西餐基本礼仪知识有多少.docx

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1、西餐基本礼仪知识有多少 假如你到了一家西餐厅，你不懂甚至没有遵守吃西餐的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人，那么吃西餐时应当留意些什么?以下是我整理的西餐基本礼仪，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 西餐基本礼仪 1吃西餐不识菜名不行胡乱点 吃西餐时，不相识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉，餐桌上单调不说，如何把食物吃喝完都是问题。 a、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解; b、假如自己没有把握，可以请服务员稍作介绍; c、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。 2吃西餐要学会点酒 吃西餐时人们不肯定会喝酒，但假如有人提议喝酒，而你不会点酒、不会喝酒，会使这顿西餐少了许多“味道” a、吃

2、红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。 b、点酒时应依据在座客人的身份、性别、爱好来点。 c、喝酒时应避开吸着喝，且应避开猛烈摇摆酒杯。 3在西餐桌上客人不行主动斟酒 在西餐礼仪中，为客人斟酒是主子或餐厅服务员的责任和义务。对于主子，这也是体现主子身份和尊贵的表现。 a、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。 b、假如觉得自已经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主子或服务生，如告知对方“不用了，感谢”。 4不行在红酒中加其它饮料 在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加

3、饮料时，对方是无法容忍的。 a、红酒中不应添任何其他饮料; b、红酒不应加冰块; c、红酒不须要冷冻或加热。 5在西餐桌上喝酒有度 在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，会显得不懂自律、自制力差;不停让主子或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。 a、喝酒时应避开劝酒、挡酒、代酒。 b、喝酒不能划拳 c、不应豪饮，而适可而止。 6吃西餐切记擦餐具 西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究干净卫生。 a、西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的。 b、餐巾不能用来擦鼻涕和口红。 c、餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。 做个优雅的女人，这些你都知道了吗?快get起来吧! 西餐基本礼仪 一、预约 在西方，去

4、饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特殊留意说 清晰，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要区或视野良好的座位。 假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达， 是基本的礼貌。 二、服饰举止 再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整齐;女士要穿套装和有跟的鞋 子。假如指定穿正式的服装的话，男士必需打领带，进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特殊是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。 三、入座 最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要遇到桌子

5、的距离站直，领位者会把椅子推动来，腿弯遇到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避开。 四、点酒 在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告知他自己选择的菜色、预算、宠爱的酒类口味，主调酒师帮忙选择。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 五、了解上菜的次序 正式的全套西餐上菜依次是：前菜和汤鱼水果肉类乳酪甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜

6、点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜起先点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 六、餐巾的运用 点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 西餐基本礼仪 运用刀叉 如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。 如用完了餐(即使盘中仍有剩余食物)，应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。 在将盘中食物推到叉上去时，应运用面包，而不要用刀去推。 不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的'右侧，然后运用叉吃。 留意，假如不知该怎

7、么正确运用刀叉时，就看别人如何做，依样画葫芦。 在有很多刀叉排列在桌上时，运用规则也是每次运用最外侧的刀与叉。 在运用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。 选用酒杯 假如你面前放着四个杯子，不要随意拿起哪只就用。要知道其中的区分。 大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。 中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。瘦长杯子用来盛香槟酒。 食用面包 将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去干脆咬面包，除非是三明治。 假如要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将

8、整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。 饮酒、水、饮料时应留意事项 在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。 在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避开的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝究竟时，杯中总还是留一点酒。 在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。 在祝酒时，总是由主子或是地位、身份最高者倡议。 在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。 其他一些留意事项 除了

9、用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。 食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。 盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。 运用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。 如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要干脆吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。 吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。 在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。 万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声致歉便可。到用餐结束后再致歉一声更好。 西餐基本礼仪学问有多少本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页