连锁经营的基本模式概论.pptx
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1、 连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式连锁经营的起源与发展连锁经营的起源与发展近代连锁经营产生于美国,距今已有近代连锁经营产生于美国,距今已有150多年历史。世界上第一多年历史。世界上第一家的近代正规连锁公司家的近代正规连锁公司“大大西洋和太平洋茶叶公司西洋和太平洋茶叶公司”1859年年诞生于美国的纽约。当时,美国已经基本完成了全国范围诞生于美国的纽约。当时,美国已经基本完成了全国范围内的铁内的铁路网建设,随后又建成全国范围的通讯网络。新式快捷的通讯和路网建设,随后又建成全国范围的通讯网络。新式快捷的通讯和交通运输网络为零售交通运输网络为零售商提高经营效率、增加效益提供了条件。零商提高经营效率
2、、增加效益提供了条件。零售商可以与更远的供货商建立紧密的业务联系;售商可以与更远的供货商建立紧密的业务联系;也可以用一切便也可以用一切便利的通讯和交通设施与其他地区的零售商加强联系;使其能用较利的通讯和交通设施与其他地区的零售商加强联系;使其能用较低的费用将低的费用将商品运送给消费者,以获得高额利润。所以至商品运送给消费者,以获得高额利润。所以至1865年底年底,“大西洋和太平洋茶叶公司大西洋和太平洋茶叶公司”的连的连锁店已发展到锁店已发展到25个,并个,并开始增加食品经营,同样获得成功。到开始增加食品经营,同样获得成功。到1880年,该公司已拥有年,该公司已拥有100家连锁店,家连锁店,“大
3、西洋和太平洋茶叶公司大西洋和太平洋茶叶公司”的惊人成功引起众的惊人成功引起众多企业的仿效。并约在多企业的仿效。并约在10年后出现的胜家年后出现的胜家(Singer)缝纫公司等缝纫公司等加盟连锁企业。与此同时,欧洲的英国、瑞士等国也相继出现加盟连锁企业。与此同时,欧洲的英国、瑞士等国也相继出现了了连锁经营。连锁经营。连锁经营的起源与发展连锁经营的起源与发展时至今日,全球连锁经营方式已渗透到商业零时至今日,全球连锁经营方式已渗透到商业零售、饮食,以及其它服务的各个领域,各种新售、饮食,以及其它服务的各个领域,各种新式的的连锁行业不断增加,并从原来的中小企式的的连锁行业不断增加,并从原来的中小企业联
4、合发展到大百货商店、超级市场、大型企业联合发展到大百货商店、超级市场、大型企业的连锁,形成一大批连锁企业集团。从连锁业的连锁,形成一大批连锁企业集团。从连锁活动的范围来看,也由地区性连锁发展到全国活动的范围来看,也由地区性连锁发展到全国性连锁和国际性连锁。半个世纪以来,在欧美、性连锁和国际性连锁。半个世纪以来,在欧美、日本等经济发达的国家和地区,连锁经营已成日本等经济发达的国家和地区,连锁经营已成为流通产业中举足轻重的一种经营形式。为流通产业中举足轻重的一种经营形式。我国连锁的发展我国连锁的发展我国的连锁经营起步较晚,随着外我国的连锁经营起步较晚,随着外资餐饮业的进入,现代连锁经营方资餐饮业的
5、进入,现代连锁经营方式也传入我国。我国从式也传入我国。我国从1987年出现年出现第一家外资连锁店肯德基快餐以来,第一家外资连锁店肯德基快餐以来,连锁经营在许多城市迅速兴起,目连锁经营在许多城市迅速兴起,目前我国的连锁企业呈现出良好的发前我国的连锁企业呈现出良好的发展势头,已成为我国零售企业中最展势头,已成为我国零售企业中最具潜力的部分。具潜力的部分。连锁经营的涵义和本质连锁经营的涵义和本质连锁经营是一种现代企业的组织形式和经营方式,它连锁经营是一种现代企业的组织形式和经营方式,它是指由在统一经营字号的总部领导下的是指由在统一经营字号的总部领导下的若干门店或分若干门店或分支机构组成的联合体所进行
