酒店顶岗实习个人总结5篇范文.docx

《酒店顶岗实习个人总结5篇范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店顶岗实习个人总结5篇范文.docx（31页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店顶岗实习个人总结5篇范文 工作总结可以是一项官僚化工作，可以是一项任务和负担，也可以是有效提升自我的一项工具，这全取决于如何应用。2022年结束了，也要起先打算写工作总结，总结怎么写大家知道吗?为帮助大家学习便利，我收集整理了酒店顶岗实习个人总结，希望可以帮助您，欢迎借鉴学习! 酒店顶岗实习个人总结1 在刚过去的三个月的时间我参与了学校组织支配的到市_大酒店的顶岗实习。本次顶岗实习主要是为了让我们对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识，从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，这次酒店顶岗实习的阅历将有助于日后就业。这次认知实习中主要在_大酒店的餐饮部、客房部

2、和前厅部门，详细状况如下： 一、餐饮部 在正式进入餐饮部实习之前的培训中，通过酒店的王总经理给我们介绍_大酒店的发展历程和实际酒店阅历的时候，传达了一个很明确的信息给我们，那就是酒店的一切都以细微环节为重的。也就是因为女性办事比较细心温柔的原因，在我正式进入餐饮部之后，我们男生都被安排到管事部的传菜口负责给餐厅和包间传菜，活动范围基本在厨房，而女生则被支配进包间，对客人进行面对面服务。 原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简洁的，但事实上也并不是这样，不简单，要求还是许多的。首先最至少一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息如价格、人数和详细在哪个位置等很熟识，这样才能把客人点的菜精确无误地送到客

3、人所在包间，这才是给客人满足的服务。 其次，还要对厨房里所能供应给客人的各种菜肴很了解，包括菜肴的种类、价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。因为客人所点的菜肴都好像包间服务员记录的，难免有自己不清的时候这时候就很须要传菜员了解才能做正确推断以免为客人供应了错误的菜肴引起客人不满。 第三，传菜员肯定要保持自身干净整齐，因为在酒店中随时都有可能遇见客人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任酒店的起先，这就体现了细微环节确定成败了。这一点在_大酒店餐饮部员工的手指甲，看起来不卫生的都要求马上实行方法处理一下。在餐饮部，这种很细微环节的事情都会让客人立刻想到用餐的卫生与否，因此是餐

4、饮部工作人员必需重视的。在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着打扫卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看，一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的，假如那样，许多管理措施将难以得到有效实行。 在_大酒店的实习中我了解到，现在的主管、经理等管理人员都在基层干过，而且干过许多年，有多年的丰富的基层工作阅历，因此对基层的服务员、传菜员的工作，可以说是了如指掌，另外一点就是这样成长起来的管理者会更简单处理好与基层服务员之间的关系，而且让基层员工感觉到自己努力工作升迁的机会是有的，主管和经理们就是活榜样。这样就提高了管理上的效率，为实现酒店的即定目标打下了良好的基础。在实习期间可以看到，

5、假如主管没有什么急需处理的事的话，一般都会很一般员工待在一起。 尽管这次_大酒店里能看到比较规范化的工作秩序，但在一些地方还是存在许多问题。首要一点是基层员工素养普遍不高。管理者的素养无可厚非，但基层员工通常表现为在客人面前很卫生礼貌，一旦回到和其他员工在一起就变得另外一个素养低下的人了。厨房也不是真的很干净，在留在传菜口期间我就发觉走道地面很脏，而走道两边就是厨房的出菜窗口，走道是每次传菜必经之路。另外在包间里面的各种餐具并不是真正干净，因为通常服务员打扫包间卫生时一块抹布要连擦好几个包间里的餐具才会换一下的。而且桌布破了也没有更换。我想在许多时候这些问题都是细微环节的不，但是作为一个四酒店

