第2章 微生物形态.ppt

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1、第第2 2章章 微生物形态和结构微生物形态和结构一一一一 研究形态和构造的意义：研究形态和构造的意义：研究形态和构造的意义：研究形态和构造的意义：形态是入门向导，构造是研究基础形态是入门向导，构造是研究基础形态是入门向导，构造是研究基础形态是入门向导，构造是研究基础提高定向筛选效率提高定向筛选效率提高定向筛选效率提高定向筛选效率掌握发酵进程、及时探测杂菌污染掌握发酵进程、及时探测杂菌污染掌握发酵进程、及时探测杂菌污染掌握发酵进程、及时探测杂菌污染分类鉴定中应用分类鉴定中应用分类鉴定中应用分类鉴定中应用二二二二 原核微生物的类群原核微生物的类群原核微生物的类群原核微生物的类群 光能：蓝细菌光能：

2、蓝细菌“三菌三菌”化能：化能：细菌细菌 放线菌放线菌“三体三体”人工培养基：支原体人工培养基：支原体 专门寄生：专门寄生：立克次氏体立克次氏体 衣原体衣原体 体小而细体小而细体小而细体小而细 形简而短形简而短形简而短形简而短(球、杆、弧球、杆、弧球、杆、弧球、杆、弧)是一类是一类是一类是一类 壁坚而韧壁坚而韧壁坚而韧壁坚而韧 单细胞原核生物单细胞原核生物单细胞原核生物单细胞原核生物 二等分裂二等分裂二等分裂二等分裂 水生性很强水生性很强水生性很强水生性很强2.1 2.1 原核微生物原核微生物2.1.1 2.1.1 细菌细菌Myobacterium tuberculosis(TB)二等分裂Bac

3、teria are all around us.Given good growing conditions,a Bacteria are all around us.Given good growing conditions,a bacterium grows slightly in size or length,new cell wall grows bacterium grows slightly in size or length,new cell wall grows through the center,and the bug splits into two daughter cel

4、ls,through the center,and the bug splits into two daughter cells,each with same genetic material.If the environment is each with same genetic material.If the environment is optimum,the two daughter cells may split into four in 20 optimum,the two daughter cells may split into four in 20 minutes.minut

5、es.1 1、细胞的形态细胞的形态 杆状杆状形态形态 球状球状 螺旋状螺旋状 球菌球菌单、双链单、双链(分裂面一分裂面一)四联球菌四联球菌(分裂面二分裂面二)八叠球菌八叠球菌(分裂面三分裂面三)葡萄球菌葡萄球菌(分裂面多分裂面多)金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌杆菌 长杆菌，如长杆菌，如长杆菌，如长杆菌，如 BactillusBactillus subtilissubtilis 短杆菌，如短杆菌，如Escherichia coli螺旋菌螺旋菌弧菌弧菌弧菌弧菌(vibriovibriovibriovibrio)1)1)1)6)6)6)6圈圈圈圈 畸形畸形 物理化学因素影响物理化学因素影响(阻碍细胞发

6、育阻碍细胞发育)异常形异常形 营养条件影响营养条件影响 衰颓形：菌龄衰颓形：菌龄1 1）细菌细胞的一般构造细菌细胞的一般构造细菌细胞的一般构造细菌细胞的一般构造 (1)(1)细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁 (2)(2)细胞膜和间体细胞膜和间体细胞膜和间体细胞膜和间体 (3)(3)细胞质细胞质细胞质细胞质 (4)(4)核质体核质体核质体核质体2 2）细菌细胞的特殊构造细菌细胞的特殊构造细菌细胞的特殊构造细菌细胞的特殊构造 (1)(1)荚膜荚膜荚膜荚膜 (2)(2)鞭毛鞭毛鞭毛鞭毛 (3)(3)芽孢芽孢芽孢芽孢2 2、细胞的结构细胞的结构鞭毛鞭毛菌毛菌毛性菌毛性菌毛芽孢芽孢微荚膜微荚膜荚膜荚膜粘液层粘液

7、层糖被糖被特殊构造特殊构造细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜间体间体核区核区内含物内含物一般构造一般构造细菌细胞的结构细菌细胞的结构核糖体核糖体1）细菌细胞的一般构造细菌细胞的一般构造(1)细胞壁细胞壁 位于细胞最外位于细胞最外位于细胞最外位于细胞最外的一层厚实、坚的一层厚实、坚的一层厚实、坚的一层厚实、坚韧的外被，内侧韧的外被，内侧韧的外被，内侧韧的外被，内侧 紧贴细胞质膜，紧贴细胞质膜，紧贴细胞质膜，紧贴细胞质膜，略具弹性，占细略具弹性，占细略具弹性，占细略具弹性，占细胞干重的胞干重的胞干重的胞干重的10%25%10%25%。主要功能：主要功能：固定外形、提高机械强度固定外形、提高机械强度为细胞的生

