学校后勤食堂管理员个人工作总结 _学校食堂管理员年终工作总结.docx

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1、学校后勤食堂管理员个人工作总结学校后勤食堂管理员个人工作总结 _ _学校学校食堂管理员年终工作总结食堂管理员年终工作总结学校食堂管理员年终工作总结时间快速消逝，新一年的篇章即将翻开。即使过去一年工作不尽如人意，但我们仍旧要全面地分析和总结学校食堂管理员工作，优秀人士都是擅长对去一年复盘的人士。毕竟如何才能写好一篇学校食堂管理员年度工作总结呢？下面是工作总结之家我细心为您整理的“学校后勤食堂管理员个人工作总结”，欢迎您阅读和保藏，并共享给身边的伴侣！学校后勤食堂管理员个人工作总结(篇一)一、新领域的尝试推动了个人较全面的成长与历练。这个学期，非常感谢园里赐予我新岗位尝试与历练的机会，让我在训练教

2、学之外较为生疏的领域得以熬炼、成长。后勤管理，较于训练教学来说，零散、琐碎的事务性事情明显要多许多，这头手边事情还未完，那边又有事情突现，最初接管时自我还真如无头苍蝇般的忙乱，却还总是达不到自我预期幻想的工作效果，疲于应对各种出现的工作状况，除了心急与焦虑，仅有不断的调整自我心态、在问题中不断的反思自我工作方式，寻求突破口，以求转变被动的工作局面，把工作质量完成得更好，可是，在不断的工作摸索中也收获诸多：1、共同参加一线员工的工作，体验他们的工作之辛苦，认同、敬重他们的劳动付出，这种参加方式更能走进她们的内心。经过开学初一日蹲点、间或不定期的走入一线的工作参加，边一齐劳动的同时边随便的交谈中，

3、员工也更简单理解看法一些，并也能获知许多有价值的信息，解决了所存在的一些问题。再有，无任何包袱的与之恳切的进行情感沟通，更能客观全面的了解到详细细节工作、存在的问题，然后从园所宏观需求上与之恳切的分析，在思想观念上不断加以疏导、引领，以到达个人价值与团体价值追求的全都性，缓解了员工与管理处于对立的局面，由此，团队意识、凝聚力就渐渐的有所增加了。2、把好幼儿园开源节流关，选购物品时多方面进行价格的比对，了解把握价格的动态，最大空间的做好成本节俭。选购于我来说是最头疼的事情：一最怕价格有偏差；二怕购买回的物品质量有偏差。最开头时由于没有阅历，所选购回的物品价格、质量时有偏差，数次受挫以后弄得人没半

4、点信念，很怕外出选购，甚至曾想过撂下选购的这个担子，但在董事会鼓舞与信任下才重拾信念，也渐渐在选购中积累了一些阅历，每次选购时，即便是在固定的定点选购点也会问清晰每一项目的单价，然后在清单后面加注具体价格单价；另有，除了定点的选购点，也会多问问、看看、了解其他店面的价格情景，进行物品、价格比对后，尽可能的购买性价比高的物品。3、加大了员工寝室、功能室规范管理力度，较好的转变了以往脏、乱的局面。员工寝室一向是个大问题：物品杂乱、卫生状况差、用电平安意识欠缺，虽然平常也要求过、考核过，可是考核一下好一时，只要一不检查就回复原样，只是治标根本治不了本，杂乱也仍旧是那么乱着。甚至，老师们这种不良习惯会

