卫生保洁防疫制度.docx

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1、专业 | 权威 | 精品知识共享卫生保洁防疫制度友情提示：欢迎光临小店，本店致力于全行业精品知识共享，所有内容均为Word格式，可自由修改编辑，如果对您生活或工作有所帮助，欢迎下载！1.施工工区卫生管理1 . 1 工 区 卫 生 管 理 规 定 1.1.1造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，1.1.2增进职工身体健康，施工区域和生活区域应有明确划分，把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区。1 . 1 . 3 施 工 区 、 生 活 区 有 明 确 划 分 ， 设 置 标 志 牌 ， 标 牌 上 注 明 姓 名 和 管 理 范 围 。 1.1.4卫生区的平面图应按比例绘制，并注明

2、责任区编号和负责人姓名。1.1.5道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房，宿舍、火炉、吸烟都由专人负责，使文明施工经常化。1 . 2 施 工 区 卫 生 管 理 措 施 1.2.1施工现场要天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通，无积水，有排水措施。1.2.2施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。1 . 2 . 3 施 工 现 场 零 散 材 料 和 垃 圾 ， 要 及 时 清 理 ， 垃 圾 临 时 存 放 不 得 超 过 三 天 。 1.2.4办公室内天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，物品摆放整齐，达不到要求，对当天卫生值班员罚款。1.2.5职工

3、宿舍铺上、铺下做到整洁有序，室内和宿舍四周保持干净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运，发现不符合此条要求，处罚当天卫生值班员。1 . 2 . 6 冬 季 办 公 室 和 职 工 宿 舍 取 暖 炉 ， 必 须 有 验 收 手 续 ， 合 格 后 方 可 使 用 。 1.2.7楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升栏运下，严禁高空抛撤。1.2.8施工现场的厕所，做到有顶、门窗齐全并有纱窗，做到天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。1 . 2 . 9 为 了 广 大 职 工 身 体 健 康 ， 施 工 现 场 必 须 设 置 保 温 桶 和 开 水 ( 水 杯 自 备

4、 ) ， 公 用 杯 子 必 须 采 取 消 毒 措 施 。 1.2.10环境卫生定期检查记录：施工现场的卫生要定期进行检查，发现问题，限期改正。1.3宿舍区卫生管理规定1 . 3 . 1 员 工 宿 舍 做 到 天 天 打 扫 ， 保 持 室 内 窗 明 地 净 。 1.3.2宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，提包和鞋，按规定码放，不得到处乱放。1.3.3宿舍内保持清洁卫生，清扫垃圾倒在指定的垃圾站，及时清理。1 . 3 . 4 生 活 废 水 应 有 污 水 池 ， 做 到 卫 生 区 内 无 污 水 ， 无 污 物 ， 废 水 不 得 乱 流 。 1.3.5宿舍值班人员负责当

5、天的卫生工作，禁止其它人员乱扔废纸、废物，不准随地吐痰。1.3.6宿舍卫生值班记录宿 舍 冬 季 取 暖 炉 的 防 煤 气 中 毒 设 施 必 须 齐 全 、 有 效 ， 建 立 验 收 合 格 证 制 度 ， 经 验 收 合 格 发 证 后 ， 方 准 使 用 。 1.4办公室卫生管理规定1.4.1办公室的卫生由办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。1 . 4 . 2 值 班 人 员 负 责 打 扫 卫 生 、 打 水 ， 做 好 来 访 记 录 ， 整 理 文 具 。 文 具 应 摆 放 整 齐 。 做 到 窗 明 地 净 ， 无 蝇 、 无 鼠 。 1.4.3冬季负责取暖炉的看

6、火，落地炉灰及时清扫，炉灰按指定地点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。1.5食堂卫生管理1 . 5 . 1 食 堂 卫 生 管 理 规 定 1.5.1.1根据食品卫生法规定，依照食堂规模的大小，入伙人数的多少，应当有相应的食品原料处理、加工，贮存等场所及必要的上、下水等卫生设施。1.5.1.2食堂必须办理食品卫生许可证，炊具经常洗刷，生熟食品分开存放，食物保管无腐烂变质。1 . 5 . 1 . 3 要 做 到 防 尘 、 防 蝇 ， 与 污 染 源 应 保 持 一 定 的 距 离 ， 并 保 持 内 外 环 境 的 整 洁 。 1.5.2食品采购运输1.5.2.1采购外地食品应向供货单位索取县

7、以上食品卫生监督机构开具的检验合格证或检验单。1 . 5 . 2 . 2 采 购 食 品 用 的 车 辆 ， 容 器 要 清 洁 卫 生 ， 做 到 生 熟 分 开 ， 防 尘 、 防 蝇 ， 防 雨 、 防 晒 。 1.5.2.3不得采购制售腐败变质、霉变、生虫、有异味或食品卫生法规定禁止生产经营的食品。1.5.3贮存、保管1 . 5 . 3 . 1 根 据 食 品 卫 生 法 的 规 定 ， 食 品 不 得 接 触 有 毒 物 ， 不 洁 物 。 建 筑 上 用 的 防 冻 盐 ( 亚 硝 酸 钠 ) 等 有 毒 有 害 物 质 ， 要 设 专 人 专 库 存 放 ， 严 禁 亚 硝 酸

8、盐 和 食 盐 同 仓 共 贮 ， 要 建 立 健 全 管 理 制 度 。 1.5.3.2贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，有条件时应设冷藏设备。主副食品、原料、半成品，成品要分开存放。1.5.3.3盛放酱油、盐等副食调料加盖存放，清洁卫生。1 . 5 . 4 制 售 过 程 的 卫 生 1.5.4.1制作食品的原料要新鲜卫生，各种食品要烧熟煮透，以免食物中毒的发生。1.5.4.2制售过程的刀、墩、案板、盆、筐、水池子、抹布和冰箱等工具要严格做到消毒。1 . 5 . 4 . 3 生 吃 凉 拌 菜 必 须 洗 净 消 毒 ， 剩 饭 、 菜 要 回 锅 彻 底 加 热 再

9、食 用 ， 一 旦 发 现 变 质 ， 不 得 食 用 。 1.5.4.4公用食具要洗净消毒，应有洗手和餐具洗涤设备。1.5.5食堂工作人员个人卫生1 . 5 . 5 . 1 炊 事 人 员 每 年 要 进 行 一 次 健 康 检 查 ， 持 有 健 康 合 格 证 及 卫 生 知 识 培 训 证 后 ， 方 可 上 岗 。 凡 患 有 痢 疾 、 肝 炎 、 伤 寒 、 活 动 性 肺 结 核 、 渗 出 性 皮 肤 病 以 及 其 它 有 碍 食 品 卫 生 的 疾 病 ， 不 得 参 加 接 触 直 接 入 口 食 品 的 制 售 及 食 品 洗 涤 工 作 。 1.5.5.2炊事人员操作时必须穿戴好工作服、发帽，并保持清洁整齐，做到文明生产，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰。1.5.5.3炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。1 . 5 . 6 炊 事 人 员 健 康 证 凡在岗位上的炊管人员。必须持有所在地区防疫部门办理的健康证。民工炊管人员无健康证不准上岗，否则予以经济处罚，责令关闭食堂，并追究有关领导的责任。本文已阅读完毕，欢迎下载、点赞关注- 5 -