8、长、分裂和鞭为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必须毛运动所必须渗透屏障渗透屏障细菌特定的抗原性、致病细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体敏性以及对抗生素和噬菌体敏感性的物质基础感性的物质基础细胞壁的成分？细胞壁的成分？(2)(2)革兰氏染色法革兰氏染色法金黄色葡金黄色葡萄球菌萄球菌大肠杆菌大肠杆菌G G+菌菌 肽聚糖含量高，层多厚，肽聚糖含量高，层多厚，交联度大，无类脂交联度大，无类脂G G-菌菌 肽聚糖含量低，层少薄，肽聚糖含量低，层少薄，交联度小，类脂多交联度小，类脂多染色技术染色技术(1)(1)(1)(1)细菌染色法细菌染色法细菌染色法细菌染色法染色方法和胞壁成分不同分类：染色方法和

9、胞壁成分不同分类：G G+和和G G-u肽聚糖肽聚糖单体肽聚糖单体肽聚糖单体肽聚糖单体双糖单位双糖单位双糖单位双糖单位NN-乙酰葡萄糖胺乙酰葡萄糖胺乙酰葡萄糖胺乙酰葡萄糖胺(G)(G)NN-乙酰胞壁酸乙酰胞壁酸乙酰胞壁酸乙酰胞壁酸(M)(M)肽尾肽尾肽尾肽尾短肽短肽短肽短肽(45(45个氨基酸个氨基酸个氨基酸个氨基酸)肽桥肽桥肽桥肽桥1515个氨基酸个氨基酸个氨基酸个氨基酸G+G+细胞壁成分细胞壁成分青霉素杀细菌青霉素杀细菌Penicillin kills bacteria by interfering with the Penicillin kills bacteria by interfe

10、ring with the ability to synthesize cell wall.In this sequence,ability to synthesize cell wall.In this sequence,Escherichia coli were incubated in penicillin for Escherichia coli were incubated in penicillin for 30 minutes.The bacteria lengthen,but cannot 30 minutes.The bacteria lengthen,but cannot

11、divide.Eventually the weak cell wall ruptures divide.Eventually the weak cell wall ruptures(last panel).(last panel).u磷壁酸磷壁酸功能功能G G+抗原抗原(表面抗原决定因子为磷壁酸表面抗原决定因子为磷壁酸)噬菌体的吸附位点噬菌体的吸附位点聚集阳离子聚集阳离子MgMg2+2+保持胞壁透性保持胞壁透性激活酶活性激活酶活性G+G+细胞壁成分细胞壁成分uu肽聚糖肽聚糖肽聚糖肽聚糖G-G-细胞壁成分细胞壁成分（比（比G+G+成分复杂）成分复杂）u脂多糖脂多糖功功 能能浓缩阳离子Mg2+、

12、Ca2+噬菌体吸附位点G-表面抗原保护作用、屏障作用内毒素物质基础（类脂A）O-侧链侧链核核心心多多糖糖类脂类脂A A细胞壁缺陷型：细胞壁缺陷型：无完整的细胞壁，无完整的细胞壁，细胞呈球形，对细胞呈球形，对渗透压敏感，易渗透压敏感，易导入外源遗传物导入外源遗传物质质细胞壁缺陷型细胞壁缺陷型特点？特点？用途？用途？形成？形成？1）细菌细胞的一般构造细菌细胞的一般构造(2)(2)细胞膜和间体细胞膜和间体 细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁细胞膜：细胞膜：紧贴细胞壁内侧的紧贴细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成的柔一层由磷脂和蛋白质组成的柔软、富有弹性的半透性薄膜软、富有弹性的半透性薄膜功功 能能渗透作用、层析