6、，就应当重视起来，而不能把这些问题简洁处理，因为最终利润还是来自于消费酒店供应的服务的客人。 二、客房部 同样在去客房部实习之前我们都有半天时间培训，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的服务员是在省级酒店铺床竞赛中得过奖的，连铺床时每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空气，否则床单将不能保持平整。接下来起先套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相

7、对应然后用里甩几下就行，其它可以细微环节整理，应当主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。 当我正式去客房部实习之后才发觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有肯定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉。接下来就起先整理床，要撤下已经被客人

8、用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一换上。这一切结束之后起先打扫卫生，一般是两个人，一个特地打扫卫生间，主要清理地板和马桶等;另一个用湿抹布和干抹布擦拭房间各个角落。要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细微环节的事情如电话应当摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都须要仔细对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又

9、能打扫干净地毯。 最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丢失的物品，则要记录并上报主管。实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时由服务员向客人说明状况，最终是客人要赔偿的。和客房部服务员工作时还了解到，每个员工都要有平安意识，服务员要知道一般的消防学问。额外的，服务员还应对本旧点和本市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人更满足。 从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很娴熟，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。而且，每当

10、酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细微环节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。 三、前厅部 实习的最终一天是由前厅部经理领头的。首先是经理和她下属的三个主管分别给我们介绍前厅部的工作范围。酒店的前厅部下设三个部门，分别是踪迹和行李接待、总台、商务中心。踪迹限制的是个楼层个房间电话的内外转接，同时又是酒店内部的_x，为客人供应个方面的询问服务;行李接待主要是行李生为客人供应行李搬运服务，在这里行李4要留意的有许多，比如上电梯，上电梯时要手护着电梯让客人先上，下电梯时自己出来用手护住电梯再做出“请”的姿态让客人下电梯，往往看似平常的事也要仔细对待。总

11、台是客人入住酒店时办理入住手续和离开酒店是办理退房手续的地方，同时总台的计算机网络也和公安机关连接，拥有先进的电子设备，一旦入住酒店的客人身份有异样，酒店和公安机关都会刚好了解状况从而及早实行行动。酒店的商务中心为客人供应的主要服务是商务方面的如打印、复印、传真和翻译等，另外备有碎纸机，为客人商务行动保密。经理还通过一个对于客人来说很尴尬的问题让我们解决来了解前厅部员工的应急实力。 四、总结 通过这次实习真正学到了许多实际的东西，而这些恰恰是在酒店管理课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注意实践和细微环节的，但是在实习中就没想到酒店里注意的细微环节会细到那种连物品的摆放都有规定的程

12、度。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，并且加以娴熟了。 酒店顶岗实习个人总结2 六个月的哀怨诉苦期就这样被时间偷走了，结束后是兴奋，是轻松，是坦然，是离愁。然而，还很多人在自己岗位上坚守着，我想他们不仅是为了生活，更是有了一种信念，一种不离不弃的信念。不过在社会留意初级阶段，信念这玩意算个毛啊，哎，感叹一声金石人口流淌率之高啊，总是离职无穷大于就职，唉，长叹人力资源压力之大啊! 六个月实习期大致可分为六个阶段：无知懵懂培训期，诉苦埋怨开荒期，纠结郁闷期，安于现状期，躲避休假开业期，复原奋斗期，接近尾声。 一、无知懵懂期培训：初来工作，什么都是生疏空白的，任由这个企业圈圈点点，培训老师整就是

13、个忽悠，我们都被忽悠了一个星期，学习了企业文化，英语共性应知，体能训练(军训)等，在我看来这些都是践踏之前的安抚工作，我能意识到这一点，并不是说明其忽悠实力不行，我这是后知后觉。金石的背景是这样的，中南控股集团有限公司下设金石世苑酒店有限公司，即是金石国际大酒店的东家，金石又是由青岛海景花园大酒店管理的，青岛海景花园大酒店又从属于青岛和景酒店询问管理公司，额似乎有点晕我们的董事长是陈锦石，2003年荣获“全国五一劳动”奖章，1988年初来创业，那时相当于白手起家，东拼西凑了5000块，整个团队也只有几个人，文化的是中学没毕业，这个人当然不是我们董事长，董事长是小学没毕业，记得董事长在一次答谢会

