果树丰产栽培技术及病虫害防治(柑橘、梨、桃、枇杷等)（可编辑）.doc

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1、 果树丰产栽培技术及病虫害防治第一章概述一南平市水果生产现状二十世纪八十年代以来南平市水果生产得到快速开展成绩显著仅91年新植的果树面积就等于建国42年全市果树面积的总和截止2003年止全市水果面积不含锥栗等干果78万亩其中采摘面积665万亩产量468 万吨平均单产703kg亩按采摘面积算其中柑桔面积477万亩产量364万吨分别占水果总面积总产量的612778油奈面积98万亩产量24万吨分别占总面积总产量的125和51杨梅面积5万亩产量16万吨分别占总面积总产量的64和34桃面积42万亩产量22万吨分别占总面积总产量的54和47梨面积32万亩产量1万吨分别占总面积总产量的41和21葡萄面积16

2、万亩产量12万吨分别占总面积总产量的21和25青梅面积15万亩产量02万吨分别占总面积总产量的1904我市果树的面积和产量均居全省前列其中柑桔的面积和产量居全省第二位在我市种植业中水果已成为仅次于粮食蔬菜食用菌的第四大产业九五以来随着产业结构的调整和优化水果生产进入了稳定开展阶段总的趋势是面积稳中有降产量持续增长全市水果总面积由1995年的898万亩到2001年的77万亩年递减23总产量从95年2878万吨增加到2001年的436万吨年递增247面积减少较多的是柑桔从95年5334万亩到2001年459万亩年递减12面积扩大较多的是葡萄到2001年面积增加了50由于管理粗放我市优质果率只约10

3、左右在上述水果中常绿果树面积为542万亩占总面积695产量为385万吨占总产量823落叶果树面积为24万亩占总面积的307产量为83万吨占总产量177二水果业存在的问题1生产结构层次上的问题首先是区域布局上的偏差问题由于利益驱动管理失控不少果树种植在非适宜区和次适宜区造成管理本钱高果品质量差而且有可能因自然灾害造成难以挽回的损失其次是品种结构的失衡问题由于方案经济下的行政行为和市场经济发育初期的趋同效应造成品种结构不合理常绿果树多落叶果树少中熟品种多早熟品种少老化品种多新优品种少第三是管理技术的推广普及程度不平衡即使在有一定管理经验的传统产区对于果实套袋草生栽培矮化修剪配方栽培措施尚难做到更谈

4、不上高品质精细化管理2缺乏龙头企业产后开发程度低导致产品生产过剩南平市人均水果占有量已达165公斤人远远高于全国49kg人的水平我市水果在市场开发贮藏加工等产后开发较滞后特别是能拉动产业快速开展的龙头企业缺乏影响了产品的进一步增值据营养学家的测算到达健康标准的人均消费水果量应为70kg左右因此水果的过剩是相对的据有关专家预测今年10年内在加工流通未改善的条件下中国水果市场在总量上供过于求的矛盾将更加突出主要表现为结构性过剩局部品种因品质不高且在水果总量中比例过大而滞销区域性过剩由于流通不畅产销脱节造成产区果品积压季节性过剩由于上市水果周年搭配不佳及同一果品的早中晚熟比例不合理造成某一时期内水果

5、市场供过于求3产前产后效劳环节上的问题首先是产前效劳严重滞后没有完备的果苗繁育体系乱繁滥育现象严重苗木流通秩序混乱品种混杂难以保证苗木质量其次是产后效劳工作薄弱果品的采后商品化处理包括选果分级包装贮藏运输加工等环节投入缺乏设施落后制约了果品的增值缺乏专业合作区域合作的产供销一体化组织第三是政府的果业效劳机构业务经费紧缺果树技术人员难以向果农提供有效的技术效劳另外还存在思想意识落后信息不畅有关法规标准不健全管理者经营者生产者素质较低农民组织化程度低与日益突出的问题已严重影响到水果生产的效益和农民增收步伐三水果产业面临的开展环境我国参加WTO给我市水果产业带来良好的开展机遇一是果树生产属劳动密集型

6、产业我国不仅劳动力资源丰富而且价格廉价果品生产本钱相对较低因此在国际市场上占有较大的价格优势目前我国除大米大豆的价格与国际市场较接近外小麦玉米的价格均比国际市场高但国内果品的价格低于国际价格参加WTO后将有利于扩大国际市场份额和促进出口市场多元化二是兴旺国家果业生产正走向衰退因果树生产耗用劳力较多而兴旺国家的劳动力价格较高英国的大樱桃面积近20年减少了23日本韩国的果业生产者也呈老龄化韩国50岁以上的果农超过半后继无人兴旺国家的果业生产虽然衰退但果品需求量却在增长如欧洲市场果品需求每年以3的速度增长这种状况有利于我省乃至我市果品的出口但入世后我国将失去所有保护农产品的非关税手段更多的洋水果不可

7、防止地进入国内市场势必对我国水果带来较猛烈的冲击对我市影响最大的是柑桔其中脐橙等橙类品种的影响最大美国脐橙开展之好无人可敌但是柑桔中宽皮桔如芦柑温州密柑等是我省乃至我市的拳头产品根据国人的消费习惯这一类品种不仅较易抵抗洋水果的冲击且有望能扩大出口因此我们必须建立健全技术创新和质量监督体系严格控制农药化肥使用量高标准生产高档绿色果品及国际认可的有机果品增加国际市场份额在国内我市果业生产开展的机遇与挑战并存我市地处中亚热带海洋季风区我市栽培果树历史悠久种植资源丰富除了热带果树外其他果类我市均有种植同时我市中北部有独特的地理气候条件我市是开展落叶果树南缘地区再往南那么因冬季气温高落叶果树不能完成休眠