5、也影响到孩子，镭射到了功能室的管理，班级使用完功能室后老师也没习惯收整好，导致功能室里也是“惨不忍睹”：桌椅、教玩具、图书等物品杂乱不堪。为了扭转这种状况，特地召集全体住园的老师召开了一次关于寝室管理要求的会议，从两方面着手：一是职责到人，以考核督管自我约束力。重新选出寝室长，寝室长负责监管好自我寝室。将卫生要求、寝室管理细则、值日生支配详细到人，排出公共区值日生表格张贴在寝室内，每日值日生做完卫生清扫后签好字，以便于管理人员检查核对，一旦发觉未准时做好公共区卫生工作，从重考核。每个寝室内部卫生如有发觉不洁净的情景，全体寝室人员一并从重考核。二是管理上由平常的一周一检调整为不定时随时抽检，要确

6、保寝室随时坚持卫生洁净干净，但凡发觉卫生状况差者同样从重考核。经过一段时间的试行，自此，寝室环境卫生改观显著，一改以往脏乱的局面，变得洁净清爽多了。功能室里也相应的实行了表格式管理，但凡进入功能室使用的班级做好表格记录，记录好室内卫生、教学具整理情景，出来后必需整理好功能室教学具，并也必需要仔细填写好使用表格，物品整理情景如何。虽然，检查过程中仍有少部分未清理整齐的情景出现，但总体来说还是提高相当大。可是，后期表格的填写有些班级就没能坚持下来，使用完后没准时做好使用记录，在下学期工作中还需要求老师做好持续性的工作。二、后勤团队建设初见成效。后勤人员相对班级来说也较为复杂一些，文化层次、个人素养

7、亦存在有差异，管理起来就颇为费劲些，要求与制度的执行总是到了实际操作时大打折扣，并且习惯性的喜爱以各种借口与理由来给工作中出现的状况与问题辩解，想要扭转固化的这种工作思维与方式，的确需要精力和时间一而再、再而三的不断去强化、去督促。我从以下方面绽开了后勤团队的打造：1、学习、强化规章制度，明确岗位职责与要求，严格规范程序化工作。在学期初，就召开后勤会议，组织全体后勤人员进行规章制度的学习，从思想上、从幼儿园宏观工作需求上来要求后勤人员更高标准、更高要求的对待自我的工作，严格以规章制度、岗位职责来对比日常工作；并在园训的基础上修改、拟出了一份后勤部门工作宣言，以此指导自我的工作；我还新制定出了一

8、份后勤管理考核细则，对后勤人员进行细致程序化工作的要求与监管，以此为依据进行日常考核。力求多渠道的带动后勤工作逐步进入规范化管理。2、下放管理权利，发挥中层管理领导力气。食堂班组工作氛围一向不是非常融洽，个人主观意识多，相互帮助精神相对于班级来说还是欠缺一些，埋头闷声做事多，主动沟通沟通少，就有因沟通不畅导致工作出现问题的情景发生过(幼儿菜量少了无人管、调改了菜谱不汇报等等)，这也是影响食堂工作质量大的一个因素之一。为此，我就如何提升食堂工作质量，带动食堂班组工作氛围找食堂班长多次沟通。分析缘由有：食堂自主管理不够，平常多半是被动式的理解支配的工作，没有太多的动脑筋想问题、想事情，构成了一种等

9、待支配、被动理解的工作习惯，没有一个主要负责的人员来起到一个协调、带动的作用，班组长带动性远远不够，根本发挥不了作用。并且只要一有出现问题，大家还相互推诿职责。基于此，经过与班长交谈、商讨，打算把管理权利下放，充分发挥中层管理人员的力气，以班长负责制进行食堂班组内部自主管理，班长有责管理、调动、协调好食堂班组全部人员、全部工作，有问题我们只找班长问责，班组内必需要高要求、高质量、不打任何折扣的完成全部工作。经过试行，这种方式的确可取，班进步取主动性被调动了起来，班组内工作氛围、帮助精神也明显有所改观。但有些细节工作、对工作要求的执行力度还需在以后工作中不断督促与强化。3、组织形式多样的各种赛项

