幼儿园大班社会教案《好吃的客家美食》.docx
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1、 幼儿园大班社会教案好吃的客家美食 大班社会公开课教案及反思:好吃的客家美食 教学目标: 1.对客家饮食文化产生兴趣,乐于沟通自己的觉察。 2.通过多媒体课件等引导幼儿觉察并了解一些客家食品的种类、味道和制作过程。 3.体验客家祖先的勤劳和才智,培育幼儿作为客家人的骄傲感。 教学预备: 1、多媒体课件:1请家长和孩子一起搜集各种客家美食图片例如:黄元米果、鱼丝、荷包肉、烫皮、炒米糖、芋兰片、炸鱼粑等, 然后教师将图片做成多媒体课件。2教师收集一些传统客家美食制作过程的录像或图片。3电脑一台,投影仪、摄像机一台。 2.设计调查表“好吃的客家美食”并在家填好。如图: 3、分组操作材料:一组:荷叶、
2、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角酱油等调料。二组:已蒸熟的大和糯米饭留意保温、大木盆一个、长木棍、做把戏黄元米果的木板模子假设干。三组:幼儿及家长到郊外采来的艾叶(已煮熟并和好面粉),印艾米果把戏的模板模子假设干。 4、教师已组织幼儿参观了“赣县客家文化城”。 5、 实物:幼儿从家里带来一些客家美食或特产。 6、音乐斑鸠调。 教学重难点: 了解客家众多文化中的饮食文化,并能够用自己的语言大胆向同伴介绍和沟通自己的觉察;另一个重点是组织幼儿学习一些客家美食的制作过程如:包艾米果、做荷包肉、打黄元米果。 难点是让幼儿直观地了解到一些客家美食的制作过程,使孩子体会到客家祖先的勤劳和聪明才智。 教学设计思
3、路及教学设计理论: 我园使用的“幼儿多元力气实践课程”中的大班下学期主题教学中,教师组织幼儿进入到了最终一个主题教学家乡美名扬;为了让幼儿更加了解和宠爱自己的家乡;教师为本班孩子设计了这样一个有关客家文化的延长教学活动;另外,赣县是客家人的聚居地,在这里居住的孩子无时无刻地在感受着客家文化,但是作为客家人的后代,孩子们不能去觉察客家祖先的勤劳和聪明才智,于是,教师打算从最直观的孩子最宠爱的客家美食入手,引导孩子去觉察和体验博大精深的客家文化;另外,依据幼儿园训练指导纲要五大领域中“社会”的目标及训练要求及大班幼儿的年龄特点和学习特点设计了一系列的活动;在幼儿训练总目标的指引下,通过丰富多彩的训
4、练实践,使幼儿在情感社会性方面获得进展的训练活动。 教学方法: 1、 利用多媒体课件引导幼儿赏识客家美食。 2、 家长与幼儿共同参与课前预备:收集各种客家美食的实物或图片。 3、 发放调查表好吃的客家美食,让幼儿自己去查找觉察客家美食。 4、 操作法:让幼儿自己动手制作客家美食。 教学组织形式:集体教学。 教学过程: 一、赏客家美食。 1.师:小朋友去过我们赣县的客家文化城参观吗?我们都知道了自己是客家人的后代,还知道了我们的客家祖先特别地聪明和勤劳,制造了很多劳开工具和生活用品;还做出了很多别的地方没有的美食呢!今日,你们知道有什么客家美食呢?请小朋友来说一说。 2.幼儿向同伴介绍自己和爸爸
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