韩国料理投资运营计划书43613.pdf

《韩国料理投资运营计划书43613.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《韩国料理投资运营计划书43613.pdf（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 韩国料理投资运营 计划书 目录 一、概述 二、项目名称 三、选址 四、经营理念 五、经营规模 六、功能规划 七、装修风格 八、投资规模 九、投资明细 十、资金来源 十一、合作方式 十二、效益预测 十三、综合成本 十四、利润预算 十五、回报周期 十六、成本分析 十七、发展前景 十八、营销策略 一、概述 1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入明显提高，餐饮市场呈现出旺盛的发展势头。2、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐成为未来的主流，市场潜力更广更阔。3、广阔的市场空间与发展契机，决定了餐饮业的发展前景。4、韩国料理作为一种健康、绿色的膳食，加之“寒流”的不断

2、来袭，韩食在中国将会越来越受欢迎。二、项目名称 好的店名是企业品位和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成长的过程，因此要取一个好的店名。为了方便制定该计划书暂名“韩国料理”。三、项目选址 资金到位后，即进行实地考察，主要根据交通、环境、价格、潜力等四方面进行综合考量。暂定东惠广场免对新市场的铺面，考虑选址这里的原因有以下 3 点：1、铺面所面对公路在未来 1-2 年内通车，通车后车流人流方面会相对增加不少；2、与东惠广场管理铺位的人员比较熟，对签租约的年限、续约的问题比较容易解决；3、租金方面相对来讲比较便，可以大大减少租金成本。四、经营理念 “以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标

3、准来管理餐饮。”“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务;做到人无我有，人有我新”是我们的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证。五、经营规模 110 平方左右，地面一层 六、功能规划 总面积：110 平方 厨房：25 平方 包间：5 个（4 小 1 大）小：9 平方，大：15平方 散座：6-7 桌 七、装饰风格 设计理念：既要体现“源远流长，丰富独特的韩国文化，又要体现出创新的潮流文化”，做独具一格。装饰效果：1、环境舒适优雅，内外和谐统一，2、布局科学合理，色彩用料统一，3、主要以暖系色调为主，让来消费的韩国人有种家的感觉。八、投资规模：预计总投资 90 万元人民币。九

4、、投资明细 1、租金：3 万/年 转让费：3 万（第一年）2、装修：预计 25 万 3、全套厨房设备：15 万 4、空调、音响等设备：23 万 5、工作服、台布、菜单等：23 万 6、广告宣传：35 万 7、办理各项证照：12 万 8、备料：5 万 9、流动资金：25 万（包含预计半年无生意各类开支成本）十、资金来源 自筹+合作（3 个人，每人 30 万）十一、合作方式 股份合作、风险共担、共同投资、共同管理、共享利益。（以各个人所持有股份按比例分成）十二、投资回报预测 经调查现在谢岗的几间韩国料理中午生意都比较淡，营业额基本可以忽略不计，晚餐相对会好好多，上座率达到70%午餐 为了方便统计暂

5、以每天中午600元营业额来计算 60028=16800 元 晚餐 星期一至星期四 星期五至星期日 经调查韩国人相对中国人在韩国料理的消费，会大好多，一般人均消费会是中国人的 2.5 倍左右 中国人（人均消费 70元）8人70元/人=560元 1670 元/人=1120元 韩国人（人均消费175 元）15 人175 元/人=2625 元 20175元/人=3500 元 3185元 16天=50960 元 4620元 12天=55440 元 合计 16800+50960+55440=123200 元 每月营业额为万 12.32 万，全年营业额为 147.84 万 十三、综合成本预算 1、租金：3

6、万 2、营业税收：147.846%=8.874 万 3、水、电、气：2200 元12=2.64 万 4、菜品原料成本：147.8425%=36.96 万 5、员工工资：厨房工资 1200012=14.4 万 服务员（2 人）+收银（1 人）=2200312=7.92 万 洗碗 200012=2.4 万 营业总支出=租金+营业税收+水电+菜品原料成本+工资=76.194 万 十四、利润预算 利润=营业额-营业总支出=71.646 万 十五、投资回收期 6171.64612 个月=约 10 个月可以收回全部投资 十六、市场分析 韩国料理的客源主要为白领、IT 界人士以及学生，他们的年在 2040 岁左右。因为顾客群当中中轻年偏多，所以对韩国料理的接受和认可度较高，往往成为了韩国料理店的长期顾客。随着针对该年龄段主要客源的广告攻势，年轻人之间的互相推荐，“韩流”的不断“来袭”，全球化、现代化观念的传播以及人们对绿色食物、健康饮食的追求，可以预测，韩国料理的客源将呈现增长趋势。