14、上说他在复旦_教授给了他零分：“我没多少文化，但是我敢想，敢做，敢当。我这一生得了多数个零，最终在前面加了一”。掌声最终一句话的那个气场和魄力啊 二、诉苦埋怨开荒期：由于酒店还没正式开业，刚起先我们开的是-3层，主要包括洗衣房，工服房，员工更衣室，淋浴间，员工餐厅，培训教室，行政部，选购部，仓管部等。由于我们不适应“地下”工作，好多同志都患上了呼吸道感染，那个期间啊，我就是吃药挂水撑过来的，哇呀，我怎么还每天一大早流鼻血，那个惊慌的我立马到通大附属医院做肝功能，凝血功能，胸片。该查的都查了，结果出来说我连贫血都没有，别自己吓自己了，好吧，我只好来到五官科，对了，鼻子毛细血管破了，微波手术什么的

15、，几秒钟就好了，唉，害我花冤枉钱，可恨。这不，打电话给老师诉苦，那个哭啊，老师吓的一连来了2次，还给我们买吃的，反抗药，除味剂什么的，就是说啥也不让我们换实习单位，说是吃得苦中苦，方为人上人，我们须要学习须要成长，好吧，社会冷暖，我们应当了解。董事长始终都在为赶工期想法子，据说有一天夜里一点一楼一楼的爬，视察工程状况直到凌晨，不愧是成大事者啊，都是在别人睡觉的时候努力的啊，爷的，他还一天换一个厅吃饭，不愧是走场面的人啊，整个酒店都围着他转吧，看似效率很高其实是无用功，苦的可是我们这帮实习生啊，我要投诉他残害祖国的栋梁!不久，在青岛培训的员工接连回来了，貌似力气强大了，我们以为可以不用那么辛苦了

16、，谁知道一个个跑的比飞毛腿还快，还连跑带拉的都跳槽了，说什么好呢，还是苦了我们这帮实习生埃 三、纠结期郁闷：开荒还在接连进行。由于开业始终被推迟着，酒店始终处于试营业阶段，试营业阶段基本是中南集团内部宴请，有客人就服务没客人就开荒，我们成天完成那些清洁阿姨的工作，真的希望工期赶快，我们好学点东西，每天都处于纠结郁闷灰头土脸状态，这让我情何以堪啊，累啊，真的好累。从来没有觉得自己这么苦过，我始终都是在享受物质的生活中成长的，并且乐此不疲，让我这样任劳任怨的干是不行能的，拖拉懒散。孙总看出了我们志气已经被磨的一天不如一天，综合部搞了一个活动：素养拓展训练营。为期一个星期，我们每天扛着大旗，早早的军

17、训去了，上午军训，下午学习企业文化，做嬉戏活动等，孙总说，通过素养拓展训练要提高我们的纪律性，创建性，增加团队凝合力，我被分到了三排，我们队叫“金诚队”口号：精诚所至，金石为开。好有潜力的口号啊团队精神，在队里面一个人犯错整个队伍都要受罚，俯卧撑，跑步，蹲马步。连带惩罚了。最深刻的是我们一起做的报数字嬉戏，有个年纪大点的阿姨反应不过来，我们的队长因为她责任连带一下子做了400个俯卧撑，看着他豆粒大的汗珠往下滚，脸色由红到发青发白。我们都含泪集体自觉趴下做俯卧撑，恳请教官让步，但是这是规定，不行以打破，能做的就是自己少出错，不能因为一个人害了整个团队，告知我们不能游离于团队之外。最终他坚持不住送