10、、业余活动，调动大家主动参加的进取性，增加团队凝聚力。为了激发大家仆人翁意识，增加后勤工作人员的凝聚力，光只靠嘴上多叨念还远远不够，还需要丰富多样的团队活动等其他形式来调动大家的热忱与进取主动性，于是，这个学期我们组织了诸如：食堂切菜竞赛、保育组故事竞赛、外出休闲放松活动(保育组、食堂班组分别进行)等，让大家在竞赛中得以技能上的相互学习、提升，增加大家参加活动的进取性；在紧急的工作之余也放松身心，释放压力，以坚持充足的精力、简便开心的心情投入到工作当中。三、平安管理意识、督促排查力度做得不够到位，导致有职责平安小事故的出现。“生命平安大于天”，可见平安工作是摆在幼儿园首要重点工作，其实我一向也

11、非常重视平安工作，学期初也实行了一些平安管理措施：1、修改完善了各部门的平安职责状，并与各职责人进行了职责状的签订。2、出台了每日平安检查制度，除了班级以及各部门所需修理的物品修理上报登记表之外，还增加建立了每日平安检修台帐，要求平安负责专员每一天进行平安排查并做好具体记录。3、组织班级进行了多次消防演习，提高了班级老师平安警惕性和幼儿平安防范自救本领。4、进行了教职工寝室彻底的用电平安排查，基本上杜绝了寝室私自接用电器，并基本做到能自觉养成平安、正确使用电器的习惯。5、常常巡查班级正确使用电器情景，较好的督促到了教职员工平安意识的提高，从最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，这说明老

12、师的平安警惕性在督察中得以提高。6、食堂食品卫生平安也都是秉着“高度以孩子生命平安至上”的原则进行操作，卫生、消毒、食品留样、选购、加工制作等每一道工序都严格把好卫生、食品平安关，但凡发觉任何特别、甚至疑似特别的食品都是宁愿造成铺张也不会给孩子吃，不会拿孩子生命平安来做试验。可是，我也深刻的检讨自我，在平安工作有些方面没做到位：(一)门卫平安把关上，的确督管力度不够，门卫制度的执行不是很到位，还是存在比较多的问题与漏洞：1、有时门口没人值岗时门没准时落锁，外面的人就能够轻易的进入到园内来。2、外来人员来访时还是较为随便，门卫没有仔细执行好门卫登记制度就放外人随便进入园来。3、午时离园后时段更为

13、放松，多次门口无人在岗而未落锁，平安隐患非常大。(二)做为一名平安管理直接领导者，我非常的自责平安巡查没能坚持好，因忙于其他事务，到学期后期巡查工作就有所放松；对平安专员的要求也没督管好发觉问题应当要准时上报、准时处理，导致有平安隐患时我没能第一时间把握信息，准时排解掉平安隐患，带给了一名孩子小损害事故的发生。这次大事也给了我深刻的教训，不管其他任何事务都没差错，但只要一点点的疏漏，就会影响到全部工作质量，还会造成严峻的后果。所以，切记任何时候都不行疏忽和放松警惕。期望我个人在此教训上引以为戒！平安至上！学校后勤食堂管理员个人工作总结(篇二)元旦已经过去，迎来的是一个美妙的春天。在这万物复苏的

14、时刻，新的一学期又开头了，迎着早晨的第一缕阳光，我们又重新回到漂亮的学校餐厅，开头了新一学期的工作。在过去的征程中，曾拥有过欢乐，拥有个阳光，这都已成为永久的记忆，现在加上一把锁将它封锁起来，摆在我们面前的一切都是新的，新的学期正在向我们招手。经过公司的培训指导我们早已熟识餐厅工作的各项流程，我们整装待发，新学期的经营目标向我们冲击！回顾去年的每一天，作为 xx 的一名员工，深感到责任的重大，工作压力之沉重，由于我们所从事的工作质量，很可能影响到全体教职工的身心健康。作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每位同学不行缺少的一部分，均衡养分合理膳食是同学用心学习的保障，作为学校的食堂显得尤为重要。所以

