幼儿良好进餐习惯培养策略的研究开题报告.docx

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1、幼儿良好进餐习惯培育策略的争论开题报告一、课题提出的背景幼儿园教育指导纲要中指出：“幼儿园必需把保护幼儿的生命促进幼儿的安康放在工作的首位”。幼儿期正是生长发育快速期， 也是各种良好习惯养成，智力进展最正确的年龄阶段，准时为幼儿供给所需养分，从小养成良好的进餐习惯是促进其生长发育的重要保证。而良好的进餐习惯又是保证幼儿养分摄入的重要前提。养分丰富的食品能否在人体内发挥作用，先决条件是吃进去，假设吃不进去，再好的养分食品都无法发挥作用。随着物质生活水平的不断提高和独生子女的大量消灭，有的爸爸妈妈这一代就是独生子女了，孩子在家倍受宠爱。爱吃什么，家长就买什么，根本没有考虑养分的合理搭配与平衡问题。

2、而且，不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培育的现象，使幼儿在家中养成很多不良的进餐习惯，导致很多幼儿对进餐不感兴趣， 有时甚至表现为厌恶，进餐时思想分散，留意力不集中，常常将饭菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢。有的幼儿是边吃饭，边跑，边玩， 从而使幼儿养成偏食、挑食、无抑制的吃零食等很多不良的饮食习惯， 不良饮食习惯的养成从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育。由此可见，幼儿的不良饮食习惯已成为社会的普遍现象，越来越严峻的危害着幼儿的身心安康与进展。因此，如何正确地引导、教育幼儿养成良好的饮食、进餐习惯是我们幼教工作者需不断探究争论的问题，也是一个社会格外关注问题。二、课题的核心

3、概念及其界定习惯：在肯定条件下完成某项活动的需要或自动化的行为模式。可以通过有意识练习形成，也可以是无意识地屡次重复而形成。进餐习惯：是指幼儿在进餐活动中已经形成的一种行为模式。良好进餐习惯：是指幼儿在进餐时保持良好的食欲，形成与此相应的良好的饮食卫生习惯和规章。培育策略：是指在幼儿进餐教育中，教师应以科学理论为指导、通过各种方法和途径，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培育幼儿养成良好的进餐习惯，为今后的生活和学习打下良好的根底。三、国内外同一争论领域的争论现状与争论价值一争论现状幼儿园开展的“幼儿良好进餐习惯培育策略的争论”，通过对该课题近半年时间的争论与实践，通过学习理论学问，结合争论的

4、对象开展大量的收集、探究等各项争论活动得到了家长们的大力支持与协作，对争论的结果较为满足，到达从前的预期效果。探究出有效培育幼儿良好进餐习惯的途径与方法以及家庭指导策略，课题争论取得了肯定的成果。美国心理学家威廉詹姆士的争论说明：幼儿时期是共性倾向开头萌芽的时期，神经可塑性大，婴幼儿简洁承受影响和教育，在此时期对幼儿进展良好的进餐习惯的培育会取得事半功倍的效果，这一时期的良好的教育将使幼儿终身受益。国内外的争论全都说明：在个体的进展过程中，幼儿的某些行为有一个关键期，在这个时期内个体处在一种乐观的预备和承受状态， 假设赐予必要的刺激和帮助，某种行为力量就会快速进展起来，并产生长期的影响。尤其学

5、前期幼儿，他们的可塑性强，能够敏锐地承受外界的各种信息，因而也是了解社会、学习各种行为、规章要求的抱负时期，更是进餐等良好行为习惯养成的最正确时期。二争论价值幼儿园教育指导纲要中明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的安康放在工作的首位。”在安康领域内容与要求中也明确提出：“幼儿园要与家长协作，依据幼儿需要建立科学的生活常规”。培育幼儿良好的饮食习惯，有助于身心健和谐进展。幼儿期是良好习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的形成,将影响着孩子今后一生的进展，良好的进餐习惯能促进幼儿身心的安康成长，而安康的前提是孩子从小养成良好的饮食、进餐习惯，作为幼儿园教师要学会观看每个幼儿， 实行不同的方法来订正幼儿偏

6、食、挑食及不良进餐习惯，保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规章。良好饮食习惯的培育，是进展幼儿智力，促进幼儿生长发育的前提。平衡的膳食、合理的养分是保证幼儿安康成长的重要物质根底。同时也是幼儿园保育和教育的一项重要任务。它对幼儿的安康成长具有格外重要的意义。四、课题争论的理论依据英国作家萨克雷说过：“播种行为，收获习惯，播种习惯，收获性格，播种性格，收获命运”。道出了培育良好行为习惯的重要性。英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起， 家长就开头对其进展了有形或无形的“进餐教育”了。目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素养或

