食品安全的应急预案范例.docx

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1、食品安全的应急预案范例 在日常生活或是工作学习中，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，通常需要预先编制一份完整的应急预案。我们应当怎么编制应急预案呢?下面是我为大家收集的食品安全的应急预案范例，盼望你喜爱。 食品安全的应急预案范例篇1 为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、准时掌握和削减学校食品安全事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命安全，维护正常的.秩序和学校训练教学秩序，依据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。 一、食品安全： 组长： 副组长： 成 员： 二、预防措施： 为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必

2、需加强对食品卫生安全的学习、宣扬、训练，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。 1、加强食品卫生安全的训练、宣扬，坚持上好健康训练课，定期对同学进行食品卫生学问和安全学问训练。 2、训练同学讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。 3、训练同学坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 4、每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 5、食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要新奇，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变

3、质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。 6、严禁他人随便进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。 7、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 8、严禁选购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。 9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前认真检查并充分加热。 10、食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、

4、有毒物质存放在一起。 11、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。 三、食物中毒处理预案： 学校是人群聚集的地方，涉及到.和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我校训练秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。 1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导快速赶赴现场，准时组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 2、马上用电话向村卫生室、石宝镇中心校汇报，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等。 3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一熟悉、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解

5、释工作，避开老师、同学、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应马上向当地派出所报告。 4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医务人员妥当救治病人，并派人守护中毒病人，有什么状况便于准时汇报、解决和处理。 5、学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供应给同学的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，按上级的要求进行处理。 6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好同学、家长和.各方面的工作，对发生食物中毒的同学逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好同学的思想工作，让同学乐

6、观协作医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 7、校长快速通知班主任到现场，安抚本班同学，医生到现场指导急救方法。并由校长报镇中心校申请该班或全校停课。 8、集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。 9、班主任组织其余同学回到教室，并从心理学角度疏导同学的心理，避开造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。 10、患者送往医院后，当班行政人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。 食品安全的应急预案范例篇2 为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和健康事故，确保事故处理工作高

7、效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1)领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向训练局请示报告。 2)医疗抢救组：当发生食品卫生人身安全和健康事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责： 1)领导小组职责： 统一指挥食品卫生人身安全和健康事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统

8、一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。 定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在训练局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。 2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。 3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。 4、加强训练。加强对父母、幼儿食品

9、卫生学问的宣扬训练，丰富卫生学问，增加卫生熟悉，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生人身安全和健康事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)准时向组长报告;发觉较严峻食品卫生事故(指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同)，应马上向训练局或卫生监督局报告，同时马上启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生人身安全和健康事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上

10、启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。学校发生较严峻食品卫生人身安全和健康事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 4、联系父母。学校发生较严峻食品卫生人身安全和健康事故，应准时与发病同学父母取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学父母思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答父母提出的问题，力所能及地为父母做好服务工作。 5、病源爱护

11、。学校发生较严峻食品卫生人身安全和健康事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细支配，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。 7、公开信息。保障广阔师生和父母在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确做好公开信息，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。 食品安全的应急预案范例篇3 一、目的 准时有效预防、掌握食物中毒和消退各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的力量，最大限度地削减食品安全事故对人民群众造成的危害，

12、保障人民群众身体健康与生命安全。 二、报告 任何单位和个人发觉食物中毒大事应急时(2小时内)向建管处相关部门报告。 三、处置 1、由相关人员将食品安全事故马上报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一支配、统一处理。 2、马上派专人到事发地爱护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。 3、依据伤亡状况上报相关职能部门，并恳求他们马上出示现场共同处理。 4、实行坚决措施，马上将伤员输送到四周的医疗机构进行抢救，并依据伤情恳求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。 5、妥当安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。 6、实行边调查、边处

