酒店毕业顶岗实习报告5篇.docx

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1、酒店毕业顶岗实习报告5篇 酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满足程度”。下面我就和大家共享酒店实习报告范文精选，来观赏一下吧。 酒店实习报告范文精选1 一、实习目的： 为巩固所学的专业学问，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，驾驭酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到理论学问与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的基础。 二、实习时间： 20x年11月至12月，共2个月 三、实习单位： 开封饮食有限公司开封酒店 四、实习岗位： 餐饮部、客房部、经理助理助手 五、工作性质： 经理助理助手 六、工作内容： 1)监督餐饮服务工作。餐饮部的工作

2、流程：从迎客-给客人拉椅让座-铺餐巾、撤筷子套-派毛巾-问茶斟茶-点菜-问酒水斟酒水-上菜-席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账-送客-翻台清场-结束。 2)监督客房服务工作。客房部的工作流程：上班需提前10分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符-按酒店上班时间开班前会议-到达工作间后对工作车进行简洁整理，检查工作车上物品是否配备齐全，依据房态做好棉织品。-查看房态，按房间的清扫依次。在平常清扫对客服务过程中要做到主动、热忱、友好、细心

3、、耐性，发觉问题刚好向领班反映，一边刚好解决，刚好反馈修理结果。-接受协作领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。-必需整理工作间，工作车必需按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗干净分类放好。-填好相关表格(棉织品盘点表、安排卫生表、易耗品领用表、工作日志)等有无特殊交班的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下班前与领班核实房态，修理状况，交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认，签字下班。 3)经理助理助手。负责帮助经理助理处理公司日常事务;主

4、动协作经理助理的工作，协调员工内部冲突;仔细听取经理助理，员工的看法或建议，并改正其不良作风;接受领导的支配，完成公司给予的任务;要从小事做起，从自我做起，细微环节确定一切，树立模范带头作用;不断搜集有用信息来协助公司正常运行;督促员工主动上进，按时完成公司支配任务;发觉问题，刚好上报经理助理，帮助经理助理解决。 七、实习中的工作表现 在实习之前，同学们和我对实习充溢了这样那样的猜想，但大家确定都没有猜到实际的状况，社会上的困难性真的给我们这些在校的高校生好好的上了一课.在实习刚起先的时候，我们多少有点不适应，心里有点波动。因为之前大家都没有这种实践的经验。突然间干些重活累活是有些吃不消，好在

5、我们在主动的调整大家都很快的适应了岗位。 在实习过程中，我们大家表现出了吃苦耐劳的精神，表现出了集体主义精神，在工作过程中大家都表现出良好的职业道德，我们兢兢业业，严格根据酒店的相关规定与制度做好自己的分内工作，同时，遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教，在与员工的交往中大家都表现得特别热忱，结交了好多的挚友.这次实习中最让我感到兴奋的事就是增进了同学们之间的距离，加强了班级的凝合力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑特别的喧闹，有什么事情大家一起解决，谁须要帮助大家都主动的向前，实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了色调! 八、实习的收获与体会 通过这次实

6、习，让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会.。 这次实习使我们的专业学问得到巩固和开拓，使我们更简单将所学与实践联系起来;实习使我们相识到自身学问的缺漏，必需重拾书本，虚心请教老师，弥补自身的不足;实习使我们更加明确自己的努力的方向，必需充分利用好现有的资源来加深自己的专业涵养.这次实习还让我懂得如何将理论和实际结合起来.我们要常常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列;还要注意积累阅历，增长自己的见识.还要注意养成终身的学习习惯，扩大自己的学问面

7、，才能促进自己不断进步。加深了我们对社会困难现象的相识，增长了见识.实习给了我们这些身处象牙塔的人一次缓冲的机会，明白了社会是与校内完全不同的.我们要学习的还有许多，我们要思索的还有许多，我们要想通的也有许多.总体的就业形势不容乐观，我们必需不於余力的去提升自己，不断的充溢自己，才有实力迎接社会给我们的一次次的挑战。 这次实习还让我体会到了英语的重要性，在接待的顾客中，有很大一部分是外国人，于他们沟通沟通须要的就是英语.以前身边生活的都是中国人，没觉得英语有什么用处，通过这次实习可是有很深的体会了，让我相识到了自己的不足，给了我努力学习的动力。 另外，这次实习还让我更深刻地明白了无论做什么肯定

