餐饮营销活动策划方案大全.docx

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1、餐饮营销活动策划方案大全 方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的具体过程。那么什么样的方案才是好的呢?下面我给大家整理了餐饮营销活动策划方案大全，盼望大家喜爱！ 餐饮营销活动策划方案大全1 一、活动背景 清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开头了。随着清明节接近，清明节经济正渐渐的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小.。以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动_温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。 二、活动目的 1、以清明节春游游为主题在五一长假前期的形成一个小.，为五一长假做好前期铺

2、垫工作。 2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额。 3、展现我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度。 三、活动主题 春游清明节，喜爱御临泉。 四、活动执行时间 _年_月_日_年_月_日。 五、活动亮点 探寻_的_，净化身心灵尘埃。畅游聊城最美_湖，品鉴_水城文化。 游湖：_湖_平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿渐渐游。 春游：_余亩酒店江南园林美景，_平方公里_湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活。 养生中餐：原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传奇。 六、主要活动产品 御临泉两日游： _元特惠套餐：含温泉门票2张，高级标准间一

3、晚，西餐厅双早成本划分：温泉_元，客房：_元，西餐：_元，返佣提成：_元(仅针对旅行社及网络)。 清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的季节。 此节日外出春游，_大酒店是您歇脚的地方。 这个清明，无论是春游还是祭祀，都请让我们怀上一颗感恩的心 活动日期：_年_月_日-_月_日。 此期间，通过_大酒店官网预订客房并入住后，将享受： 1、神奇2份小礼物的赠送。 2、积分兑换客房抵用券(礼品丰富中)。 3、免费享受优先升级服务。 温馨提示：酒店诸多优待项目等您来体验! 心动不如行动，让我们一起给力清明 餐饮营销活动策划方案大全2 随着20_年的到来，市场经济的进展，国家政策的转变，酒店行业的竞争变得

4、特别激烈，营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念，生产观念和推销观念，渐渐进展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：制造增加并保留住客源。 一营销方案推行时间：待定 二营销方案推行总体目标：依据当前酒店行业进展状况和国家政策调整，我们酒店也同时应当与时俱进的调整自己的营销策略，把原来餐饮以政府和公司消费为主的模式转变为以宴席接待为主体，扩大_酒店在固镇周边乡镇的知名度，引导周边乡镇居民的餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和.效益。 三营销方案详细实施细则： 1，酒店定位： 经营好一家餐饮酒店，首先应优先考虑依据自身状况对自己供应的产品进行合理、科学的产品

5、定位。也就是说我们准备做那个层次人群的生意，是高档消费还是大众消费或者低档温饱型消费，我们的经营主体侧重于散客消费为主体还是侧重于宴席接待为主题，前期不应贪大求高，应把成本降到最低从而限度的赚取人气。 2，菜肴定价： 要针对本地及周边的消费状况及本地周边的同类酒店菜肴价格，适当降低一点，以期快速打开市场。我们要制定最低爱护价，团队价，散客价，会员价等明确的价格档次，以便各部门依据权限实施全员推广。 3，菜肴味道和重量： 既然我们是做酒店餐饮，当然要给别人吃东西，现在人们吃东西很讲究，酒店后厨厨师很重要。现在厨师做菜就跟写一篇文章一样，一篇好的文章首先要先感动自己，酒店要留住客人，首先就是要先感

6、动客人的胃!我们厨师要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的重量也是重中之重，我们前期不要过分追求利润，哪怕生意再好或再差我们都要让顾客感受到实惠，我们要让顾客从菜品和价格上感受到物有所值，俗话说“你给客人吃好，客人才会给你吃好”! 4，每日特价菜： 虽然此方法比较普遍，但效果不错。每周一至周日每天都向客人推出一道特价菜，让前来消费的客人感受到实惠。 5，媒体、广告宣扬： a，印刷部分宣扬单，组织部分员工分别到企事业单位，居民区，街道等进行宣扬，散发宣扬单。 b，在县区主要路口，居民区等繁华地段挂横幅宣扬标语或张贴宣。 传海报，在酒店楼前花园树立一个长期广告牌，晚上打亮灯光。 c，在固镇