13、理、边抢救、边核实的方式，确保快速有效地掌握食品卫生安全。 7、帮助相关部门开展食品安全的调查工作。 四、要求 1、必需听从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。 2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，马上启动预案，准时向上级报告相关状况。 3、凡因工作不到位，不履职尽责，不听从支配和指挥的单位和个人依据状况赐予相应的处分和经济制裁。 五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队 1、领导小组成员： 组长：张钧 副组长：石玉伟徐勇 成员：朱光璞常智祥王先明何学平肖文波 郑素涛白利刚吴刚 2、医疗抢救应急小组： 组长：乔晓亮 队员：张红梅王波王翠翠 3、防疫应急小组： 组长：杨洪伟副组长：

14、王娜 成员：焦雅高晋芬张丽贞4。后勤保障组： 组长：乔晓亮 副组长：张红梅 成员：王波王翠翠杨洪伟 新荣南收费站食品安全卫生应急预案 食品安全的应急预案范例篇4 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选

15、购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细

16、措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五

17、、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 食品安全的应急预案范例篇5 为了应对公司突发性重大食品安全事故，依据国务院突发公共卫生大事应急条例、中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品安全法、食物中毒事故处理方法有关精神，制定本预案。 一、组织领导 成立食品安全大事应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全大事。

18、二、应急预备 应急领导小组建立与相应疾病掌握机构建立亲密联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。 三、疫情报告 1、有下列状况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告状况。 (1)发生或发觉不明缘由的群体性疾病的; (2)发生或可能发生重大食物中毒大事的; 2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。 3、各食品服务实体和个人对突发大事不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。 4、接到报告的同时，马上启动应急预案，领导小组成员各司其职，绽开对报告大事的调查核实，并协作公司及有关部门开展应急处理工作。 四、应急处理 1、应急领导小组快速启动应急处理工作，组织专

19、家对突发大事进行综合评估，初步推断突发大事的类型，提出启动突发大事应急预案的建议，并对突发大事的技术调查、取证、处置、掌握的详细措施，分头落实到位。 2、应急预案启动后，依据预案规定和职责要求，严格听从公司突发大事应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并实行有关的掌握措施。 3 、依据突发大事应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品监督管理局对突发大事现场实行掌握措施，宣扬突发大事防治学问，准时对易感人群和其他易受损害的人群实行应急接种、预防性投药和群体性防护。 4、全力协作食品药品监督管理局对突发大事进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。 食品安全的应急预案范例篇6

20、为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、 状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和

21、幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要

22、马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，

23、以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 食品安全的应急预案范例篇7 为了有效应急处置我园内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和.稳定，促进幼儿园训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、领导小组的主要成员：负责组长：孙景梅;副组长：姚雁玲;成员：谷可慧、冷亚文、崔秀辉、白京欣、领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题准时向训练局请示报告。 2、医疗抢救组：当发生食品

24、卫生安全事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医护人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 3、机构职责： 统一指挥食品安全事故处理，协调各方面力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。 定期组织园内食品安全工作总结、研讨形成评估和反馈看法，并负责对幼儿园食品安全工作的年度考核和评价。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在训练局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品安全制度进行全面修订完善。 2、强化监督。在领导小组的详细指导下，以各项食品制度落实为重点，

25、结合我园其他安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形势反馈到幼儿园。 3、加强训练。加强对家长、幼儿食品学问的宣扬训练，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 4、添置设备。幼儿园要对比设备标准，逐步完善和提高食品设备的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品安全事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)准时向组长报告;发觉较严峻食品事故(指出现严峻食物中毒症状或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同)，应马上向训练局或卫生监督局报告，同时马上启动学校食品安全应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一

26、旦发生较严峻幼儿园食品安全事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗救援。幼儿园发生较严峻食品安全事故，应准时向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求救，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护工作。 4、联系家长。幼儿园发生较严峻食品安全事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想，做好同学家长的安抚工作，防止过激行为的发生。力所能及的为家长做好服务工作。 5、病源爱护。幼儿园发生较严峻食品安全事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。 6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细支配。必要时可想食品药品监督管理局报告。 7、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时精确的做好信息公开，并照实向上级部门汇报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。