北京市餐饮经营单位安全生产管理制度汇编62836.doc
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1、第一章、总那么一、为加强平安生产监督管理,提高平安生产水平,防止和减少生产平安事故,保障企业及从业人员生命和财产平安,依据?中华人民共和国平安生产法?、?北京市平安生产条例?、?北京市餐饮经营单位平安生产规定?及有关法律、法规,结合企业实际情况,制订本制度。二、成立平安生产领导小组,协调本企业平安生产管理工作。三、本?平安生产管理制度?适用于企业名称全体从业人员。四、建立和完善平安生产管理制度是企业平安生产监督管理的根底工作,平安生产管理坚持“平安第一、预防为主、综合治理的方针。 五、本?平安生产管理制度?由平安生产管理机构或专兼职平安管理人员设置、平安生产责任制、平安生产规章制度和平安操作规
2、程组成。六、平安生产管理部门和平安生产管理人员负责本企业日常平安生产管理工作,其他职能部门按“谁主管,谁负责的原那么,负责相应的平安生产管理工作。七、各级领导对所分管的平安生产工作负责,必须认真落实本?平安生产管理制度?,坚持以人为本,切实抓好平安生产管理工作。八、工会负责组织职工参加本企业平安生产工作的民主管理和民主监督,维护职工在平安生产方面的合法权益,对企业各级人员、各部门执行平安生产管理制度的情况进行监督。九、从业人员应提高对平安生产的认识,在各自的工作范围内,严格执行平安生产责任制、平安生产规章制度和遵守平安操作规程。十、本?平安生产管理制度?依据国家、本市有关平安生产法律、法规的公
3、布,以及企业部门或人员设置的变动、设备更新改造和在执行中所发现的问题予以及时进行修改、补充和完善。十一、本?平安生产管理制度?经法定代表人审批后,自2021年月日开始执行。第二章、平安生产管理机构一、平安生产管理机构设置一组织机构1、平安生产领导小组组长:杨诚副组长:李杰、施耀勇组员:苟淑明张 蕾 朱 克 邹文虎 翟军伟 刘继祥2、平安生产管理部门企业平安生产管理部门设在安保部设立平安生产管理部门,管理部门主任:翟军伟3、平安生产专(兼)职人员雷飞风二职责1、平安生产领导小组职责1平安生产领导小组是企业平安生产工作的最高领导机构。2贯彻执行平安生产方针、政策及其决定。3负责企业年度平安生产工作
4、方案和长远规划及其费用的审批,并对执行情况进行监督检查。4对于企业在平安生产方面急需解决的问题,及重大平安技术措施工程工程,平安设备、设施的更新改造及其费用等的审批工作。5定期召开平安生产工作例会,听取平安生产主管领导工作汇报,分析平安生产形势,研究平安生产工作。6审查本企业平安生产责任制、平安生产规章制度。7催促检查各部门平安生产工作,定期组织平安生产检查及时消除重大生产平安事故隐患。8对于轻伤事故做出处理决定,对于重伤以上事故,要立即上报,并协助有关部门进行调查取证和制订并落实整改措施。9年终平安生产工作总结与考评工作进行审批。2、平安生产管理部门的职责1平安生产管理部门全权负责本企业的平
5、安生产工作,对总经理、副总经理负责。2认真贯彻执行国家、北京市平安生产法律法规、规章、国家标准、行业标准和企业平安生产管理制度。3制定企业年度平安生产工作方案和中长期规划。4汇总和审查平安技术措施方案,并催促有关部门切实按期执行。5组织和协助有关部门制定或修订平安生产规章制度和平安生产操作规程。6协助有关部门对职工进行平安生产宣传,教育和培训工作。7指导各部门和班组平安员工作。8经常进行现场检查,协助解决问题,遇到特别紧急的不平安情况,有权指令先行停止作业,并立即报告企业领导,研究处理。9定期组织企业平安生产大检查,做好记录。10催促和检查企业职工正确使用劳动防护用品。11定期召开平安生产工作
