立冬吃什么传统风俗食物.docx

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1、立冬吃什么传统风俗食物 每个节气都有自己的传统风俗和特定的代表食物，自古以来流传下来的节气美食，让人难以忘记。下面是我给大家带来的立冬吃什么传统风俗食物2022，欢迎大家阅读转发! 立冬吃什么传统风俗食物2022 大部分地区：必吃饺子 在北方，凡是重要的节日都要吃饺子，而立 冬是古代民间的“四时八节”之一，是享受丰收、 疗养生息的节气，更要以食物庆祝，尤其是北 京、天津的人们立冬讲究吃饺子，其饺子来源于 “交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的 饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的 风俗，在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭 瓜馅的饺子。 北京：涮羊肉 至于清代宫廷，立冬的法规是吃

2、涮羊肉，因 羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以 抵御冬季的寒冷，后来民间也热衷此道，如老北 京的涮锅。除此之外立冬进补养身，还可以吃些 狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌 鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量 多，御寒效果好的食物。 闽中：熬草根汤 立冬，闽中家家户户要熬制草根汤，将山白 芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片， 下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入 鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众 多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、 强腰膝的功能。 漳州：吃交冬糍 立冬这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝 好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的

3、，黏黏 的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团;花生米炒得 香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小 糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用 筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪 糍”。 南京：吃生葱 南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一 立冬，老南京人就特殊留意吃生葱了，以反抗南京 冬季湿寒，削减疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖 嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为 了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了 生葱。 潮汕：吃甘蔗 广东的潮汕地区，甘蔗是“补冬”的食物，由于民 间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的 甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个

4、时候“食蔗”既可以 爱护牙齿，还可以起到滋补的功效。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成 的香饭。这些也都是温热的食物。 .：羊肉炉、姜母鸭 在.，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补 餐厅高朋满座，很多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来 补充能量，羊肉性温热，常吃简单上火，中医讲究 “热则寒之”的食疗方法，因此，吃羊肉时要搭配凉性 和甘平性的蔬菜，能起到凉爽、解毒、去火的作 用。 立冬的风俗吃饺子 1、胡萝卜羊肉饺 立冬吃饺子是一个比较常见的饮食习惯，对于肠胃不是很好的人，可以尝试胡萝卜羊肉饺，这个饺子可以用来改善自己的胃病，对于调理脾胃虚冷还是不错的，另外，或萝卜可以有利于肠

5、胃，羊肉可以补气血，两者相加，是最适合胃寒的患者。 2、洋葱牛肉饺 洋葱牛肉饺还是比较适合手脚冰冷的人，这一种饺子更加适合女孩子吃，他别是平常胃口不是很好的怒孩子，另外，牛肉还有利于补脾胃、益气血，洋葱可以关心我们健胃消食、润肠，要是最近出现了手脚冰凉的人，可以尝试洋葱牛肉饺。 3、白萝卜猪肉黑木耳饺 这个饺子不仅味道不错，对我们的身体也是有好处的，黑木耳可补气血、益肾，白萝卜可以关心我们消食化痰。跟其他类型的饺子相比，这个饺子可以关心我们健胃消食化痰。 立冬习俗 一、吃饺子 立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕.，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦

6、。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比方。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在.立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。很多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特殊是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?由于饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经渐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。 二、贺冬亦称“拜冬” 在汉代即有此俗。东汉崔定四民月令：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士

7、大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄清嘉录卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，渐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季进行。 三、冬泳 庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。 冬泳是集冷水浴、空气浴与日光浴于一体的“三浴”，是冬泳人最宠爱的健身方式。“三浴”的好处已为人们所熟知，特殊是在当前“文明病”流行状况下，江河湖海中丰富的矿物质与微量元素、空气中的负氧离子、日光浴中的紫外线对健身、供氧、防治骨质疏松等都非常有益，耐冷的程度要比冬

8、季陆上其他体育项目剧烈 四、冬学 冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是最好的时间。冬学非正规训练，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲;“训练班”招收有肯定专长的人，进行专业学问训练，培育人材;“一般学习班”主要提高文化，普及科学技术学问。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人担当，适当的赐予酬劳。 五、拜师 冬季里，好多村庄都进行拜师活动，是同学拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和同学，端上方盘(盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。有些老师人家，在立冬或冬至这天，

9、像过大事一样，设宴款待前来拜师的同学。在庭房挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”。同学在孔子像前行脆拜礼，口念：“孔子，孔子，大哉孔子!孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!”然后同学向老师请安，礼毕，同学分头在老师家中做一些家务活。 六、放牛娃 漫长的冬季，嫩草少，喂牲口主要靠干草料。为了改善牲口的饲料，趁严冬来临之前的深秋和初冬季节，故有放牛吃青草的活动。冬季的麦田里像草萍一样，一层青草铺满大地。只要麦根扎得实在，长出地面的麦苗，不怕牲口吃，不怕人脚踩。常见冬季里在麦田搭台唱戏，人山人海把麦苗踏平了，但等于上了一层肥，其次年麦子长得特殊兴盛。因此，冬季里在麦田放牧的人不少。陕西关中地区，冬季里

10、的麦田放牛娃多。放牛娃多半都是十几岁的穷孩子，他们上不起学校，只好当牛倌放牛。放牛娃的任务是吃罢早饭，带上几个馍馍，把牛拉在野外的麦田里，让牛吃草。中午一般不回家吃饭，啃冷馍，喝凉水，就算是一顿野餐。到了日落西山，天黑了再回家。牛肚子里吃的草饱饱的，就算胜利地完成了一天的任务，能得到仆人的赏识，否则就要挨批判。放牛娃也有放牛娃的乐趣，他们成群结队地联合起来，趁牛吃草之际，在田野里开展各种好玩的活动。一种是在地头、路边围坐起来，“丢方”、“顶四楞”、“狼吃娃”，这三种嬉戏都是民间围棋形式，开展起来很简便，用石块在地上画上棋盘，捡些石子作棋子，就可随时随地开展起来。还有一种野外嬉戏是“打尜(ga)，尜是用木头削成两头尖中间大的一枚玩具。玩时先在地头挖一小坑，用“木别子”(用木头削成的木片)撑着，然后用尜棒(打尜的棒)击打木别子的一端。尜扬起，再用尜棒向远处打。打远赢，打近输。输者喝苏(一口气从尜落处喊到打尜的起点)。再一种野外消遣活动就是讲故事、唱山歌、唱野乱弹(秦腔)等。在野外常听到放牛娃的悠扬歌声：“太阳出来满天红，放牛娃心里喜呀喜洋洋”。还可以听到放牛娃放荡不羁的野乱弹：“窑门外，拴战马，将心疼烂”。