13、作用渗透作用、层析作用主动运输主动运输 合成基地合成基地三基地三基地 产能基地产能基地 酶基地酶基地助鞭毛运动助鞭毛运动 间体间体mesosomemesosome：由细胞由细胞膜内褶形成的一种管状、层膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构，一般位于细状或囊状结构，一般位于细胞分裂部位或其邻近，胞分裂部位或其邻近，其其功功能能主要是促进细胞间隔的形主要是促进细胞间隔的形成并与遗传物质的复制及其成并与遗传物质的复制及其相互分离有关相互分离有关。细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁 细胞膜和间体细胞膜和间体细胞膜和间体细胞膜和间体1）细菌细胞的一般构造细菌细胞的一般构造(3)(3)细胞质及其内含物细胞质及其内含物

14、 透明粘液状物质透明粘液状物质透明粘液状物质透明粘液状物质 核酸、蛋白质核酸、蛋白质核酸、蛋白质核酸、蛋白质、脂类、糖、脂类、糖、脂类、糖、脂类、糖 无机盐、水无机盐、水无机盐、水无机盐、水 C C源源源源 糖朊糖朊糖朊糖朊 有机有机有机有机 PHB(PHB(聚聚聚聚 -羟丁酸羟丁酸羟丁酸羟丁酸)藻青素藻青素藻青素藻青素 储藏物储藏物储藏物储藏物 NN源源源源 核糖体核糖体核糖体核糖体 多肽多肽多肽多肽 内含物内含物内含物内含物 无机无机无机无机 异染颗粒异染颗粒异染颗粒异染颗粒 硫磺硫磺硫磺硫磺 气泡气泡气泡气泡 类囊体类囊体类囊体类囊体 羧酶体羧酶体羧酶体羧酶体聚-羟丁酸功能功能储藏能源和

15、碳源储藏能源和碳源储藏能源和碳源储藏能源和碳源维持细胞中性环境，避免酸性增高维持细胞中性环境，避免酸性增高维持细胞中性环境，避免酸性增高维持细胞中性环境，避免酸性增高降低细胞渗透压降低细胞渗透压降低细胞渗透压降低细胞渗透压芽孢杆菌固氮菌 由由由由-丁酸单位形成丁酸单位形成丁酸单位形成丁酸单位形成的直链聚合物，集合的直链聚合物，集合的直链聚合物，集合的直链聚合物，集合成高度折射性的小球成高度折射性的小球成高度折射性的小球成高度折射性的小球状物，随细胞老化更状物，随细胞老化更状物，随细胞老化更状物，随细胞老化更加突出。加突出。加突出。加突出。异染颗粒主要成分偏聚磷酸盐偏聚磷酸盐偏聚磷酸盐偏聚磷酸盐

16、多聚磷酸盐多聚磷酸盐多聚磷酸盐多聚磷酸盐异染现象 这些颗粒可以用很多这些颗粒可以用很多碱性染料染色。如用甲碱性染料染色。如用甲苯胺蓝染色时同多聚磷苯胺蓝染色时同多聚磷酸盐结合成淡红紫色酸盐结合成淡红紫色储藏能源和磷源储藏能源和磷源降低渗透压降低渗透压菌种鉴定菌种鉴定功能羧酶体 是化能自养类细菌所特有的内是化能自养类细菌所特有的内膜结构，被一层厚约膜结构，被一层厚约3.5nm的蛋白的蛋白质单层膜所包围，是固定质单层膜所包围，是固定CO2的的场所场所。1,5-2P1,5-2P核酮糖羧化酶核酮糖羧化酶核酮糖羧化酶核酮糖羧化酶酶系酶系酶系酶系 CalvineCalvineCalvineCalvine循

17、环中的关键酶循环中的关键酶循环中的关键酶循环中的关键酶 5-P5-P核酮糖激酶核酮糖激酶核酮糖激酶核酮糖激酶气泡 由一层膜包起来，由一层膜包起来，由一层膜包起来，由一层膜包起来，该膜由蛋白质组成，该膜由蛋白质组成，该膜由蛋白质组成，该膜由蛋白质组成，含有重复的蛋白质亚含有重复的蛋白质亚含有重复的蛋白质亚含有重复的蛋白质亚单位。单位。单位。单位。功能功能使细胞具浮力使细胞具浮力有利于吸收溶解氧有利于吸收溶解氧细胞骨架细胞骨架核质体核质体细菌为大型环状的细菌为大型环状的细菌为大型环状的细菌为大型环状的双链双链双链双链DNADNADNADNA，多为多为多为多为0.253mm0.253mm0.253m