6、的生产经营活动。支机构组成的联合体所进行的生产经营活动。连锁经营的本质是把现代化工业大生产的原理运用于连锁经营的本质是把现代化工业大生产的原理运用于现代流通业,努力实现流通活动的标准现代流通业,努力实现流通活动的标准化(商品、服化(商品、服务、店名、店貌等)、专业化务、店名、店貌等)、专业化(采购、配送、销售、(采购、配送、销售、管理等职能分离)、统一化管理等职能分离)、统一化(商品采购、物流配送、(商品采购、物流配送、信息汇集、广告宣传、员工培训等)和简单化信息汇集、广告宣传、员工培训等)和简单化(使各(使各个环节、各个个环节、各个岗位的商业活动尽可能简单和规范,以岗位的商业活动尽可能简单和
7、规范,以减少经验等因素对经营的影响),从而达到实现规模减少经验等因素对经营的影响),从而达到实现规模效益之目的。效益之目的。连锁经营的特性连锁经营的特性1、整体经营观是连锁企业的第一特性,连锁、整体经营观是连锁企业的第一特性,连锁点的每一个出发点都会从整体出发,全盘考虑,点的每一个出发点都会从整体出发,全盘考虑,而传统商店的着眼点却只停留在点上。而传统商店的着眼点却只停留在点上。2、CI(企业形象)的强调是第二个差异点所(企业形象)的强调是第二个差异点所在。在。3、标准化的作业系统则是连锁店致胜的基石。、标准化的作业系统则是连锁店致胜的基石。因为标准化的作业系统能降低变数,将不可控因为标准化的
8、作业系统能降低变数,将不可控因素降到最低。因素降到最低。4、促销的积极性则是第四点所在,连锁企业、促销的积极性则是第四点所在,连锁企业是主动出击,而不是消极等待。是主动出击,而不是消极等待。连锁经营模式的定义连锁经营模式的定义是指授权者将自己所拥有的商标是指授权者将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商号、产品、(包括服务商标)、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以专利和专有技术、经营模式等以合同的形式授予被授权者使用,合同的形式授予被授权者使用,被授权者按合同规定,在授权者被授权者按合同规定,在授权者统一的经营模式下从事经营活动,统一的经营模式下从事经营活动,并向授权者支付相应的费用。并向
9、授权者支付相应的费用。根据联结纽带和联结运作方式根据联结纽带和联结运作方式的不同,可以将连锁经营的模式分的不同,可以将连锁经营的模式分为:为:o直营连锁直营连锁o特许连锁特许连锁o自由连锁自由连锁一、直营连锁一、直营连锁 (一)直营连锁的定义(一)直营连锁的定义 直直营营连连锁锁又又叫叫正正规规连连锁锁(Regular Regular ChainChain简简称称RCRC),是是处处于于同同一一流流通通阶阶段段,经经营营同同类类商商品品和和服服务务,并并由由同同一一个个资资本本及及同同一一总总部部集集权权性性管管理理机机构构统统一一领领导导下下,进进行共同经营活动的连锁经营模式。行共同经营活动
10、的连锁经营模式。连连锁锁企企业业的的所所有有门门店店在在总总部部的的直直接接领领导导下下统统一一经经营营,总总部部对对各各门门店店实实施施人人、财财、物物及及商商流流、物物流、信息流等方面的统一管理。流、信息流等方面的统一管理。(二)直营连锁的主要特点(二)直营连锁的主要特点 o同一资本开设门店同一资本开设门店(这是直营连锁与特许连锁、自由连锁之间最大的区别)(这是直营连锁与特许连锁、自由连锁之间最大的区别)o直直营营连连锁锁的的核核心心管管理理经经营营的的高高度度集中统一集中统一 直营连锁的所有权、经营权、监督权完全集中在总部。直营连锁的所有权、经营权、监督权完全集中在总部。o统一的核算制度
