湘菜厨师的个人工作总结._关于厨师工作总结.docx

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1、湘菜厨师的个人工作总结._关于厨师工作总结 敬重的各位领导、同事： 大家下午！ 很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家共享20xx年的收获与喜悦。（下面，我从四个方面对大家汇报） 第一，强化食品平安意识、成本掌握意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。 其次，加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。 一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流淌性较大。特殊是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流淌最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为来宾供应优质服务，我们实行了以下几种方式： 1.人员打通使用。我们将和园

2、厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区赐予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺当完成了一次又一次的接待任务。 2.加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带；另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培育和稳定了部分有潜力的厨师。 3.规范菜品主辅料配方，使得不会由于部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品尝。 第三，坚持厨房与餐厅亲密协作的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。 一个好的餐饮品

3、牌需要餐厅和厨房的亲密协作。一年来，我们餐厅厨房亲密协作，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及养分学问，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介；如遇客人有反馈看法时，我们准时调整，以达到客人满足，招揽回头客。特殊是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房亲密协作，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的状况下，多次顺当完成接待任务。还有看似简洁但又并非简洁的洗碗工作，一道好菜没有洁净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不行，在此我们向餐厅全部人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外来宾对

4、和园餐厅品牌的认可和赞扬。 第四，不畏困难，迎难而上，部门上下齐心协力，顺当完成各项大型团队服务和学校重要接待工作。 友爱的同事们，和园餐厅品牌就像一个刚诞生的婴儿，还需要我们细心的呵护与抚育，在此之中，打造一支技术过硬、踏实创新的学习型厨师队伍是重中之重。同时，我们也倍感荣幸和骄傲，我们骄傲能以和园餐厅为小平台，为中关新园的进展贡献力气，我们骄傲能以中关新园为大平台，为会议中心、为北京高校服务。在辞旧迎新之际，我代表和园餐厅厨房感谢部门其他兄弟班组的支持与关心，代表餐饮部感谢园区领导和各部室对中关新园餐饮工作和餐饮品牌进展的指导、支持与关心。盼望我们共同努力，在即将到来的20xx年共创佳绩。

5、 感谢大家！ 湘菜厨师的个人工作总结.(篇二) 伴随着时钟的步伐20xx年立刻就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和关心，感谢广阔同事对我工作的支持，我肯定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我没有由于自己虽然做了许多工作但得不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在转变模式、转变服务态度、提

6、高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为大家供应便利条件，使大家在食堂就餐就如同回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素养。 我重视加强理论和业务学问学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素养水平。一是仔细学习工作业务学问，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法讨论。二是仔细学习学问，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增加党员意识和为人民服务观念。 二、努力工作，按时完成工作任务。 在过去的一年中，我树立与增加为

7、人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，听从工作调配，爱惜集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存进展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证平安、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小匀称，把握火候。副食要做到拣、洗洁净，切菜仔细，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还仔细听取就餐人员的看法，总结不足，并在下次烹调中准时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和气，说话和气。不说粗话，不骂人，团结全都，做好伙食工作。 在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行食

8、品卫生法，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与自然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。 食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够听从领导的支配，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，仔细负责，任劳任怨，乐观

9、履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热忱严格在领导的指导下完成自己的本职工作。 尽管如此，回顾过去的一年，我还存在很多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方;有时因急燥与个别员工发生看法冲突;节省意识还不够强等等。 展望新的一年我会加倍的努力和更大的热忱严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。 湘菜厨师的个人工作总结.(篇三) 特别感谢x总，x总和x经理对我的栽培和信任，给我供应了一个展现自我的平台。回顾这三个月以来，在各位领导的指导下，在广阔同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领诸多员

10、工，为顾客供应了精致的菜肴和优质的服务；为实现公司经济利益和.效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将三个多月来的详细工作总结如下： 一、经营方面 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营方案。如：依据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和养分食品。 二、管理方面 以人为本，我结合员工实际状况加强素养训练，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高，如注意仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开头自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面 菜肴质量是我们得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长，我严

11、把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还仔细听取前厅员工看法及来宾反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中准时改进不足；我们还常常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。 四、卫生方面 严格执行食品卫生平安法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气，确保食品

