总务主任个人述职报告(三篇).docx
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1、 总务主任个人述职报告(三篇)总务主任个人述职报告篇一 今年,在总务主任的岗位上,我以“听从领导,团结同志,仔细学习,扎实工作”为准则,以“把食堂办成展现后勤优质效劳的窗口”为目标,始终坚持高标准、严要求,较好地完成了各项工作任务,特殊是食堂工作屡次得到上级领导的表扬。现将一年来食堂工作及治理体会汇报如下: 食堂事务简单繁琐,效劳对象,多需求广泛,众口难调。为切实抓好食堂工作,我就在细致治理上下硬功夫,摸索出了一套适合校情的治理方法。 1.健全机制细致化。在分管校长的指导下,我们建立了食堂治理的责任机制,确保各项工作落实到位,责任到人,消退治理盲区。结合食堂实际,制定和完善了各项治理制度,对食
2、堂整体工作流程进展细化分工、定人定岗,对食品加工,安全卫生实行一周一评议,从而推动了工作流程的细致治理。 2.把好“五关”严治理。一是严把职工安康关,开学初,对炊事人员进展安康检查,杜绝身体不合格人员上岗。二是严把物资选购关。大宗物资按上级要求,实行定点配送,集体选购,蔬菜、肉食选购坚持定期了解市场行情,依据市场变化,调整物质价格,保证质优价廉。三是严把食品入库关。物资入库坚持由我和保管员负责检查质量、核定数量,专人负责、出入有据,四是严把食品储存关。尽力做到零储存,坚持当天消费多少购进多少,对少量的库存物质实行安全存放,杜绝腐败变质。五是严把财务治理关。在食堂财务上实行两人选购,做到账目、现
3、金、条据、物质四相符。 3.改善环境促治理。卫生环境、就餐环境的好坏直接影响到食品加工的安全,师生的食欲,也是餐饮行业关注的焦点。为了改善食品制作和师生用餐环境,我特殊强化了内部治理。一是食堂地面、墙壁、灶台、案板、桌椅坚持每天先用热水、碱水搓洗,再用清水冲洗,每周进展一次搬家式大清洗。杜绝卫生死角,实行一天一检查,一周一总查。二是在餐具消毒方面,建立并落实餐饮具清洗消毒制度,严格做到一洗二刷三冲四消毒,责任落实到人,每天进展检查与记载。三是食品安全警钟长鸣,常抓不懈。蔬菜认真清洗后才准许加工,加工后的食品在出餐前坚持用纱布罩盖。四是全部餐具清洗后,按不同的规格分类,按指定的位置摆放整齐,尽量
4、使操作间清洁、宽阔、合理有序。, 由于幼儿和小学生生理代谢旺盛,生长发育快,对养分的需求也日益增多,为此,我和食堂工作人员坚持以科学养分理论为指导,为学生供应丰富多样的食材,做到养分配餐,到达主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡摄入,以促进学生的安康和生长发育。 1. 满意养分需要。坚持养分配餐原则,实行1月制定一次菜谱。早餐设置多种配料,中餐保证一荤一素,荤菜的配料一周不重复两次以上。 2. 注意把戏翻新,为了提高学生食欲,做到合理搭配,科学搭配,坚持随季节变化,参照市场供给,准时进展食品调整。再副食上秋冬两季略加大肉食品及豆类食品的比例,配备局部肉类半成品2次加工,补充学生热量。春夏季侧重于新奇蔬
5、菜供给,增加维生素含量,提高学生免疫力,促进学生肠道汲取。 3. 避开食物养分损失。为尽量削减食物在加工、烹调过程中的养分损失,提高食物利用率,尽管食堂每天加工量很大,但尽量做到蔬菜手工刀切,蔬菜长短保持适当,土豆等含淀粉量大的食品尽量削减浸泡时间,豆制品削减冲洗次数,葱花、豆瓣等佐料把握好下锅油炸时间,尽量削减食品养分损失。 4. 确保食品安全。一是对四季豆等皂素含量多的食品,实行两次加工,先开水煮熟,再加工成成品,二是严禁让季节生芽的有毒食品进食堂,不供给凉菜。三是不加工含色素的散装食品,不加工无“qs”质量鉴定标志的食品。 1. 增加效劳意识。我坚持加强职工的岗位培训和职业道德教育,以增
6、加员工的效劳意识,坚持和职工一起把学生当做自己的孩子,把教师当成自己的家人。 2. 严格本钱核算。在物价上涨的状况下,为兑现饭菜不涨价的承诺,我和工人们向内挖潜,掌握购入本钱,精细核算每一份食品实际耗用的主料、辅料、调料、自然气费用,尽量削减加工本钱,定期对食堂的账目进展审核,做到保本微利。 3. 提高制作水平。不断加强对饭菜质量的监视,催促员工提高烹饪技艺,提高食品制作质量,增加食品把戏品种,菜肴讲究色香味俱全,特殊是增加早餐的品种,改善早餐质量,科学合理地安排每天的膳食,尽量满意不同层次的需求。 在领导的支持下,在教师的帮忙下,我和食堂工作人员共同努力,学校食堂越办越好,在工作中,我有三点
7、体会: 一是“德乃做人之本”。本人一贯注意自己的品德,做人做事都能以德为先,真诚相处、宽厚待人是我为人处事的准则。律己足以服人,量宽足以待人,身先足以率人。 二是“人和”是做好工作的保证。“环境宽松、处事宽容、待人宽厚”的工作方法极大地调动了工作人员的主观能动性和效劳积极性,转变了“要我做”和“我要做的”被动局面。和则心齐,和则事顺,和则畅通,分散产生力气,团结缔造和谐。我的工作就得益于凭借和,依靠这和谐的集体才智和力气来积极应对师生们众多的效劳要求。 三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提,把师生的呼声当作第一效劳信号,把师生效劳要求当做第一选择,把师生满足当作第一标准。这就是我做好
8、后勤保障工作的切入口,在效劳中,吃力不讨好的事情在所难免,但对我而言,为师生谋利不仅是我的一种承诺,更是一种责任。 天道总是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的认可,我将不负众望,更加努力工作,没有最好,只有更好! 总务主任个人述职报告篇二 各位领导,各位教师: 繁忙而特别的一学期过去了,我们总务处的同志在校长室的领导下,专心作好本职工作。下方就把一学期来的总务工作作个汇报: 我们总务处的人员,能仔细学习三个代表的重要思想,仔细学习党的十九大精神,关怀国内外政治时事,爱党、爱国、爱人民、爱教育事业。专心参与区教委开展的各项活动,明确了自我的工作使命:学校总务后勤工作是学校工作的重要组成局部,与教学一
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