7、性格。鼓舞孩子自己进餐，孩子长到一周岁至一周岁半时，开头宠爱自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，完全应赐予乐观鼓舞，杜绝偏食、挑食。英国教育专家通过争论表示，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的养分，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。幼儿园教育指导纲要中也明确要求：“幼儿园应把促进幼儿的安康放在工作的首位。”在安康领域内容与要求中也明确提出：“幼儿园要与家长协作，依据幼儿需要建立科学的生活常规。培育幼儿良好的饮食习惯，有助于身心安康和谐进展。我国教育家、思想家陶行知曾说“凡人生所需之重要习惯性格态度多半可以

8、在六岁以前培育成功”。提醒了培育良好行为习惯应及早抓起的必要性。五、争论的目标、内容与重点一争论目标1. 通过调查，了解幼儿进餐习惯与生长发育状况的相互关系。2. 营造良好的进餐气氛，促进幼儿良好的进餐习惯的培育。3. 以科学理论为指导、通过各种方法和途径，订正幼儿的不良进餐习惯，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培育幼儿养成良好的进餐习惯。4. 家园协作培育幼儿良好的进餐习惯。二争论内容1. 卫生进餐餐前洗手，餐后漱口，认真清洗，不拥挤、不打闹、不玩水；留意桌面清洁。2. 安康进餐不厌食，能心情开心的进餐，不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。3. 礼貌进餐不喧哗，不让餐具碰撞发出过大的响声

9、，不敲碗筷， 正确使用餐具，不用手抓饭，用餐后餐具物归原处。4. 幼儿进餐技能的指导。5. 加强家园合作，争取家庭的乐观协作。三争论重点以科学理论为指导、通过各种方法和途径，订正幼儿的不良进餐习惯，寻求一套切实可行、行之有效的措施，培育幼儿养成良好的进餐习惯。六、争论的思路、过程与方法一争论思路首先从现实存在的问题入手，观看了解幼儿进餐时所存在的不良习惯，找出形成这些不良习惯的缘由，然后通过运用多种争论方法， 如收集相关资料、观看分析、沟通研讨并从大量的活动实践中，找出培育幼儿良好进餐习惯的方法、手段，形成一系列的指导策略。二争论过程第一阶段：争论的预备阶段：成立课题组，搜集有关文献资料，确定

10、课题争论方向，申报课题。进展课题组成员会议，明确争论分工。其次阶段：争论的实施阶段:1. 学习有关理论、阅历文章，夯实理论根底。2. 课题组成员按打算实施争论，细化争论方案 (包括目标、内容、指导方法等方面的整合策略)。3. 收集典型案例，进展分析、反思、调整再实施。4. 定期组织研讨活动，定期开展典型案例集体分析、优秀案例赏析、视频案例研析等研讨活动；定期进展阶段反响、小结、反思、调整；定期开呈现场观摩研讨。第三阶段：争论的总结阶段:对所猎取的资料进展汇总、整理和分析，得出争论结论，并撰写争论报告。三争论方法 1文献法：借鉴前人的争论成果，借助多种媒体，特别是互联网资源，并与本课题争论过程中

11、的实际动身，走一条适合本课题争论的道路。2. 观看法：通过观看了解班级幼儿的进餐状况，准时把握第一手资料，从中进展提炼。3. 行动争论法：教师针对实际活动中存在的问题，不断提出改进教育的方案与打算，用以引导活动，并依据实践进展，分阶段进展总结活动效果。4. 案例争论法：找出典型大事，以研训形式分析、争论现有问题及对策。本课题的争论承受以行动争论为主的方法，同时承受观看争论、案例争论、总结争论等方法，边争论、边实践、边总结、边推广。七、主要观点与可能的创之处(一)本课题的主要观点：本课题以纲要的整体教育观为导向，吸纳陈鹤琴等教育家的课程思想，通过争论培育幼儿逐步养成良好的进餐习惯，以丰富学问、传

12、授方法、训练行为、养成习惯为原则，促进幼儿身心安康和谐进展。在培育幼儿良好进餐习惯方面还要做到家园协作协调全都、家庭要求全都。二本课题的可创之处： 1.促进幼儿安康成长。保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食行为习惯和规章，是幼儿园教育和保育的一项重要任务。幼儿长时间的挑食、偏食、边吃边玩等不良行为习惯将会造成幼儿身体养分比例失调，引起各种养分不良病症，严峻影响幼儿的生长发育。平衡膳食，合理的养分是保证幼儿安康成长的根本物质条件。2.为幼儿终生习惯的进展奠定良好地根底。俗话说“三岁看大，七岁看老”，好的行为习惯必需从小养成。幼儿期不仅是智力开发的重要阶段，更是塑造良好行为习惯的关键时期。对幼儿进展良好进餐习惯的培育，通过让幼儿亲身感知、实践， 有助于促进幼儿社会化的进程，对幼儿今后的生活和学习将产生乐观的影响。八、预期成果一阶段成果。1. 针对各种实践探究撰写阶段性小结。2. 课题相关论文、案例的汇编。二最终成果对课题资料进展分析总结，形成总结性报告及论文和成果集(个案争论集、论文集)