7、金点子报刊或固镇电视台做广告宣扬。 d，在固镇的公交车或出租车上贴关于酒店的宣扬海报或标语，让乘客上车就能够看到“楚汉国际酒店”的字样，使其深化人心。 6，转变营销策略(重点营销部) 区域划分，责任营销。转变营销的关键就是我们要做到“分”，“抢”，“创”，“维”四个字。 分：分管营销范围，划区域营销，工作细节化。有专人负责，专人跟踪，专人维护。 抢：抢别的酒店的客户资料，抢各企事业单位的用餐和会议信息。客户资料是我们酒店经营的命脉，具体的客户档案是酒店胜利的关键。 创：创新营销方法及营销思路，做到人无我有，人有我精。 维：不花钱，永久挣不到钱。营销经理每月固定请自己的客户消费(吃饭，唱歌，足浴

8、等)，而营销经理每月至少一次让你的客户来我们酒店消费，否则营销经理就是失职的。 餐饮营销活动策划方案大全3 餐厅在开业时都会筹备开业典礼，并且协作上一些促销，以期博得一个好的头彩。那么，餐厅在前期该如何策划开业典礼呢?怎样才能做到吸引顾客?什么样的开业典礼才是别具一格的，并且促使顾客有欲望以后常常光顾? 一、筹划开业典礼 在全部前期工作都预备就绪之后，创业者应当着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好预备，制定好各种预案，避开开业时遇到突发状况而措手不及。 1。做好餐厅开业前的公关宣扬 餐厅公关宣扬以对外宣扬为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说，要

9、在餐厅正式开业前12个月，做好以下公关宣扬工作。 (1)利用媒体进行公关宣扬 在条件具备的状况下，要事先设计好宣扬内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣扬词或广告语。 (2)利用餐厅门脸进行广告宣扬 在餐厅正式开业前l2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣扬，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣扬效果引起.各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。 (3)利用宣扬册进行宣扬 餐厅正式开业前510天，必需依据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、

10、闻名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣扬小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优待措施及优待期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。 2。做好开业典礼的预备工作 开业典礼可以说是创业者向公众展现餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。详细说来应做好以下几个方面的筹备工作。 (1)提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。 (2)制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。 (3)预备好附带的广告宣扬品(小宣扬册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣扬语的分发材料)。确认印刷商知道交货的最终期限。印刷品最好在开业前两星期预备好。

11、(4)随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。 3。邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率 假如餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必定会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优待来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又简单形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。 4。渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客留意力 一般说来，在餐厅正式开业的当天，必需完成以下四个方面的工作。 (1)门前横幅与彩旗宣扬，以形成开张营业的热闹气氛。此时，门

12、前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。 (2)开业庆贺的花篮宣扬，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位庆贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有庆贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛留意。 (3)餐厅室内的环境气氛宣扬。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热忱、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热闹的气氛。 (4)音乐、鞭炮气氛宣扬。正式开业时，要播放热忱奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成热闹的开张营业的气氛，引起顾客的广泛留意。 以上这些都是噌强环境

13、气氛、吸引顾客留意力的重要方法，必需仔细。 二、餐厅开业可用的促销方法 1、全员促销 全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应乐观促销餐饮产品和服务。 2、展现促销 展现促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。 3、优待促销 很多餐厅在开业期间通过价格折扣和优待来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满胜利。 餐厅以优待的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果非常明显。利用顾客喜爱优待的心理大行促销的方式和技

14、巧主要有： (1)价格优待促销 即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚集人气。 (2)赠品促销 在开业期间，可以向前来捧场的各界伴侣和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到肯定的宣扬作用。 (3)优待券促销 优待券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优待。 餐饮营销活动策划方案大全4 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题:“

