最新版学校食堂员工个人工作总结四篇_最新版食堂个人总结.docx
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1、最新版学校食堂员工个人工作总结四篇_最新版食堂个人总结 最新版学校食堂员工个人工作总结精选四篇。 学校食堂的饮食平安始终是我们所重视的,那在食堂工作一段时间之后,这个工作总结该怎么写呢?总结就是对之前工作进行一次简要的回顾,找出自己的问题所在,更好的解决,同时也要加强自身学习。下面是由工作总结之家我为大家整理的“最新版学校食堂员工个人工作总结精选四篇”,仅供参考,欢迎大家阅读。 最新版学校食堂员工个人工作总结精选四篇(一) 本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培育,从本学期开头我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各
2、项工作连续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡制造性开展工作。连续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯,调整心态,精确定位,坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责,为学校教学管理制度服务,为学校的进展服务。我校自建校以来,始终以超常规的跨越式进展,学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。通过这半个学期的工作,在主任的指导
3、下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与关心下我亲密协作主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结阅历,不断提高自身素养,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校进展供应了更好的后勤服务保障。 从x月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,由于x月x日xx校区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种缘由当时人员很难招,食堂始终处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的状况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞,对食堂管理实行了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同
4、时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方准时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会关心他们,直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面,全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度,服务于全校师生,服务于.,起到良好的综合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事训练,既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要专心工作;通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工
5、的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展。从每周一开头,坚持开早会,对员工不达标的地方准时解决处理,总结昨天的全面工作,支配今日新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配,对员工的本周工作进行总结,关心员工从工作思想上,专业学问上,技能上,服务态度上都能得到提升。食堂在“规范”落实的工作中,实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理,分工清晰,责任明确;在工作人员削减的状况下,也能
6、保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的汤都依据气候季节为师生制作,使师生有更强壮的身体,能更好地投身教学 4、在对员工的日常管理中,我们制度加情感用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教育下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变; 5、开学初由于人员变动太大,发觉食品质量有所下滑,故立刻对食堂全体工作人员做了调整,目的是要更加有效地体现增效的效果,虽然,此时食堂连续离职了多位员工,但我们的整体工作没有受到影响,而是全体员工团结协作,忘我工作,食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可,但离我们的目标“创一流的食堂”还有肯定的距离,我
7、们全体员工肯定会在学校领导的先进理念指导下,在总务处主管领导的带领下,不断完善自我,不断提升自我,尽早尽快实现我们的目标,为学校创一流学校而贡献我们的力气。 最新版学校食堂员工个人工作总结精选四篇(二) 为做好学校餐厅工作,维护同学切身利益,膳食科开展了“以同学为关注焦点”,“树饮食形象,创一流服务”活动,收到了较好的效果。详细做法有: 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范
8、。 二、加强训练培训 提高职工素养。选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理阅历。另外,选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训,消防平安学问培训,预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训,旨在提高每个职工的整体素养,更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设 杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组,制定了“三防”预案,平安通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语