12、卫生平安，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 五、成本方面 在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本掌握落实到每个员工身上，使全部厨房员工都关怀成本，从而达到效益化。 综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了肯定的进展；在菜品创新、菜肴质量、成本掌握、员工素养提高等方面都取得相当高的进步。当然

13、，我们也还存在不足，但面对不行抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我肯定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴。 我将在这样的基础上，连续加强经营管理、质量卫生监控和成本掌握，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月制造更好的经济效益和.效益。 周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我信任，在各位领导和同仁的指导和关心下，我们的团队肯定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月！ 湘菜厨师的个人工作总结.(篇四) 上半年分公司在集

14、团总公司的领导和个部门监督指导下，在全体员工团结一心下，共同努力做出肯定的成果，与去年同期相比生意整体状况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下工作总结： 一、管理方面：以人为本。擅长发觉自生不足和结合员工实际状况，加强员工厨德和厨艺的培训，乐观响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工乐观性相反员工做事更仔细。更加有责任心。各部门相互关心，随时听从厨师长调动，哪里需要关心去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公正，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。 二

15、、成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下两点 （一）、原材料的掌握： 1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。 2、在不影响菜品出品的口味上，削减油脂的用量，使其菜品更加清爽，削减成本。 3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。 （二）、能源方面： 禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的状况下，集中时间加工，尽量节省能源。 与去年同期相比：气节省两万元，电节省两万，水节省三千，营业收入多一百五十万。 三、平安方面：严格执行食品平安法，消防法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记状况，做好台帐

16、，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在特别环境下经相关行政部门检查验收得到肯定认可。坚持公司原则，组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的惩罚与嘉奖。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人平安的培训及相关的训练，正确引导；在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。 四、菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对的关怀及对我个人的培育，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。始终坚持菜品如人

17、品的原则来灌输员工仔细做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房仔细听取前厅看法及顾客返还看法。总结每日出品问题，并在每日例会中准时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化削减不必要的退单，让客人快乐而来，满足而去。 综合上半年的工作，对下半年的工作方案如下： 一、高度同集团公司保持思想全都，协作前厅店长共同抓好，搞好管理工作 二、努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永久

18、的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。 加强食品卫生平安，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节省意识，争取在下半年创出更好经济效益。 湘菜厨师的个人工作总结.(篇五) 本人自从踏入厨师界以来始终在各方面严格要求自己，努力地提高自己的各方面的力量，使自己更快地适应餐饮进展的形势，勇于解剖、分析、正视自己，提高自身素养。 21年前的金荣菜馆，这是我第一次进餐饮行业做事，教会我东西的是最多的，在工作中我端正态度，乐观主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、脚勤”，得到师傅们好评和教育，在这里，由于我勤奋好学，把握了厨艺的基本功，为以后的进展奠定了坚实的基

19、础。 在此后的工作中，对自己严要求，高标准，从不失职失误，并不断提高自己的烹饪技术，娴熟运用多种烹调技法，在实践中不断探究创新，以高度负责的态度，在平凡的工作岗位上，实现着自己的人生价值，得到同事、领导和客户的确定。 其次，在管理上，在工作的企业里带头严格执行食品卫生平安法，仔细抓好食品卫生平安工作。对餐饮卫生进行不定期检查，确保食品卫生平安，并制定实行“四隔离”成品存放生与熟、成品与半成品、食品与杂品、食物与自然冰隔离。“四定”环境卫生定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。“四勤”个人卫生勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣被;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、

20、鼠迹。每天定时冲洗厨房，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。确保了无一例食品卫生投诉和食物中毒大事发生。在进货环节上，严把质量关，定期调查食材市场，做到食品原料养分、品种丰富、物美价廉。在食品保管上保证食品及原料不腐烂，不变质，不铺张，节约企业开支。在技术上常关注有关烹调方面的书籍和节目，乐观参与餐饮业举办的沟通活动，让自己的烹调学问、业务水平不断提升，同时不断开拓创新，在历任的企业里开发了多道招牌菜，深受顾客青睐，在政要的宴会中得到省市领导的好评，并在企业内创新竞赛中屡获一等奖，如“金汤东升斑”“炭烧椒香鲍鱼”“鱼米之乡”等等。 我知道烹调师这样的岗位很平凡，但我从没有嫌弃之心，