6、会议,做好记录,对平安生产工作的意见和建议以及存在的问题及时向主管领导汇报。12负责对危险作业的审批和监管工作。13总结和推广平安生产的先进经验。14参加审批新建、改建、扩建和大修的方案,并按规定报政府相关部门审批,参加工程验收及试运行工作。15催促有关部门做好劳逸结合和女工、未成年工的保护工作。16组织制定生产平安事故应急预案,协助主管领导组织应急预案的演练,并做好记录。17负责统计和收集平安生产资料及其档案管理。18参加伤亡事故的调查和处理,进行伤亡事故统计,分析和报告,协助有关部门提出事故的防范措施,并且催促有关部门按期实施。19向主管领导提出平安生产工作的奖惩意见。3、平安生产专兼职管
7、理人员职责1协助领导贯彻执行平安生产方针、政策、法律法规、规章、国家标准、行业标准,管理本企业日常平安生产工作。2汇总和审查平安生产措施方案,并催促有关部门切实按期执行。3组织制定、修订平安生产管理制度,贯彻监督检查执行情况。4组织开展平安生产大检查,经常深入现场指导平安生产管理工作,遇有特别紧急的不平安情况时,有权指令停止生产,并立即报告领导研究处理。5总结和推广平安生产的先进经验,协助有关部门搞好平安生产的宣传教育和专业培训。6参加审查新建、改建、扩建、大修工程的设计文件和工程验收及试运转工作。7参加伤亡事故的调查和处理,负责伤亡事故的统计、分析和报告,协助有关部门提出防止事故的措施,并催
8、促其按时实现。8根据有关规定,制定本企业劳动防护用品、保健食品发放标准,并监督执行。9组织有关部门研究制定防止职业危害的措施,并监督执行。三平安生产管理网络总经理:杨诚主管平安生产副总经理:李杰平安生产管理部负责人:翟军伟财务部平安员平安保卫 部平安员企业办公 室平安员营运部平安员工程维修 部平安员平安保卫平安员主管消防平安员电气维修平安员设施设备维修平安员前厅平安员后厨平安员二、劳动保护监小组一组织机构组长:工会主席组员:各部门小组长劳动保护监督小组办公室设在行政人事部 办公室主任张蕾二劳动保护监督小组职责1、向职工宣传有关平安生产、劳动保护、职业卫生的方针、政策、法律法规,监督检查贯彻执行
9、情况。2、监督检查劳动保护方案、措施执行情况,检查平安生产劳动保护隐患整改完成情况。3、监督检查新建、改建、扩建工程“三同时的执行情况。4、参加重大伤亡事故的调查、处理。第三章、平安生产责任制一、各级人员平安生产责任制一经理平安生产责任制1、经理是企业平安生产第一责任人,对本企业平安生产负全面责任。2、认真贯彻执行?中华人民共和国平安法?、?中华人民共和国消防法?、?北京市平安生产条例?、?北京市餐饮经营单位平安生产规定?等法规、法规。3、依据国家平安生产法律法规,设置平安生产管理机构或配备专、兼职平安生产管理人员,负责企业日常平安生产管理工作。4、组织制定平安生产责任制,平安生产规章制度和平
10、安操作规程;组织制定、审批平安生产工作方案和改善劳动条件的规划及措施。5、保证本企业平安生产投入的有效实施。6、定期召开平安生产工作会议,听取主管部门工作汇报,研究解决平安生产中存在的重大问题。7、催促、检查本企业的平安生产工作,及时消除生产平安事故隐患。8、组织制定本企业生产平安事故应急救援预案,并定期进行演练。9、及时、如实报告生产平安事故,协助有关部门对事故原因进行调查、分析,并制定防范措施。二副经理平安生产责任制1、协助经理领导企业的平安生产工作,对分管的平安生产工作负直接领导责任。2、认真贯彻执行国家平安生产方针、政策、法律、法规,组织制定、修订平安生产责任制、规章制度和操作规程,组
11、织实施并考核。3、每月至少研究一次平安生产工作,针对存在的问题制定解决方法。4、组织制定平安生产工作年度方案和长远规划。5、组织并参加平安生产大检查,对查出的隐患要采取措施,及时消除或暂时控制,确保平安生产。6、加强企业员工的平安生产教育和培训工作。7、如实向总经理、平安生产委员会平安生产领导小组汇报企业平安生产工作中存在的重大问题,提出有效可行的整改建议。8、组织制定并定期演练生产平安事故应急救援预案。9、掌握应急救援预案的全部内容,发生生产平安事故,组织相关人员进行应急处理,保护现场,积极协助平安生产、公安等相关政府监管部门进行事故调查处理。按照“四不放过的原那么,组织进行事故分析,提出处