15、在新的一年里，我们更多的为同学的健康着想，尽力为同学供应更健康美味的餐饮服务，为保证每位同学的身心健康而考虑。同时我们加大力度对自身的管理及素养的学习，规划好工作方案，对比卫生要求，对食品的选购验收生产加工和物品的损耗加以掌握，确保同学吃到价廉放心的食品，仔细踏实的做好工作，争取为公司制造更好的利润。学校后勤食堂管理员个人工作总结(篇三)学校食品平安事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生命平安和身体健康。加强学校食堂平安管理，防止食品污染和有害因素对师生的危害，对于保证学校正常教学秩序，具有非常重要的意义。为此中心校成立了食堂领导小组，制定了工作方案，严格根据食品平安法和学校食

16、堂与同学集体用餐卫生管理规定，加强对学校食堂食品的监管力度，防止了食物中毒事故的发生，取得了肯定的成效，受到了师生和家长的全都好评，得到了.的充分认可。一、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品平安抓好学校食堂管理人员的培训，提高食品卫生意识和法律意识，是做好学校食堂食品平安管理的基础。学校领导始终重视学校食品平安宣扬学习工作，对食堂经营管理员进行食品卫生和法律法规学问进行重点培训。今年一开学分两次分别对学校主管人员、学校食堂从业人员进行了卫生法律及卫生平安学问培训学习。通过培训，提高了食堂负责人及从业人员的食品卫生平安意识和法律意识，为确保学校食品平安打下了坚实的基础。二、从关键环节入手，强

17、化学校食堂的日常监督与专项整治从关键入手，抓好关键环节，对学校食堂实行分级监管、责任到人、日常监督与专项整治相结合的原则进行监管。一是加强日常监督。学校领导指定两名保卫科老师不定时对食堂进行检查。严格根据食品卫生监督量化分级管理的级别和要求进行日常监督。重点加强对食品加工过程、食品及其原料的选购以及餐具消毒、留样等重点环节的监管，发觉问题马上责令整改，严防食物中毒事故的发生。二是开展专项整治。除了每学期开学进行食品卫生专项整治外，每年还要对重点环节实施多次专项检查。主要检查学校食品平安所在校校长负责制和责任追究制的建立与落实状况，学校卫生管理员管理、从业人员食品卫生和法律学问培训、食品选购索证

18、登记、食品原料的储存以及餐具消毒储存、饭菜的留样等状况。通过整顿，使学校食堂卫生及周边环境卫生干净，保证了广阔师生的饮食卫生平安。三、实行食品卫生平安校长负责制，严格明确学校食堂管理人员工作职责。我校依据县卫生监督所根据食品卫生法律法规的要求，全面落实学校食品卫生平安校长负责制，严格明确学校食堂管理人员工作职责。通过全面实施量化分级管理制度，层层严把卫生许可关，加大监督力度，充分调动了学校食堂对食品卫生管理的乐观性。加强对食堂从业人员卫生学问培训和健康体检，严防食物中毒和食源性疾患的发生。对学校食堂食品从业人员进行相关法律法规和食品卫生学问培训，强化其法律意识、食物中毒防范意识，提高卫生学问水

19、平，对于预防食物中毒及食源性疾患的发生具有非常重要的意义。通过让她们的培训，使每个从业人员都能根据法律、法规的要求进行加工操作，保证了食品的清洁卫生，从源头上消退了食品卫生平安隐患。同时，不断完善食物中毒预警和应急处理机制，学校主动和周边医院协作与沟通，督促学校食堂建立健全食物中毒等突发公共卫生大事的应急处理机制和学校食品卫生责任追究制度，提高了学校食堂管理人员的责任意识、平安意识和防范意识，实行了校领导负总责，一级抓一级，层层抓落实的工作机制。为了确保学校同学的用餐平安，坚决杜绝学校食堂食品卫生事故的发生，我们将连续做好学校食堂检查监督工作，我我县训练事业作出贡献。学校后勤食堂管理员个人工作

