夏至节气吃什么传统美食.docx

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1、夏至节气吃什么传统美食 夏至表示已经真正进入了酷热的季节了，至就是到、极的意思，夏至这一天白天的时间最长。从这天开头，白天的时间又渐渐地变短，短到冬至过后，白天的时间又渐渐地变长。下面是我细心推举的夏至节气吃什么传统美食，仅供参考，欢迎阅读！ 夏至吃什么传统美食 1、狗肉 一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至相宜食狗肉，以增加反抗力。故在夏至食狗肉的习俗始终沿袭至今。 2、荔枝 除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都特别喜爱吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝简单引起低

2、血糖症，也就是“荔枝病”，因此肯定要适量。 3、过水面 山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种嬉戏，布满了乐趣。 4、馄饨 无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团聚。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，盼望孩子体重增加，身体健康的习俗。 5、苋菜和葫芦 某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会预备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。 6、圆糊醮 醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圆糊醮。“夏至吃

3、了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前许多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依旧有夏至吃圆糊醮的习惯。 7、粽子 西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。 8、麦粥 江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是芳香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节气不行多得的美味。 9、夏至羹 湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，

4、身轻如燕。 10、夏至饼 夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。 11、豌豆糕 夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是由于夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。 12、夏至蛋 湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系

5、上少年、儿童的前胸，始终挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”。 13、新麦 山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种嬉戏。 14、热面 还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 15、生菜、凉面 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开头大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的关心降火开胃，促进食欲，但是又不至于会由于过于寒凉而损害身体健康。因此每

6、逢夏至将近的时候，凉面等食物就开头大卖了。 夏至的风俗活动 祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。周礼春官载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。 消夏避伏：夏至日，妇女们即相互赠送折扇、脂粉等什物。酉阳杂俎礼异：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“

7、消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。 “夏至”食品： “麦粽”与“夏至饼”：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。吴江县志：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，相互馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。 冬至馄饨夏至面：自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是许多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经

8、登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。” 夏至节气的气候特点 1、对流天气 夏至以后地面受热剧烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。古时也有闻名诗句写出了这种节气特点“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”。 2、暴雨天气 但其实，对流天气带来的强降水，并不都像诗中描写的那么漂亮，经常带来局地灾难。多数状况，“夏至”期间，正值长江中下游、江淮流域梅雨，频频出现暴雨天气，简单形成洪涝灾难，甚至对人民生命财产造成威逼，应留意加强防汛工作。 3、江淮梅雨 夏至季节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时正是江南梅子黄熟期，空气特别潮湿，冷、暖空气团在这里交汇

9、，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气。在这样的天气下，器物发霉，人体也觉得不舒适，一些蚊虫繁殖速度很快，一些肠道性的病菌也很简单滋生。这时要留意饮用水的卫生，尽量不吃生冷食物，防止传染病发生和传播。 4、高温天气 夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开头。夏至过后，虽然太阳直射点开头从北回归线渐渐向南移动，北半球白昼开头渐渐变短，对于北回归线及其以北的地区，正午太阳高度也开头逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面对空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将连续上升，因此有“夏至不过不热”的说法。夏至这天虽然日照时间最长，但并不是一年中天气最热的时候。 夏至节气吃什么传统美食