8、要专心，要负责任，要动脑子.要正确相识自己的特长和不足，虚心学习他人胜利的工作阅历，踏踏实实地做好实习工作;在实习的过程中，多思索，多比较，专心体会，多尝试把所学的书本学问应用于工作实际;要仔细刚好地总牢固习阅历和心得，尤其是对实习中遇到的问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克服.在实习过程中大家表现的都特别的有责任心，既然选择留下了，大家在岗位上表现的都特别的尽职尽责，仔细的干好本职工作，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。 总而言之，这次实习，不仅巩固了专业理论学问并将它运用到实际工作中来，熬炼了自己，同时也给自己敲响了警钟，为今后的学习指明白方向.更震撼了自己的心灵，使自己的心态

9、回到现实中，用现实的眼光去看待自己与社会。 九、实习的体会 1、酒店服务业是社会文明的窗口 随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次凹凸、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的酒店，越是来宾盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。 2、服务质量是酒店管理的核心 酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识

10、，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正值成企业的生命线。服务质量是指酒店供应的服务在运用价值上(包含精神和物质)适应和满意客人须要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的运用价值适合和满意客人须要的程度越高，服务质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的运用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。 在饭店的任何一个角落都是落落大方的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中

11、的个人恒久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升整个社会的素养与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店须要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指引。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。

12、十、自身存在的不足 通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言实力上依旧是无法非常流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语实力实力并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历不足，导致工作上出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便。 另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，简单忽视一些不易发觉的细微环节问题，如间或会遗忘抹掉玻璃上的水迹;还有就是工作心态不够好，有时由于周而复始的工作而产生厌烦心情，对工作不够热忱，一些小事就引起心情的烦躁，由

13、于坚持己见，不够虚心接受同事的指责，另外，由于过于追求完备，对一些重要的环节过于重视，因而导致在时间上的不必要奢侈，影响了工作效率。 在通过这四个多月的实习熬炼和老师的殷勤教育，我渐渐发觉了自己的缺点和不足，缺点、错误并不行怕，最重要的是做错事要刚好改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因此，在实习的最终阶段，当我意识到我的缺点后，我常常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累阅历教训，努力提高自己的应变实力和沟通沟通实力，同时也利用业余时间自学英语，争取在毕业后的工作岗位上把工作做得更好。 酒店实习报告范文精选2 一、实践的意义 社会实践是高校生在改革开放中走向社会

14、的一个很重要的熬炼环节, 也是教化与实践相结合的详细体现。当今社会的竞争是人才素养的竞争, 随着人才被推向市场, 高校生的自我优越感将渐渐消逝, 发展方向更加扑朔迷离。 因此要适应时代的要求, 不仅要具备丰富的专业学问和超群的业务水平, 更必需具备肯定的综合素养。 高校生参与实践活动, 对德智体本身来说是课堂教化的持续。高校生主动参与社会实践,是高校思想政治教化的一条重要渠道, 使他们按着现代社会的要求健康成长。当代高校生要成为现代化建设的有用人才, 就不能闭门读书, 而必需放开大门, 走向社会, 与工农相结合,主动投身到改革的洪流中去。目前, 相当部分的青年在注意实现自我的同时, 往往忽视和

15、拒绝贡献社会, 从而减弱了社会责随意识, 在自我与社会之间横着一条不浅的鸿沟。社会实践能萌生责随意识, 只有到实践中去, 才能迸发出炙热的社会责任感来, 才能为社会做贡献。 社会实践是教化教学内容的重要组成部分, 是巩固所学学问、汲取新学问、发展智能的重要途径, 它不受教学大纲的限制, 高校生可以在这个课堂里自由驰骋, 发挥自己的才能, 开创自己的基业, 充分利用在校期间的以学习为主、学好和驾驭科技学问的有力条件, 在社会实践中磨炼自己, 真正熬炼和提高自己的实际工作和适应实力。许多高校多年来始终坚持理论与实践、校内与校外、专业与非专业等多种形式的实践活动, 在实践中留意学生各方面素养的提高和

