青少年食品安全的责任书.docx

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1、青少年食品安全的责任书 食品平安始终是人们始终关注的事情，食品卖家应当受广阔群众的监督，假如有必要，须要签署一份平安责任书。下面由我来给大家共享青少年食品平安的责任书，欢迎大家参阅。 青少年食品平安的责任书1 仔细实行国务院办公厅关于实施农村义务教化学生养分改善安排的看法(国办发+【20_】54号文件)和中心、省、市、县农村义务教化学生养分改善安排会议文件精神，自开展学生养分餐工程以来，我校特别重视学生养分餐管理工作。现将前期工作总结如下： 一、加强组织领导 我校始终把养分餐放在学校工作的重点，学校成立了养分餐工作管理领导小组，并由专人负责养分餐工作，全体老师为成员的学校班子成员实施养分餐领导

2、小组，制定了切实可行的方案，对实施养分餐工作仔细打算，周密支配，细心布置，为学生养分餐改善奠定了坚实的基础。 二、详细实施状况 1.我校在校学生人数为169人，在实施养分餐过程中供餐方式为学校食堂供餐，由各班主任老师组织分发养分餐，自9月21日起，我校实施养分餐开展得规范有序。 2.学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，由于购买困难等缘由，主要食材向当地老百姓购买为主，并做到一菜一汤，并保证每餐都有肉。 3.学校统一购置厨具、冰箱，本着“节俭、平安、卫生、好用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐供应基本条件。 4.学校食堂建立健全食品平安管理制度，规范食品选购、储存、加工、留样等环节的管理，

3、落实食品平安保障措施，每天支配专人负责，轮番对食品平安工作的监督，尤其是留样环节，我校严格根据规定内冷藏存放72小时以上，学校负责人轮番付费陪餐，做好相关记录。 5.建立食堂平安事故应急处理，设立食堂平安监督举报电话等。 三、存在的主要困难和问题 1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚便利，主要在得磨街天购买，就存在有的星期错开了赶场天，贮存不便; 2.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐; 3.学生用餐时间过长，老师都饿着肚子监督学生就餐; 4.老师人数少，又要负责选购，所须要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于乏累。 总结三：下谷坪民族学校学生养分餐试点工作总

4、结 下谷坪民族学校及所属板桥小学是神农架林区中小学生养分改善安排试点学校，试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，从20_年11月1日起先，我校学生养分改善安排工作非常顺当、平安、有序，没有发生一起针对养分餐的平安事故。同时也得到了全乡人民的确定和认可。今后我们将接着努力扎实工作，坚决把养分改善安排这一民生工程办成平安工程、民心工程、德政工程。 一、基本概况 1、养分餐享受对象：下谷坪民族学校、板桥小学在校全体中小学生(不包含幼儿园学生)。享受养分餐的学生总数为358人，其中下谷坪民族学校279人，板桥小学79人。 2、实施时间：根据上级要求，我校于20_年11月1日起正式实施，凡学

5、生在校期间，每天上午10:30至10:50，以课间餐的形式，发放到每位学生的手中。 3、供餐步骤、模式和供餐内容。鉴于学校食堂就餐条件及学生实际养分须要，我校实施的是“蛋奶工程”,每生每天供应一蛋一奶，即一盒容量为200毫升的伊利纯牛奶和一个煮鸡蛋。由林区教化局向具备资质的企业购买纯牛奶和生鸡蛋，生鸡蛋经过学校食堂煮熟后在和牛奶一起放给学生。 二、工作开展状况 (一)高度重视，切实加强对学生养分改善安排工作的组织领导。神农架林区人民政府、林区教化局高度重视养分改善安排工作，各级领导多次听取试点打算工作状况汇报。成立了以汪鸿波副区长组长的神农架林区义务教化学生养分改善安排工作领导小组，学校也成立

6、了工作专班，全面负责该项工作的落实状况。11月1日在下谷坪民族学校隆重实行试点启动仪式，养分改善安排工作正式启动。此后，教化局领导又多次深化我校检查和指导养分餐的实施状况。 (二)广泛宣扬，营造全校上下关切学生养分改善安排工作的良好氛围。养分改善安排实施之前，学校主办了一期养分安排政策宣扬专栏，宣扬了党的这一惠民工程。学校充分利用广播、黑板报、橱窗、标语等形式对养分餐养分价值、食用方法、卫生学问等全方位地宣扬，提高了全社会的知晓度。 (三)建章立制，探究形成学生养分改善安排工作的统筹机制。一是出台了一系列“试点”方案。明确了各部门职责，细化了工作措施。二是加强养分餐入库、出库及领取等方面的账目

