第三节人和动物的营养.pptx

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1、第四章第四章 人和动物人和动物的营养的营养消化和消化和吸收的主要器官吸收的主要器官首都师范大学附属延庆中学首都师范大学附属延庆中学首都师范大学附属延庆中学首都师范大学附属延庆中学 曹巨曹巨曹巨曹巨瑞瑞瑞瑞 小明在吃西瓜的时候,一不小心将一粒西瓜子吞进了肚子,西瓜子的体内历险开始了。出了龙潭又入虎穴,小西瓜子周围下起了酸雨,经过一阵酸雨的洗礼,小西瓜子身边的伙伴有许多神秘地失踪了!小西瓜子的心攥成一团,它担心自己也化成液体渗透进这红色的“地板”下。在这个过程中,小西瓜子与一团令人恶心的液体混在一起,继续向下“漂流”。1.1.出出了龙潭了龙潭又入虎穴又入虎穴，小小西瓜子周围下起了西瓜子周围下起了酸

2、雨酸雨，“虎穴虎穴”指的指的_，“酸雨酸雨”指的是指的是_。西瓜子历险记西瓜子历险记 唉!这迷宫里的管道可真多呀!小西瓜子又走进了一条弯弯曲曲的通道,通道地板上铺着一层毛绒绒的红地毯,踩上去软绵绵的。它感到面前的管道似乎变大了,小西瓜子与一些很臭的东西混在了一起,这里到处臭气熏天,它左转右转,终于离开了小明的身体,结束了这次神奇的旅行。2.2.小西瓜子又走进了一条弯弯曲曲的通道小西瓜子又走进了一条弯弯曲曲的通道,通道地板上铺着一通道地板上铺着一层层 毛毛绒绒的红绒绒的红地毯地毯，踩踩上去软绵绵的。上去软绵绵的。“弯弯曲曲的通道弯弯曲曲的通道”指指的的 是是_，口腔内的消化口腔内的消化淀粉淀粉

3、麦芽糖麦芽糖唾液淀粉唾液淀粉酶酶蛋白质蛋白质 多肽多肽胃蛋白胃蛋白酶酶胰胰液液胆胆汁汁肠肠液液肠液、胰液中都含有消化蛋白质、淀粉和脂肪的肠液、胰液中都含有消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶酶胆汁胆汁不含不含消化消化酶酶，促进促进脂肪的消化脂肪的消化 问题：胆汁是怎样促进脂肪的消化的？问题：胆汁是怎样促进脂肪的消化的？假设假设：胆汁使脂肪变成脂肪微粒，使脂肪酶：胆汁使脂肪变成脂肪微粒，使脂肪酶 得以发挥作用得以发挥作用 实验实验：？模拟脂肪模拟脂肪的消化的消化实验：实验：材料用具材料用具：模拟脂肪模拟脂肪的消化的消化食用油食用油(脂肪脂肪)、温水、洗涤灵（模拟胆汁）、温水、洗涤灵（模拟胆汁）、脂肪酶脂肪

4、酶小烧杯小烧杯3 3个、滴管个、滴管2 2个、玻璃棒个、玻璃棒3 3个、药匙个、药匙1 1个。个。实验：实验：方法方法步骤：步骤：模拟脂肪模拟脂肪的消化的消化 烧杯烧杯 1号号 2号号 3号号 4号号加入加入物质物质 温度温度 现象现象 3滴滴植物油植物油 3滴滴植物油植物油 3滴滴植物油植物油 5滴滴“胆汁胆汁”5滴滴“胆汁胆汁”1克脂肪酶克脂肪酶 3737373737373滴滴植物油植物油 1克脂肪酶克脂肪酶 37375滴滴蒸馏水蒸馏水5滴滴蒸馏水蒸馏水（5滴蒸馏水）滴蒸馏水）1 1号号2 2号号3 3号号4 4号号实验：实验：方法方法步骤：步骤：模拟脂肪模拟脂肪的消化的消化 烧杯烧杯 1

5、号号 2号号 3号号 4号号加入加入物质物质 温度温度 现象现象 整整块油点块油点油点细小而油点细小而分散分散无油点无油点 3滴滴植物油植物油 3滴滴植物油植物油 3滴滴植物油植物油 5滴滴“胆汁胆汁”5滴滴“胆汁胆汁”1克脂肪酶克脂肪酶 3737373737373滴滴植物油植物油 1克脂肪酶克脂肪酶 3737被包裹的油滴被包裹的油滴5滴滴蒸馏水蒸馏水5滴滴蒸馏水蒸馏水增加增加了脂肪酶与脂肪微粒的接触面积了脂肪酶与脂肪微粒的接触面积从而有利于从而有利于人体对脂肪的人体对脂肪的消化。消化。消化作用没办法，我喝没办法，我喝凉水都长肉！凉水都长肉！少量水、无机盐少量水、无机盐和部分维生素和部分维生素

6、少量水和酒精少量水和酒精 葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，大部分甘油和脂肪酸，大部分水、无机盐和维生素等水、无机盐和维生素等口腔、咽、口腔、咽、食食管基本管基本不具有不具有吸收能力。吸收能力。口腔口腔肛门肛门剩余的残渣形成粪便剩余的残渣形成粪便营养物质的吸收小肠的特点小肠的特点小肠小肠人体消化系统模式图（部分）人体消化系统模式图（部分）人体消化系统模式图（部分）人体消化系统模式图（部分）5-65-65-65-6米长米长米长米长1 1 1 1.观察小肠的外表面，可以用手触摸。观察小肠的外表面，可以用手触摸。观察小肠的外表面，可以用手触摸。观察小肠的外表面，可以用手触摸。2 2 2