9、“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”,食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项实行措施,消退生产中的各种平安隐患,确保操作平安和食品卫生平安。 四、坚持优质服务 不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本,给师生制造舒适的就餐环境,在保证同学一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。 1、建立了“小吃一条街”,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。 2、在大厅开设24小时值班窗口,确保同学随时能吃上热饭、热菜、热汤。
10、 3、千方百计掌握成本,降低饭菜价格,切实让利于同学,大厅每天为同学供应免费稀饭,确保同学真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。 4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决同学反映的问题。 5、供应助学岗位18个,解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成果,确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,制造条件,狠抓标准化,
11、规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校进展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,制造新的辉煌。 最新版学校食堂员工个人工作总结精选四篇(三) 我们学校始终特别重视学校食堂平安卫生以及就餐质量的管理工作,成立了学校食堂平安卫生管理小组,校长亲自担当组长,成员由学校食堂管理老师、后勤的有关人员组成。同时,我们还制订了具体的学校食堂平安卫生管理制度,并定期深化到食堂进行检查落实。我们按规定办理了食品卫生许可证,并按时进行年审。现将食堂工作状况总结如下: 一、高度重视,工作落实 学校依据上级文件精神和镇教委的直接指导,成立了以校长为组长的食品卫生平安管理工作领导小组,委派工作责任心强熟识食堂管理的李长
12、明老师担当食堂负责人,食堂配齐选购员、保管员、卫生管理员和监督会计员,食堂按正规程序聘请员工2名。 二、健全制度,有章可循 食堂工作是学校工作的重要组成部分,直接影响到师生的身心健康,关系到学校的稳定和进展,我们学校把敬重同学生命权和健康权放在首位,从食品的选购到食品的验收;从食品的加工到食品的储存;从师生的就餐到餐具的处理,我们都按上级的规定,自始自终抓好落实层层把关。我们学校食堂选购的大米、面粉、猪油、面条全部是训练局的招标单位供应,这从根本上保证了师生饮食的平安。在实际工作中仔细践行科学管理,责任到人的思想,以为师生服务为宗旨,建立健全了各项规章制度和工作职责。有食堂管理制度、选购制度、
13、保管制度以及从业人员职责等制度,使每个人员有明确的工作目标和详细的工作任务,每个人员在工作中均能听从大局、听从支配,有较强的仆人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作,强调了各自的工作必需到位入格,不得有半点马虎和懈怠,员工之间能主动相互关心、爱护、关怀,精彩地完成了学校下达的各项工作任务。 三、加强食堂内部管理,提高服务质量 1、严格执行从业人员持证上岗制度。 学校食堂办理了卫生许可证,并且按时进行年审;食堂员工均接受卫监所的培训和健康检查,全部的从业人员均持有效的健康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训,做到每月开一次食堂工作会对食堂人员有一个
14、训练主题,每周不定时对食堂工作进行自查,保证各项制度的贯彻落实。食堂定期组织工作员工学习食品卫生法、食品卫生管理制度和食堂内部的相关制度和职责,始终把全校师生的生命平安和身心健康放在第一位。 2、严格程序,规范操作。 食堂操作,严格规范,从食品原材料选购(坚持“四不购”)储存保管(坚持验收入库制度)出入库(进出登记制度)食品加工过程(生熟食品分开)从业人员个人卫生(着装、配证、卫生)。结合学校食堂实际,依据管理规范,严格过程管理和规范操作,确保生熟食品的平安卫生。要努力消退食堂担心全隐患(如剩余食品储存、消毒的平安,预防中毒、疾病的平安,坚持每日食物留样),确保饭菜平安。另外,学校还不定期对食
15、堂状况进行检查,发觉问题准时整改。 3、员工树立服务意识。 食堂员工在粗加工阶段既要留意观看菜的质量,发觉问题要准时报告,更要勤俭节省,坚固树立节省意识,成本意识。两位员工把握好烹制菜品的火候,保证色、香、味俱佳。每天的饭菜按时供应,并保证肯定平安、卫生。每天餐具按时、按规定消毒,从而保证餐具的卫生和食品的平安。从食堂洁净、干净到饭菜味道,养分、节省以及让师生吃饱吃好方面都是有口皆碑的。 4、实施民主监督 学校食堂财务收支实行由经手人、货主、验收人、伙食负责人、审批人“一支笔”签字审批制度。重大开支经学校领导集体讨论打算后,征求全体老师看法方可执行,伙食账目实行按期公开。 5、明确相关责任 为
16、规范学校财务管理,学校校长是学校食堂管理工作的第一责任人,负责并主持食堂全面工作制定各种规章制度、奖罚措施。负责食堂环境卫生、食品卫生、食堂人员个人卫生的监督检查,负责食堂财务支出审批和物品出库审批,并能保证学校食堂的正常运转。报帐员是直接责任人,要严格掌握伙食利润,真正办好师生伙食,并对学校食堂财务工作的合法性、真伪性负责,担当经济责任、纪律责任、法律责任。仓库保管员职责:负责全部选购食品、物资验收检验工作,核对数量、品名与发票的数量、品名是否全都,核对无误后并在发票上签名。做好物资的出入库和实物账的登记工作。选购人员职责:制定选购方案,保证食品物资数量、质量及食品的卫生平安。注意膳食花色品