18、到了医院，始终抽搐，肌肉拉伤。 四、安于现状期：酒店第一期裙楼差不多都开了，渐渐走上正轨，早上10点开好会到各自单间做班前，班中有服务就服务，服务好了就做班后，等待检查，下午没事就培训企业文化，服务技能等。每周固定学习管理理念：1、酒店管理风格：严峻有情，严暖结合。2、从有序走向无序是必定，从无序走向有序必需经过强有力的管制。3、纪律制度的保证作用：有纪律、有制度、才能有效率、有质量。4、管理程式：表格量化，走动式管理。5、完整的工作价值链：有布置、有检查、有评估、有反溃6、质量观念：注意细微环节，追求完备。7、执行力的关键在于：听从、速度、专心(责任心和工作热忱)。8、服务管理胜利的要诀：细

19、微环节细微环节还是细微环节、检查检查还是检查、演练演练还是演练。9、“三个指挥”的原则：一线是二线的指挥者，下工序是上工序的指挥者，顾客是全员的指挥者。10、对待听从的心态：把你认为上级合理的要求当成是熬炼，把你认为上级不合理的要求当成是磨练。还有一些酒水学问及价格，学完了就考试，考不及格的就补考，哀叹，脱离了学校脱离不了考试。 五、躲避休假开业期：五月份是酒店忙着开业的时候了，5月20号正式开业，开业请的明星有张国立等人，孙俪也入住了我们酒店，惋惜我回家养息了，脚上长了块鸡眼，走路都疼，可是回家后发觉不疼了，在家呆的那一个月真是舒适啊，每天上上网，看看电视，逛逛街，睡睡觉，可就是没长肉，托亲

20、戚开了一个人民医院的病假条，我心安理得的休息了一个月，还是带薪休假的，呵呵，这待遇，病假还可以拿一千块工资，医生那几笔真可谓一字值千金啊，本想在网上买个的，算了，这人情欠的值埃 六、复原奋斗期：待我上班之时，酒店的服务，都走上了程序化制度化了，一切都在进步之中，是的，金石才几个月，我们看到他在成长，也须要给时间他，信任金石会一天比一天强大的。五酒店终究是与三酒店有所区分的，做任何事情都有其规范和程序，企业也有其强大的文化背景支撑，否则就没有活力。在此，我觉得有必要再次学习一下企业文化。1、酒店服务品牌：亲情一家人。2、酒店宗旨：创建和留住每一位顾客，把每位员工塑造成社会有用之才。3、酒店价值观

21、念：真情回报社会，创建民族品牌。4、发展信念:只有牺牲眼前利益，才会有长远利益。5、经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人恒久是对的。其中客人恒久是对的表现在四个方面，顾客所提的看法埋怨恒久是对的，顾客的感受都是真实的，顾客的需求都是合理的，在顾客不满和埋怨前，不偏听偏信员工的说明，不找任何借口。6、酒店精神：以情服务，专心做事。是的，仔细做事只能把事情做对，专心做事才能把事情做好。在服务的过程中我们不只是要完成量化，最重要的是实事求是，服务时我们须要快速搜集顾客信息，例如，客人咳嗽就给客人上银耳汤，打喷嚏就上姜汤，喝上脸了就上醒酒汤，有小孩来了就送儿童玩具备宝宝椅宝宝餐具，客人身体虚弱就

22、上鸽子汤等，顾客有任何需求我们都要帮他满意，自己做不成的要逐级向上反馈，我们的看法就是不说“不”字。或许在我们看来很平常，但是给客人的感觉就是我们的服务细致入微。7、忧患意识：一个无法达到顾客期望和满意顾客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。8、服务差异观:：有效服务和无效服务的差别在于感受、诚意、看法和人际关系技巧的不同。9、服务的三个境界：让顾客满足，让顾客惊喜，让顾客感动。10、2个“宁可”：宁可酒店吃亏不让客人吃亏，宁可个人吃亏不让酒店吃亏。在酒店利益与个人利益发生冲突时，我们要自告奋勇，要看到长远的利益，以大局为重。11、完备的服务价值链：热忱对待每位顾客，做在顾客到来之前，设法满意顾