21、干一行就爱一行，本着一种兢兢业业的精神完成的我份内工作，并关心其他人一起完成好这份工作。 我推举 厨师个人工作总结. 厨师个人工作总结 在XX酒店工作已经快一年的时间了，从笨手笨脚到现在的独立做事，这些进步都与师傅的关怀和同事们的潜移默化的影响是分不开的。下面将一年来的工作与体会总结如下： 1)既然我们选择了做技术，就要想尽各种方法把自己的技术提高，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，否则就没有底气，专业技能不过关，别人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜爱，就要把他做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。 2)方法很重要。我们明确了方向，就是要留意学习的方法。首先根据师傅的要求做

22、，不懂得地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思索为什么，勤于记笔记，擅长总结。形成学习-实践-再学习-再实践的套路。养成勤劳的习惯，专心去做，勤动脑筋，擅长运用统筹方法。正确每做一次都比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，与困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。 3)团结的重要性。我们在国庆长假就可以体会到，假如不是大家的通力合作，相互关心，那样大的工作量真的很难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力气，没有优秀的团队，就不会有先进的个人!虽然很忙很累，但是我们大家很快乐，时间也过得特殊快，感觉更加充实。 4)要有超强的自信念。在工作中没有必要灰

23、心丧气，我们可以取长补短，每个人都有自己的特长，没有必要那么不自信，更要有士气，敢于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现他，准时发觉自己的不足，准时地去追踪，每天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力气是非常强大的。 5)加强外语的力量，在劳碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆一些词汇，背诵些经典段落，这样还可以提高沟通的力量。真的，一个人的会说话力量也是职场很重要的力量之一。记得一个清华高校的员工厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也可以转变自己的命运吧，他就是英语神厨-张立勇先生的感人事迹。 6)除了在酒店工作以外，多看看其他

24、地方的出品，多想想为什么，想在烘焙比较发达的地方，.，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们可以看看充实一下学问的结构，还有些大师在这里有他们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。 2022年就要来临了，总结上年的不足，使为了更好的提升自己，让我们为布满盼望和活力2022年而奋斗把! 有用.：供电所农电岗位个人工作业绩总结.集锦6篇 许多时候，只有一部分人对写个人工作总结的文章有灵感、布满创意，要是有几篇.可以借鉴，可以让我们的效率提高好几倍，那么，个人工作总结有哪些可以参考的格式，以及它的格式需要留意哪些地方呢？以下是我收集整理的“有用.：供电所农电岗位个人工作业绩总结.集锦6篇”，

25、仅供参考，欢迎大家阅读。 供电所农电岗位个人工作业绩总结【篇一】 上半年我们在县供电分公司领导的正确带领和关怀指导下，营业工作取得了很大进步。现将我所上半年营业工作予以总结，从中总结阅历，吸取教训，以利于下半年营业工作的顺当进行。 一、指标完成 为了很好的完成下达的经营指标。年初我们依据县分公司下达的指标任务，结合我所实际状况，将指标分解到台区，分解到月。同时加大了管理力度，多次组织检查用电工作，对存在问题乐观解决。使上半年营销工作取得了很好成果。上半年售电量完成638.58万kwh，和去年同期相比多售电21.79万kwh。比去年同期增长3.53%。售电单价完成0.522元。比下达任务增长0.

26、012元。综合线损完成9.351%，比下达任务降低了0.049%。和去年同期相比下降了0.127%。维管费完成61.65万元，完成全年任务的77.06%。 二、经营管理 ，是农村经济飞跃进展的一年，也是我们农村电力市场扩大进展的有利时机。我们在进展用户方面，严格根据业扩报装管理流程办理用电手续。接到用户申请，乐观勘查，制定方案，尽快供电。今年上半年我们共办理新装用户35户，报装容量236.2kw,其中居民用户23户，其它用户12户。我们在管理好报装接电的同时还加强了临时用电管理工作，上半年我们多次组织对临时用电的检查工作，使我们在临时用电管理方面取得了很好的成果。上半年我们共办理新装临时用电1