7、管理。确保养分餐物品照实发放到学生手中。三是建立学生实名制信息系统，确保“一生一籍”，时刻驾驭学生变动状况，为学生养分餐供应了真实牢靠的数据。四是制定学生养分改善安排工作监管流程图，明确各部门的监管职责，为学生养分餐食品平安供应了制度保障。 (四)细心支配，仔细抓好学生养分改善安排实施工作。 一是把好牛奶和鸡蛋的入库关。学校支配了两名(陈部欲、黄玉兰)人员负责牛奶和鸡蛋的验收入库工作。每次入库都有送货人和收货人双方的签字，都有批次产品质量检查报告单。我们把入库工作的重点放在查验批次产品合格证明，核对数量，逐一检查牛奶和鸡蛋的外观是否完好等方面，决不让问题牛奶和问题鸡蛋到学生的手中，确保学生吃的

8、平安、喝的放心。二是严把牛奶和鸡蛋的储存关。学校建有特地的养分餐储存室，根据离地15公分、离墙20公分的原则，进行防潮储存。并建立有效期档案和批次食品留样。实行按配送时间先后进行发放的方法，确保送到学生手中的牛奶和鸡蛋是在有效期之内的。三是把好牛奶和鸡蛋的出库关，确保发放过程的公开透亮。每次领取都有班主任进行总量签字，发放到学生手中时，又由学生逐一签字。坚持不多发一盒牛奶、不多发一枚鸡蛋，也不漏发一名学生。学校各班级都由班主任负责到养分餐存储室，依据当日班级实际到校学生数领取牛奶。鸡蛋在前一每天晚上由特地人员送往学生食堂。在早上八点半由食堂工作人员对鸡蛋进行清洗后进行熟食加工，并保温保存。在上

9、午课间操后将热鸡蛋和牛奶放放到学生手中，让学生在教室内集中食用。四是做好餐后监管。学校每天支配一名老师陪餐，老师陪餐所需费用根据每餐三元钱的标准，由学校在学期结束时统一收取。同时学校建立了养分餐餐后不良反应汇报制度。各班都支配有一名生活委员负责将用餐状况进行登记，对不良反应进行登记，并刚好反馈到班主任和学校。学校将依据实际状况实行相应处置措施。五是对餐后垃圾进行回收处理。各班都将空牛奶盒子进行集中统一存放，到肯定数量后联系垃圾回收人员到学校进行回收。所得收益用作班费开支。鸡蛋壳则由农家回收后用作饲料。 (五)加强监管与督查，确保学生养分改善安排工作的平安运行。一是加强对供餐企业的监管。林区教化

10、局“勤办”除与供餐企业签订目标责任书外，还要求供餐企业签订了承诺书，加强了对供餐企业的监管。二是加强对学校工作的督查。林区教化局组成督查组对我校养分餐工作开展状况多次进行督查和指导。三是落实责任制和责任追究制。在“养分餐”实施过程中，针对发觉的问状况，限期整改。 (六)板桥小学养分餐实行独立建账，独立管理，做到权责分明。下谷坪民族学校不定期地组织人员对板桥小学的养分餐实施状况进行督查。 三、存在问题 一是对供餐企业的管理。虽然各职能部门按职责权限已对“养分餐”涉及食品进行了监管，也取得了肯定成效，但企业供餐原材料选购、生产、企业仓储及出厂等环节仍缺乏有效监管，食品配送对接监管仍存漏洞。二是工作

11、人员待遇问题。目前，我校学从事学生养分餐的工作人员都是由一线老师兼任，工作量大，任务繁重。但因上级没有相关政策，解决他们的待遇问题存在困难。三是食品单一问题。我校供餐内容为一蛋一奶，学生长期食用，普遍反映有厌食现象，并造成奢侈。四是进入冬季，学生不情愿喝冷的牛奶，尤其是感冒期间的学生和生理期间的女生不宜饮用冷牛奶。 四、20_年春季学期养分餐工作准备 一是总结上学期养分改善安排工作实施过程中的阅历教训，并在本学期加以借鉴。二是加大对供餐企业各环节的监管力度。供餐企业各个环节的节点还存在监管疏漏，切实把工作做好，真正做到无缝对接。三是询问学生养分改善技术专家的看法和建议，征求有关养分餐食品种类的

12、看法，经上级领导批准，解决养分餐食品单一问题。四是建立学生体质健康档案，做好养分餐工程实施前后实施后学生体质健康状况对比分析，为养分餐的科学实施供应依据。 责任人： 日期：_年_月_日 青少年食品平安的责任书2 为增加平安意识，强化平安责任，落实平安措施，确保师生生命财产平安，特与负责食堂负责人签订平安责任状。 1、坚固树立"平安第一，责任重于泰山"的意识，时时把平安工作放在第一。 2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁筏作人员入内。 3、食堂工作人员必需取得健康证后才能从事食堂服务工作。 4、刀、墩、容器必需张贴标签，并分类运用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开运用

