[日常的交际礼仪包括]日常交际礼仪五、漫话鸡尾酒.docx

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1、日常的交际礼仪包括日常交际礼仪五、漫话鸡尾酒 中国入喜爱闲来品茶，美国人则喜爱下午喝两杯鸡尾酒提神。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒掺入鲜果汁成果子露以及香料、苦味剂配制而成的酒。今日，鸡尾酒已成为上流.款待客人时最普遍的饮料，在规模较大的款待会上尤其如此。 鸡尾酒一词，由英文鸡尾(cocktail)一词直译而来。这种酒为什么有这样一个奇怪的名字?为此，众说纷坛，莫衷一是。不过每种传奇都是一个好玩的小故事，也都有肯定的道理。 有入说，从前有位国王的驸马会配制混合酒，由于受来宾欢迎。他应接不暇。忙乱中丢失了调酒的勺子。情急之下，他信手拔下帽饰上的鸡毛来调制，从今这种混合酒便得名鸡尾酒。 还有人说，在

2、西欧某国，猎人上山打猎总是各自带着酒。一次进餐时，大家把酒混合在一起共饮，发觉酒味甚佳，非同寻常。各种颜色的酒混合在一起，在阳光下闪闪耀烁，五彩夺目，象雄鸡尾那样漂亮，于是人们为它取名鸡尾酒。 人们普遍认为鸡尾酒的家乡在美国，它是后来才传人欧洲的。有人指出，调制鸡尾酒的技术是1859年由一个名叫杰里.托马斯的美国人传人英国的。关于鸡尾酒诞生在美国的说法也就更多了。 据说美国肯塔基州有一家偏僻的乡村酒店，仆人权爱养鸡。一天，有只美丽的斗鸡丢失了，仆人正在着急叹息之际，有人把鸡找到并送上门来。斗鸡失而复得，宝贵的鸡尾一根也没有损伤。仆人。喜出望外，把各种好酒混合在一起，款待拾鸡者。队此这种酒便被称

3、为鸡尾酒。 还有人说，1795年，美国新奥尔良有家药店老板制出一种在酒中掺入蛋黄的饮料，当地操法语的人把这种饮料称为Coquetier。后来这一名称慢慢被用来泛指各种混合酒。而Coquetier与英文鸡尾一词的发音相近，于是大家便都称它为鸡尾酒。 又有人说：美国独立战斗时期，有队士兵打了大胜仗，当地百姓非常兴奋。一家酒店老板特地调制了五颜六色、香气四溢的混合酒，为他们庆功庆贺。恰巧这家酒店以雄鸡斑澜的羽尾作为商标，人们遂把这种酒称为鸡尾酒。 不论哪种传奇属实，鸡尾酒已成为美国入最宠爱的饮料之一。调制鸡尾酒有许多方法。一杯酒里放多少柠檬汁、糖、冰决、香料都有详细规定。要配出一杯味醇色美的鸡尾酒也

4、是一门技术。会喝酒的入就象观赏艺术一样地醉心于它。鸡尾酒自问世以来，品种不断增加，至今已有两千多种。现略举几种比较常见的鸡尾酒配方： 1白兰地(2两)、苦酒(1滴)、柠檬汁和糖；2威士忌(2两)、茵香酒(1两)和汽水；3味美思(2两)、金酒(1两)、香摈酒(2两)、柠檬片和糖；4香摈酒(1杯)、薄荷酒(半两)，再加新奇樱桃；5金酒(2两、味美思(1两)、苦酒(1滴)和小葱头。 鸡尾酒凉爽爽口，酒精含量低，一般在十几度到二十几度之间。鸡尾酒会原为以鸡尾酒和其他饮料款待来宾的酒会，现又泛指各种酒会。鸡尾酒会的气氛非常任凭。大家可以无拘无束地边饮边谈，它是社交的好场所。酒会布置简洁，不必有固定的桌椅

5、。客人大部分站着进食，有时可设一张长桌作为主台，台下布置些花草、盆景。四周可放几套沙发供来宾休息，另外再放几只小圆台，台上摆放点心和下酒食品，客人们可以随便取食。盛鸡尾酒的杯子，习惯上使用容量较大的高脚玻璃杯。 鸡尾酒会的进行有固定时间，一般午前不进行，除非国庆日才支配在正午12点。不同的场所，时间的规定也不全都。一般说，在大旅馆、大饭店进行鸡尾酒会的时间是下午2：30到5：30；在酒吧间是下午2点到5点。假如在家里，则为下午4点到6点或者5点到7点进行。 根据过去的礼节，鸡尾酒会的仆人应在酒会进行前发出请帖。收到请帖的入应当写回执，申明自己是否出席。但目前这种礼节已渐渐被控弃。与其他宴会不同，鸡尾酒会期间，客人们可以自由出入，迟到不为失礼，早退也没有关系。