23、客的需求，让顾客惊喜和感动。12、制胜法宝：用信仰和毅力塑造建设一个和谐的团队。每位员工的工作意识和行为习惯都反映着个人信仰，只有信仰，才会坚持，只有坚持，才会胜利! 酒店顶岗实习个人总结3 不真正进入社会，就不能了解社会。刚起先实习的第一个体会就是一个字-"累"，但后来渐渐的习惯下来，因为我们没有经验过风吹雨打，可以说始终以来在爱护伞下走过，这次实习可以给我们真正体会到现实生活中的酸、甜、苦、辣;但是我们很兴奋，我们在实习中遇到困难时，并没有后退，而是英勇地面对现实，向困难挑战。实习磨炼了我们的意志，使我们现在的意志比实习前坚毅多了，真正体会到"梅花香自苦寒来&

24、quot;的味道。 这次实习给我们带来了许多难得的社会阅历，供应了社会实践熬炼的大舞台，为我们踏上就业的人生路上打下坚实的基础。 首先，懂得了什么叫做团队精神，在工作上是不能随意离岗或停顿下来的，假如有一个人离岗或停顿将会影响整体，同时质量也要有所保证，不能马虎，哪怕是看起来不大重要的，都有可能被客人投诉。我们学会了办事情谨慎、仔细、细致的对待，学会了团结，分工和相互协调，体会到团队精神在工作中的重要性。 其次，学会了勤俭节约的好习惯，理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句，我们平常在学校里大手大脚的花钱，而在酒店里看到员工们辛辛苦苦舍命的加班才得到哪点血汗钱时，我们自己也辛辛苦

25、苦地加班，用自己血汗挣回来的加班费时，才真正的体会到"钱"是来之不易的，日后用钱时不能不三思而后行。可以说这次实习给我们上了一堂无形的思想道德课，让我们受益匪浅，教化深刻。 其三，学会了沟通，学会处理好身边的人际关系，学会在苦中作乐的技巧，工作是比较枯燥的，每天都反复的做哪份工作，假如没有同身边的同事沟通，处理好身边的人际关系，一个人是很孤独的，同时在一个岗位上工作时间长了，前后岗位之间将免不了有磨擦出现，处理不好，将影响我们的工作质量。这就让我们懂得了人际关系的重要性，一个好的人缘将会给我们的工作带来了无限的便利和快乐。 其四，在工作中学会了探讨。在工作中，方法中的正确和

26、便利性特别重要，在自己的岗位上做熟了对自己所做的工作也细致探讨起来，细心分析其方法，缺点，自己研制出一套更加便捷简洁的方法来提高自己的速度和削减工作量，真正充分体现出高校生的不同之处，体现了高校生的风采。 其五，给我们增进了不少友情，加深了同学之间的感情。在这生疏的地方实习，意识到同学之间的帮助特别重要，大家紧密的团结在一起、生活、工作有遇到什么问题都相互的关顾，原先不相识的同学也相互融到一个团结合作的大集体里，有什么心事也学会了互倾诉，加深了同学之间的友情。 总的来说，我们这一次实习，是比较协作和胜利的，大家都能在自己的岗位上仔细工作、学到了许多在校内、在课堂上、课本上学不到的东西，懂得了做

27、人的道理，特殊是体会到生活中的艰辛和找工作的不简单。老师那句"我们要学会学习，学会做人，学会做事"话我始终记在心中。 感谢这次实习，感谢这次实习的老师，感谢这次实习的单位。这次实习，肯定会令我们的人生走向新的一页。 酒店顶岗实习个人总结4 经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。 我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的不足，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业

28、生涯垫定基础。 一、实习单位介绍 _中心隶属于_市_中心，是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店，_市政府会议选购定点单位。 酒店内设各种规格会议室九间，可满意10500人的会议要求，容纳500人的会议室，可供应大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。是您承办各种会议、学术沟通、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的志向场所。 酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采纳绿色有机食品，体现生态健康养生理念。精品烤全鸭，特色焖乳鸽，