11、统一的核算制度 各个门店的工资奖金由总部依据连锁企业制定的标准来决定。各个门店的工资奖金由总部依据连锁企业制定的标准来决定。总部与连锁店的关系总部与连锁店的关系总部与连锁店是同一资本;总部与连锁店是同一资本;总部对连锁店有人事权和直接经营权;总部对连锁店有人事权和直接经营权;连锁店对总部无资金投入;连锁店对总部无资金投入;连锁店的意见、建议对总部无影响;连锁店的意见、建议对总部无影响;连锁店的自主性小或没有;连锁店的自主性小或没有;连锁店不需向总部上交经营指导费;连锁店不需向总部上交经营指导费;连锁店的一切行为按公司总部规定行事;连锁店的一切行为按公司总部规定行事;总部与连锁店之间无合同规定;
12、总部与连锁店之间无合同规定;总部机构中无连锁店人员参加;总部机构中无连锁店人员参加;总部对连锁店实行高度的集中、统一经营管理,连锁店只管专总部对连锁店实行高度的集中、统一经营管理,连锁店只管专心致志地从事销售。连锁店不具独立的企业法人资格。心致志地从事销售。连锁店不具独立的企业法人资格。直营连锁总部的职能作用直营连锁总部的职能作用统一调动资金;统一调动资金;统一经营战略;统一经营战略;统一开发和运用整体性事业,以同一大资本统一开发和运用整体性事业,以同一大资本雄厚实力,与金融界、生产部门打交道;雄厚实力,与金融界、生产部门打交道;大量统一计划进货,对生产厂家形成影响力;大量统一计划进货,对生产
13、厂家形成影响力;统一培训、使用人才;统一培训、使用人才;统一新技术产品开发推广;统一新技术产品开发推广;统一商业票据和设施容器;统一商业票据和设施容器;统一服务标识统一服务标识;直营连锁的优势直营连锁的优势速度优势速度优势速度优势速度优势成本优势成本优势成本优势成本优势整体优势整体优势整体优势整体优势可以统一调动可以统一调动资金,统一经资金,统一经营战略,统一营战略,统一开发和运用整开发和运用整体性事业,决体性事业,决策执行速度较策执行速度较快;快;同一大型商业同一大型商业资本所有者拥资本所有者拥有雄厚的实力,有雄厚的实力,有利于同金融有利于同金融机构、生产厂机构、生产厂商打交道,容商打交道,
14、容易获得成本优易获得成本优势;势;在人才培养使用、在人才培养使用、新技术产品开发新技术产品开发推广、信息和管推广、信息和管理现代化等方面,理现代化等方面,充分利用企业的充分利用企业的内部资源,易于内部资源,易于发挥整体优势,发挥整体优势,平均成本下降。平均成本下降。速度优势速度优势速度优势速度优势成本优势成本优势成本优势成本优势整体优势整体优势整体优势整体优势可以统一调动可以统一调动资金,统一经资金,统一经营战略,统一营战略,统一开发和运用整开发和运用整体性事业,决体性事业,决策执行速度较策执行速度较快;快;同一大型商业同一大型商业资本所有者拥资本所有者拥有雄厚的实力,有雄厚的实力,有利于同金
15、融有利于同金融机构、生产厂机构、生产厂商打交道,容商打交道,容易获得成本优易获得成本优势;势;在人才培养使用、在人才培养使用、新技术产品开发新技术产品开发推广、信息和管推广、信息和管理现代化等方面,理现代化等方面,充分利用企业的充分利用企业的内部资源,易于内部资源,易于发挥整体优势,发挥整体优势,平均成本下降。平均成本下降。直营连锁的劣势直营连锁的劣势1为了确保分店的所为了确保分店的所有权,直营连锁要有权,直营连锁要求总部具有雄厚的求总部具有雄厚的资本,其分店的扩资本,其分店的扩张速度受到公司资张速度受到公司资本能力的限制,同本能力的限制,同时承担较高的经营时承担较高的经营风险;风险;2随着分
