腊八粥放什么食材正宗腊八粥的来历和做法.docx
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1、腊八粥放什么食材,正宗腊八粥的来历和做法 冬季气候干燥,寒风入骨。肉粥既美味又御寒,可与吃涮锅媲美呢。国人如此钟情腊八粥,食俗之外,也确有些科学道理。我整理了腊八粥放什么食材,正宗腊八粥的来历和做法,希望能帮助到您。 腊八粥放什么食材 先说选米:有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米、小麦、燕麦、玉米、高粱……选谁? 二说选豆:有红豆、绿豆、黄豆、芸豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆等……又选谁? 三说佐料:桃脯、杏脯、核桃仁、枣泥、栗子、柿子、瓜子、莲子、花生、榛子、松子、果脯、梨干、葡萄干、白糖、玫瑰……还选谁? 各
2、种食材的功效 粳米 具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用,可用于脾胃虚弱、烦渴、养分不良、病后体弱等病症。 糯米 假如平常里有出虚汗的毛病,则可以在粥中加入糯米,可助补中益气,健脾养胃,止虚汗。 薏米 保健的意义更强,因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能,对慢性肠炎、消化不良等症有良效,还可预防心脑血管疾病以及美容。 小米 具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效。睡不好的人也该吃一些小米,对改善睡眠有良好的效果。 赤小豆 依据古籍记载,最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的,几经演化,才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有肯定的协助治疗
3、作用。 黄豆 富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的养分,可以提高腊八粥的养分含量。 花生 具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。 核桃仁 具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发。科学探讨表明,核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。 松子仁 滋润心肺、通调大肠。 莲子 虽然属于坚果,也拥有坚果的养分优点,但脂肪含量却很低,适合消化功能弱的人选用,可补气健脾。 桂圆 含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质,能够养分神经和脑组
4、织,调整大脑皮质功能,改善失眠、健忘症等。 大枣 养血安神,身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人,常常吃大枣对身体很有益。 百合 百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可常常食用百合莲子粥。 栗子 能补肾益气、治腰酸腿软。 枸杞子 具有平补肝肾、延年益寿、调整血脂的作用。 正宗腊八粥的来历 关于腊八粥的来历,民间流传着各种各样的故事。 腊八节本是佛教节日。释迦牟尼在成佛之前,出家修道,过了六年苦行生活,他饥饿乏累到了极点。有一个牧女给他送来了乳糜-(奶粥),食后复原了体力,洗去了身上的污垢,在菩提树下最终觉悟成佛。佛教把这一天作为“成道节”。印度佛教传人中国,中国
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