18、m0.253mm。每个细菌所含的核每个细菌所含的核每个细菌所含的核每个细菌所含的核质体为质体为质体为质体为14141414个，少数个，少数个，少数个，少数有有有有20202020多个。多个。多个。多个。核质体为单倍体，核质体为单倍体，核质体为单倍体，核质体为单倍体，仅在染色体复制的仅在染色体复制的仅在染色体复制的仅在染色体复制的短期为双倍体。短期为双倍体。短期为双倍体。短期为双倍体。细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁 细胞膜和间体细胞膜和间体细胞膜和间体细胞膜和间体 细胞质及内含物细胞质及内含物细胞质及内含物细胞质及内含物(1)芽孢Endospore某些细菌在其生长发育某些细菌在其生长发育某些细菌在其生

19、长发育某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成后期，可在细胞内形成后期，可在细胞内形成后期，可在细胞内形成一个圆形或椭圆形抗逆一个圆形或椭圆形抗逆一个圆形或椭圆形抗逆一个圆形或椭圆形抗逆性休眠体。性休眠体。性休眠体。性休眠体。2 2）细菌细胞的特殊构造细菌细胞的特殊构造芽孢结构芽孢结构 芽孢的形成图图示示为苏为苏云金芽云金芽孢孢杆菌。杆菌。芽孢耐热机制 筛选筛选筛选筛选 利利利利 保存菌种、鉴定菌种保存菌种、鉴定菌种保存菌种、鉴定菌种保存菌种、鉴定菌种 灭菌指标：灭菌指标：灭菌指标：灭菌指标：121121121121，10101010 食品工业：罐头发胖食品工业：罐头发胖食品工业：罐头发胖食品

20、工业：罐头发胖 害害害害 发酵工业发酵工业发酵工业发酵工业 产毒菌产毒菌产毒菌产毒菌DPA-Ca DPA-Ca DPA-Ca DPA-Ca 吡啶二羧酸钙盐学说吡啶二羧酸钙盐学说吡啶二羧酸钙盐学说吡啶二羧酸钙盐学说皮层膨胀学说皮层膨胀学说皮层膨胀学说皮层膨胀学说实际意义实际意义实际意义实际意义2 2）细菌细胞的特殊构造细菌细胞的特殊构造(2)荚膜capsule(1)(1)芽孢芽孢又称糖被，某些细又称糖被，某些细又称糖被，某些细又称糖被，某些细菌壁外存在着一层菌壁外存在着一层菌壁外存在着一层菌壁外存在着一层厚度不定的、粘液厚度不定的、粘液厚度不定的、粘液厚度不定的、粘液状、胶状物质。状、胶状物质。

21、状、胶状物质。状、胶状物质。成分成分成分成分多糖多糖多肽多肽种类种类种类种类 微荚膜微荚膜微荚膜微荚膜 荚膜荚膜荚膜荚膜 粘液层粘液层粘液层粘液层 菌胶团菌胶团菌胶团菌胶团功能功能功能功能与病原菌的毒性密切相关与病原菌的毒性密切相关储藏养料，堆积代谢产物储藏养料，堆积代谢产物保护作用，免受干燥保护作用，免受干燥抵抗吞噬细胞的吞噬抵抗吞噬细胞的吞噬(1)(1)芽孢芽孢（2 2）荚膜）荚膜2 2）细菌细胞的特殊构造细菌细胞的特殊构造(3)鞭毛flegellum 某些细菌长在体表某些细菌长在体表某些细菌长在体表某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属的长丝状、波曲的附属的长丝状、波曲的附属的长丝状、波曲

22、的附属丝状物结构。是细菌的丝状物结构。是细菌的丝状物结构。是细菌的丝状物结构。是细菌的运动器官运动器官运动器官运动器官非生命活动所必非生命活动所必须，易脱落，也须，易脱落，也可因变异而丧失，可因变异而丧失，数目和着生位置数目和着生位置因种而异，是细因种而异，是细菌鉴定依据之一菌鉴定依据之一2 2）细菌细胞的特殊构造细菌细胞的特殊构造(4)纤毛pili又称菌毛，长在菌体表面的纤细、中空、短直，数量较多的蛋白质类附属物。(1)(1)芽孢芽孢 （2 2）荚膜）荚膜 （3 3）鞭毛）鞭毛性纤毛性纤毛与与遗传物质遗传物质在细菌间在细菌间转移有关转移有关吸附器官而非运动器官吸附器官而非运动器官菌落菌落菌落