12、理意见和改良措施,并催促落实。10、加强对平安生产工作的考核,向经理平安领导小组提出奖惩意见。三部门经理平安生产责任制1、协助经理、副经理开展平安生产管理工作,对本部门的平安生产工作全面负责。2、认真学习、贯彻落实国家、本市平安生产法律法规,组织本部门学习企业责任制、规章制度和操作规程。3、在生产经营方案、布置、检查、总结、评比中,同时把平安生产工作贯穿到每个具体环节中去,做到平安生产经常化、制度化、具体化、标准化。4、每月至少召开一次部门平安生产分析会议,针对问题采取措施,对于本部门解决不了的及时上报主管领导。5、定期对职工进行平安教育和培训,对新职工、复工人员、转岗人员进行部门级教育和考核
13、,并做好记录。6、教育职工正确使用个人劳动防护用品,并进行监督检查。7、严禁对本部门人员违章指挥和强令冒险作业。8、熟悉和掌握本部门生产平安事故应急救援预案,处理工作中遇到的各类突发事件。9、发生生产平安事故,保护现场及时上报,并协助查明事故原因,采取措施防止事故重复发生。10、做好本部门女工和未成年工的特殊劳动保护工作。11、对平安生产有奉献者或对事故有责任者提出奖惩意见。四领班平安生产责任制1、在部门经理的领导下开展平安生产工作,对本班组平安生产工作负直接管理责任。2、熟悉和掌握本班组业务和员工情况,落实平安生产责任制,带着本班组员工贯彻执行企业平安生产规章制度和操作规程,检查执行情况,纠
14、正违章、违纪行为。3、熟悉本班组设备设施情况并进行经常性平安检查,做好检查记录。发现并解决平安生产事故隐患,解决不了的及时向部门主管经理汇报。4、对本班组员工进行日常平安生产知识、技能培训和考核,对新员工、转岗员工进行班组级平安教育和考核。5、熟悉本班组平安通道、平安出口、消火栓、消防器材、手动报警装置等平安设备设施的具体位置,并能熟练使用各类消防器材。6、每天深入现场检查,及时发现隐患,制止违章作业,对紧急情况和不听劝阻者,有权停止其工作,并立即报请主管领导处理。7、检查、监督职工正确使用个人劳动防护用品。五厨师长平安生产责任制1、在部门经理领导下,开展平安生产管理工作,对后厨平安生产工作负
15、直接管理责任。2、熟悉和掌握本班组业务和员工情况,落实平安生产责任制,带着本班组员工贯彻执行企业平安生产规章制度和操作规程,检查执行情况,纠正违章、违纪行为。3、熟悉厨房各种设备、设施和消防器材、性能并进行经常性的平安检查、维护,做好检查记录,及时发现和消除生产平安事故隐患,解决不了的及时报告部门经理。4、严格执行国家食品卫生法,把好食品采购、储存、平安生产关,防止食物中毒事件发生。5、熟悉和掌握相关生产平安事故应急救援预案,一旦发生问题,负责排险、抢救、疏散部门人员。六员工平安生产责任制1、遵守企业平安生产管理制度,按照“谁在岗、谁负责的原那么对岗位区域平安生产负直接责任。2、在劳动过程中,
16、严格遵守企业的平安生产规章制度和平安操作规程,服从管理,正确佩戴和使用劳动防护用品。3、接受平安生产教育和培训,掌握本职工作所需的平安生产知识,提高平安生产技能,增强事故预防和应变处理能力。4、对所在岗位的设备、设施进行经常性平安检查、维护,做好检查记录。发现事故隐患或其他不平安因素,应立即向领导汇报;当发现直接危及人身平安的紧急情况时,立即停止作业或者采取应急措施。5、对企业平安生产工作中存在的问题提出批评、检举和控告;有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。6、从业人员在劳动过程中,要做到“三不伤害,即不伤害自己,不伤害他人,不被他人伤害;并且要做到自己不违章作业而且有权制止他人的违章作业现象。7
17、、保持经营现场整齐,疏散通道畅通。二、各部门平安生产责任制一办公室平安生产责任制1、平安生产文档工作1接到有关平安生产的文件及时转送经理审批,需要贯彻执行的及时打印、下发,并做好发文记录。2组织检查落实值班制度。3搞好企业的平安生产工作,并检查各项平安规章制度落实情况。2、人事劳资工作1不得将有残疾的从业人员分配到其所禁忌的工作岗位。2通知有关部门对新来的职工进行三级平安教育,考试合格后,方可上岗工作。3搞好职工劳动纪律教育,对严重违反劳动纪律,影响平安生产的,提出处理意见。4依法参加工伤社会保险,为从业人员缴纳保险费。二营运部平安生产责任制1、编制经营方案,应同时编制平安技术措施方案,在实施
