第二章：第二节：消化和吸收-好.ppt

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1、第一课时第一课时 制作人：覃仁胜制作人：覃仁胜制作制作制作人制作人:覃仁胜覃仁胜温习前面知识温习前面知识1、既构成人体成分，又为人体提供能量、既构成人体成分，又为人体提供能量的营养有：的营养有：2、人的生长发育，细胞受损后的修复和、人的生长发育，细胞受损后的修复和更新最离不开的物质是：更新最离不开的物质是：3、为人体提供能量的主要物质是：、为人体提供能量的主要物质是：4、作为备用能源贮存在人体内的物质是：、作为备用能源贮存在人体内的物质是：糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪温习前面知识温习前面知识1、

2、人在严重饥饿时，吃哪一种食物最易恢复、人在严重饥饿时，吃哪一种食物最易恢复体力？（糖类、脂肪、蛋白质）体力？（糖类、脂肪、蛋白质）2、病人消瘦、锻炼减肥是在消耗体内哪一种、病人消瘦、锻炼减肥是在消耗体内哪一种物质？（糖类、脂肪、蛋白质）物质？（糖类、脂肪、蛋白质）3、小孩患佝偻病是缺少哪一种维生素引起？、小孩患佝偻病是缺少哪一种维生素引起？糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素D糖糖类糖糖类糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素D本节目标知识目标：知识目标：（1 1）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。构和生理功能。（2 2）概述食物的消化和吸收过程。）概述

3、食物的消化和吸收过程。能力目标：能力目标：通过探究活动通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用”得出结得出结论，提高探究能力。论，提高探究能力。情感目标：情感目标：认同科学探究是一个不断发展的过程。认同科学探究是一个不断发展的过程。一、消化一、消化26 1 1、消化的含义是指：消化的含义是指：2 2、食物中食物中直接被吸收直接被吸收的营养有：的营养有：3 3、食物中被食物中被消化后才被吸收消化后才被吸收的营养有：的营养有：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。物质的过程。水分、无机盐、维生素。水分、无机盐、维生素。糖类、脂肪、蛋白质。

4、糖类、脂肪、蛋白质。思考：思考：1 1、消化系统由、消化系统由和和组成。组成。2 2、消化道包括哪些器官？开始部分是哪个部、消化道包括哪些器官？开始部分是哪个部位？位？3 3、消化腺有哪些？分别分泌什么消化液？、消化腺有哪些？分别分泌什么消化液？4 4、消化液包括哪些？哪些是在消化道外面？、消化液包括哪些？哪些是在消化道外面？5 5、各种消化液分别能消化什么物质？、各种消化液分别能消化什么物质？消化系统的组成：消化系统的组成：消化道消化道：口口，咽咽，食道食道，胃胃，大肠大肠，肛门肛门。消化腺：消化腺：唾液腺唾液腺，胃腺，胃腺，肝脏，肝脏，肠腺，肠腺，胰腺。胰腺。口腔、口腔、咽、咽、食道、食道

5、、胃、胃、小肠、小肠、大肠。大肠。唾液腺、唾液腺、胃腺、胃腺、肠腺、肠腺、胰腺、胰腺、肝脏。肝脏。消化消化消化液：消化液：唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁。唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁。由由消化道消化道和和消化腺消化腺组成。组成。肛门。肛门。26 消化系统的组成：消化系统的组成：口腔口腔咽食道食道肝肝胃胃胰胰大肠大肠小肠小肠肛门肛门消化道：咽食道胃小肠大肠肛门糖类、脂肪和蛋白质初步消化的部位糖类、脂肪和蛋白质初步消化的部位1 1、淀粉初步消化的部位是：淀粉初步消化的部位是：2 2、蛋白质初步消化的部位是：蛋白质初步消化的部位是：3 3、脂肪初步消化的部位是：脂肪初步消化的部位是：4 4、淀粉、蛋白

6、质和脂肪、淀粉、蛋白质和脂肪最终最终消化和吸收的消化和吸收的位置是在：位置是在：口腔（淀粉中部分被分解成麦芽糖）口腔（淀粉中部分被分解成麦芽糖）胃（部分蛋白质被步消化）胃（部分蛋白质被步消化）小肠小肠小肠小肠各种消化腺分泌的消化液：各种消化腺分泌的消化液：唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁唾液唾液胃液胃液含多种消化酶的消化液：含多种消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：消化液：消化液：1.1.胆汁由胆汁由分泌的。分泌的。2.2.胆汁不含胆汁不含，但有，但有。3.3.和和都是由十二指肠进入小肠的。都是由十二指肠进入小肠的。4.4.唾液只含有唾液

7、只含有消化酶。消化酶。5.5.胃液只含有胃液只含有消化酶。消化酶。6.6.肠液和胰液中含有肠液和胰液中含有、等消化等消化酶。酶。7.7.小肠中含有的消化液最多，包括小肠中含有的消化液最多，包括、和和等。等。肝脏肝脏消化酶消化酶乳化脂肪的作用乳化脂肪的作用胆汁胆汁胰液胰液淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪唾液淀粉酶唾液淀粉酶蛋白酶蛋白酶肠液、胰液和胆汁肠液、胰液和胆汁肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食