15、中秋同高兴，好礼送不停” 三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。 四、活动时间:9月12日9月22日 五、活动形式:打折;赠送;抽奖 六、活动详细内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优待。并随桌赠送中秋特殊加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃网餐饮加盟 七、活动广告宣扬 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。 3、并进行传单发放。 八、

16、其它相关策略 人员调动、餐厅布置等都要事前做好安排支配，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做预备 餐饮营销活动策划方案大全5 一、活动主题 妈妈，感谢您! 二、活动时间 _月_日_月_日。 三、主推品类 餐饮。 四、活动内容 活动一：“送_全家福”全家的幸福是送给妈妈的礼物! 在本次活动期间，累计购物满_元的顾客，凭当日有效购物凭证，即可获得价值_元_全家福免费摄影卡一张。每人限领一张。 领取地点：南门共享空间特设赠礼处。 活动二：“妈妈，感谢您!”亲情特卖场 参与品类：女装、家居用品(礼品)、针织内衣。 特卖地点：南门共享空间。 特卖时间：_月_日_月_日。 活动三：“妈妈模

17、特秀”天下最漂亮的永久是妈妈! 地点：西广场。 时间：_月_日、_日每天下午3：004：30。 留意：走秀当中会穿插现场互动问答，答对有奖。 活动四：“康乃馨送妈妈”花香饱含儿女心。 活动时间：_月_日。 当日购物的顾客，凭当日单张小票(满_元)即可获得康乃馨一枝。每位限领一枝。 领取地点：南门共享空间特设赠礼处。 活动四：“最像母女、母子”评比。 报名时间：_月_日、_日。 报名地点：西门总服务台。 报名手续：报名母女或母子需持户口本及母女或母子生活合照1张(大于5寸)登记。 竞赛时间：_月_日下午3：00开头。竞赛地点：西广场。 竞赛形式：现场公布。 奖项设置： 一等奖_名各奖价值_元奖品

18、一份。 二等奖_名各奖价值_元奖品一份。 三等奖_名各奖价值_元奖品一份。 五、严肃声明 在本次活动期间，肯定禁止导购员私自提价、私自收银，对违反此规定的专柜，一经发觉，商城将对商户处以罚款_元! 对以上两种违规状况，进行举报者将嘉奖_元，对现场抓获违规者的嘉奖_元。 六、涉及结算问题的一点说明 原有结算方式不变，同时，_月_日“康乃馨送妈妈”活动结算流程如下： 1、顾客凭当日单张机制小票(消费满_元)到赠礼处领取康乃馨。 2、工作人员验证小票合法性。 3、分部门(机制小票的部门前三位)登记即每部门一张赠花登记单，登记销售码、导购员编号两项内容。 4、在机制小票上盖赠品已领章(或字样)。 5、

19、给顾客康乃馨一支。 6、_月_日一上班，赠礼人员将_月_日的赠花登记单交财务。 7、财务依据登记的销售码，查询所属供应商将供应商编码登记在赠花登记单指定位置。当日11：00前传递给各相应部门主管。 8、部门主管负责找导购员核对销售记录。 9、有异议与赠礼处人员联系。 10、当日18：30前核对无误，部门经理签字确认赠花登记单返回财务楼层会计。 11、楼层会计依据确认的赠花登记单录入供应商费用，每支_元。 12、楼层会计将赠花登记单存档。 七、关于“退换货”的说明 1、顾客在本次活动及之前任何活动期间购买的商品，均不允许出现无单退换货。 2、退货：在活动期间购物的顾客，退货时商城根据其购物凭证上实际付款金额退还现金。若顾客在本次活动中已领取奖品或礼品，则需连同奖品或礼品一起退回，如已使用无法退回，顾客需交纳相应现金，现金将从退货款中直接扣除，不足部分需由顾客补足。