23、菌落(colony)(colony)(colony)(colony)以母细胞为中心的、肉以母细胞为中心的、肉以母细胞为中心的、肉以母细胞为中心的、肉眼可见的、有一定形态构眼可见的、有一定形态构眼可见的、有一定形态构眼可见的、有一定形态构造的子细胞群体。造的子细胞群体。造的子细胞群体。造的子细胞群体。克隆克隆克隆克隆(clone)(clone)(clone)(clone)如果菌落是由一个单细如果菌落是由一个单细如果菌落是由一个单细如果菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是胞发展而来的，则它就是胞发展而来的，则它就是胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。一个纯种细胞群或克隆。一个纯种细胞群或

24、克隆。一个纯种细胞群或克隆。菌苔菌苔菌苔菌苔(lawn)(lawn)(lawn)(lawn)大量细胞密集地接种大量细胞密集地接种大量细胞密集地接种大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果到固体培养基表面，结果到固体培养基表面，结果到固体培养基表面，结果长成的长成的长成的长成的“菌落菌落菌落菌落”连成一片。连成一片。连成一片。连成一片。3 3、细菌菌落的特征细菌菌落的特征菌落特征包括：菌落特征包括：大小形状隆起形状边缘情况表面状态表面光泽质地颜色、透明度等具有一定的稳定性和专一性具有一定的稳定性和专一性是衡量菌种纯度，辨认和鉴是衡量菌种纯度，辨认和鉴定的重要依据定的重要依据2.1 2.1 原核微

25、生物原核微生物2.1.2 2.1.2 放线菌放线菌ActinomycetesActinomycetesActinomycetesActinomycetes定义定义：是一类呈菌丝状是一类呈菌丝状是一类呈菌丝状是一类呈菌丝状生长、主要以孢子繁生长、主要以孢子繁生长、主要以孢子繁生长、主要以孢子繁殖和陆生性较强的原殖和陆生性较强的原殖和陆生性较强的原殖和陆生性较强的原核生物。核生物。核生物。核生物。放线菌的形态构造放线菌的形态构造1 1 1 1）基内菌丝基内菌丝基内菌丝基内菌丝2 2 2 2）气生菌丝气生菌丝气生菌丝气生菌丝3 3 3 3）孢子丝孢子丝孢子丝孢子丝吸收营养吸收营养气生菌丝及孢子丝气生

26、菌丝及孢子丝功能：功能：功能：功能：繁殖繁殖繁殖繁殖直、钩状、螺旋状直、钩状、螺旋状直、钩状、螺旋状直、钩状、螺旋状(圈数、方向圈数、方向圈数、方向圈数、方向)、轮、轮、轮、轮生、螺旋数目、疏生、螺旋数目、疏生、螺旋数目、疏生、螺旋数目、疏密程度、旋转方向密程度、旋转方向密程度、旋转方向密程度、旋转方向等等等等等等等等气生菌丝气生菌丝分化分化形成孢子菌丝形成孢子菌丝干燥、小、密干燥、小、密菌落表面颜色为孢子菌落表面颜色为孢子丝颜色丝颜色+孢子的颜色孢子的颜色菌丝细，直径同细菌菌丝细，直径同细菌类似类似菌丝密菌丝密菌落边缘下陷，难以菌落边缘下陷，难以挑起。挑起。放线菌的菌落放线菌的菌落 繁殖：繁

27、殖：形成孢子繁殖形成孢子繁殖 菌丝断裂繁殖菌丝断裂繁殖2.2 2.2 真核微生物真核微生物Eukaryotic MicroorganismEukaryotic Microorganism 凡是细胞核具有核膜，能进行有丝凡是细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，就称为真叶绿体等细胞器的微小生物，就称为真核微生物，包括核微生物，包括真菌，原生动物和显微真菌，原生动物和显微藻类藻类三大类；其中真菌又分为三大类；其中真菌又分为酵母菌，酵母菌，霉菌和大型真菌（覃菌）霉菌和大型真菌（覃菌）三类。三类。1 1 真菌真菌 霉菌霉

28、菌丝状真菌丝状真菌Mould,MoldMould,Mold2.2 2.2 真核微生物真核微生物Eukaryotic MicroorganismEukaryotic Microorganism霉菌：喜温湿，霉菌：喜温湿，霉菌：喜温湿，霉菌：喜温湿，具丝状、绒毛或具丝状、绒毛或具丝状、绒毛或具丝状、绒毛或蛛丝网状的菌丝蛛丝网状的菌丝蛛丝网状的菌丝蛛丝网状的菌丝体，陆生性强，体，陆生性强，体，陆生性强，体，陆生性强，无大型子实体，无大型子实体，无大型子实体，无大型子实体，易引起工农业产易引起工农业产易引起工农业产易引起工农业产品变质的真菌。品变质的真菌。品变质的真菌。品变质的真菌。作用作用工业应用：