29、制作独特，风味新奇，唇齿留香，定会让您回味无穷。 酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修高雅，供应宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的选择。 酒店康乐休闲中心消遣设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目，可满意您各种休闲需求。 酒店位于_市生_镇，东部毗邻亚洲的垂钓园碧溪垂钓园、_加洲水郡高尔夫球场;南部紧靠_良乡高校城;西部有自然氧吧上方山国家森林公园、地质奇葩石花洞、银狐洞、仙栖洞，北方小桂林十渡，北方名刹云居寺，人类始祖居住地周口店_猿人遗址等旅游景点;北部有正在建设中的誉满全球的_超大休闲温泉购物广场，是

30、您旅游度假的好去处。 酒店地理优越，交通便利，距_西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节约您的珍贵时间。 二、实习主要收获和体会 (一)实习收获 1、服务意识的提高 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高 经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了肯定的

31、了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印象最深的是为酒店的外国顾客(大多数是来自酒店大客户_公司的)服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们支配免费的送机服务。接下来就要为他们供应乘车预约表并接受他的信息再交由

32、主管排车了 3、英语水平的提高 在准四的温泉会议星酒店中，英语的实际应用实力包括听、说、写的实力是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对本酒店都不熟识，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问，刚好向客人推销_和宣扬酒店的形象。 (二)实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们高校里的最终一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密

33、合作维护酒店形象和创建的利益。 实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本学问和本职工作起先了解，间或做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与_温泉会议酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了_，就要到处维护_酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟识酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣扬，提高酒店和自己

34、的形象。 4、实习与就业 实习过程中，让我提前接触了社会，相识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。 通过这次实习，我发觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，_温泉会议酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习机会，为我们供应了就业机会。实习事实上就是一次就业的演练。 三、实习想法和建议 (一)实习想法 初步接触了酒店业和_温泉会议酒店，发觉人员流淌量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐，从中学文化到探讨生甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门一般员工已经年过半百了。年龄和文化程度的差异，确定了酒店在效率上

35、的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人须要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助，将电话转来转去耽搁了时间，还会造成客人的不满。 酒店业是一个很须要团队精神的行业，任何一位客人须要的服务都不行能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻起先，我们就起先为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。 _温泉会议酒店是一个新生的涉外四酒店，只有两年多的历史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，简单引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都可以为客人供应送洗衣物的归还工作，客人在预料时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉

36、时，常常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。 沟通不灵，团队凝合力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有肯定的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有刚好更新，耽搁了接车接机服务、行李运输等等事务的发生。 酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我上班第一天就起先正式的工作，但是当时我_温泉会议对酒店几乎一窍不通，只能从部门供应的一些资料起先了解，至于酒店的建筑结构和其他部门的营业状况等等，则是在工作中向身边的同事请教渐渐积累起来的。由于酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比如酒店到机场的空港快线

37、的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，同事们又告知我最近改了时间，有了新的时辰表 我们在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训，当时培训酒店仍旧没有为我们供应统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复多次了。此外，人力资源部组织培训的时间正值各部门任务繁重的时期，培训4天时间里，每天有新同事请假工作而不能参与培训，培训效果大打折扣。 酒店的_温泉会议管理制度百密一疏，在考勤制度上不够严谨，常常有领导、同事迟到早退或者帮人打上下班卡的事情出现。 当然，自己在这次酒店实习中也有不足，在工作过程中对部门

38、业务不够熟识，不能随时变通并快速为客人供应精确的信息。马虎大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心耐性，所以这是很致命的缺点。自己的英语水平仍须要提高，便利和客人沟通沟通，另一方面，适当了解其他外语和外国文化也是特别必要的。 (二)个人建议 _已经有了很完善的储备干部制度，只有接着该制度，提高酒店的入职门槛，才可能发掘有实力有素养的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善，整体素养提高了，员工主动性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。 酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并刚好更新。酒店各部门多沟通，在