16、实践实力的培育, 培育了一大批多面手和全方位人才, 充溢了教学内容, 活跃了教学气氛, 拓宽了社会视野, 驾驭了实践技能, 使高校生们学到了书本上学不到的学问, 驾驭了在学校中学不到的技术, 同时也缩短了理论与实践脱离的距离。为了适应市场经济的发展须要, 为促进高校生尽快成长, 给高校生多创建施展技能和才华的条件和环境, 必需切切实实地把实践活动纳入到教学中去。 社会实践是学问创新的源泉，是检验真理的标准。到祖国最须要的地方磨练意志，砥砺品行，把学得的学问用于实践，在实践中接着学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。 实践以充分证明，社会实践促进了高校生的全面发展。通过社会实践活动，我们从多数

17、活生生的典型事例中受到深刻的启发和教化，使思想得到升华，社会责任感增加。在实践中 ，我们的人生观、价值观得到进一步的强化，提高了相识实力、适应实力和创新实力。走进了高校，就业问题就好像总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，聘请会上的大字报都总写着 有阅历者优先 ，可还在校内里面的我们这班学子社会阅历又会拥有多少呢?再加上如今次贷所引发的经济危机，造成就业更难。为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的阅历，熬炼和提高自己的实力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的改变，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。我在一家餐馆当上了

18、服务员，这家餐馆名叫黄塘饭店，位于梅州市第一人民医院侧，我这次实践的目的是学会与社会沟通，了解商业管理的基本模式和管理途径。 二、实践过程 7月18号我回到了家，7月20号为了体验一下社会，与社会接触一下，我找了一份暑假临时工，在黄塘饭店做服务生，为期12天，每天早上从7点起先就要到那里始终到1点多，下午三点多起先到五点，早上7点是早餐高峰期，但是高峰期过完就很悠闲了，中午11点12点的时候是一天中最忙的了，有时候会忙中出错,免不了老板一顿斥责,有时候老板是我们没做错他也大声斥责我们的,我已起先觉得很委屈,我明明没做错,凭什么要骂我,后来身边那些工龄久的阿姨们告知我,老板本身叫卖惯了,再者老板

19、那么喊是为了让顾客觉得他没有被忽视,比如本身是因为顾客太多顾不上,有些客人就会不耐烦想走，老板为了留住客人就会斥责我们 快点那，渐渐吞吞偷什么懒，这桌的菜呢，赶快上 这样顾客感觉自己没被忽视才会留下来，一起先我很生疏，老是忘这忘那的，比如拿了碗筷忘了汤匙等等，没少挨批，我面对的另一个困难是方言问题，那些客人都是来自各个地方，说话带着浓重的腔调，很难听清客人说的是什么，有时客人一连说了三遍我还是没听清他说什么，客人就很不耐烦了，好在有人帮我解了围 不过渐渐的我慢慢熟识了，也就老气了，干什么都比较有底气了，干着干着十二天不知不觉就过去了，我很珍惜这段时间让我学到的东西 三、实践总结 经过十几天的实

20、践，我总结出以下几点： 一.在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的工作让我相识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是须要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的看法，你要听取、耐性、虚心地接受。 二.在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的实力做出确定。在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你没有社会工作阅历没有关系。重要的是你的实力不比别人差。社会工作阅历也是积累出来的，没有第一次又何来其次、第三次呢

21、?有自信使你更有活力更有精神。 三.在社会中要克服自己害怕的心态。起先放假的时候，知道要打假期工时，自己就胆怯了。自己觉得困难挺多的，自己的社会阅历缺乏，学历不足等种种缘由使自己觉得很渺小，自己软弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惊。如哥哥所说的 在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的看法如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。 其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就胆怯，当你克服心理的障碍，那一切都变得简单解决了。战胜自我，只有折服自己才能折服世界。有志气面对是关键，如某个名人所说： 志气通往天堂，怯懦通往地狱。 四.工作中不

22、断地丰富学问。学问如同人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。 四、实践收获 在这段实践期间，我交到了许多挚友，因为习惯了老板的大声呵责，我的脸皮都变 厚 了，我觉得在社会上就应当有 厚脸皮 的精神，不要把太多的不开心记在心上，把不好的东西全忘掉，只记住欢乐的，这样人生才会欢乐。再者，我学会听一些地方的方言，扩宽了见识，并且我更加清晰的了解了自己，对自己的实力有了进一步的相识，我的身上还有许多的不足和缺点，我要不断的完善自己，这样才能适应时代的要求，成为一名高素养的人才。这次经验将会激励我更加努力的学习和从各方面去充溢自己，使自己成为全面的发展的创新型社会人才。特别感