20、总结(篇四)在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我坚固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂平安卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我把自己 20 xx 年的工作总结如下：首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨仔细的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要准时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品卫生平安工作。学校食堂卫生平安工作是一项事关师

21、生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来熟悉都不为过。第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要仔细登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于洁净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，

22、严把生产操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒大事发生。第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必需再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜

23、，坚决不售霉变食。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸 30 分钟以上，大件物品放入锅中煮沸 30 分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在 100%。第五，严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速进展尽了自

24、己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信任和各级领导的确定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。学校后勤食堂管理员个人工作总结(篇五)本年度，我从以下几个方面进行总结：一、学习方面。身为一名共产党员，我首先想到一切听从学校各级领导的支配，乐观参与学校的各项活动，仔细学习专业即使学问，提高自身素养和实际工作力量，增加自己与时代责任感及工作自信念。二、工作方面。立足本职岗位。端正工作态度，尊章守纪。在每天的工作中，团结同事营造和谐气氛，制造整齐清洁卫生的工作环境。有时接到就餐任务。我总是早来晚走，加班加点和同事们一起提前完成

25、任务，从不叫苦叫累，开心的投入每天的工作中。全心全意的为全体教职工及同学供应优质的饮食服务，坚固树立“服务是天职”的思想。让每位师生健康、放心地在我们食堂就餐是对我工作的体现。三、义务奉献。为了全体老师及同学就餐需要，我和同事一起无论节假日和公休日到随叫随到。今年还增加了包饺子的任务，我总是利用加班或加点。挤时间的完成任务，不计较得失，作到了有利于学校的事情力争做好。总之，以上内容是为了查找不足，便于见后更好的工作。敬请领导和同时们批判指正。学校后勤食堂管理员个人工作总结(篇六)为做好学校餐厅工作，维护同学切身利益，膳食科开展了“以同学为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的

26、效果。详细做法有：一、制订并完善了各项管理制度。如各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二、加强训练培训，提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教

27、职工服务。三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不一样的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。四、坚持优质服务，不断拓展服务理

28、念。膳食科做到以人为本，给师生制造舒适的就餐环境，在保证同学一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。2、在大厅开设 24 小时值班窗口，确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。3、千方百计掌握成本，降低饭菜价格，切实让利于同学，大厅每一天为同学供应免费稀饭，确保同学真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。4、膳食科办公室保证 24 小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决同学反映的问题。5、带给助学岗位 18 个，解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视

29、和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和必需的成果，确保了学校的稳定和进展。目前针对此刻餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。更多精选工作总结.阅读2022 年学校后勤食堂卫生平安工作总结我校始终比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担当组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了具体的学校卫生管理

30、制度，并定期深化到食堂进行检查落实。我们还申请了食品卫生许可证，并按时进行年审。在详细的食堂管理中，我们实行了以下的一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到：1、原料由专人到指定的长期供应点选购。2、设有特地的原料验收员，阅历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。3、有特地盛放原料的容器，肯定不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到荤、素分开。二、在食品贮有方面做到：1、食品分类存放，排列整齐。2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。三、食品制作及餐间做到：1、通风透光良好，给、排水便利合理。2、地面有无毒，耐腐

31、、蚀材料构筑，无积水。3、粘贴有白色瓷砖墙裙。4、天花板光滑干净，无霉点，无蜘蛛网。5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡 20 分钟。四、对餐具做到：1、有专人负责洗涤，消毒餐具。2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。3、已消毒的餐具实行了保洁措施。五、食堂卫生人员方面做到：1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴此文来源于是文 秘 家园戒指4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物六、在环境卫生方面做到：1、室内水池加盖上锁2、环境卫生保持清