7、2.用解剖剪用解剖剪用解剖剪用解剖剪纵向剪开纵向剪开纵向剪开纵向剪开小肠，将小肠，将小肠，将小肠，将内表面向上，展平。内表面向上，展平。内表面向上，展平。内表面向上，展平。3.3.3.3.观察内表面，与外表面相比有什么特点？观察内表面，与外表面相比有什么特点？观察内表面，与外表面相比有什么特点？观察内表面，与外表面相比有什么特点？观察小肠观察小肠的结构的结构环形环形环形环形皱襞皱襞皱襞皱襞放大镜观察放大镜观察4.4.4.4.向培养皿中倒入清水，向培养皿中倒入清水，向培养皿中倒入清水，向培养皿中倒入清水，轻轻晃动轻轻晃动轻轻晃动轻轻晃动培养皿，仔细观察内表培养皿，仔细观察内表培养皿，仔细观察内表

8、培养皿，仔细观察内表 面，你看到有什么结构？再用手摸一摸有什么感觉？面，你看到有什么结构？再用手摸一摸有什么感觉？面，你看到有什么结构？再用手摸一摸有什么感觉？面，你看到有什么结构？再用手摸一摸有什么感觉？5.5.5.5.用用用用放大镜放大镜放大镜放大镜仔细仔细仔细仔细观察观察观察观察小肠内表面，看到哪些结构？小肠内表面，看到哪些结构？小肠内表面，看到哪些结构？小肠内表面，看到哪些结构？显微镜下的小肠绒毛显微镜下的小肠绒毛小肠小肠小肠小肠内壁显微放大图像内壁显微放大图像内壁显微放大图像内壁显微放大图像环形皱襞环形皱襞环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛环形皱襞和小肠绒毛与小肠的吸收

9、有什么关系？环形皱襞和小肠绒毛与小肠的吸收有什么关系？环形皱襞和小肠绒毛与小肠的吸收有什么关系？环形皱襞和小肠绒毛与小肠的吸收有什么关系？环形皱襞环形皱襞环形皱襞环形皱襞小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛微绒毛微绒毛微绒毛微绒毛小肠内表面的结构特点小肠内表面的结构特点小肠内表面的结构特点小肠内表面的结构特点绒毛绒毛绒毛绒毛皱襞皱襞皱襞皱襞3 3微绒毛微绒毛微绒毛微绒毛2020=600600（倍）（倍）1010吸收面积：吸收面积：每个每个每个每个柱状细胞上柱状细胞上柱状细胞上柱状细胞上有有有有 10001000100010003000300030003000根根根根成人小肠的长度一般为成人小肠的长

10、度一般为成人小肠的长度一般为成人小肠的长度一般为5-65-65-65-6米，直径约米，直径约米，直径约米，直径约3 3 3 3厘米。我们以小肠厘米。我们以小肠厘米。我们以小肠厘米。我们以小肠长度为长度为长度为长度为6 6 6 6米，直径为米，直径为米，直径为米，直径为3 3 3 3厘米，（忽略小肠壁的厚度），可计厘米，（忽略小肠壁的厚度），可计厘米，（忽略小肠壁的厚度），可计厘米，（忽略小肠壁的厚度），可计算出小肠的算出小肠的算出小肠的算出小肠的内、外表面积：内、外表面积：内、外表面积：内、外表面积：知识链接知识链接小肠的外表面积大约是小肠的外表面积大约是小肠的外表面积大约是小肠的外表面积大约

11、是0.570.570.570.57平方米平方米平方米平方米。小肠的内表面积则有小肠的内表面积则有小肠的内表面积则有小肠的内表面积则有200200200200平方米以上平方米以上平方米以上平方米以上。小肠绒毛结构模式图上皮细胞上皮细胞上皮细胞上皮细胞毛细血管毛细血管毛细血管毛细血管毛细淋巴管毛细淋巴管毛细淋巴管毛细淋巴管 葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及水、甘油、脂肪酸以及水、甘油、脂肪酸以及水、甘油、脂肪酸以及水、无机盐、维生素等小分无机盐、维生素等小分无机盐、维生素等小分无机盐、维生素等小分子物质通过消化管壁进子物质通过消化管壁进子物质通过消化

12、管壁进子物质通过消化管壁进入血液和淋巴的过程称入血液和淋巴的过程称入血液和淋巴的过程称入血液和淋巴的过程称为为为为吸收吸收吸收吸收。消消化化系系统统消化、吸收循循环环系系统统运输细细胞胞食食物物为什么胆囊炎患者要少吃油腻食物为什么胆囊炎患者要少吃油腻食物？解决问题：解决问题：油腻食物一般含油腻食物一般含脂肪很脂肪很高。而胆汁是用来高。而胆汁是用来分解分解脂肪的，胆囊脂肪的，胆囊有炎症，不能更好的分泌胆囊汁，有炎症，不能更好的分泌胆囊汁，这时如果摄入过高的油腻食物，必然会增加胆这时如果摄入过高的油腻食物，必然会增加胆囊的负担，引起一些不适囊的负担，引起一些不适症状。症状。消化消化食物的主要部分是哪一段？食物的主要部分是哪一段？食物中三大有机物在食物中三大有机物在消化道内的消化曲线消化道内的消化曲线 A A、B B、C C分别是哪种有机物的消化曲线？分别是哪种有机物的消化曲线？没有没有消化作用的是哪一段？消化作用的是哪一段？三三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？A A：淀粉：淀粉 B B：蛋白质：蛋白质 C C：脂肪：脂肪食管、大肠食管、大肠小肠小肠小肠小肠