8、物消化食物位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)吸收吸收:营养成分通过消化营养成分通过消化 道壁进入人体的循道壁进入人体的循 环系统的过程。环系统的过程。大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图部分部分蛋白质初步消化蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄

9、糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分部分淀粉初步消化淀粉初步消化小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小小 肠肠 结结 构构毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管小小肠肠绒绒毛毛放放大大小肠适于消化吸收的结构特点：小肠适于消化吸收的结构特点：小肠小肠(长长)5 56 6米；米；皱襞和绒毛皱襞和绒毛(大大)大增加了小肠内表面积；大增加了小肠内表面积；小肠中有小肠中有(多多)种消化液；种消化液；丰富的毛细血管，小肠绒毛壁丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管毛细血管壁壁 都很都很(薄薄)只有一层上皮细胞构成，有只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。利于营养物质吸收。可概括为哪四个字可概括为哪四个字：、

10、。：、。长长大大多多薄薄练习：练习：1）消化道的哪些器官可以进行）消化道的哪些器官可以进行消化消化作用？作用？2）淀粉、蛋白质和脂肪）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化初步消化的部位的部位分别分别是什是什么？么？3）口腔、胃、小肠内分别有哪些）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液消化液？4）消化和吸收的）消化和吸收的最主要最主要场所是哪里？场所是哪里？口腔口腔 胃胃 小肠小肠口腔口腔 胃胃 小小肠肠唾液唾液、胃液胃液、肠液、胰液和胆汁。肠液、胰液和胆汁。小肠小肠第二课时第二课时探究：馒头在口腔中的变化探究：馒头在口腔中的变化口腔对淀粉的消化作用：实验原理：实验原理：1.唾液对淀粉的消化作用唾液对淀粉的消化

11、作用实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程麦芽糖的过程注：注：本实验只能证明它有分解作用，但不能本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是验证分解后的产物是麦芽糖麦芽糖。淀粉是否已完全分解，可用淀粉是否已完全分解，可用碘液碘液检验，检验，因为淀粉遇因为淀粉遇碘碘能变能变蓝色蓝色 。2.设置对照组实验的目的：设置对照组实验的目的：为了证明为了证明唾液淀粉酶唾液淀粉酶具有消化作用。具有消化作用。提示：提示：（1）淀粉）淀粉未被消化未被消化，遇碘，遇碘呈现呈现蓝色蓝色，当淀粉被消化后，当淀粉被消化后则不变蓝。则不变蓝。（2）淀粉酶的消化作用，）淀粉

12、酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为行，其最适宜的温度为37 食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌混合。不搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为

13、什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?现象及结论：现象及结论：现现 象象结结 论论1号试管：号试管：不变蓝。不变蓝。淀粉被唾液淀粉酶淀粉被唾液淀粉酶消化分解。消化分解。2号试管：号试管：变蓝。变蓝。清水中不含唾液淀清水中不含唾液淀 粉酶淀粉没有被消粉酶淀粉没有被消化分解。化分解。3号试管：号试管：变蓝。变蓝。馒头块不能与唾液充分馒头块不能与唾液充分混合，所以，淀粉没有混合，所以，淀粉没有被消化分解。被消化分解。自我检测：1，通过以上实验的结果，说明了什么，通过以上实验的结果，说明了什么问题？问题？答：答：以上实验的结果

14、，说明了唾液淀粉以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。馒头被消化的条件馒头被消化的条件必须满足下列全部条件才会消化：必须满足下列全部条件才会消化：1.1.有唾液。有唾液。2.2.磨碎。磨碎。3.3.充分搅拌。充分搅拌。4.4.37375.5.5-105-10分钟。分钟。满足以上满足以上5 5个条件后，加入碘液不变蓝。少一个条件后，加入碘液不变蓝。少一个条件加入碘液都会变蓝。个条件加入碘液都会变蓝。1.下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。

15、示说明，并回答下列问题。试管试管加入物质加入物质温度温度实验结果实验结果解释原因解释原因A淀粉糊淀粉糊+2ml唾液唾液37 B淀粉糊淀粉糊+2ml水水37 实验结果显示实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色（填试管中的浆糊变蓝色（填“A”或或“B”）。）。另一支试管内的物质不变蓝色的原因是：另一支试管内的物质不变蓝色的原因是：_。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收

16、作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3，食物在消化道里被分解成（，食物在消化道里被分解成（）的过程叫做）的过程叫做 消化。消化。小分子物质小分子物质4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无

17、吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?乳化作用乳化作用分泌胆汁不够。分泌胆汁不够

18、。消化的概念及类型：消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。分为物理性消化和化学性消化。食物中食物中()能直接被消化道吸收，能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪开始消化部位开始消化部位消化产物消化产物需要的消化液需要的消化液淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸唾液、肠唾液、肠液、胰液液、胰液胃液、肠胃液、肠液、胰液液、胰液肠液、肠液、胰液胰液