年酒店年度工作总结汇报.docx
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1、 年酒店年度工作总结汇报 2023年酒店年度工作总结汇报1 以下是工作总结为大家供应的2023年酒店年度工作总结汇报,还为大家供应优质的年终工作总结、年度工作总结、个人工作总结,包括党支部工作总结、班主任工作总结、财务工作总结及试用期工作总结等多种工作总结范本,供大家参考! : 在市局领导和董事会的关怀支持帮忙下,*大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回忆20 *年,酒店全体员工克制了刚刚起步,阅历缺乏等方方面面的困难,经受了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验,渐渐由创业走上了成熟,也取得了可喜成绩,在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在治理
2、机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元(不含对外承包收入)。为此酒店做出了大量的工作,现总结如下: 一、仔细作好各项预备工作,切实保障酒店的按时开业。 从20 *年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业,其间只有短短的40多天时间,在酒店一无全部的状况下,员工需要聘请,物品需要选购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,加之筹建人员又缺乏阅历,可以说是时间紧,任务重,人员少。能否按时开业,像一块石头压在酒店领导的心上,但又毫不迟疑的达成了共识,市局
3、党组的打算就是命令,时间再紧,任务再重,肯定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想方法,仔细讨论领悟筹备方案,并带着临时聘请来的几个人员加班加点,夜以继日的开展工作。 首先成立了筹建领导小组,先后四次召开小组会议,讨论制定了筹建工作方案;讨论制定了选购物品规划;讨论制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。 二是成立了物品选购领导小组,详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持帮忙下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室
4、同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进展了外出集体选购,根据廉政规定的要求,对需要政府选购和控办批办的大宗商品,严格根据规定实行招标选购,并组织人员准时组织到位。 三是按时完成了人员聘请工作,人员聘请是酒店筹建工作的重头戏,能否招到较高素养的人员并准时到位,是酒店能否按时开业的关键,也是酒店以后能够顺当进展的保证。为此,我们仔细作了以下工作:1.充分利用报纸、播送和电视进展广告宣传,尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜;2.成立聘请工作小组,仔细了解应聘人员的根本状况,根据酒店要求严格把关;3.组织体检,确保受聘人员身体安康,避开了传染病人的进入;4.对新近聘请的人员进展了军训,此举的
5、主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性,经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进展 行正规化的岗前业务培训,经过22天的实习,新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问,增加了工作力量。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才根底。 二、制订各项规章制度,逐步健全内部治理。 规章制度是加强酒店治理的重要保证。为此,酒店特别重视这项工作,准时制定了各部门的岗位职责、工作效劳流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养治理人员缺乏,个别部门的规章制度不很切合实际,有工作漏洞,还有的部门规章制度始终不健全,酒店就在工作运行
6、中结合实际状况,不断的进展调整,并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互沟通学习,借鉴阅历,取长补短,弥补漏洞,使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度,健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责,使整个酒店的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际需要,经过不断的争论、修改和反复的实际应用,建立了一套完整的适合本酒店财务核算和治理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度,酒店又编制了*大酒店员工手册,发放到每一位入店员工的手中,使其能够照章办事
7、,时刻用规章制度来约束自己的行为,明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的治理水平更上一个新的台阶,在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的治理人员,对酒店进展了全面的改革,推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度,这些制度的制定加强了对各级人员的治理,起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 目前,酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度40余个,对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规
8、可依。 三、加强人员的素养培训,努力提高效劳质量。 培训是提高员工素养的有效手段,是提高效劳质量的根底性工作。酒店刚成立时,首批进入的工作人员绝大局部没有从事酒店工作的阅历,高层次的治理人员就更加缺乏,加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业,尤其是餐饮效劳员,素养高的人才难以找到,素养低的人员又难以满意酒店上层次的需要,在实践中酒店领导意识到,加强人员的培育与教育是酒店提高效劳质量关键,也是促进酒店生存与进展的根本。为此,在酒店开业之初就对所聘请员工进展军事化、标准化的培训和系统的理论授课,并到四星级酒店进展了全方位的培训和实习,取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够快速获得三星涉外酒店起了肯
