开店策划书的格式.doc

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1、 开店策划书的格式开店筹划书的格式1 一、场地选择 1、几大美食一条街南方花园、南滨路、龙湖花园、直港大道、凤天路等 2、主要各区的繁华地带解放碑、南坪区府、黄泥磅、沙坪坝文化馆一带等 3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼) 4、所选场地门口或四周必需能停几十辆车(停车场不算) 5、场租费用不得超过30元/平方米 二、店名 满庭芳和顺坊自然香知味停车六月雪五味鲜家乡情家乡味得月楼等 三、餐厅设计 1、整个餐厅设计表达巴渝文化风格，颜色采纳比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西掩盖全餐厅。 2、虽然是文化餐厅，但客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。 3、餐椅、

2、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必需定做，并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上(客人越来越喜爱在包房用餐)，并采纳全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必需配有电视、沙发等设备) 5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节省电费又提高亮度)。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖，火头必需在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250

3、平方米。 8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。 9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如：王府、李府、赵府等)，用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。 10、门匾采纳木制招牌(烫金字)。 1、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。 2、嘉宾留座牌全部用木刻。 3、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌)，大厅挂有本店特色菜的出处、典故。 4、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。 5、菜谱特地设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。 四、投资费用预算(按20xx平方米) 1、装修：130万 2、厨房设备：30万 3、照明设备、空调(不采纳中心空调)、卫生间、办公室、收银台：80万 4、餐厅用具：30万 5、前期广告费、开业庆典：15万 6、流淌资金：50万 总共资金预备：350万(含不行预见费) 开店筹划书的格式2 一、