27、30户，收取预购电费29590元。结算临时用电用户128户，结算电量80575kwh,结算临时用电电费42696.94元。临时用电的加大管理对我们上半年的指标完成起到了很大作用。同时我们今年还加大了换表力度，上半年我们共换校电表445块，其中动力表64块，照明表381块。换表工作的顺当进行对我们上半年线损指标的完成起到了肯定作用。今年我们还对杆上表箱进行下移，共下移表箱46个，下移用户137户，表箱下移即利于我们管理和抄表工作，又增加了群众监督的透亮度，此项工作很受用户欢迎。下半年我们还要对没有完成下移的表箱全部下移，以便更利于我们今后的管理工作。 以上是我所上半年营销工作总结，虽然我们取得了

28、一些成果，但是和兄弟所相比还存在很大的差距，我们在今后的工作中要不断改进，虚心向兄弟所学习，相互沟通，不断进取。将我所下半年营销工作进一步做好。 供电所农电岗位个人工作业绩总结【篇二】 我们头二营供电所20xx年平安生产活动月工作，在分公司的正确领导下，在分公司平安员的指导下，仔细学习分公司关于开展“平安生产活动月”的通知精神，根据通知要求，由供电所组织低压班X人，由低压班组织X名农电工，结合平安日活动，学习供电公司和上级公司关于开展平安日活动，学习供电公司和上级公司关于开展平安生产活动月的支配和要求，以贯彻实施“三防十要”“反六不”“两个创建”及分公司下发的有关平安生产管理规定和事故通报为活

29、动主题开展。全面提高平安管理水平，首先组织全体职工学习三防十要和各类事故通报，学习反六不和两个创建，学习了三要六查。熟悉这次活动的意义和重要性。 在多次学习中我所围绕主题开展了多种多样的平安活动;其次，每一次学习后，组织全体职工进行争论，开展平安事故回顾，吸取各兄弟单位的事故教训，分析事故缘由，结合我所实际状况，查找我们在线路检修工作中的平安隐患和平安措施是否到位，通过争论全体职工熟悉到平安生产的重要性，平安是我们生产经营的保障，做好平安工作是我们每个职工的责任和义务，因此我们各级人员要仔细履行平安职责加强对小现场的监督管理，不断强化平安责任意识和现场平安管理工作，做到平安管理的三到位，即思想

30、训练到位，组织管理到位，制度措施到位，充分利用班组平安月活动举一反三吸取事故教训，切实把我们制定的各项措施落实到各项工作中去。 要保持我们的平安生产大好局面，克服麻痹思想和侥幸心理，把我要平安的思想贯彻到各项工作中去，实现平安生产无事故。开展平安生产活动月宣扬，写黑板报X次，张贴平安标语X条，利用广播进行宣扬X村次。 对平安生产工作，平安责任制和平安工具进行检查，我们要加强管理，保证绝缘工具平安使用，确保人身平安。加强机动车辆和交通平安管理，做好平安行车。仔细执行两票三制和危急点分析及班前班后会制度，抓好现场平安措施和落实，把三不损害落实到实际工作中去，做到工作现场所长、平安员各负其责，工作班

31、成员相互监督，把我要平安落实到检修工作中去，我们要以平安为已任，仔细贯彻学习国家电网公司电力平安工作规程，施工现场三防十要，反事故措施落实各项平安规章制度和平安措施，乐观开展反事故斗争，吸取事故教训，总结阅历，把平安管理工作提高到一个新的水平。做到现场平安措施实行完备，总之，我们要借平安生产活动月的东风，把我们平安生产工作落实到实处，保证平安生产无事故。 供电所农电岗位个人工作业绩总结【篇三】 一、建立建全平安生产管理制度，层层落实平安生产责任制。 依据上级要求，我所在原有制度的基础上，制定出20xx年平安生产奖惩考核实施方法，各级人员平安生产责任制，真正做到了横向到边，纵向究竟，用制度管人，

32、用制度服人。 年初，全体职工分别签定了平安生产责任状，大大提高了职工平安工作的责任心。我所坚持每月一次平安考核，并将每月平安考核张榜公示，无论谁出了问题，坚持“三不放过”原则，严格按制度办事，决不估悉。这样，制度透亮化了，严厉化了，谁都不敢在平安生产问题上马虎。 二、坚持平安活动、平安业务学习，不断提高全员素养 我所坚持每周一活动每月一会，即班组平安活动和月度平安生产例会，通过多种方式将上级下发各种平安生产学习内容作为重点，3月中旬我所针对宁农电发【20xx】11号文件关于转发国家电网公司平安事故快报(第1期)通知、宁农电发【20xx】12号文件关于转发20xx年平安生产委员会专题会议暨平安生