9、定的作用。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武,例如:英语培训、一般话培训、微笑效劳培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带,实行“一对一”的培训,这对新进员工快速娴熟把握工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法,派酒店治理人员赴*学习,邀请省开来的专业治理人员来酒店进展指导培训,这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性,而且进一步全面提高了酒店的治理水平和效劳质量。 效劳质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证,为了提高酒店的效劳质量,酒店成立了质检小组,对酒店的效劳质量进展全面监视检查,并结合自身实际制定了卫生检查标准、效劳用语总汇等一系
10、列质量检查标准印发给各部门,依据这些标准由质检部门进展催促检查,发觉问题准时通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的效劳理念,提倡共性化、亲情化效劳。七八月份又开展了质量效劳月活动,在酒店大厅悬挂横幅,请顾客对酒店的效劳质量提出珍贵意见,并开展季度明星和优秀效劳员评比活动,这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想,同时又鼓励了员工的工作热忱。20 *年酒店共评出季度明星、优秀效劳员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、标准效劳的良好风气。 四、加大宣传和营销力度,积极查找培育客源,努力提高效劳意识,全面树立酒店的良好形象。 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是
11、一个酒店生存和进展的根本前提。酒店刚开业时由于缺乏阅历,没有注意自身宣传,致使客房部在开业几个月始终处于低落期,客房收入很不抱负,每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点,依据需要准时成立了营销部,加大自身的宣传力度。同时,积极查找客源,做市场调查,具体分析本市的竞争形势,并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣传自我,打电视广告,做广告标牌,制作宣传饭店的小册子,印发菜肴介绍等 一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口
12、退税培训班等活动。不仅为酒店积存了丰富的工作阅历,也对开来大酒店起到了很好的宣传作用,为提高酒店的知名度,树立本市的美妙形象作出了奉献。 酒店开业以后,依据经营治理长期进展的需要,酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请,利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施,同时,根据三星级的标准加强了软件方面的建立,使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定,并于5月16日进行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度,拓宽了酒店的经营渠道。 9月份酒店又开展了全员销售活动,制定出了一套全员销售嘉奖方案,使酒店呈现出人人关怀销售,人人参加销售的良好局面。酒店还克制了酒店接待规模有限
13、的短处,打出了联手战略,与档次规模接近的*大酒店屡次合作,共同接待大型会议和团队,不仅为本酒店增加了效益,也加强了酒店与同行业之间的沟通,表达了酒店的合作精神。开业以来,与酒店签订固定协议的客户到达50多家,使酒店有了稳定的客源,为酒店销售收入的稳步增长供应了牢靠保障,全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。 为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内,让外地人也知道酒店,酒店还积极派人参与旅游局组织的赴上海参与“旅游交易会”活动,派出人员共带资料300多份,在上海散发一空,这次活动的参与既宣传了我们自己的酒店,又学习了外地同行们的先进阅历,为今后进一步开拓市场奠定了良好的根底
14、。 五、仔细做好财务核算,努力增效节支 财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作,为此,财务部门留意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、准时、完整、牢靠,使酒店领导能准时了解酒店的经营状况,针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用,制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作,派出专人协作营销部上门要帐,保证了酒店收入的准时变现,保障了酒店生产经营的正常运行。 削减费用就是增加利润。增收当然很重要,但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的仆人,树立以店为家的思想,让大家从节省一滴水、一度电开头,除了客人使用以外,做到人走灯灭,水管用完准时关掉,平
15、常留意维护各种设施设备,发觉问题准时报修,不由于无人治理而造成酒店的能源铺张。 物品选购人员坚固地树立仆人翁精神,严把进货关,实行横向比拟货比三家的方法,尽量削减在物品购进过程中的损失,对一些商品供给实行定期市场调研,在同等质量的前提下,严格根据酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系,保证购进价位低且质量好的商品,有效地杜绝了假冒伪劣商品,间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。 客房部对一次性消耗品实行配备回收治理制度,要求楼层卫生效劳员在配备过程一次性物品时,未使用的过的不再补充,客人不退房的连续使用,房间回收的香皂,pa和洗衣房连续使用,未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房
16、间,为酒店节省了本钱,增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品,能手洗就手洗,节省水电,降低本钱。 六、仔细做好安全保卫和设备保养修理工作,确保酒店正常业务工作的有效运转 酒店作为一个公共场所,安全经营是压倒一切的工作责任,为了保障酒店经营工作顺当进展,保障来宾、酒店和员工生命及财产安全,保安部门在安全保卫方面做了大量的工作,制定了一系列安全规章制度,如消防安全治理制度、门卫值班治理制度、客人登记入住制度、日常安全巡检制度、消防设施修理保养制度等,有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。特殊是在今年同一首歌和“宋都文化旅游展”两次大的政治接待任务面前,行政部领导带着保安队员连续四天四夜没有下班,
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