8、而不能正常结果春季回温快同一树种在我市生长可较同纬度地区提早7-15天成熟有利取得较好的上市价格有利抢占市场是开展是早桃早熟梨的最适宜区有相当优势二是随着经济开展及城乡居民收入的提高高档优势果品需求会增加特别是沿海大中城市销售空间大东北及华中地区现有人均水果量仅为全国平均水平的50-60而人均收入高于全国平均水平是柑桔等大宗水果的重点销售产区但是也应看到我市水果生产也已面临浙江湖南江西等省及省内其他地区的严峻挑战这些地区技术品种面积等条件都较优越各级政府对外宣传开拓市场的力度大国内市场的份额在不断增加第二章柑桔的栽培技术第一节主要品种柑桔品种较多在引种中对品种的选择应各有侧重一定要根据本地的生

9、态条件和市场前景综合考虑开展要具规模一杂柑天草单果重200-300g 该品种树势中庸幼树直立后开张枝梢细长易下垂似温州蜜柑叶略似脐橙单性结果强无核果扁球形整齐度略差果面黄橙色较光滑比温州蜜柑稍难剥皮果肉橙色柔软多汁果皮果肉具甜橙香气风味佳果汁糖度12o-13o左右成熟时含酸1左右12月中下旬着色成熟期为3月上中旬可留树至4月中旬采收该品种结果性好因此必须进行疏果春见该品种果大近无核2-3粒糖度13o-14o12月中旬完全着色1月中下旬成熟易剥皮有椪柑香味风味佳品质极上等成熟期比不知火早是目前日本最优良的杂柑品种之一春见结果早丰产性好宜矮化密植栽培注意疏果清见果重200-300g该品种树势中庸幼

10、树直立后开张枝梢细长易下垂似温州蜜柑叶略似脐橙无核果扁球形整齐度略差果面黄橙色较光滑比温州蜜柑稍难剥皮果肉橙色柔软多汁果皮果肉具甜橙香气风味佳果汁糖度12o-13o左右成熟时含酸1左右12月中下旬着色成熟期为3月上中旬可留树至4月中旬采收结果性好必须进行疏果二宽皮柑桔类芦柑柑桔类中品质最优的品种枝条较细硬主干多棱分枝角小果实高扁圆形或扁圆锥形单果重120-200克果顶凹下稍宽广蒂部广平或皱突果皮橙黄或橙红色果面有光泽油胞小密而突出果皮松厚与囊瓣显著别离11月中旬成熟适应性强丰产优质耐贮藏最宜鲜食太田芦柑太田芦柑原产日本各地栽培与普通芦柑比拟表现为早熟优质丰产成熟期10月中下旬比普通芦柑提早20

11、天上市果大优质果实扁形端正果面光滑果色橙黄单果重150克左右质脆嫩风味浓甜化渣可溶性固物12以上品质上等无核或少核单果种粒最多3粒适应性强具有很强抗寒能力丰产稳定因其树势中庸座果率高丰产稳产温州密柑兴津中国农业科学院柑桔研究所选育该品种平均单果重120-130克果实呈扁圆形端正整齐果肉橙红色细嫩化渣汁多味微酸而甜可食率842以枳为砧树势较强枝梢分布均匀多抽生单枝树冠较矮化果实10月上旬成熟较耐贮藏久贮后果皮不易剥离一般成年树亩产1500-2000公斤高达3000公斤栽培过程中应采取措施控制大小年三甜橙类纽荷尔脐橙果色橙红果高桩鹅蛋形或倒卵形果实商品性极佳味甜化渣可溶性固形物1213单果重200

12、300克丰产稳产11月上旬成熟13210月下旬成熟塔罗科血橙中晚熟品种果皮果肉是米红色香味浓郁果大无核质优丰产150-200克风味极优12月至1月成熟丰产少核伏令夏橙140-170克果皮橙黄色或橙红色外表稍粗糙油胞大突出可溶性回形物11-13品质中上成熟期一般为次年的4月底5月初普通甜橙是我国的主栽品种品种品系很多各地选育的优良品种如雪柑红红橙冰糖橙等这些品种总的优良性状是无核或少核外观和肉质均优丰产耐贮已在生产中大量推广应用5-PH75枳壳砧木耐酸枸头橙酸橙的一种砧木耐微碱性土壤以有机质含量高保水保肥能力强的土壤最为相宜第三节主要栽培技术一育苗繁殖苗木时用嫁接法砧木多项选择用枳壳又称枸桔俗称

13、臭桔子它具有亲和性好和使树体矮化早果等优点它还具有抗寒性强的特点枳壳不耐盐碱土壤含盐量过高时容易发生缺铁性的黄叶现象柑桔嫁接育苗常用的方法有单芽腹接单芽切接及半T形芽接法等几种切接和芽接技术根本上与一般果树相同芽接适期在8-9月间柑桔枝条较细皮层较薄接芽片有13厘米-15厘米长即可并宜稍带木质部切接掌握在3月下旬到4月中旬接穗用单芽枝接后对所有剪口接口都用塑料薄膜包扎露出接芽腹接在3-10月间都可进行先在砧木距地面10厘米-15厘米处从上向下连同皮层纵切一个宽切口长15厘米-2厘米深达木质部再将切口的砧木皮部横切去13然后插入接穗接穗的削取同单芽切接法但长削面不能削得太重略见木质部即可接穗插入