29、有机酸工业应用：有机酸工业应用：有机酸工业应用：有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸等柠檬酸、葡萄糖酸等柠檬酸、葡萄糖酸等柠檬酸、葡萄糖酸等)，酶制剂酶制剂酶制剂酶制剂(淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等)，抗，抗，抗，抗生素生素生素生素(青霉素、灰黄霉素青霉素、灰黄霉素青霉素、灰黄霉素青霉素、灰黄霉素)生产传统食品生产传统食品生产传统食品生产传统食品基本理论研究基本理论研究基本理论研究基本理论研究工农业产品霉变工农业产品霉变工农业产品霉变工农业产品霉变植物、动物病害：黄曲霉素、黄米毒素、杂植物、动物病害：黄曲霉素、黄米毒素、杂植物、动

30、物病害：黄曲霉素、黄米毒素、杂植物、动物病害：黄曲霉素、黄米毒素、杂色曲霉素、展青酶素色曲霉素、展青酶素色曲霉素、展青酶素色曲霉素、展青酶素 菌丝菌丝有隔菌丝有隔菌丝无隔菌丝无隔菌丝霉菌菌丝相互交织形成霉菌菌丝相互交织形成的菌丝集团成为的菌丝集团成为菌丝体菌丝体菌丝体菌丝体u营养菌丝体特化形态营养菌丝体特化形态1 1 1 1 假根假根假根假根2 2 2 2 吸器吸器吸器吸器3 3 3 3 附着胞附着胞附着胞附着胞4 4 4 4 附着枝附着枝附着枝附着枝5 5 5 5 菌核菌核菌核菌核6 6 6 6 菌索菌索菌索菌索7 7 7 7 匍匐菌丝匍匐菌丝匍匐菌丝匍匐菌丝8 8 8 8 菌环、菌网菌环、

31、菌网菌环、菌网菌环、菌网u气生菌丝体特化形态气生菌丝体特化形态结构简单的子实体结构简单的子实体结构简单的子实体结构简单的子实体分生孢子头分生孢子头分生孢子头分生孢子头孢子囊孢子囊孢子囊孢子囊担子担子担子担子(有性有性有性有性)结构复杂的子实体结构复杂的子实体结构复杂的子实体结构复杂的子实体分生孢子器分生孢子器分生孢子器分生孢子器分生孢子座分生孢子座分生孢子座分生孢子座分生孢子盘分生孢子盘分生孢子盘分生孢子盘子囊果子囊果子囊果子囊果(有性有性有性有性)无性孢子无性孢子无性孢子无性孢子游动孢子游动孢子游动孢子游动孢子孢囊孢子孢囊孢子孢囊孢子孢囊孢子分生孢子分生孢子分生孢子分生孢子节孢子节孢子节孢子

32、节孢子厚垣孢子厚垣孢子厚垣孢子厚垣孢子芽孢子芽孢子芽孢子芽孢子有性孢子有性孢子有性孢子有性孢子卵孢子卵孢子卵孢子卵孢子子囊孢子子囊孢子子囊孢子子囊孢子结合孢子结合孢子结合孢子结合孢子真菌的孢子真菌的孢子霉菌菌落霉菌菌落 图示为青霉菌，左为灰黄青霉菌，右为产黄青霉菌。图示为青霉菌，左为灰黄青霉菌，右为产黄青霉菌。图示为黑曲霉菌落。图示为黑曲霉菌落。图示为黑曲霉菌落。图示为黑曲霉菌落。松：菌丝粗，分布散松：菌丝粗，分布散干：丝状、粉状干：丝状、粉状大：同细菌、放线菌菌落比较大：同细菌、放线菌菌落比较颜色：基内菌丝、气生菌丝、孢子颜色：基内菌丝、气生菌丝、孢子1 1 真菌真菌 酵母菌酵母菌单细胞真菌

33、单细胞真菌SaccharomycetaceaeSaccharomycetaceae2.2 2.2 真核微生物真核微生物Eukaryotic MicroorganismEukaryotic Microorganism酵母菌在自然界分布酵母菌在自然界分布很广，主要生长在偏很广，主要生长在偏酸性的含糖环境中。酸性的含糖环境中。其形态通常呈球状，其形态通常呈球状，卵圆状，椭圆状等，卵圆状，椭圆状等，可进行无性繁殖和有可进行无性繁殖和有性繁殖。性繁殖。酵母菌的形态构造酵母菌的形态构造(一一一一)细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁外层：甘露聚糖外层：甘露聚糖外层：甘露聚糖外层：甘露聚糖中间：蛋白质中间：蛋白质中间：