23、谢老板给我这次实践的机会。 虽然短短的几天实践就这样过去了，而我人生的实践经验却才刚刚起先。社会是个大舞台，也是一所高校堂，我们要学的东西是无穷无尽的，我们要接着学习，不断学习，才能不被社会淘汰，今后我将接着保持仔细负责的工作看法，高尚的思想觉悟，进一步完善和充溢自己，争取在以后的学习中更好的完善自己。 酒店实习报告范文精选3 时间过的很快，转瞬间已是高校的其次个假期了，时间较长，俗话说要想充溢自己的高校生活，必需在学习的同时主动参与社会活动。这样不仅可以增加自己的社会阅历挣点钱而且还可以让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，熬炼自己的才能，培育自己的韧性。就我个人而言这也可以提高我的人际

24、交往实力，所以我确定利用暑假这个好机会好好实践，体验一下真正的社会生活，因此我来到我家旁边的一家宾馆打工。 本以为在这里打工是一件很简单的事情，可没想到这家宾馆原来就缺服务员，加上我才三个人，所以一起先老板也没有给我划分详细的工作，而是让我们三个把全部的活全包了，这样的吩咐下达之后，我有点闷了，这是要把我们当机器人用啊!不过我想既然来了就不妨试试，我可不能就这样打退堂鼓了。可这不试不知道，一试吓一跳。第一天就是忙劳碌碌的一天，早上五点多就有人退房，我赶快爬起来清点房间的物品，看有无短缺或损坏，然后转述给前台。接着就起先打扫卫生，还没等打扫完卫生，就又是接二连三的退房，三层楼我就这麽来回的上下跑

25、。好不简单到了晚上，我想这下可以休息了吧，可是就是有那么些厌烦的人半夜三更出去，回来时还不带房卡，所以我又得爬起来给他们开门。还有让我没想到的是我在清点物品时漏掉了两样，领班说得自己买回来补上。我心想怎么会是这样啊!刚来钱还没有挣到反而被罚了，心里很是不情愿，可是事实就摆在我的面前，在工作中他们说一就是一，说二就是二，当时领班肃穆的表情吓得我说不出话来，脸都通红，他们告知我：“在工作中时容不得半点马虎的，在起先讲的很清晰，出现其他的事个人负责。”我也没方法狡辩，这的确也是由于我的不仔细造成的，没方法，我只好把漏掉的那两样补上了。哎!我想这是第一次做着工作了，也算是买个教训吧!可是我的心里久久不

26、能安静，总以为这些错不应当发生在我身上，可是又有太多的可是，从这件事中我深深体会到想干好一项工作很难，即使一件小事。心中总有一种想法不情愿从事简洁繁琐的工作，可是“一屋不扫何以扫天下”的道理，我们都懂，我想万事开头难吗?在接下来的工作中我会仔细。 八月七号那天下午，来了两位客人说是他们订的房间没有热水，没方法我们给换了一间。他们又说这件房里的电视没有台，硬要再换房间。虽然这是我第一次打工，但是顾客至上的道理我还是懂的，所以我给他们换了另一间房。没想到他们推开门还没有进去就说里面的气味太难闻，可房间已被定完，没有房间可以换了。他们就起先指责我们的服务看法。刚起先我还是很耐性的向他们说明。没想到他

27、们变本加厉，又起先骂了很多难听的话。他们简直就是鸡蛋里挑骨头，从心找茬。我再也压不住火，忍不住跟他们吵起来了，没想到那人的话实在难听，不仅没向我致歉，而且还说我。我实在是咽不下这口气，一会儿经理过来了，把事情解决了，可是我没有方法逃脱责任，经理说我是一个新来的临时工要学会怎样和顾客沟通，在发生此类状况是该怎么做。可是我要学的还有许多，刚来没有几天就发生了这么多的事情，我实在无法在待下去了，我仿佛是来找气生的，想辞退不干了，可是有又想假如这样就半途而废了，什么也学不到，况且这不是真正的走上了工作岗位。自己须要学的还许多，其实社会就是这么困难，形形色色的人，各种各样的事情都有，为了了解更多，增加自