14、时务使与砧木削面的形成层对齐贴紧并抵达切口底部然后绑扎二建园首先要选择附近有大水体如湖泊之类或地处山坡逆温层背风向阳冬季小气候条件优越的地方防止在冷空气容易流经的风口或滞积的低洼谷地建园营造防风林树种宜选珊瑚树法国冬青女贞石楠等抗寒的常绿树种柑桔对土壤要求不严凡土层深厚排水良好地下水位低的地方均可栽种栽植柑桔的适宜时期秋植要早栽植后做好灌水培土等防寒工作过迟种植树体容易受冻春植在柑桔萌芽前气温上升稳定后约3月中旬至4月上旬进行较为平安少量苗木在春梢停长夏梢抽生前的梅雨季节内也可栽种柑桔适于密植栽植距离依品种砧木及土壤肥瘠等而异宽皮柑桔品种3-4米X4-5米山地宜密平地宜稀为提高早期产量柑桔还可

15、进行先密后稀的方案密植成片栽植时还要考虑品种间的配植三整形和修剪一整形柑桔干性弱分枝性强整形可顺应其分枝习性因势利导适当疏删培养没有中心干的自然开心形树形或中心干不明显的自然圆头形树形温州蜜柑树冠开张喜光性强以外围枝结果为主树冠外围要求具有凹凸面使透光良好应用自然开心形树形最为相宜通常在苗高40厘米-50厘米处定干下部25厘米-30厘米作为主干上部相间分生三大主枝保持一定的分枝角其他芽梢及早抹除以后在离主干30厘米左右处的主枝上在外斜方向选留副主枝每一主枝上陆续相间培养2-3个使在树冠外围具有明显的层次整个树形的模式与落叶果树中的桃相同整形中也采用拉枝等技术调整枝角一些枝干比拟直立的品种如椪柑

16、等习惯上采用自然圆头形树形这种树形根本上是按照柑桔自身的分枝情况稍加疏删调整而成苗木定干后在分枝中选择3-4个健壮而分布均匀的枝条作为主枝其上也配置一定数量的副主枝占据空间每年主枝副主枝不断分枝并向外延伸最终即成自然圆头形的树冠这种树形修剪量轻整形容易但枝条密生附属关系常不明显盛果期后内膛无效容积较大而绿叶层较薄需适当疏删缩剪大枝否那么产量不易提高二修剪和抹芽控梢柑桔叶片常年进行光合作用花芽又多着生在枝梢的上部因此修剪量必须从轻一般不宜超过全树叶片数的15幼树整形的头三年内主要是培养骨干枝迅速扩大树冠对各级骨干枝的延长枝都要按要求短截一般剪留40厘米-50厘米遇有花蕾出现时应全部摘除不使挂果或

17、在秋末冬初柑桔花芽分化前喷百万分之一百到百万分之二百100Ppm-200Ppm浓度的赤霉素2-3次次年即可根本无花进入结果期后除需及时疏除枯槁枝细弱枝密生枝和徒长枝外对结果母枝也应根据具体情况适当剪截以平衡结果与生长的矛盾一般大年树应短截局部结果母枝并对其他枝条适当重剪疏密留稀促发着梢小年树那么应尽量多保存结果母枝使其结果而适当轻剪结果母枝抽梢结果后在结果部位下方能抽发新梢的强壮母枝结果后可缩剪到新梢发生处如母枝当年没有抽梢结果后可将原结果母枝疏除对结果枝的修剪带叶果枝采果后生长健壮的当年可直接转变为结果母枝应行保存不能转变为结果母枝的可适当短截使其发生新梢重新形成新的结果母枝无叶果枝采果后即

18、自行枯槁可剪除已结过果的下垂枝和衰弱的结果母枝应适当重缩剪以利新结果母枝的培养但温州蜜柑的披垂性长枝具有一定连续结果的能力结果后以适当缩剪多加保存为宜结果枝组生长结果衰退时可在3-4年生枝的部位上缩剪以促进更新具体修剪时还要注意品种树龄树势及挂果多少的差异灵活运用为了及时调整柑桔枝梢的生长减少养分消耗生长期间还需经常进行抹芽控梢和摘心工作对丛生密集的枝梢按五去二三去一的标准抹除太弱太强的枝保存健壮的中庸枝去密留稀使养分集中枝条分布均匀生长健壮幼树期间夏梢发生较多会影响着果多数利用春梢及早秋梢的生长来培养结果母枝为节省劳力也可在夏梢或晚秋梢萌生前后3-4天喷布百万分之二百五十到百万分之七百五十2

19、50ppm-750ppm的调节膦溶液进行控梢夏梢的抹除工作到7月上旬结束7月中下旬以后即可开始放梢在放梢前15-20天应施一次重肥以使早秋梢萌发整齐放梢后要疏弱留强适当稀疏枝梢此外春梢抽发过旺时也可抹除局部旺长的春梢营养枝以提高着果率无论春梢夏梢或秋梢凡生长达25厘米-30厘米后都应摘心使生长充实或促发分枝形成良好的结果母枝四土肥水管理及其他一土肥水管理柑桔只有根系生长良好才能正常结实和提高植株的抗寒能力特别是丘陵山地的柑桔园要注意深翻改土逐年扩大树盘使根系深入土层以免冬季发生旱冻缺乏水源的地方要推广地面覆盖创造柑桔根系良好生长的环境柑桔需肥量较多盛果期大树每年应施肥3-4次一是采后肥作为基肥