33、产分析会会议材料的通知开展了专题平安活动，对比有关内容，大家进行仔细争论，查找出自身存在的问题，制定相应的整改措施。以与时俱进的精神状态在工作中不断改革、不断创新。我所一季度没有发生一起平安生产事故。在用户面前树立了一个良好的企业形象。 三、加强平安生产管理，乐观开展平安大检查 依据上级要求，我所在坚持每月平安生产自查自改的状况下，3月份开展了春季平安大检查，对辖区内4条10KV线路及设施以及全部低压线路及设施进行了细致的巡察，针对巡察出的缺陷集中两天时间进行了消缺。其中砍伐线下树有200多株，处理缺陷5处。有力保证了辖区内设备设施的完好率，为全年的平安生产工作打下了坚实的基础。 四、抓好平安

34、宣扬训练，乐观开展平安培训工作。 我所一季度以来，共组织职工平安培训两次。共有96人次参与了培训。考试合格率100%，我们的详细做法是： 1、在人员上，做到一个全字。所谓全，就是在进行职工培训中，做到全员参与。 2、在培训的内容上，要谋求一个广字。对电工要具备的法律法规、电力基本学问、电工基本操做技能、职业道德和优质服务等四个方面的学问进行培训训练。使职工在思想上、业务操作上都能作到平安生产不出事故。 3、在培训标准上，要追求一个高字。要想制造一流的企业，必需首先拥有一支高素养的一流的职工队伍。要想拥有一支一流的职工队伍，必需对职工进行高标准严要求的培训。 五、乐观开展“反违章、除隐患、两创活

35、动”。 众所周知，违章是造成各种平安生产事故的主要缘由，组织全所所人员仔细对比平安生产暴露的问题和平安规章制度要求，举一反三，从严查纠管理性违章和行为性违章，进一步强化“违章就是事故”的平安意识。自我平安防范意识，开展无违章个人，创建活动，培育员工在日常工作中自觉遵章守纪的良好习惯。紧紧围绕平安生产和优质服务“百问百查”的活动主题，乐观开展“百问百查”平安生产学问网上考试活动，提高全所员工对事故严峻危害性的熟悉，促进全所人员自保、互保意识的提高。 六、加强封闭式管理力度，确保实现高质量平安年 年初，我所加强封闭式管理力度，在原有的制度基础上，制定出各项工作的流程，使每项工作都形成了闭环，达到封

36、闭式管理的效果。从而有了高质量的平安保证。 平安生产存在的主要问题 一季度我所的平安生产形势总体平稳，在平稳的平安形势下，我们要有忧患意识，居安思危，实行针对性措施，仔细分析解决存在的问题，真正实现平安生产的可控、在控、能控。但也存在一些的问题，我们要清醒地熟悉平安生产中存在的问题和隐患的危害，要正视平安生产的差距和不足。 1、现场标准化作业开展不完善，方案性不强，平安管理水平有待进一步提高。 2、部分人员的综合素养、平安意识有待加强和提高,虽没有发生任何事故,但习惯性违章现象仍旧存在。 3、不能严格执行“两票三制”等制度，两票的执行和办理流程不规范。 4、农村居民家用漏电爱护器安装率和投运率

37、不能达到100%，对农村居民的人身平安造成隐患。 下阶段我所平安生产工作重点： 1、连续加强对现场的平安管理，深化作业现场危急因素和危急的分析，确保各项工程按时、保质、保量完工。 2、连续深化开展平安大检查，做好消缺工作，确保我所供电设备顺当渡过春季排灌用电高峰。 3.做好下季度平安生产预备工作。 供电所农电岗位个人工作业绩总结【篇四】 20xx年2月调我任太要供电所副所长，帮助所长分管平安生产和供电所的资料记录管理工作，在过去的半年中，在局、科室领导的关怀与鼓舞下，努力做好本职工作，听从局及本所支配，准时保质保量完成各项工作任务，并且严格要求自己，虚心谨慎，廉洁奉公，乐观协作所长做好平安生产

