幼儿园食品安全工作反思总结.docx

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1、 幼儿园食品安全工作反思总结 20_年幼儿园食品安全工作总结为了强化幼儿园的安全工作，增加食堂人员安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿欢乐安康成长，依据卫生监视所规定的指示精神，我园针对自身状况进展具体周密的自查。现将工作总结 一、明确责任，组织制度建立 园内成立了食品安全组，由法人亲自担当食品安全组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进展例会，每月进展一次膳食管委会会议总结分析会，发觉隐患准时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。

2、针对各项详细安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生安全常识，切实熟悉到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际状况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工仔细学习，积极领悟，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是讨论安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格治理，严格规章

3、制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不严厉处理不放过。 二、食堂环境卫生治理 幼儿园对食堂卫生每月状况进展一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食

4、用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 三、安康治理 我园制定了食堂从业人员安康治理制度，对工作人员进展安康治理，发觉工作人员有不安康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的安康证、确保安康合格证在有效期内。 四、索证索票 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 五、清洗消毒 1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防穿插污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时

5、左右，再进展清洗，避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进展清洗，最终放入消毒柜进展消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 六、食品加工治理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进展48小时

6、留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。 幼儿园食品安全工作反思总结 为增加全园师生对食品安全的意识，普及食品安全科学学问，依据市教育局下发的关于开展食品安全宣传周活动的通知，东迁幼儿园仔细组织部署，围绕宣传活动主题尚德守法，提升食品安全治理力量，突出宣传重点，有规划、有步骤地开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动。 一、领导重视，细心组织 该园领导高度重视此次食品安全宣传周活动，特地成立活动领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。明确了详细

7、实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的预备。 二、方案详细，目的明确 本次活动中，该园围绕主题，结合幼儿园实际，选择贴近教职工生活的活动，充分利用各种宣传手段，以悬挂横幅、印发宣传材料、上安全主题课等形式，进展全方位、多角度的宣传，以吸引广阔师生、家长的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关怀、重视食品安全的气氛。 三、内容丰富，效果明显 1、出刊一期食品安全主题宣传橱窗，向全园教师、幼儿、家长宣传食品安全法律法规、以及食品安全科普学问，收到了良好的宣传效果。 2、为了提高食堂从业人员的食品安全学问水平，6月23日中午，我园卫生保健教师为他们上了一节生动的夏季食品安全学问普及课。此次

8、培训，强化了食堂工作人员的业务素养，提高了他们的岗位技能，保障了广阔师生的饮食安全。 3、为了提高幼儿的食品安全意识，各班主任教师开展了以食品安全小卫士为主题教育活动，利用集体教学、嬉戏、谈话等形式，加强孩子们对食品安全熟悉。 4、安全领导小组也加强对幼儿园食堂的巡查力度，并对食堂进展了一次全面的安全大排查，认真查看了各类食品的感官质量、保质期、购货凭证等，杜绝各类安全隐患。 该园通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普学问，增加了全园教职工、幼儿、家长的自我爱护意识和维权意识，全园上下，人人关注、支持、参加食品安全的良好气氛。 幼儿园食品安全工作反思总结 结合已经完毕食品卫生安全周专题教育

9、活动，我园仔细贯彻落实上级文件精神，在全园开展了食品卫生安全学问宣传活动，现总结如下： 一、细心组织，明确责任 依据上级文件精神，我园成立了食品卫生安全工作领导小组，由园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员。李正海负责幼儿园平常卫生状况检查，从事学校食品安全监管的业务工作；班主任负责本班幼儿安康教育、宣传、卫生状况的监视工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监视。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进展，使幼儿园食品安全工作整体水平再上新台阶。 二、学习食品安全学问，增加自我爱护意识 为了使每个教职工增加自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专题会议，传达了上级有关文件精神，学

10、习了食品卫生法、关于转发国家教育部办公厅关于加强学校食品安全治理工作的紧急通知等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想、真正明白“安全责任重于泰山”的道理。要求各班利用安全教育课、安康宣传栏等形式对幼儿进展安全教育。 三、多种渠道，宣传教育 1、利用宣传栏、LED显示屏等多种形式，宣传食品安全教育。进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高广阔全体师幼对食品安全学问的熟悉。 2、每班一节以食品安全为主要内容的安康教育课，让幼儿进一步了解食品卫生安全学问。 四、结合实际，制定措施 幼儿园食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作： （一）进一步提高幼儿园对食品卫生安全的意识，切实树立“幼儿安康安全第一”的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生安全责任制度。 （二）加强幼儿园食品卫生安全学问宣传教育工作，增加幼儿的自我爱护意识和力量。要求各班在活动月完毕后仍旧要利用安康教育活动、多媒体等多种宣传形式，对幼儿进展食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我爱护意识和技能。 总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园食品卫生安全，确保幼儿园一方平安。 【幼儿园食品安全工作反思总结】