32、洁，无卫生死角，无积灰3、高有垃圾桶并加盖，能准时清除4、排污沟保持通畅存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，马上动工改建.学校后勤部管理总结.以园务方案为指导，全面解读、领悟幼儿园训练教学指导纲要（试行）的训练精神，坚持加快进展为主题，以改革创新为动力，以科学管理为手段，在园领导的重视、关怀和指导下下，全体后勤人员以团结、协作、友好的精神，仔细完成了各项工作。一.校内建设。1.依据园所进展的规划，协作做好园所拆迁、扩建的前期预备工作。2.利用假期和双休日，后勤部门有方案的完成了封闭旧教学楼三楼平台的栏杆；改造多功能室的室内装修；粉刷了保健室、隔离室、部分教室、午睡室、走廊

33、；油漆了栏杆和楼梯扶手；改造食堂的下水道。二.后勤队伍建设。1.坚持隔周保育员学习、劳动制度。本学期进一步学习了新纲要的精神、幼教杂志上有关教养方面的阅历介绍、“托幼机构常用物品消毒常规”和“托幼机构常见传染病的防治”（流感、腮腺炎）；学习了关于切实做好中学校校平安工作的紧急通知的通知，通过开展学习、跟班指导、观摩沟通、谈、学问竞赛、制作教玩具等多种形式的活动，逐步提高保育员树立正确的儿童观、训练观，进一步提高保教水平，幼儿园后勤后勤管理总结。2.依据后勤工作的需要，连续挖掘保育员中的乐观因素，设立了“小组长”，以良好的氛围，团结协作的精神，扎扎实实做好每天的配班、消毒等各项保育工作。3.进一

34、步规范和落实“日常规范操作”，请保健医生为保育员做辅导培训，通过实际操作、观摩沟通，加大督促和检查的力度，使每位保育员能明确“日常规范操作”的要求，正确配比使用。本学期，九月底“市卫生局和市妇保所”两单位对我园“卫生保健工作”进行抽检，获得了领导专家的全都好评。4.本学期依据实际状况，因增加了幼儿人数，且各年龄段菜肴烹调的要求不同，故增加了食堂工作人员，并以“老带新”的组合调整了人员的搭配和分工。组织食堂工作人员学习和明确了食堂工作人员岗位卫生责任制、粗加工岗位卫生责任制、配菜岗位卫生责任制、烧煮烹调卫生责任制、餐具消毒岗位责任制。每周请主勺一同参与制定下周“幼儿食谱”，并在菜肴的刀工、颜色、

35、味道上作些探讨，使菜肴更相宜幼儿和受幼儿的欢迎。5.加强指导、督促和检查食堂的食品卫生、规范操作。组织食堂工作人员学习食品卫生法、关于切实做好中学校校平安工作的紧急通知 的通知，进一步明确各岗位的职责，日常规范操作，把幼儿的平安、健康放在首位。三.材物管理。1.仔细执行上级文件，做到购置仟元以内物品由园委会讨论通过，仟元以上的物品由园委会争论通过，再填表审批，并到指定的政府选购点去购置。2.做好物品管理的常规工作。除在规定的日期领物外，对于园内的各类公开活动，能依据老师的需要，准时供应所需的材料或物品。坚持勤俭持园，坚持园内“购物申请”制度，充分发挥有限资金的作用。3.做好物品的调配工作，提高

36、园产的周转使用率。做好幼儿代办费的结算，并向家长公布；做好发放。学校食堂饭卡管理员春季工作总结(推举 6 篇)时间荏苒，人生即将翻开新的一年的篇章。即使过去一年工作不尽如人意，但我们仍旧要全面地分析和总结学校食堂管理员工作，人生成长的路上，需要准时地复盘自己。一篇学校食堂管理员个人年终总结要怎么把它写好呢？下面是工作总结之家我细心收集整理，为您带来的学校食堂饭卡管理员春季工作总结，欢迎您参考，盼望对您有所助益！学校食堂饭卡管理员春季工作总结(篇一)为做好学校餐厅工作，维护同学切身利益，膳食科开展了“以同学为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。详细做法有：一、制订并完善