13、。 5、做好防蝇、防鼠工作。 6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作起先前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。 7、食堂工作人员进入食堂之前，必需穿戴整齐的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。 8、幼儿开餐后刚好整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。 9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。 10、为幼儿供应合理的膳食，编制养分平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和养分素摄取量。 11、食堂工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。 12、食堂工

14、作人员必需严把食品准入关，严防"三无"产品、过期食品入园。选购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。 13、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生平安事故的，一切费用由当事人担当。 特注：本责任状自签字日起生效，有效期为一年。 本责任状一式两份，食堂负责人和幼儿园各式执一份。 青少年食品平安的责任书3 幼儿园厨房是幼儿园食品平安工作的重要部门。加强厨房饮食卫生与平安是落实幼儿园"平安第一"的基本策略。为了增加厨房的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。 一、责任对象： 厨房工作人员 二、责任要求：

15、1.主动学习食品卫生法和预防食物中毒的有关学问，提高卫生意识，强化卫生法制观念。 2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。 3.加强食物监督，常常性地检查食物状况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。 4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。 5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。 6.留意用电、煤气的平安，对用电、用气结束时，要立刻关闭。厨房门窗刚好关好，人一旦离开顺手关门关窗。 7.

16、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。 8.按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采纳综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。 9.严格食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。 10.常常关注厨房的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。 三、责任追究 1.厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议探讨，赐予肯定的处理。 2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子探讨，经予肃穆的处理;严峻的交由上级部门或司法机关处理。 3.本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离

17、职时自动失效。 青少年食品平安的责任书4 为使工地正常工作顺当开展，坚持预防为主的方针，严禁食物中毒、传染病暴发流行事务的发生，确保工地员工生命的平安。树立“健康第一，平安第一”的思想，强化平安工作意识，使食品平安工作落到实处，本工地特与食堂工作人员签订以下平安工作目标责任书： 1、选购食品人员，应有相对固定的食品供应点选购。保证食品质量和簇新度，严禁选购腐败变质、超过保持期的食品及原料。 2、炊事人员必需采纳簇新的原料制作食品，每日做饭前必需将全部食材清洗干净，加工食品必需蒸熟煮透，严禁供应剩饭剩菜。 3、炊事用具在食品加工时必需生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。 4、食堂剩余成品

18、、半成品必需生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。 5、炊事用具必需每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 6、定期进行食堂内外环境消毒，进行大扫除，削减或杜绝蚊虫苍蝇。 7、严格按规范操作炊事用具，常常检查、保养，发觉损坏刚好上报。 8、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。闲杂人员不得入内。 9、食堂人员在拌凉菜时，必需带一次性手套，决不允许用手干脆接触菜品。 10、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事务，将依据状况追究责任。 本责任书一式三份，本人、办公室及主管副总各一份自20_年_月_日起执行。 责任人(签字)：_ _年_月_日 青少年食品平安的责任书5 为进一步加强全镇食品

19、平安工作，强化食品平安监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命平安，严格落实食品平安监管责任制和责任追究制，依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例和_市食品平安责任目标考核方法的规定，现与各村委会、各有关部门签订20_年度食品平安责任书。 一、单位负责人是本单位管辖范围食品平安监管工作的第一责任人，对本辖区食品平安工作负全面领导责任。 二、责任内容 1、仔细贯彻执行食品平安相关法律、法规、规章以及市政府有关食品平安的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品平安监管人员，有明确的工作制度和年度工作安排

20、。 2、将食品平安工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品平安工作，对简单发生食品平安事故的环节进行严格检查和隐患排查。防止和削减食品平安事故的发生。 3、主动协作执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。 4、刚好驾驭并主动报送区域内生产经营企业和个人的食品平安动态和信息，为政府正确决策供应依据。 5、帮助有关部门做好食品平安法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等学问的宣扬、推广、服务工作。 6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节平安管理，协作有关部门、镇做好

21、各环节的监管工作和食品平安专项整治工作。 7、发生食品平安事务要刚好向镇政府报告，并主动协作开展应急救援和调查处理工作。 8、做好有关部门和镇政府支配的其它食品平安工作。 三、事故限制目标 有效预防、限制和消退食品平安事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品平安事故。 四、责任考核 镇政府将食品平安工作状况纳入单位年终千分考核。对所管辖范围内发生了重大食品平安事故的，由镇政府予以通报指责，并追究相关责任人的责任。 本责任书一式两份，镇政府、单位各执一份。本责任书自签字之日起生效。 _镇人民政府(盖章) 单位(盖章) 代表(签名)：_ 代表 (签名)：_ 二0_年_月 青少年食品平安的责任书本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页