17、种荤素养分搭配和有效凭证的索取工作。 6、以“勤”落“实”,精细管理。 作为分管食堂的老师,要在“实”字上下功夫,“勤”字上作文章,坚持常抓不懈。一是要加强日常的管理、检查、督导。二是要深化食堂实际,尽可能找准改进食堂工作的切入点。三是要深化市场实际,尽可能找准削减成本,提高质量的切入点。四是要深化师生实际,尽可能找准改进饭菜质量的切入点。其中每月至少一次的食堂工作专题会,是不行少的,通过专题会,分管领导和后勤管理人员一是总结本月工作,提出下月要求,二是对工人进行培训,三是校进步行强调、要求,在精细过程管理中,注意终结管理,克服随便性,增加自觉性。总之,用一个“勤”字,落一个“实”字,管理才能
18、到位,工作才能把关。 7、做好了同学的就餐管理工作 吃饱吃好,这是家长最关怀的问题,也是我们办好食堂最关键的一个环节。为了做好这一关键环节,学校常常听取同学和家长的看法或建议,在家长会上学校多次听取家长的看法,逐步完善学校食堂管理。此外,学校还负责做好了就餐有序、就餐公正。对同学的就餐,学校支配了值周老师维护秩序。 8、做好了餐具的消毒工作 卫生,重在预防。我们坚持了餐具消毒,虽然我们没有高档的消毒设备,但我们每天都坚持把餐具清洗洁净,用消毒液浸泡消毒。 在今后的工作中,我们学校将进一步把学校食堂管理工作放在至关重要的位置,长抓不懈,努力提高食堂管理质量和服务水平,为师生的身体健康,为学校的训
19、练教学工作作好后勤保障,让.满足,让同学满足,让家长放心。 最新版学校食堂员工个人工作总结精选四篇(四) “民以食为天”,作为学校的食堂,应为师生的饮食着想,为保证师生的身心健康而考虑,现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。 一、领导重视,全力保障 学校食堂关系到学校的稳定和进展,关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生平安,把它作为一件大事来抓。校长,分管校长,分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设赐予乐观支持。校长多次召开后勤争论会,讨论布置食堂工作的进展目标,对食堂建设提出看法,并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关怀和指导,为我校创建标准化食堂建设奠定了
20、良好的基础,也是我们做好工作的关键环节。 二、强化软件管理 学期开学,食堂管理员和工作人员一起学习中华人民共和国食品卫生法,在每位工作人员的思想上提高熟悉。一年多来,先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙,特殊完善了食物中毒防治预案,从制度上保障学校食堂的平安和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训,做到以法律法规为准绳,办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员,仓库保管员及专职选购员,并严格掌握7种主料,从而从根本上杜绝了食品平安隐患。 自创办食堂以来,学校特别重视食堂内部管理,在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实,做全面。食品
21、卫生工作中,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒),加强培训、加强检查、培育炊事人员的良好卫生意识和习惯。同时,加强炊事人员的技术与技能的提高。仔细做好相关材料,做到材料不缺门断项、内容翔实牢靠;对比食品卫生法和集体用餐条例逐条逐项检查,拾遗补漏,力求工作做细和万无一失。 学校成立了伙委会,生活部检查团,并在同学会、卫生室的带领下对食堂全面工作进行检查和抽查,结果量化公布上墙。食堂办公室据此进行奖惩并实行末位淘汰制。 三、加大硬件投入 我们在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件设施、设备状况已经与进展要求不相适应。学校多方筹集资金,开源节流,多次对食堂进行了改建和扩建,但仍先
22、天不足。去年暑假,经过学校领导充分论证讨论,下定决心对食堂再次进行布局大调整。经过装修改造,面貌焕然一新,餐厅环境窗明几净,厨房卫生干净,物见本色;从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进行了装修和整修,彻底地转变了食堂的面貌。对操作间吊顶,整修了食堂内部设施并增加了防蝇防鼠设施和紫外线消毒灯,对食堂进行了整体粉刷并增加了不锈钢操作台。此外,还对食堂的电路、电器设施进行了彻底地更新,重新改建了下水道,保证下水道畅通。因此,可以这样讲,食堂硬件条件的改善,为我们搞好标准化食堂建设供应了必要的物质保证。 四、坚持服务育人,敬重师生民意 在食堂工作中,我们坚持“服务育人,管理育人”的宗旨,做好两个服
23、务工作,服务学校的根本任务和根本性质不能变。 食堂工作人员精神面貌稳步提高,表现了较高的服务热忱。 总务处组织食堂人员召开了同学膳食工作民主座谈会,了解同学的想法和愿望。同时转变单一的座谈会形式,广泛开展食堂看法调查和食品卫生学问宣扬,留意师生的留言。仔细组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱,定期在公告栏和网上公布。 五、收费透亮,支出合理 同学伙食费160元/月,全校80多人就餐,伙食费按月收取,准时公布。开支透亮,实行集体选购,手续齐全,票据集体审核,彻底杜绝不合理开支,不规范票据。每月生活费收入全部用于同学生活,学校还贴补水电费、修理费。 通过这一系列的措施,我校食品平安卫生工作得到了切
24、实的保障,从未发生过一例食品卫生平安事故,真正做到了让家长放心,让同学满足。但是,我们深知,食品的平安卫生工作还任重道远。只有我们食堂工作人员高度重视,不断加强学习,才能将食堂工作做得更好。为了同学的一切,为了一切同学,我们将以饱满的工作热忱,健康、卫生、绿色、环保的思想理念,投入到将来的工作中,为同学健康、欢乐、幸福的成长奉献出我们的爱。为学校将来的辉煌作出我们的贡献。 编辑推举 2022最新版校外辅导员个人工作总结四篇 在紧急劳碌的工作告一段落之后,作为一名校外辅导员,这个工作总结该怎么写呢?辅导员不仅仅就只是辅导员,更多的像是我们的伴侣,长辈,教给了我们许多有用的东西,是对我们同学的思想
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