工作也承受膳食治理委员会的监视和治理。 三、存在问题 目前，全乡除中心校的卫生条件能到达国家根本标准外，其余学校都有待于改善;局部学校食堂治理不够标准，从业人员的素养还有待于进一步提高;有的学校主要领导和治理人员对食品的主要性熟悉缺乏，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监视意见整改到位;平常检查流于形式，效果不明显; 四、整改措施 1、重视宣传教育，增加师生食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会以及校园播送、黑板报，有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育。 2、

14、加大学校食品安全工作日常检查、加大监视力度，准时排查食品卫生安全隐患，坚固树立“安全第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校园。 3、连续与相关部门积极协作，稳固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好气氛，为构建和谐社会做出更大奉献。 4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高熟悉，树立“安全无小事”的意识。 5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。 学生养分餐工作自查报告 篇3 为了全面仔细贯彻国务院和省、市、区各级政府关于在中小学生中开展“养分餐工程”的重要指示，我校在上级部

15、门召开“养分餐工程”会议后，积极响应，马上行动，召开相关会议，讨论部署详细工作。自20xx年3月“养分餐工程”实施以来，我校“养分餐工程”工作顺当进展，有条不紊。为保障实施安全，确保学生身体安康，依据相关要求，我校组织人员对“养分餐工程”实施安全工作进展了全面自查，现将自查结果报告如下： 一、学校成立了以校长为组长的“养分餐工程”实施领导小组成员由校委会和各班主任组成，各成员分工明确，责任到人。 二、加强政策宣传，让这项恵民政策深入民心。这项政策出台后，我们首先在教师会上传达省、市、县文件精神，要求教师在班上做好宣传。学校利用宣传栏和学生家长会、班上利用班队会和黑板报进展宣传，让学生和家长都知

16、晓政策。通过大力宣传，人民群众都乐于执行政策，家长自觉担当家长个人担当费用，老百姓非常感谢党和政府的惠民政策。 三、学校建立健全了“养分餐工程”治理的各项规章制度，并把相关制度与责任人严密联系，要求其牢记住制度，并把制度张贴上墙。 四、学校与各相关人签订了安全责任目标书，从选购、贮存、加工、留样等环节都安排了专人负责进展安全监管，值周领导和值日领导每天进展指导和督查，值日教师每天早上详实记录并核实养分餐，对发觉的问题和有不良反响状况的学生准时上报。 五、学校定期对“养分餐工程”的治理制度的落实状况和食品卫生监管状况进展自查，对存在的问题进展准时整改。 六、加强“养分餐”资金治理，让党和人民放心

17、。学校对“养分餐”上级专项资金拨款实行专账治理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“养分餐”的供应上，绝不动用一分钱，保障了“养分餐”经费充分。 七、存在的主要问题 1、蔬菜的质量有待提高，蔬菜的保存还需要进一步加强。 2、食堂工作人员的操作技能有待加强。 学生养分餐工作自查报告 篇4 为了仔细贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生养分改善规划的意见和中心、省、市农村义务教育学生养分改善规划会议精神，以及xx县教育局工作会议精神，结合学校实际状况，我校仔细落实改善学生养分餐工作，提高学生养分水平，现将我校实施养分餐工作状况汇报如下： 一、硬件设施齐备，经费投入到位 实施实施养分餐工

18、程以来，上级领导和学校对食堂建立高度重视，在经费特别紧急的状况下，仍旧抽出局部资金对食堂进展修缮。食堂内设有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、配餐间、办公室、更衣室等。防火、防盗、防毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂、防潮设施齐全。餐厅内配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同时容纳800人就餐。餐厅干净卫生，为学生供应了舒适温馨、安全卫生的用餐场所。 二、加强组织领导 成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的养分餐工作领导小组，领导小组下设办公室由总务处负责详细办公。学校制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作仔细预备，周密安排，细心布置，为学生养分