38、、标准化供电所的创建，优质服务方面等各项工作： 一、勤奋学习，努力提高业务技能水平 初到本所，对线路设备、人员管理不太熟识，半年来通过向老同志和阅历比较丰富的员工仔细学习以及在所长的细心教导下，自我加压，学习法律常识、工作票的填写规范、现场的平安施工、各种资料的记录填写、人员的综合管理、电力科技学问和上级有关文件等。虽然自己的业务技能水平得到了大幅度的提高，但距上级领导的要求仍旧有很大的差距，我信任，只要有一颗乐观上进的心，坚决的信念，以百分之百的精力投入到供电所的工作中去，明天会干的更好。 二、以平安管理为重点，不断增加全员平安生产意识。 强化平安生产监管力度，防范人身和设备事故的发生。背着

39、与员工共同学习、共同进步的原则，一是抓好员工的平安训练和规程学习，坚持每周五召开一次平安生产例会，着重加强员工的管理和技术培训，提高我们的技术素养和平安意识；二是抓好线路、设备管理，做好危急点分析与掌握，准时消退隐患；协作员工对自已辖区内的线路、设备定期巡察、检查并做好有关记录。三是抓好现场平安管理，严格执行工作票制度，严峻查处违章现象；四是在做好迎峰过冬的基础上，勤抓不懈，开展平安大检查，做到检查有方案、有组织；截至20xx年12月31日，太要供电所平安运行3888天，实现了无设备事故、人身伤亡事故，设备障碍事故的发生。顺当的完成了全年的平安生产任务。 11月份，依据全年的工作任务，在所长的

40、细心组织下，通过18天，752人次的艰苦努力，帮助完成了太要街道#1-#7配电台区233个低压计量表箱、7800米下户线的更换任务，施工中未发生一起人身及设备事故。 三、严格要求自己，建设标准化供电所 20xx年，选定我所为省级标准化示范供电所，所长支配我为标准化示范供电所的资料建立管理人员，首先感到任务的艰难与重大，经过与所长的多次协商，明确了创建思路。一是乐观与农电科主管人员沟通与协商，明确创建思路。二是到各兄弟所进行学习，借鉴阅历，先后到港口、桐峪、代字营供电所进行学习， 自我充实，力求完善。三共汇总整合各项管理制度标准148项，规范了供电所46项业务流程，建立以技术标准为核心、管理标准

41、为支持，工作标准为保障，工作流程为依托的标准化建设体系。 半年来，我做的并不好，深知自己的业务水平，人员管理等整体素养的差距很大，但我信任，通过我的努力学习和同事的关心及所长的栽培下，我会渐渐成熟，在今后的工作中，本人将.两个务必，戒骄戒躁，克服缺点，不断加强业务学问的学习，提高自身素养，努力做好本职工作。力争能做好一名优秀的农电员工，为潼关的农电事业奉献我的一份力气。 供电所农电岗位个人工作业绩总结【篇五】 刚才石马片区、胡坝片区、大公片区就各自辖区5月份营销工作作了具体的剖析，特殊是对部分台区线损的波动、电量的增减作了深层次查找，并针对性提出了解决方法。营销办主任把元至五月份营销工作质量、

42、优质服务工作质量、营销指标作了深刻分析，并对下阶段营销工作作了周密部署。我个人认为分析得非常透彻，从根源上查找出了缘由，并提出了行之有效的解决方法。 下面依据会议支配我代表刘河供电所向各位领导、各位代表汇报元至五月份市场营销管理工作，不当之处，敬请扶正。 元至五月刘河供电营业所在公司的正确领导和一科四中心的细心指导下，全体干部员工贯彻落实公司营销工作会议精神，坚持.，以精益化管理为主线，根据所年度“推行一个模式、突出两个重点、加强三大建设、坚持四项制度”的营销工作思路，开拓创新、扎实工作，乐观探究“营销四级精益化”管理工作，较好地完成了营销各项工作任务。我们主要从以下几个方面开展工作： 一、推