34、蛋白质中间：蛋白质内层：葡聚糖内层：葡聚糖内层：葡聚糖内层：葡聚糖（二）细胞膜（二）细胞膜（三）细胞核及其它（三）细胞核及其它 无性：出芽生殖、裂殖无性：出芽生殖、裂殖 有性：子囊孢子有性：子囊孢子 酵母菌繁殖假假菌菌丝丝酵母菌菌落酵母菌菌落湿润、光滑湿润、光滑湿润、光滑湿润、光滑稠厚、不透明稠厚、不透明稠厚、不透明稠厚、不透明边缘整齐边缘整齐边缘整齐边缘整齐色调单一色调单一色调单一色调单一啤酒酵母菌落红酵母菌落 四大类微生物菌落形态特征的比较四大类微生物菌落形态特征的比较2 2 藻类藻类藻类的细胞结构：藻类的细胞结构：l 细胞壁细胞壁l 细胞核细胞核l 色素和色素体色素和色素体l 贮藏物质贮

35、藏物质l 鞭毛鞭毛2.2 2.2 真核微生物真核微生物Eukaryotic MicroorganismEukaryotic Microorganism3 3 原生动物原生动物2.2 2.2 真核微生物真核微生物Eukaryotic MicroorganismEukaryotic Microorganism身体由单细胞构成，由细胞器身体由单细胞构成，由细胞器(organelle)(organelle)或胞器或类器官完成各种生活机能或胞器或类器官完成各种生活机能1 1、光合营养、光合营养(phototrophyphototrophy)植物性营养植物性营养2 2、吞噬营养、吞噬营养(phagotro

36、phyphagotrophy)动物性营养动物性营养3 3、渗透营养、渗透营养(osmotrophyosmotrophy)腐生性营养腐生性营养 基本生殖方式：无性生殖和有性生殖基本生殖方式：无性生殖和有性生殖1、无性生殖、无性生殖(asexual reproduction)（5 5）出芽生殖）出芽生殖（1 1）二分裂）二分裂（2 2）复分裂（多分裂、裂体生殖）复分裂（多分裂、裂体生殖）（3 3）质裂）质裂 （4 4）孢子生殖）孢子生殖2 2、有性生殖、有性生殖(sexual reproduction)(sexual reproduction)（1）配子生殖）配子生殖(gamogenesis)（2

37、）接合生殖）接合生殖(conjugation)经两个配子的融合或受精形成一个新个体经两个配子的融合或受精形成一个新个体的生殖方式的生殖方式 纤毛虫所具有的生殖方式，即两个虫体暂时附纤毛虫所具有的生殖方式，即两个虫体暂时附帖在一起并发生细胞质和核物质交换，然后虫体分帖在一起并发生细胞质和核物质交换，然后虫体分开并分裂开并分裂原生动物门的分类原生动物门的分类约有约有5 5万种，包括约万种，包括约2 2万种化石万种化石鞭毛纲鞭毛纲肉足纲肉足纲孢子纲孢子纲纤毛纲纤毛纲2.3 2.3 非细胞形态生物非细胞形态生物病毒病毒病毒病毒-核蛋白体核蛋白体核酸核酸蛋白质蛋白质病毒病毒 类病毒类病毒亚病毒亚病毒 拟

38、病毒拟病毒 朊病毒朊病毒噬菌体：噬菌体：寄生于原核微生物的病毒寄生于原核微生物的病毒病毒是病毒是病毒是病毒是超显微的大分子生物超显微的大分子生物超显微的大分子生物超显微的大分子生物无细胞结构无细胞结构无细胞结构无细胞结构只含一种核酸只含一种核酸只含一种核酸只含一种核酸专性活细胞内寄生专性活细胞内寄生专性活细胞内寄生专性活细胞内寄生体外可以无生命状态体外可以无生命状态体外可以无生命状态体外可以无生命状态存在且保持其侵染性存在且保持其侵染性存在且保持其侵染性存在且保持其侵染性特点：特点：小可通过细菌滤器成分：一种核酸+蛋白质缺乏酶类、无核糖体、无蛋白质合成系统专性活细胞内寄生可结晶，且可在外界长期