19、餐改善奠定了坚实的根底。 三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配 我校学生养分餐的就餐模式实行学校食堂供餐，科学制定学生养分膳食食谱。“养分餐工程”按每生每天3元的补助足额用于为学生购置原材料(原材料只能是：肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等)，将每生每天3.00元的养分标准合理搭配。每餐每生至少1两肉和1个鸡蛋，养分汤按学生各自的需要免费供应。 四、养分餐资金使用状况 本期我校共有1462名学生享受养分餐补助费用。学校依据办学实际，实行以午餐为主、早餐为辅的模式供应学生来开展该项工作，根据住校生和非住校生入学时间安排学生分别集中就餐。三所片区学校依据学校详细状况，实行午餐供给，学生上午放学后不回家吃饭，在

20、学校用餐。每餐三菜一汤，并且有一个荤菜。严格执行文件精神，严格执行校财局管和报账制度。国家下拔的学生养分餐经费，学校进展分账核算，并全部用于为学生购置食品。 五、严格财经制度，强化原料选购治理与食品安全监视 1、我校学生食堂原材料选购由专人负责，选购的材料必需符合食品卫生安全标准，大宗原材料实行“四统”(即统招、统购、统配、统送)政府选购，并严格索证索票，严禁购置来历不明、腐败、过期变质及标识不全的食品。照实填写绮丽小学学生食堂食品及原材料进货台账登记表。 2、原材料选购到校后，由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作，仔细做好入库登记，根据“先进先出”的原则使用原材料，定期对库房物资进展清查

21、，发觉变质、破损、过期物品马上去除。 3、学生养分餐经费严格执行校财局管和报账制度。收支每天据实结账，账目清晰，每周定期公布收支状况，主动承受师生和家长的监视。 六、加强学生养分餐食品加工治理、定位存放、取样留样 我校学生养分餐食品加工原料坚持“一择、二洗、三切”的原则，在符合质量标准的根底上，充分考虑学生的养分需求，科学合理搭配食谱，定位存放。食品烹饪后至出售前不超过2小时，超过2小时的必需要在低于10的条件下保存，出售时温度要高于40。每餐每种食品须取100克以上装入已消毒的器皿，冷却密封后，外部贴上标签，放置冰箱冷藏室留样48小时，照实填写绮丽小学食品留样登记表。 七、加强学生养分餐制度

22、建立，打造餐厅文明就餐秩序 1、我校加强对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了学生养分改善工作领导小组和学生养分改善工作监视小组，制定了学生养分餐工程实施方案、学生养分餐资金治理方法、食堂食品试尝留样制度、食堂食品选购索证登记制度、食堂餐具、炊具消毒制度食堂从业人员培训制度、食品从业人员安康检查制度、食品卫生安全治理制度、食品安全责任制度、食品卫生责任追究制度、食物中毒报告制度、食物中毒和食品安全事故应急预案等规章制度，严防食物中毒事故发生。 2、领导值日，确保食堂秩序井然。为了打造学生在食堂就餐的良好秩序，让学生文明就餐，不乱倒饭菜，每天学生就餐时由2名行政领导和6名生活指导教师组成

23、的.效劳组在餐厅值班，个个尽职尽责，豪无怨言，他们都把效劳学生，效劳学校看成是一种乐趣。 八、实施学生养分餐的效应 我校自实施学生养分餐工程以来，在师生中、社会上反响良好，是一项深得人心的民生工程。 1、实施学生养分餐，杜绝了学生外出购置零食的问题，在肯定程度上减轻了家庭的经济负担。 2、实施学生养分餐，增加了学生身体素养，使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。学校对实施养分餐工作进展了几次问卷调查，学生的满足率达96%。 3、实施学生养分餐，融洽了师生的关系。学生养分餐增加了师生课外接触与沟通，加强了相互间的沟通，增进了师生间的友情，为构建和谐校园奠定了根底。 孩子是祖国的将来与

24、盼望，关爱孩子，教育孩子，让孩子们安康成长，是我们共同的心愿。孩子的安康成长既盼望于培育与教育，也在于科学的膳食养分。我校将长期坚持从爱心、责任心、事业心等方面着手，用急躁和细心做好每一项工作，用信念和决心确保学校后勤治理工作良性进展，办学生、家长、社会满足的放心食堂。 学生养分餐工作自查报告 篇5 为了全面落实上级关于“学生养分改善规划”的指示精神，进一步加强学生养分改善规划的安全治理，标准操作，依据教育局以及乡总校相关要求，启动“学生养分改善规划”，现将实施状况检查汇报如下： 一、学校根本状况 我校1-6年级共有11个教学班，学生581人。 二、硬件设施状况 为保障学生养分改善规划顺当进展