28、己的人生阅历，我选择了坚持，始终做到八月二十号。一个月的打工体验让我懂得了许多，心中也有了万分的欣喜和欢乐，真是一份耕耘一份收获，不经验风雨怎能见彩虹。虽然只是短短的三十天，可是就在这30天里我相识了宾馆的许多工人员，结识了社会上形形色色的人，学会了要以礼待人，要以温柔的看法与人沟通，专心服务每一位顾客。现在自己还是一名高校生，都说高校是半个社会，可是我认为迥然不同，社会上的人不会像老师那样给我们讲解，他们的言辞很锐利，直戳到我们的心里。但是为了挣钱我们只有忍耐了。一个月天结束了。我拿到了九百多元的工资，钱是不多可是我还是很满意，因为我学到了书本上没有的学问，增加了我的个人阅历。 一个月的暑期

29、实践过得很快，自己渐渐地起先习惯了这种生活和这项工作，犯的错误也越来越少了，老板也夸奖我适应性很强，工作实力也错，以后要是暑期还想实践就到我这来。那时离开时还真有点舍不得呢。一个月的辛苦也是有回报的，拿到我的工资时，真的很欣慰，但是并不是因为有钱可以领，也不是最终结束了打工的苦日子，而是自己的付出有了结果和回报，自己的实践也有了收获，回想一下自己真的觉得很值，自己在这个月里学的东西是用多少钱也买不到的。在工作结束后，我做了如下的总结： 1、 要擅长沟通：遇到那些脾气比较坏的人，要真正学会和他们沟通，不能和他们吵，要心平气和的和他们说明他们所不明白的问题，每当看到他们最终都想通的时候，我心里真的

30、很有成就当然和老板也要好好的沟通，不能总是把一些工作上的事憋在心里，有时自己在工作上有什么问题要常常和老板沟通沟通，并刚好的解决，这样工作才会有动力，才不会想不干了。 2、 要有耐性和热忱：在工作的时候要常常微笑，这样会让感觉感觉很舒心，心情自然就会好起来，当顾客有什么问题时，要耐性说明，热心的帮助顾客解决问题。这样也有助于我们工作的顺当，可以省许多功夫和时间，整个宾馆也可以运行就可以更好。 3、 要勤劳：有时候一些微小的东西可以让老板更赏识你，也比较简单受提拔，比如我很空闲的时候就打扫打扫办公室，整理整理文件，帮帮老板的忙。老板就夸奖过我勤劳，有付出就真的有回报的。 4、要有良好的心理素养及

31、受挫折的心态：作为一名宾馆服务员每天都会面对社会上的形形色色的人，由于每个人的道德修养及素养的不同，会使工作中遇到许多问题。比如有的顾客会用各种方式刁难你，此时你必需保持良好的心态，不能跟顾客发生不开心的事。有时候一天的工作可能收获不大，这时候我们不应气馁，要学会自我调整、自我激励，刚好的自我总结，自我提高。 6、要有吃苦耐劳的精神，要坚持不懈：服务员是一种比较苦累的工作，每天都要以一个笑脸面对不同的顾客，这生活须要我们坚持，不断磨练。 本次社会实践总结： 不管做什么事，看法确定一切。 做一项服务工作，顾客就是上帝，良好的服务看法是必需的，要想获得更多的利润就必需提高销售量。这就要求我们想顾客

32、之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热忱周到，要尽可能满意顾客的要求。只要你有一个服务于他人的看法，你就会得到他人的确定及帮助，用自己的热忱去换取他人的舒心。 明确目标，合理的设计规划自己。 我们现在要依据自己的实际状况合理的为自己规划，找到自己的发展道路。要通过,社会实践切身的了解自己的专业，而不是一味的埋怨。要按部就班的提高自己的实力，熬炼自己，让自己成为社会优秀的人才，为社会服务。 当然有总结就说明同时我也意识到了自己许多的缺点和不足，例如不够主动做事，有时候老板说了才知道做，老板不说就没有这个意识去做;社会阅历比较缺乏，常常会做一些错事，有时候得罪了人自己还不知道;

33、刚起先也不大会和人沟通，所以那时总是觉得自己很受委屈等等，虽然这些都是我的比较辛酸的历史，不过这些也都是我珍贵的阅历，它们都将成为我以后参与工作和社会实践的教训，我要力争在我以后暑期实践以及今后就业的时候不要再犯同样的错误。 短期的社会实践，一晃而过，在这其中，让我从中领悟到了许多的东西，而这些东西都将会让我终生受用。回到家时爸爸妈妈也说我真的变了好多，变得懂事多了，孝顺多了，脾气也变好多了。学校让我们去社会实践真的很有作用，会让我们从中收益匪浅。社会实践让我知道了，挣钱真的很不简单，也明白工作的辛苦，以后也不会再奢侈钱了。 社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了