39、保存特殊的繁殖方式：复制+装配对干扰素敏感，对抗生素不敏感一一 病毒形态构造和化学组成病毒形态构造和化学组成(一）病毒的大小单位为nm，即10-9mm(二二)病毒的形态病毒的形态 核心：核心：DNADNA或或RNARNA衣壳：衣壳粒蛋白衣壳：衣壳粒蛋白典型的病毒粒子典型的病毒粒子病毒粒子病毒粒子核衣壳核衣壳核衣壳核衣壳包膜包膜包膜包膜（三）（三）病毒群体形态病毒群体形态包涵体：包涵体：某些感染病毒的宿某些感染病毒的宿主内，出现光镜可见的大小、主内，出现光镜可见的大小、形态和数量不等的小体。形态和数量不等的小体。噬菌斑噬菌斑：把适量噬菌体倒在：把适量噬菌体倒在充满细菌的营养琼脂表面，充满细菌的营

40、养琼脂表面，培养一定时间后噬菌体裂解培养一定时间后噬菌体裂解细菌后留下的空斑。细菌后留下的空斑。空斑、病斑：空斑、病斑：动物单层细胞动物单层细胞培养病毒后留下的，类似于培养病毒后留下的，类似于噬菌斑。噬菌斑。枯斑枯斑：病毒作用于植物留下：病毒作用于植物留下的局部坏死部分。的局部坏死部分。病毒侵入后的三种结局病毒侵入后的三种结局病毒侵入后的三种结局病毒侵入后的三种结局裂性噬菌体增殖裂性噬菌体增殖裂性噬菌体增殖裂性噬菌体增殖 吸附、侵入、增殖吸附、侵入、增殖吸附、侵入、增殖吸附、侵入、增殖(复制复制复制复制)、装配、释放、装配、释放、装配、释放、装配、释放二二 病毒的繁殖病毒的繁殖 -以噬菌体为例

41、以噬菌体为例1 1 吸附吸附位点：受体、性菌毛等位点：受体、性菌毛等过程：随机碰撞、尾丝散开、固着、刺突插入、过程：随机碰撞、尾丝散开、固着、刺突插入、基板固定基板固定感染复数感染复数(multiplicity of infection)(multiplicity of infection)：每每一敏感细胞可吸附的相应噬菌体的数量。一敏感细胞可吸附的相应噬菌体的数量。自外裂解自外裂解(lysislysis from without)from without)内裂解：内裂解：2 2 侵入侵入过程：尾丝展开、释放溶菌酶、尾丝尾鞘收缩、过程：尾丝展开、释放溶菌酶、尾丝尾鞘收缩、DNADNA注入注入动

42、物病毒借助胞饮作用或直接穿过膜，植物病毒则动物病毒借助胞饮作用或直接穿过膜，植物病毒则动物病毒借助胞饮作用或直接穿过膜，植物病毒则动物病毒借助胞饮作用或直接穿过膜，植物病毒则通过伤口或昆虫刺吸传染通过伤口或昆虫刺吸传染通过伤口或昆虫刺吸传染通过伤口或昆虫刺吸传染3 3 增殖增殖(1)(1)(1)(1)核酸复制核酸复制核酸复制核酸复制核酸复制核酸复制核酸复制核酸复制核酸转录核酸转录核酸转录核酸转录蛋白质合成蛋白质合成蛋白质合成蛋白质合成DNADNA病毒病毒(poxvirus)(poxvirus)的复制的复制(2)(2)核酸转录核酸转录(3)(3)蛋白质合成蛋白质合成4 4 装装 配配 DNA分子的缩合通过衣壳包裹DNA而形成头部尾丝和尾部其它部件独立装配完成头部与尾部相结合装上尾丝成熟的病毒粒子从被感染细胞内转移到外界的过程。成熟的病毒粒子从被感染细胞内转移到外界的过程。成熟的病毒粒子从被感染细胞内转移到外界的过程。成熟的病毒粒子从被感染细胞内转移到外界的过程。没有包膜的病毒合成溶解细胞的酶，引起内裂解。没有包膜的病毒合成溶解细胞的酶，引起内裂解。没有包膜的病毒合成溶解细胞的酶，引起内裂解。没有包膜的病毒合成溶解细胞的酶，引起内裂解。有包膜的病毒以下图方式进行：有包膜的病毒以下图方式进行：有包膜的病毒以下图方式进行：有包膜的病毒以下图方式进行：5 5 释放释放