25、，学校安排了专用房屋xx间，即养分餐贮存间及养分餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了特地蛋奶加工设备。 三、机构、制度建立 学校成立了以校长为组长的“学生养分改善规划”实施领导小组，管超教师为验收入库员，李志军教师为出库发放员，马自娇教师为学校加工发放员，各班主任教师为班级发放监视员，各成员分工明确，责任到人。 学校建立健全了“学生养分改善规划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。 学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、贮存、加工、发放等工作，校长每天进展指导和督查，对发觉的问题准时上报。 四、仔细组织，准时发放养分餐。 学校严格根据上级要求，仔细组织，

26、标准治理。 （1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。 （2）留样关：食品做好留样，确保安全。 （3）加工关：对工作人员进展岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格根据操作流程标准操作加工。 （4）发放关：各班安排专人负责食品的发放。学校准时收集信息，做好养分餐学生人数统计、养分餐发放登记，学生饮食用状况统计。 （5）回收关：要求各班对养分餐垃圾分类回收，存放于指定地点。 五、定期、不定期完善工作 学校定期、不定期对“学生养分改善规划”的制度落实状况和食品发放食用状况进展自查，对存在的问题进展准时整改，确保了本项工作安全有序进展。 学生养分餐工作自查报告 篇6 为确保“养

27、分餐工程”能够安全、平稳实施，我校仔细开展了养分餐工程治理自查工作，现就我校实施“养分餐工程”治理状况自查报告如下。 一、完善了“养分餐工程”治理机制。 1、我校成立了由校长任组长的学生养分餐工程领导小组和学生养分餐工程食品安全监视小组，落实了学生养分餐工程食品接收、分发人员、库房治理人员职责，把各个环节的安全监管责任分降落实到了人。 2、我校建立了储存保管制度、发放与用餐制度、责任追究制度等三项治理制度。 3、学校设置了养分餐工程专用库房，每周对养分餐工程的治理制度落实状况、蛋奶食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自查，并对存在的签字不准时和提前签字问题做到了准时整改。 二、加强了“养分

28、餐工程”的过程治理。 1、我校的学生蛋奶食品由曲阜市统一招标选购，统一配送和统一价格。供给商定时定量定期配送，专人专车特地送达学校，每周配送两次，学校实行专人专间治理。 2、学校安排了一名治理人员特地对配送食品和原料进展验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备详实。送到的鸡蛋保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出。 3、实行班主任陪餐和餐前对鸡蛋、面包、饼干进展全面检查制度，发觉过期、变质、损坏的食品准时去除、更换。 4、“养分餐工程”分管人员每天养分餐时间到各班巡察、检查学生食用状况和班主任对食用的记录状况。 三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 质量监视小组、安全小组

29、必需把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因治理不善或工作失职，造成集体卫生大事或造成严峻后果的，层层追究相应的责任人的责任。 学生养分餐工作自查报告 篇7 为确保我校的一颗鸡蛋和一两肉养分餐工程能够安全、平稳实施，对我校实施一颗鸡蛋和一两肉养分餐工程状况进展了自查自纠，现将自查结果报告如下： 一、仔细制定了实施方案，完善了养分餐工程治理机制。 1、xx年xx月xx日，我校仔细制定了一颗鸡蛋养分餐工程实施方案，年月日，我校制订了一两肉养分餐工程实施方案，学校成立了后勤工作领导小组。领导小组负责养分餐工程实施治理，负责每天的养分餐食品安全的监视与治理，

30、发觉问题准时订正，落实了学生养分餐工程食品分发人员、库房治理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分降落实到人。 2、建立了养分餐财务治理制度、食品出入库治理制度、原料选购治理制度、库房治理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生治理制度、烹调加工治理制度、食品留样监测制度、食堂人员安康治理制度、厨房卫生治理制度、卫生突发大事报告制度、食堂人员卫生学问培训制度、食堂粗加工治理制度、食品卫生安全治理制度、食品供给制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求和工程责任追究制度等治理制度，健全了养分餐选购、留样台账，标准了养分餐选购、操作、加工