39、酒店信息和资料上尽量统一并刚好送达，以免造成信息不通或信息迟到的状况出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。 在培训方面，针对员工流淌性大的问题，希望人力资源部可以依据每月新入职的员工状况和当月酒店的营业状况支配培训时间，专人进行培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工的工作生活状况，强化新员工的业务素养。 1、酒店有很许多英语、日语、礼仪方面的专家，希望酒店能定期支配员工参与相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训，提高员工服务质量，为客人们供应更周到的服务。 2、查询航班信息，确定时间和到达状况，报告主管进行车辆和人员支配。 3、带齐所需物品出车，在机

40、场(车站)最终确认航班到达时间和出口，提前到达出口处打算迎接客人。 4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，支配登记和入住事宜。 5、在礼宾部柜台为客人供应询问、寄存等礼宾服务。 酒店顶岗实习个人总结5 一、实习单位介绍 _酒店：_酒店坐落于_区高新技术开发区。地理位置优越，交通便利，45分钟的车程至_机场，15分钟的车程至_机场。毗邻商业区，地铁一号线可达市中心各繁华商业区。酒店四周环境幽雅，是商务人士的志向选择之地。 二、实习时间 20_年x月x号x月x号 三、实习岗位介绍 就读于学院的我在学习了3年多的理论学问后，最终有踏上社会进行实习的机会了。我于20_年x月x在学校的支

41、配下进入_大酒店实习，三个月先后在前台和商务中心进行学习。x月x号抵达酒店，和酒店负责人见面，办了一些相关手续。x月x号上午起先进行基本的培训和员工手册的学习，并进行考核。酒店负责人带我们参观酒店，了解各个部门，下午进行工作支配，我被分到了前台，主要负责收银，随后前台经理带领我们了解我们工作的地方，并带我们去制服房领工作服。x月x号起先进行收银工作的简洁培训，直到这时才了解收银工作的主要工作内容和职责，说实话当时我比较胆怯，收银员工作不累但得万分细心，因为收银工作干脆和钱打交道，不容一丝马虎。前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上

42、都是从这里起先的。 前台的工作主要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，业务。另外前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作，x月x号我起先正式在前台工作，我作为实习生只是看前辈们如何操作，并仔细做好笔记，一个星期之后渐渐对工作有了肯定的了解。起初我并不敢和客人接触，因为胆怯出错，自己也明白应当亲自操作才能学到更多的东西，但总是不能劝服自己，收银工作须要更谨慎，更多的汲取阅历，快速成长。后来最终在前辈们的帮助下起先实践操作，虽然常常出错，不过学到的

43、东西越来越多，半个月后，我已经基本熟识收银工作的流程，并顺当帮助客人退房，兑换外币等。每天带着乏累的身子回到宿舍，躺下就再也起不来了，浑身酸疼得发软，腿脚发胀的社会奠定了基础。 这次实习让我明白了许多道理：在工作岗位上要有剧烈的责任感，对自己的岗位负责，对自己的工作负责。当天的工作必需当天完成，假如出了差错，必需为自己的失误负责。在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有耐性，才能将工作做好做完。 这次实习让同学之间增进了距离，让我们知道合作的重要性。实习时每个高校生都会拥有的一段难忘的经验，让我们在实践中了解社会，让我们学会了许多在课本上没有的东西，长了见识 四、实习收获 1、服务意识的提高

44、 对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平常的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 2、服务水平的提高 经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基本业务和操作有了肯定地了解。礼貌是一个人综合素养的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范

45、围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到，也应当要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。 五、实习体会 1、实习才刚刚起先 实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。或许自己以后不肯定在服务行业内就业，但这种关切他人，奉献社会的意识将永存。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了

46、我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习与将来的就业 实习过程中，让我提前接触了社会，相识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。通过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。 感谢学校和实习单位给了我这次实习的机会，这次实习给了我一个熬炼的机会，让我开阔了眼界。以后我会接着努力，接着学习，丰富学问，提高自己的综合实力。 酒店顶岗实习个人总结5篇本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第31页 共31页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页第 31 页 共 31 页