20、在10-12月间施入采收较晚的中熟品种可在采果前一周施用作用是恢复树势增加树体贮藏营养提高植株抗寒能力和促进花芽分化施肥量占全年用肥的40-50以猪羊圈粪饼肥及人粪等有机肥料为主也可适当配合速效化肥二是催芽肥在春季天气转暖柑桔萌芽前l-2周施入促使春梢抽发整齐生长健壮延迟老叶脱落提高着果率这次追肥以速效氮肥为主配合磷钾肥掌握弱树多施强树少施三是壮果肥在生理落果停止后的7月份施入幼树可结合放梢肥及灌水-起施用施肥期不宜过迟否那么容易促发晚秋梢肥料种类氮磷钾三要素相配合此后即要控制肥水以提高树体的抗寒越冬能力施肥量一般按果实产量估算每生产100公斤柑桔果实需纯氮05公斤-07公斤磷P2O503公斤

21、-04公斤钾K2O04公斤-05公斤高产田块在谢花后可增加一次追肥还可应用根外追肥幼树及推迟结果的壮旺树那么要减少施肥量和施肥的次数特别是氮肥桔园土壤应经常保持湿润状态夏秋高温季节如有伏旱或秋旱要及时灌水满足需要枳壳砧不耐湿涝低洼桔园在雨季要做好汗沟排水工作防止发生烂根或地上部生长受抑二保花保果和防冻柑桔落花落果的现象比拟严重应区别原因采取不同的措施对于生长差的多花弱树应加强肥培管理进行疏花疏果保持-定的叶果比并做好冬春的保叶工作对于因枝梢旺长特别是夏梢萌发过多而引起的落花落果要适当控肥控梢对于花多生长旺的幼树可从花蕾期到谢花后在旺枝上用快刀环割2-3圈暂时抑制生长此外在盛花末期喷布百万分之五

22、十50PPm的赤霉素隔15-20天再喷一次或在蕾期和六月落果期各喷一次百万分之一百100PPm木质素酸钠溶液均可有效地很高着果率到达保花保果的目的北部地区在周期性寒流的侵袭下经常会发生不同程度的冻害除严格选择有利的立地条件营造防护林选用抗寒品种和抗寒砧木外栽培上秋季应及时结束秋梢生长树体结果量要适当采后肥要及时施用-些保护树体减少温差的应急性临时措施如枝干涂白束草扎泥绳根颈高培土在树盘上撒灰铺草或覆盖塑料薄膜以及冻前灌水霜冻期熏烟等也都有一定的防寒效果可以选择应用五主要病虫害及其防治一病害柑桔上病虫害较多常见的病害有溃疡病炭疽病疮痂病树脂病和黄龙病等1溃疡病是一种细菌性病害对苗木和幼树为害最重

23、常引起大量落叶对成年树可为害新梢叶片和果实病菌在病梢和病叶上越冬防治方法加强检疫建立无病苗圃防止接穗苗木带菌传播或购置无菌苗木栽植做好清园工作药剂防治可在春梢长1厘米及谢花后10天30天和50天各喷药一次有效药剂有70代森锰锌500倍液12200倍波尔多波以及600单位毫升-800单位毫升农用链霉素混加1酒精等2疮痂病和炭疽病都是真菌性病害为害新梢叶片和果实病菌均在病梢和病叶上越冬防治方法除冬季做好清园工作减少病源外生长季节可使用波尔多液退菌特或托布津等药剂保护新梢及幼果3树脂病病害的发生与柑桔冻害密切有关防治措施应以增强树势防止枝干受冻为主枝干发病后可在病斑及其周围纵横刻划深达木质部然后用5

24、0的托布津或50多菌灵100倍液或用401抗菌剂50-100倍液或树脂净连续涂抹2-3次每次间隔1周二虫害主要虫害有多种介壳虫红蜘蛛锈壁虱潜叶蛾和花蕾蛆等1介壳虫目前国内以矢尖蚧最为普遍和严重一年3代世代重叠常引起落叶枯梢削弱树势降低果实品质矢尖蚧以雌成虫越冬可掌握第一代假设虫孵化盛期喷40氧化乐果500倍液20天后再喷一次或用20扑虱灵1000倍液40水胺硫磷500倍液喷布防治2红蜘蛛和锈壁虱前者为害叶片后者主要为害果实两种害螨每年发生的代数甚多防治方法柑桔萌芽前喷波美08度-l度的石硫合剂抑制越冬虫口生长期间根据虫情再喷20三氯杀螨醇800-1000倍液73克螨特2000-3000倍液或5

25、尼索朗乳剂2000倍液3潜叶蛾为害叶片以嫩梢和幼叶受害最重卵产于嫩芽上防治方法主要掌握在夏秋梢大量抽生后不久及时连续喷药2-3次每次喷药间隔期约10-14天药剂以拟除虫菊酯类的各种杀虫剂效果最好如20速灭杀丁乳剂2500-3000倍液25敌杀死6000-8000倍液或20灭扫利5000倍液等可兼治凤蝶幼虫防治柑桔病虫害时要注意药剂的交替使用和保护天敌六采收和贮藏柑桔的采收适期随品种和地区等条件而异一般以果面大部着色能完全表现该品种应有的色泽和风味时进行采收为宜同一株树上的果实熟期不一应分批采摘柑桔果实缺乏后熟作用贮藏用的果实应在树上充分成熟后再采收早采影响果实的耐藏性能和品质贮藏用果应选晴天露