31、、分发食用流程。 3、每周对养分餐工程的治理制度落实状况、食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自查，并对存在的问题做到了准时整改。 二、加强了养分餐工程的过程治理。 1、自3月1日起，我校寄宿制学生的养分早餐实施学校食堂供餐，每天早上一个学生一颗鸡蛋，学生在领取时，在鸡蛋领取表上签字。自月日起，每个学生每天中午一两肉。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天选购的食品进展验收登记后由保管人员保管，发觉特别食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、食品治理人员每天对食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。 三、加强养分餐工程经费治理。 学校严格执行养分餐工程经费专帐治理，专

32、款专用，独立核算，上学期共有寄宿生64人，上级拨款3674元，支出2923.16元；本学期共有寄宿生61人，还未结算。 四、切实加强台帐治理。 我校建立了养分餐治理档案，包括上级文件、养分餐工程实施方案、选购登记和凭证等资料。 五、存在问题： 1、食品留样还放在冰箱中，没有特地的留样柜。 2、鸡蛋储存没有特地的冰柜。只有在常温下保存。 学生养分餐工作自查报告 篇8 为确保“养分改善规划”能够安全、平稳实施，我校依据上级通知精神，仔细开展了养分餐自查工作，现将我校实施“养分改善规划”实施状况自查报告如下。 一、仔细制定了实施方案，完善了“养分改善规划”治理机制。 1、开学初，学校仔细制定了“养分

33、改善规划实施方案”， 学校成立了养分餐工作领导小组、食品选购供给加工、食品安全监视、养分餐发放、数据统计和档案治理。领导小组和监视小组负责养分餐工程实施治理，负责每天的养分餐食品安全的监视与治理，发觉问题准时订正，落实了学生养分餐食品分发人员、库房治理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分降落实到人。 2、建立了养分餐财务治理制度、食品出入库治理制度、原料选购治理制度、库房治理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生治理制度、烹调加工治理制度、食品留样制度、食堂人员安康治理制度、厨房卫生治理制度、卫生突发大事报告制度、食堂人员卫生学问培训制度、食堂粗加工治理制度、食品卫生安全治理制度、食

34、品供给制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生根本要求等治理制度，健全了养分餐选购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账，标准了养分餐操作、加工、分发食用和选购流程。 3、每周对养分餐工程的治理制度落实状况、食品卫生监管状况和学生的领取使用状况开展自查，并对存在的问题做到了准时整改。 二、“养分改善规划”实施状况 1、自3月1日起自4月5日，我校学生的养分餐实施定点选购蛋奶，向学生供应牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日，由于我校食堂设施不到位，我校对3公里以外的150名学生进展供应完整午餐，5月4日至20日，我校对食堂进展升级改造，又对

35、学生进展牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自5月21日起，我校对全校236名学生实施供应完整午餐，截止目前，各环节运行平稳。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天选购的食品进展验收登记后由保管人员保管，发觉特别食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、学生每天食用养分餐30分钟前由食品检验员、监视员先尝当日所发养分餐食品，确认无特别现象后再由各班主任领取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成养分餐和零食混吃造成身体不适。 4、食品治理人员每天对所发食品留样保存48小时。 5、“养分餐工程”分管人员每天养分餐

36、时间到各班巡察、检查学生食用状况和班主任对食用的记录状况。 6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校打算早上第三节课没课的教师全到食堂帮助，午餐时全体教师行动全力做好此项工作，得到了全体教师的大力支持。同时积极组织高年级学生参加，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生进展。 三、加强“养分餐工程”经费治理。 学校严格执行“养分餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周选购的养分餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐治理，专款专用，每天对养分餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇合成册入档，真正做到日清，月结，协作做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，上级专项资金能够按时

37、下发，有效的保证了工作的开展。 四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。 校长为养分餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品安全监视员余胜做好食品安全的监视，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关，食品选购员蒋勃严格按要求主要负责食品的选购工作。 五、存在的问题及下步工作准备： 1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。 2、由于养分餐的实施，从根底设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。 4、重视宣传教育，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进展食品卫生宣传教育。 5、即使调整养分餐菜谱，提高食品质量，尽可能让每生能吃完每日3元的养分餐。 6、加强对学生的用餐治理，监视学生按时吃完。