晋升餐厅经理：呈现评估表43600.pdf

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1、序号评 估 项评分重点满分实际得分1准备充分，思路清晰、有条理PPT完整有内容，了解报告流程无需再准备。报告衔接顺畅，无断点，整体明白餐厅机会点及行动等5分2语言表达清楚,自信报告无停顿，语言表达有重点，不重复絮叨；无遗漏，不扭捏做作更无“无所谓”感觉，报告中铿锵有力有重点，适时可以有肢体语言5分3QSC呈现内容全面介绍餐厅近3个月成绩：1、数据要齐全（含神秘顾客、区域经理自查等）2、要有对比（跟自身的，同类型的，区域内的，市场的，以往的等）3、通过成绩发现餐厅机会点并有具体、明确的行为计划4、追踪结果及有无重复问题发生20分4营业额建设呈现内容全面介绍餐厅近3个月营业额达成情况：1、数据要齐

2、全，达成情况（营业额，翻台率，客单价,促销数据等）2、要有对比（跟自身的，同期的，相同营业额状况餐厅，市场的等）3、通过完成率发现餐厅机会点并有具体、明确的行为计划5、追踪结果是否有效20分5利润管理呈现内容全面介绍餐厅近3个月食品成本（包括应产率等达成情况），员工薪资，水电物耗，损益表数据等了解达成情况。且找到正确机会点并有具体、明确的改进计划。追踪结果是否有效，有无重复发生。20分6人员发展呈现内容全面介绍餐厅近3个月的人员发展情况 1、人员招募保留情况，呈现人员要掌握餐厅人员配置，离职率计算方法，对人员离职率有分析，对人员招募及保留有做法介绍。2、人员培训与发展介绍，分别介绍服务组管理组达成情况，是否有训练计划，及未来储备方向20分7在本职级上具有扎实专业知识请针对报告提问，了解晋升人员技能5分8管理能力与技巧请针对报告提问，了解晋升人员技能5分100分评估人签字/日期：呈 现 评 估 表-营运系统人员适用合计 针对候选人的建议：通过 未通过 重新评估评语：