26、水干后采摘并在采收和运输过程中防止果皮破损为减少贮藏中桔果的霉烂可在采后l-2天内用01浓度的托布律或多菌灵和百万分之五十到百万分之一百50PPm-100ppm浓度的24-D混合配成溶液浸果1分钟然后在通风处沥干再置冷凉处贮放贮藏温湿度以3度左右低温和相对湿度保持85为宜贮藏期间要注意适当通风换气并勤加检查第三章柰的栽培第一节主栽品种根据果皮和果肉的颜色可分为红皮红肉和青皮成熟时呈绿黄色黄肉二类一红皮红肉品种1花柰花柰主产福建沙县树势半直立干粗棕褐色皮目粗大叶皮披卵圆形果较大平均单果重607克桃形果顶渐尖顶端钝微凹缝合线具极浅沟近梗洼处较深果皮胭脂红到紫红色密生灰白色圆形斑点成熟时更明显如花斑

27、并有明显油胞突起这是本种主要特性果肉胭脂红到粉红色肉厚质软而润汁液中多甜酸适度味美品质佳果核半离核早熟果实色美胭脂红色充分成熟时味甚佳2江西柰江西柰主产于福建沙县的城关夏茂高桥等地树冠呈开心形枝梢倒披树皮灰棕褐色皮目粗大果实较小平均单果重为342克桃形缝合线浅仅具痕迹无沟痕果皮紫红色密生不明显的圆形棕黄色斑点偶有油胞突起果粉薄果肉胭脂红至紫红色肉质柔软汁液中多味甜风味逊于花柰品质中上早熟色佳早结丰产性强惟果偏小二青皮黄肉品种1油柰油柰主产福建古田县目前福建各地均有引种栽培较多的有浦城建阳建瓯顺昌连江明溪等县树冠半直立结果后由于挂果量大枝梢成倒披性株高3-4米树干灰棕色皮目粗大叶倒卵披针形果大单

28、果平均在70-120克果形似桃但略扁些果顶钝尖缝合线明显具沟痕果皮青绿色充分成熟时呈现绿黄色密生明显粗大灰白色斑点近果基处稍稀并有油胞突起果粉薄果肉淡黄色肉质嫩汁多味甜品质极佳可食率达976核小半离核油柰果大质优为柰果中品质最优良品种之一丰产性好由于花期较迟易避过晚霜冻害果实较耐贮藏但大小年结果现象较严重2青柰青柰主产福建福安县树冠开心形进入结果期后由于受挂果的影响枝梢倒披树干灰褐色皮目粗叶披针形深绿色果实中大平均单果重650-929克桃形果顶钝尖果皮青绿色果粉厚灰白色肉厚质脆汁液中多味甜品质上等果腔略小半离核3水柳李水柳李产于福建松溪政和第二节生物学特性以及对外界环境条件的要求一生物学特性柰

29、为落叶性小乔木其植株高度与冠径一般可达4-5米半开张多呈现自然开心形幼树生长迅速嫁接后3-4年即开始结果5-6年进入盛果期绝大局部柰树是用毛桃作砧木的其根系属实生根系柰的根系在落叶果树中是比拟浅的一般垂直根分布在深1米以内的土层根的密度以距主干15米的范围内为最高柰的根系在年周期中没有明显的休眠期根系开始生长的温度为6-7随着土温的升高柰根活动加强15-20 为最适温度30 以上生育不良以土壤含水量为田间持水量的60时最适于根的生长为了保证柰根正常生长要求土壤氧气含量达10以上新根生长要5以上土壤氧气含量在2以下时根显著变细而枯死根据芽在枝梢上着生的位置可分为顶芽和侧芽按照芽的性质可分为叶芽和

30、花芽叶芽形状多瘦弱萌发后仅抽枝梢花芽较肥大柰的花芽为纯花芽芽内只有花器原始体萌芽后仅能开花结果根据芽在同一节上的数目又分为单芽与复芽枝梢顶部的几个芽较饱满极易抽出长枝梢从顶部向下芽势依次减弱基部的芽几乎不萌发成为隐芽柰树芽具有早熟性所以分枝多树冠易形成柰的萌芽力强但抽成长枝的能力叫成枝力弱仅枝梢顶端几节能抽长枝所以柰树易形成中短枝柰的地上都包括主干与树冠两个重要局部主干是着生树冠的根底树冠是由主枝和各级侧枝组成的许多小侧枝是着生叶片和开花结果的主要局部这些枝梢可分为营养枝和结果枝根据结果枝的长短及其排列状况可以分为长果枝中果枝短果枝花束状果枝花束状果枝短果枝是柰的最重要结果枝柰枝梢抽生时顶端优

31、势很明显柰在幼年树抽生普通生长枝较多至初果期中短果枝抽生较多也有少量的长果枝进入盛果期后主要在骨干枝和基枝的中下部形成短果枝和花束状果枝随着树龄的增长花束状果枝的比重迅速增加在盛果之后由于枝条弯曲常于弯曲部萌生大量徒枝梢柰叶片为倒卵披针形柰花系完全花柰的花芽分化属夏秋分化型即在夏秋新梢生长减缓后开始分化柰的花芽分化常受到外界环境条件的影响如低温它不仅作为花芽分化过程中所必须的一个特殊条件而且影响到体内营养状况假设冬天气温高无法满足休眠的要求影响了物质积累那么花芽分化不良柰始花期在2月下旬至3月下旬无论是花柰或是青柰均具有自交结实的能力谢花后3周内花器发育不良及授粉受精不良的幼果大量脱落此为第一