34、才能。社会和高校一样也是一个学习和受教化的地方，在那片广袤的天地里，我们为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。 酒店实习报告范文精选4 半年的实习稍纵即逝，在x度假酒店的实习，我学会了也懂得了许多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经验了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了很多，也越挫越勇 一、实习目的 在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培育具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论学问与实际操作的结合点，为我们联系了惠东x度假酒

35、店，依据学校的教学支配，酒店的须要，支配我们于x年4月21日到x年10月21日到x度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培育我们的服务意识。 二、实习内容 (一)实习单位概况 1、 惠东x度假酒店简介 位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的自然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，x年5月全新投入运用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及

36、巽寮标记性建筑欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体消遣于一体的综合型度假酒店。 2、 实习部门 惠东x度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部。酒店人力资源部依据酒店的实际经营须要，结合我们班人员总数，分别把我们支配到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合消遣部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还支配了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。 (二)实习工作过程 1、岗前培训 我实习所在的部门一起先

37、就是客房部，由于我们此次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一”黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和娴熟;晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论学问和作为一名客房部服务员应当知道的对客学问。 2上岗实习 我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区， 旅游行业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是因为我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟识铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在 “

38、五一”黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由起先的分组培训改为每栋楼由几个同学负责(栋主)，一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援”，在“五一”这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐性的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。 “五一”时期过后，紧接着的小周末都是劳碌的，我们在那劳碌的日子里，慢慢的熟识了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了达到人力资源的合理利用，我们部门起先分班次(早班、中班、晚班)上班，正式进入“员工”工作状态。 后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧

39、加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就干脆上岗了，但是干脆上岗也不是乱安排的，我们部门的领班实行留在本部门的“醇厚习生”带“新实习生”，虽然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是短暂的，我们新醇厚习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。 酒店实习报告范文精选5 前言 依据酒店管理专业教学安排，x年9月-x年1月，我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习，实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理。通过实习，巩固了所学的专业学问，了解了酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，驾驭了酒店管理服务工作的基本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生，实践工作虽

40、然劳累，但同时也带给我的思索。 一、上海吉臣酒店简介 二、实习岗位与内容 (一)酒店前台接待早班工作流程化妆，签到了解住宿状况及重要事项交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，细致阅读交班本)接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，驾驭房态改变，合理安排房间)协作收银向询问客人是否续住，关注客人消费状况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续接待来宾(以退房为主)工作午餐检查、更新居态，确保房态精确，接待来宾(重点催收房费)做交接班打算。 2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况

41、以及预订状况，驾驭押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待来宾(重点催收房费)工作晚餐帮助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新居态，确保房态精确，整理预订接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，驾驭房态改变，合理安排房间)，18：00以前完成押金催收工作做交接班打算。 3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿状况，驾驭押金余额不足的房间接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人供应各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，驾驭房态

42、改变，合理安排房间)跟进上班未进事宜检查、更新居态，确保房态精确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并刚好与楼层沟通检查、更新居态，确保房态正确，并做好交接班打算。 (二)酒店餐饮服务迎宾、问候客人：当一切打算工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。 2、拉椅让座:当客人进入房间后，

43、要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否须要婴儿椅。 3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾!” 4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意，否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。 5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客

44、人是否可以点菜，并将菜单交于主子。向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者 是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以干脆向主子询问是否可以通知厨房起先做菜，如有vvvip，同时要问主子是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数打算“个吃”。同样要向主子举荐各种酒水及饮品。 6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。 每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。 7、服务酒水：如客人有特别

45、要求的话，根据客人的意思分先后依次斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后主子的依次顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。 8、上菜服务(分餐)：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主子询问是否须要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!” 9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;刚好续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘

46、之前更换一次;客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶打算续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问主子是否要再加。10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要留意提示;正常客人结帐，到前台拿帐单到主子面前，不要当着众人面大声报价格。找寻适当的机会向客人询问用餐满足度，将客人看法刚好反馈给服务经理。 11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运输至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第31页 共31页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页