必普谈没有行业经验瞎做茶饮店能靠谱吗？1303.pdf

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1、必普谈没有行业经验瞎做茶饮店能靠谱吗？展开全文 尽心考察了周边人流，找到了自认为差异化之路，信心满满开家新茶饮店，就能靠谱吗，然后五个月后想要关店不干了。必普为大家分享的这个真实案例，发生在一位苏州茶饮店新手身上。走差异化能靠谱吗 苏州有一位店茶饮新手决定自主经营开一家茶饮店，在开店前，对选中的地段做了详细的分析，据他的调查，此地段周边人流量较大，属于生活区。晚上宵夜也比较丰富，周边整体结构是零食店、宠物店、花店、小餐馆等。而在一公里之内只有一家茶饮店，他仔细观察了店，也是刚开业不久，产品较多，以奶盖茶为主。其次，这家店的装修属于路边街铺，没有堂食，顾客点完单，只能拎走。总结了两家店的结构后，

2、这位店茶饮新手决定从产品与店面风格上做差异化。把店内装修风格设计出小资情怀，楼下还有吧台给顾客提供休闲，在菜单上则以水果茶为主，菜单细分明确；在物料上，主打水果茶的鲜果供应也比较占优势，因为他自己是种植水果的，水果的新鲜度与成本他可以保证与控制，这一点也是靠谱优势。但开业 5 个月后，这位店茶饮新手表示店面经营困难，生意并没有之前预测那么靠谱，他斜对面的那家茶饮店每月营业额上万，而他的店有时候保本都难，他想不明白什么原因。对手的优势多数在背后 后来自己在必普集团二次帮助下后，二次创业，才明白原来以往他忽视了背后优势的重要性。首先是市场效应，对手的饮品菜单都已经靠谱经过市场和消费者认可，在当下同

3、质化严重情况下，顾客更多的是去选择口碑，而不是味道。还有，对于消费者来说，都会有先入为主的概念。其次菜单方向上，主打的水果茶也并非是差异化，水果茶的市场大多数只在夏天，在冬天市场有局限性。你的差异化并不让顾客动心 我们再来看这位茶饮新手所做的差异化，这家店初想的就是用门店装修来营造差异化，这是堂食与路边店的区别，但并没有打动顾客，他表示大多数在店里消费的顾客也是点完单拎着就走。这一现象的问题其实不难看出，从地段周边生活的消费群体上来靠谱分析，一个属于生活区的消费地段，堂食对于他们来说是没有需求的。开新茶饮店做差异化靠谱吗，答案是靠谱，但做差异化的同时也要针对消费人群生活习惯和需求。其次，必普认为面对竞争对手，也不能小视，别人的茶饮店能做起来一定是有他的优势，你要足够了解他的优势，才会有方向与他竞争。