32、期生理落果第二期生理落果是从4月下旬开始至5月下旬结束第二期生理落果正值果实胚发育期一般与营养有关青柰幼果形成至果实成熟约需133-141天花柰约需115-118天柰的果实发育可以分为3个时期果实迅速膨大期种胚发育期果实迅速膨大期花柰于6月中旬果皮花青素逐步形成果粉明显增加6月下旬至7月上旬成熟青柰于7月下旬果色从青绿转淡绿淡黄色果粉增多7月下旬果肉呈现成熟时固有的色泽与风味柰树11月以后逐渐开始落叶在休眠期中要求一定的低温二对外界环境的要求通常认为柰最适温度以年平均温度19 以下1月份平均温度低于9 3月份平均温度在12 以上盛花期温度15 以上无严重风害的地区为宜柰树属于喜光植物光照充足树

33、势强健花芽分化良好产量增加果实色泽佳含糖量也增加柰树不耐湿以桃作砧木的尤其怕积水土壤积水或涝水时易产生烂根严重时全株死亡柰对水分的要求随物候期而异新梢旺盛生长和果实迅速膨大期需水量最多在花芽分化期与休眠期那么需要适度的枯燥对土壤的适应性较广以土层深厚土壤疏松排水良好富含钾质的肥沃土壤栽植最宜第三节主要栽培技术一苗木繁育柰嫁接常用的砧木有毛桃和李两种接穗应采自良种母本园或优良单株母本树必须具有良种特性植株健壮高产优质采穗时应选择树冠外围中上部没有病虫害发育充实的一年生枝梢嫁接方法很多有枝接和芽接两类枝接嫁接时期在春季进行切接是福建最常用的嫁接方法之一切接时期在早春1-2月进行嫁接前在离地面6-8

34、厘米的砧木处剪断在剪口处用刀斜削一刀然后对准皮层与木质部的交界处向下垂直纵切一刀长度1-2厘米接穗选择中部第一个饱满芽开始在接穗一侧的下端按45度角斜成一个短削面在相反的方向稍带水质削成15-2厘米的长削面将削好的接穗插入砧木切口内长削面朝内将薄膜剪成30厘米长1-2厘米宽的长条将嫁接部位抽紧打结不能使穗移动嫁接的柰苗经两周后即检查成活情况但凡接穗芽眼新鲜叶柄脱落成一触即落表示嫁接已成活采用芽接腹接的柰的苗成活后应及时将砧木上长出的芽抹除以免影响接穗正常生长二柰园的建立海拔高度在700米以下的山地均宜在南亚热带的北部山地高海拔的山地冬季气温底比平地更适于柰的生长发育建园时宜选择坡度不超过30

35、的山地开垦而以5 -20 的斜坡地种柰为佳马蹄形山坳地土壤肥沃水湿条件好如果光照充足那么是种植柰果的理想场所以坐北朝南的为最正确园地土壤宜选有机质较丰富而肥力较高的壤土或砂壤土亦好在山地建立果园时还应注意水源与交通的方便同时要特别注意风向风力尤其是台风对果园的影响三栽植柰的种植密度以株行距4米5米为佳柰的栽植时期一般从苗木冬季落叶后至第二年春萌发前均宜栽植前应确定好株行距测好栽植点挖好种植穴或种植沟一般种植穴应挖深80厘米长宽各为1-12米或1米的定植壕沟挖穴时应将心土和表土分开堆放然后每穴分层埋入绿肥25-40公斤土杂肥或垃圾25-50公斤过钙1-2公斤石灰1-15公斤回填时应一层绿肥垃圾和

36、石灰等一层心土最后将表土填于种植穴的最上一层栽植时先将苗木放于穴内目测对直树行再将表土填入根部边填土边舒根当表土盖满根部后应将苗木轻轻向上提一提以便根系充分舒展并使土粒与根系密接然后继续填土压实深度以原来苗木的栽植深度为准定值后浇透定根水再盖上一层细土头一星期应每隔1-2天浇水1次成活后要薄肥勤施并加强病虫防治四土肥水管理一幼龄柰园的土壤管理树冠内土壤可以采用清耕法耕作深度以不伤根系为取限有条件的地区还可以用绿肥稿秆等覆盖覆盖物的厚度一般为10厘米左右幼龄柰园空地较多可以间作常见的间作物有大豆花生及蔬菜类常用的绿肥品种冬季绿肥有箭舌碗豆肥田萝卜苕子紫云英碗豆等夏季绿肥有印度豇豆乌绿豆等果园间作

37、物应与果树保持一定距离二成年柰园的土壤管理1中耕除草中耕和培土是两项措施但可以相辅进行除草是较费工的操作可利用化学药剂进行如扑草净草甘磷等2培土覆盖培土的时间多在冬春进行培土前先行中耕松土然后培土培土量视植株大小而定一般株培5-10担3合理施肥基肥最好在10月至11月结合深耕时施入基肥应占全年施肥量的30追肥一般分花前肥壮果肥和采果肥花前肥施肥量可占全年施肥量的10如树势较旺或花芽量少的花前不宜追肥否那么会因促进枝梢旺长而造成大量落果壮果肥应占全年施肥量的30多在4月下旬至5月上中旬施用除氮肥外特别要注意追施磷钾肥采果肥应占全年施肥量的30这次施肥可在采果前后进行丰产树和晚熟种如油柰青柰等应于