37、了各项管理制度。如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二、加强训练培训，提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工服务。三、加强硬件建设，杜绝

38、事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生制造舒

39、适的就餐环境，在保证同学一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。2、在大厅开设 24 小时值班窗口，确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。3、千方百计掌握成本，降低饭菜价格，切实让利于同学，大厅每天为同学供应免费稀饭，确保同学真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。4、膳食科办公室保证 24 小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决同学反映的问题。5、供应助学岗位 18 个，解决了特困生的燃眉之急。由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软

40、件管理打下了良好的基础，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成果，确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。学校食堂饭卡管理员春季工作总结(篇二)本学年，总务科特别重视学校食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校内平安。一是明确 xxxx 学校食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、选购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职

41、责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。二是对 xxxx 学校食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、学校食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。三是嘉奖 xxxx 学校食堂管理考核制度。xxxx 学校食堂检查考核惩罚方法和学校食堂监控员员工考核惩罚方法，引进5s 管理，制定实施温 xxxx 学校食堂员工 5s 管理百重量化评分制度表。四是完善 xxxx 学校食堂管理制度。包括学校食堂对食品选购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具

42、清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、学校食堂卫生制度、学校食堂小买部工作人员守则、学校食堂平安防范方法、学校食堂卫生“五四”制度、学校食堂员工每日自检十点。五是完善 xxxx 学校食堂管理应急预案。包括学校食堂平安管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。六是着力提升高校伙食质量。开展以“关注健康，养分饮食”为主题的 xx 高校首届学校食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高学校食堂的服务质量。依据师生反映学校食堂米饭质量差的状况，总务科特地从 xx 粮食公司进来珍宝大米，以同等的价格让同学吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1 元价格菜的占比达 60%。落实 xxx

43、x07 级、08 级高校生补贴 xxx 人，共计 xxxxx 元，维护校内平稳。启动高校生文明素养提升工作，转变高校生在学校食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造高校生文明就餐环境。重视学校食堂人性化的服务，为同学赠送餐点，免费供应汤点等，致力办好师生满足学校食堂。学校食堂饭卡管理员春季工作总结(篇三)一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作

44、作以下总结：一、持证上岗、消退平安隐患我校是一个近五仟人的高校校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想训练、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。二、强化软件管理

45、学期开学，食堂管理人员和员工一起学习中华人民共和国食品卫生法，提高每位工作人员的思想上熟悉。本学期，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特殊完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职选购员，并严格掌握各种主料，从而从根本上杜绝了食品平安隐患。学校特别重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防

46、”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），选购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参加，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切担心全因素都堵在校内外。加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠；对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。三、规范操作，落实到位本学期学校制订并完善了各

47、项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确。在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我工作的转变。四、加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适

48、应，为此，学校今年暑假共投入近 60 万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的老师餐厅，改善了师生的就餐环境。五、实施定点选购制，杜绝平安隐患。食堂的平安工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中选购的熟悉，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点选购，猪肉坚持在质量第一，价格其次的原则下，由我县规模、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，准时记载，分

49、管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想训练，加强政治理论学习，树立为训练服务、为师生服务的思想，切实关怀食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次的平安例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增加了全体人员的平安卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成果，确保了学校的稳定和进展。食堂从未

50、出现过任何平安事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。为了提高同学伙食质量，做到让同学满足，家长放心，学校严格掌握食堂零利润，不篡同学一分钱。六、存在问题随着人民的生活水平提高，给我们的极少部同学养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象；2、个别同学独立生活力量较差，不愿排队就餐、常吃便利面、面包等现象。另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏同学心理学的讨论，往往不能想同学所想，不能正确善待每一位同学，这都给食堂管理带来肯定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关怀和