43、行一个模式。精益化管理是国网公司为加快建设“一强三优”现代公司，对管理提出的新要求。精益化管理强调“效益优先”，是以提高效益为目的的精细化管理。刘河所仔细贯彻公司要求，乐观开展了营销四级精益化管理模式的探究。依据供电营业所现有的管理权限、管理范围、管理单元、市场和客户根据精益化管理的理念将营销精益化管理分为四个等级：即关口级、线路级、城镇公变级、农村公变级。根据营销工作范围分为九个专业,开展同业对标，严格绩效考核。依据四级管理模式，我所营销管理人员划分为经营办主任、班长、专责、台区管理员四个层次。真正做到了营销工作责任明确、管理规范。 二、突出两个重点。一是根据精益化管理“效益优先”的原则，突

44、出可控效益最大的线损指标;二是根据“过程严控”的要求，突出最基础、最重要的抄表管理。 1、抓龙头，实现线损精益化管理。电力企业的内部概念利润取决于电量、均价、线损三个主要因素。有一种说法，认为“电量是利润之母”，这是单指规模效应而言，从三个主要指标的特性进行分析：首先是电量指标。但电量的增长主要是受市场经济大环境的影响，取决于当地的经济环境，因此电量增长对于电力企业是有所为，有所难为;其次均价指标。电力企业能够做到的是严格落实国家制定的名目电价，提高执价水平;最终是线损率指标。它受外部环境影响不大，主要取决于企业的管理水平。根据精益化管理“效益优先”的原则，应当精准抓住可控效益最大的线损指标。

45、我们主要实行两个方面的措施。 一是细分线损指标。为解决供电营业所实行营销、生产两分开管理后，线损管理职责难分清、责任不明、管理不力的现状(两个和尚抬水吃的现象)，根据“责、权、利”相全都的原则，将10KV线损指标、台区线损指标细分为绩效指标和质量指标。绩效指标为10KV线损率、台区线损率;质量指标包括供电牢靠率、电压合格率、缺陷消退率、总保投运率、跳闸率、三相负荷不平衡率等线损工作质量指标。 二是细分管理职责。其一是根据四级管理模式，相应设立关口管理员、线路管理员、公变管理员和线损质量管理员。慨括地讲就是营销人员负责线损绩效指标、生产人员负责线损质量指标，形成“各司其职、各负其责、相互监督”的

46、线损管理工作格局。 其二是抓基础，实施专业化抄录电表。抄表是营销最基础、最重要的一项工作。它是营销数据的来源，抄表数据的真实与否，某种程度打算着营销指标的完成与否。近几年来公司对专变用户实施了全面的防窃电改造，加强了人防和技防工作力度，专变用户的用电管理日趋规范。低压动力客户用电的主要的特点是用电量较大，机动性大，少数客户或员工受利益的驱使铤而走险相互勾结，以电谋私。因此，低压动力客户是线损管理的冲突和焦点。我们所尝试推行对低压动力客户抄表上收一级，由计量稽查班实行会抄，根据“抄、收分别”的原则，从源头上管控因诚信缺失所造成的营销风险，提高电量、线损率等营销信息的真实性与牢靠性，确保了电力资产

47、的平安性。 三、加强三大管理。加强了营销质量、营销项目、优质服务管理，全面提高了营销管理水平。 1、加强了营销质量管理。一是加强营销全面精细化管理。对营销九大专业83项指标进行了细化量化落实到责任人，应用营销质量监控平台，坚持进行月度考核，严格考核兑现，全面提高了营销管理质效;二是加强供用电合同管理。4月份，集中组织了合同数据清理活动，全面提高了高、低压合同签约率、录入率;三是加强了四库管理。完善库房管理制度，规范了出、入库手续，做到帐、卡、物和系统四对应。 2、加强营销项目建设管理。一是加快了计量改造步伐。计量改造是提高营销管理质效的有效措施，为了使户表改造工作得到广阔用户支持与理解，我们在去年的基础上推出电视台播放公告、发放宣扬单等方式加强了宣扬，并在改造前依据公平自愿的原则与每位客户签订了户表改造协议，在今年顺当完成了2个台区312户电能表全电子化掩盖工作，实现了客户“零投诉”;二是加强了高损台区改造力度。根据公司的节点方案优质高效完成了街道大大路公变的改造任务，改造后的月均线损率为8.2%，比改造前下降了16%，提高了客户的用电质量，提高了企业的效益，实现了企业和客户双赢。 3、加强优质服务管理。一是根据“三不指定”的要求规范业扩报装资料，并严格根据城乡居民一户一表报装收费标准收取费用;二是