38、采果前先施一些速效肥幼龄树的施肥可在生长期内勤施薄肥促使迅速生长形成丰产树冠柰结果树的施肥各营养元素比例为氮N10磷P2O505钾K2O14钙CaO09镁MgO01土壤施肥应尽可能把肥料施在根系集中的地方柰树的根系主要分布在树冠外围下面的土壤中因此在树冠外围追肥较好但施基肥最好在距根系分布稍深稍远的地方以利于根系向深广扩展三水分管理柰树从硬核期至果实成熟前2-3周即果实迅速膨大期和新梢生长期迫切需要水分此期是柰树需水的临界期此期水分缺乏不仅抑制新梢生长而且影响果实发育甚至落果当土壤含水量降低至最大持水量的60即应进行灌溉五树体管理一整形自然开心形是当今前柰树生产常用的树形之一其整形技术如下1定

39、干柰一般采用矮干干高30-40厘米在苗高50-60厘米处剪断在剪口以下20厘米为整形带在整形带内留饱满芽6-8个整形带以下的芽全部抹除2选留主枝柰喜光生长旺盛主枝太多易造成上强下弱树冠荫蔽因此主枝数量不宜太多一般留3-4个主枝整形带内芽萌发后新梢长达15厘米左右时按10厘米左右的间距选留3-4枝生长健壮角度适中分布均匀的新梢作为第一级主枝当主枝延伸至60-70厘米时在离主干约50厘米有饱满芽处短截剪口芽留外芽使主枝向外直线延伸3副主枝选留约离主枝40-60厘米处选留生长健壮枝梢配置第一级副主枝分枝角度70o左右副主枝要注意防止超过主枝延长枝使之附属清楚结合牢固各主枝的一级副主枝应留在同一侧方向

40、以防相互交叉以后仍按此方法在主枝的另一侧配置第二级副主枝各主枝的副主枝强弱不一致时强枝用弱枝或弱芽换头弱枝那么用强枝或饱满芽带头以抑强扶弱使之长势平衡4培养结果枝柰结果枝是直接着生在主枝副主枝上经过1-3年培育就开始结果在主枝副主枝上注意培养结果枝即对生长旺盛的长枝采用夏季短截拉枝和冬季轻剪长放缓和树势促使下局部形成短枝和花束状果枝二修剪柰树修剪时期一般分冬季修剪和夏季修剪1冬季修剪1幼龄树初果树的修剪幼龄树整形时要注意平衡树势当主枝之间出现强弱不均时应抑强扶弱强枝轻剪或不剪弱枝适当中剪或重剪以促发健壮枝梢假设主侧枝附属关系不明树形紊乱应逐步压缩强旺侧枝扶持主枝抬高枝梢角度和重截延长枝为促使幼

41、树从营养生长转向生殖生长必须注意夏季短截和冬季进行轻剪长放缓和生长势促使短果枝和花束状果枝形成2成年树的修剪柰树进入大量结果后修剪应随之加强对各类枝梢的延长枝应适当短截疏除过密的花束状果枝大量结果树常枝梢弯曲下垂在弯曲处长出徒长性枝梢对这类枝梢可短截促长分枝用于更新衰弱枝序32夏季修剪新梢生长到40-50厘米时短截去枝梢的顶端幼嫩局部留下基部25-35厘米长的半木质化局部以促进其充实增加分枝新梢短截后其上端可抽出2-3条强壮的长梢其中下部可抽出中短新梢幼年树和初果树每年应进行2-3次新梢夏季短截一般于5月中下旬6月下旬和7月底各进行一次六调控结果量一保果柰的保花保果常用的生长剂有24-D使用的

42、浓度为8-12PPm之间在第一次生理落果期间喷布间隔20天再喷布一次共喷二次使用时与02-03的尿素混合喷布有增产作用防落素使用方便保花保果明显使用浓度为20-30PPm在第一期生理落果后喷布第一次以后间隔20天再喷一次共喷二次二疏果疏果时期在柰果生理落果后稳果期进行约于5月上中旬左右疏果数量通常可按在基枝上每间隔8-10厘米留一个果疏果时根据留优去劣的原那么疏去小形果畸形果过密果病虫果弱树果多的树要早疏多疏旺树果少的树可晚疏少疏七采收时期柰的不同品种其成熟期相差甚大花柰约于6月下旬至7月上旬成熟而油柰青柰那么成熟于7下旬至8月上旬柰果实采收以上午10时以前下午3时以后采收较好采收时用手指握住

43、果实轻轻地左右旋转摘下摘下的柰果应轻拿轻放不可碰摔柰果由于品系和株间不同以及立地条件栽培管理的差异导致果实大小差异必须按大小进行分级供贮藏保鲜外运制罐及加工蜜柰片蜜柰脯等的宜在硬熟期采收此期果实横径已生长达最大值果实饱满油柰青绿色减退渐转淡绿色花柰果实基部已初步转红果肉已转红色果实硬脆皮难剥离但已可食柰同品种的植株之间或同一植株上的果实其成熟度常不一致宜分批采收以保证果品质量八贮藏一般中长期贮藏30天以上柰果的温度以205为最适宜要使得柰果贮藏时间达30-40天那么必需采用机械冷藏库或气调库贮藏柰果贮藏时要有适宜的相对湿度一般以90左右为佳第四节病虫害防治一根癌病根癌病主要发生在根颈部有时也发