16、店数目的增随着分店数目的增加,其组织结构更加,其组织结构更为复杂,管理成本为复杂,管理成本增加,效率降低;增加,效率降低;3各分店经理均由总各分店经理均由总部指派,他们是公部指派,他们是公司的雇员而不是所司的雇员而不是所有者,因此各分店有者,因此各分店的自主权较小,积的自主权较小,积极性、创造性和主极性、创造性和主动性受到限制。动性受到限制。二、特许连锁二、特许连锁(一)特许连锁的定义(一)特许连锁的定义 特特许许连连锁锁又又称称合合同同连连锁锁或或特特许许加加盟盟连连锁锁(Franchise Franchise ChainChain简简称称FCFC),是是总总部部与与加加盟盟店店之之间间依依
17、靠靠契约结合起来的一种形式。契约结合起来的一种形式。(二)特许连锁的基本特征(二)特许连锁的基本特征 o实行所有权的分散与经营权的集中实行所有权的分散与经营权的集中 各各加加盟盟者者具具有有独独立立的的企企业业法法人人资资格格和和企企业业的的人人事事、财务权,没有独立的生产经营权。财务权,没有独立的生产经营权。o特许连锁的核心是特许权的转让特许连锁的核心是特许权的转让o维维系系特特许许连连锁锁经经营营的的经经济济关关系系纽纽带带是特许授权经济合同是特许授权经济合同o总部与加盟店的关系是纵向关系总部与加盟店的关系是纵向关系 各加盟店之间不存在横向联系。各加盟店之间不存在横向联系。总部与连锁门店的
18、关系总部与连锁门店的关系总部与连锁加盟店是不同资本关系;总部与连锁加盟店是不同资本关系;总部对连锁加盟店无人事权和直接经营权;总部对连锁加盟店无人事权和直接经营权;在总部的资金构成中,连锁加盟店持有部分股份;在总部的资金构成中,连锁加盟店持有部分股份;连锁加盟店的意见、建议对总部的影响小;连锁加盟店的意见、建议对总部的影响小;连锁加盟店的经营自主性小;连锁加盟店的经营自主性小;连锁加盟店向总部上交的经营指导费占销售额的连锁加盟店向总部上交的经营指导费占销售额的5以上;以上;总部与连锁加盟店的合同约束力为强硬型;总部与连锁加盟店的合同约束力为强硬型;总部与连锁加盟店之间合同规定的加盟时间多为总部
19、与连锁加盟店之间合同规定的加盟时间多为5年以上;年以上;总部机构人员全部由专业人员组成。各连锁加盟店保持独立的总部机构人员全部由专业人员组成。各连锁加盟店保持独立的企业法人地位。企业法人地位。特许连锁总部的职能作用特许连锁总部的职能作用按合同规定向连锁加盟店提供特许经营权和经营技巧;按合同规定向连锁加盟店提供特许经营权和经营技巧;审查加盟店资格;审查加盟店资格;选择批准加盟店;选择批准加盟店;制定经营方针计划;制定经营方针计划;统一进货配送;统一进货配送;统一资金管理;统一资金管理;统一核算;统一核算;统一业务指导;统一业务指导;统一培训;统一培训;统一促销;统一促销;统一标志及店堂设计统一标
20、志及店堂设计特许连锁的优势特许连锁的优势1对于总公司来说,特许连锁所需投资少,发展快对于总公司来说,特许连锁所需投资少,发展快2加盟费和特许权费用的切实保证也为总公司带来稳加盟费和特许权费用的切实保证也为总公司带来稳定的收益,风险小定的收益,风险小3对加盟者来说,即使没有经营加盟店的经验,根据特许连锁对加盟者来说,即使没有经营加盟店的经验,根据特许连锁合同可以借用总部较高的知名度并获得总公司在经营管理方合同可以借用总部较高的知名度并获得总公司在经营管理方面的指导和服务,降低了个体经营的风险面的指导和服务,降低了个体经营的风险4加盟店是独立的经营实体,有内在的激励和发展机制,加盟店是独立的经营实
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