18、和检查经营方案及其完成情况的同时,要实施和检查技术平安措施方案及其完成情况。2、在总结、评比工作时,同时总结评比平安生产工作。3、在经营与平安发生矛盾时,应先解决平安问题。三财务部平安生产责任制1、按照国家规定或实际需要,按比例提取平安生产投入经费、并单立科目,专款专用。2、按时拨付平安投入资金3、负责监督平安生产投入费用的使用四工程部平安生产责任制1、负责企业机械、电气和特种设备的平安管理,按照平安技术标准定期进行检查和检测,使全部设备保持良好状态。2、保证新投产的设备符合技术平安要求,并负责组织投产前的鉴定验收。3、组织编制设备平安操作规程。4、负责组织机械、电气、特种设备操作人员进行培训
19、,教育工作,保证特种设备作业人员持证上岗。5、对有关平安设备,手持电开工具、检测仪器仪表的质量维修、管理、使用进行监督。6、新、改、扩等工程的设计,必须符合国家有关平安生产的要求,并按规定上报审核,批准。7、自行组织施工的,施工前应按照施工程序编制平安技术措施;外包施工的,与承包单位签订平安责任书,提出施工的平安要求,并检查催促落实。8、不准将工程发包、分包给不具备平安生产条件或者相应资质的单位和个人。9、参加由于设备设施问题造成的生产平安事故的调查与分析,并提出防范措施及整改建议。10、熟悉和掌握机械设备伤害等生产平安事故应急救援预案,一旦发生问题负责排除险情。五采购部物资、储运平安生产责任
20、制1、采购符合国家标准或行业标准的各类防护用品,并负责保管和发放工作。2、负责按方案采购符合平安生产技术要求的设备和材料。3、认真做好物资储藏、运输中的平安管理工作。六安保部平安生产责任制1、认真贯彻执行消防法,坚持预防为主,防消结合的方针,做好消防工作。2、制定完善消防平安管理制度、消防平安操作规程、灭火和应急疏散预案,并组织实施。3、依据消防法和企业实际情况配备消防设施、消防器材,负责消防设施器材的维护、保养、更新工作,定期对消防设施防雷装置检查、检测。4、加强重点部位的平安管理,设置防火标志,制定重点部位动火管理制度,负责重点部位动火审批。5、负责对企业职工进行防火宣传教育,普及防火知识
21、;对新员工进行岗前消防知识、消防平安操作规程、教育和培训,指导义务消防队的训练工作。6、负责企业危险物品审批工作,对运输、储存、使用进行检查,做好保卫工作。7、组织消防平安检查、火灾事故调查、分析、处理和统计上报工作。8、负责公共场所防火平安检查、监督工作。9、定期负责对消防设施,设备和防雷装置的检查检验。10、参加新建、改建、扩建工程的消防设施、设备、防雷装置的验收工作。11、建立消防设备、消防器材台账和档案。第四章、各项平安生产规章制度一、平安生产教育和培训制度一根据?中华人民共和国平安生产法?、?生产经营单位平安培训规定?、?北京市平安生产条例?等法律法规制定本制度。二企业平安生产教育培
22、训的从业人员对象包括:主要负责人、平安生产管理人员、中层管理人员、特种作业人员和其他从业人员。三企业教育培训由办公室制定年度培训方案,由有关部门组织实施。四本企业主要负责人、平安生产管理人员应参加市、区县级平安生产监督管理部门的平安教育、培训,具备与所从事的生产经营活动相适应的平安生产知识和管理能力。初次平安培训时间不得少于32学时。每年再培训时间不得少于12学时。五特种作业人员必须按照国家有关法律、法规的规定接受专门的平安教育、培训,经考核合格取得特种作业操作资格证书后,从事相关的特种作业,按时参加复审。六离岗6个月以上复工教育、转岗教育,使用新设备平安教育、培训时间不得少于4学时。七本企业
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