44、生在侧根支根甚至主干上根部受害后形成大小不同的淡褐色的瘤状物外表粗糙内部组织松软导致植株生长矮小严重时叶片黄化早期落叶柰果变小最后趋向死亡该病原是一种细菌借雨水或灌水传播也可通过病苗或带病菌土传播伤口嫁接口修剪口虫口等成为病菌侵入的途径防治方法1严格选择苗地老柰园苗圃不宜连作2加强对柰苗的检查和消毒挖苗时及时检查根部是否有根癌病发现病苗应立即淘汰烧毁出圃的柰苗进行消毒用1硫酸铜浸5分钟然后放入2石灰水浸1分钟3定植后发现根癌病应立即拔除或刮除病部用石硫合剂残渣波尔多液等进行消毒灭菌二穿孔病它包括细菌性穿孔病和真菌性穿孔病而细菌性穿孔病分布最广在排水不良的柰园和多雨年分发病严重易引起早期落叶叶片

45、受害时初为水渍状小点后扩大成圆形或不规那么病斑紫褐色至黑褐色病斑周围呈水渍状并有黄绿色晕环以后病斑枯槁在病健组织交界处发生一圈裂纹脱落后形成穿孔果实受害时最初先发生环状紫斑以后逐渐扩大颜色变深褐色呈凹陷其边缘常呈水渍状真菌性穿孔病一般在发病部位常常出现各种霉状物粉状物黑色小粒点细菌性穿孔病病原是细菌真菌性穿孔病的病原是真菌细菌性穿孔病的细菌在枝条组织内越冬春天随着气温上升细菌开始活动从病组织溢出借风雨和昆虫传播真菌性穿孔病主要是以菌丝在被害部越冬春季随风雨传播侵染幼叶新梢和果实防治方法1加强果园管理结合冬季修剪剪除越冬的病枝集中烧毁以消灭越冬病源2在萌芽前喷1-2度石硫合剂一次或11100波尔

46、多液喷65代森锌粉剂500倍液1-2次防治效果较好硫酸锌石灰液对防治细菌性穿孔病有良好的效果其配方为硫酸锌05公斤消石灰2公斤水170公斤三炭疽病炭疽病在福建柰产区发生较普遍也为害叶片与新梢特别是多雨潮湿的季节发病率高受害后叶片早期脱落幼果发育停滞萎缩硬化大量落果削弱了树势造成减产叶片受害后病斑呈现灰白色或灰褐色圆形病部周围为暗紫褐色发生在叶边缘的病斑成半圆形后期病斑中部产生黑褐色小粒点常排列成同心轮纹病部最后腐烂脱落形成穿孔状幼果受害时果面呈暗褐色萎缩硬化多成僵果残留挂在枝上当果实稍大时发病果面出现淡褐色水渍状病斑随后逐渐扩大呈红褐色圆形或椭圆形病部明显凹陷假设天气潮湿病部产生粉红色粘质小点

47、呈同心轮纹状排列最后果实多腐烂脱落病原为悦色盘长孢菌属半知菌亚门病菌以菌丝体在病枝梢或僵果中越冬病菌发育最适温度为24-26高温多雨的年份柰发生炭疽病普遍排水不良树冠郁闭施用速效氮肥过多的果园发病尤为严重防治方法1冬季做好清园工作2药剂防治萌芽前喷射1-2度的石硫合剂1次萌芽后喷布65福美锌或代森锌600倍每隔15天喷布1次连续2-3次落花后用50退菌特800-1000倍或托布津可湿性粉剂500倍连续3-4次其中以在4-5月多雨季节的喷布最为重要四红点病柰的红点病主要危害叶片和果实受害后造成落叶和产量下降病症初期叶面产生橙黄色稍隆起边缘不清晰的近圆形斑点随着病斑扩大颜色加深叶肉也增厚其上产生许

48、多深红色小粒点秋末病叶转红黑色叶片正面凹陷反面凸起叶片卷曲并出现黑色小粒点果实受害时产生橙红色圆形病斑稍隆起边缘不清楚最后呈红黑色其上散生许多深红色小粒点果实畸形易脱落本病病原属于子囊菌亚门病菌以子囊壳在病叶上越冬翌年柰树谢花后借风雨传播危害从叶片展开直到10月都能发生防治方法药剂保护在柰树花谢后或幼叶刚萌芽时喷布12200波尔多液五缩叶病主要为害叶片嫩叶展开即可受害叶片边缘卷曲颜色变红随叶片的生长局部或全部增厚并向叶背卷曲在低温潮湿的地区叶片外表产生一层灰白色霉状物而后病叶变褐焦枯脱落病原属于子囊菌亚门柰树萌芽时越冬孢子萌发直接由表皮或气孔侵入嫩叶防治方法1做好清园工作对病叶应及时摘除烧毁减少当年越冬病菌2药剂保护在萌芽前喷1次波美1度石硫合剂或11160波尔多液效果良好六膏药病是柰树枝干上常见的一种病害多发生在树冠较郁闭的枝干上轻者影响树势重者常使枝梢枯死在柰树枝上常见有灰色膏药病和褐色膏药病本病主要为害枝梢