消化和吸收 (2)(教育精品).ppt

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1、第二节第二节 消化和吸收消化和吸收为什么人吃了绿叶蔬菜皮肤不为什么人吃了绿叶蔬菜皮肤不会变成绿色？会变成绿色？为什么人吃了鸡翅不会长出翅为什么人吃了鸡翅不会长出翅膀？膀？米饭米饭为什么越嚼越甜？为什么越嚼越甜？米饭的主要成分是什么？米饭的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？淀粉有甜味吗？麦芽糖麦芽糖 （有甜味有甜味）淀粉淀粉 （无甜味无甜味）生活体验：生活体验：淀粉淀粉变碎变湿润 牙牙的切碎舌舌的推动、搅拌唾液唾液食物进入口腔后，会发生怎样的变化？食物进入口腔后，会发生怎样的变化？馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化口腔中口腔中“唾液的分泌、牙的咀嚼、舌的搅拌唾液的分泌、牙的咀嚼、舌的搅拌”序序号号

2、唾液的唾液的分泌分泌牙的牙的咀嚼咀嚼舌的舌的搅拌搅拌1234对照组对照组实验组实验组序序号号唾液的唾液的分泌分泌牙的咀牙的咀嚼嚼舌的搅舌的搅拌拌对照对照组组1实验实验组组23 制取馒头碎屑制取馒头碎屑2毫升毫升唾液唾液馒头馒头碎屑碎屑搅拌搅拌2毫升毫升清水清水馒头馒头碎屑碎屑搅拌搅拌2毫升毫升唾液唾液馒头馒头小块小块不搅拌不搅拌132各试管分别模拟各试管分别模拟了口腔中的什么了口腔中的什么作用？作用？1、37唾液淀粉酶的催化能力最强唾液淀粉酶的催化能力最强37水浴水浴1015分钟分钟2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间 淀粉遇碘变淀粉遇碘变蓝蓝 麦芽糖遇碘麦芽

3、糖遇碘不变色不变色 知识回顾知识回顾各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀淀粉遇碘变蓝淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不麦芽糖遇碘不变色变色滴加碘液滴加碘液注意：待试管冷却之后滴加！注意：待试管冷却之后滴加！滴加碘液前滴加碘液前滴加碘液后滴加碘液后实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123部分变蓝变蓝不变蓝无淀粉有淀粉有部分淀粉讨论讨论2 2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？生了变化？1 1、牙、舌、唾液的作用，有什么

4、区别、牙、舌、唾液的作用，有什么区别和联系？和联系？唾液中能消化淀粉的酶唾液中能消化淀粉的酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶结论结论 淀粉在淀粉在唾液淀唾液淀粉酶粉酶的作用下，部的作用下，部分转变成分转变成麦芽糖麦芽糖。口腔中具有口腔中具有初步的初步的消化作用消化作用。消化的概念：消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做收，这个过程叫做消化消化。食物的消化是通过食物的消化是通过消化系统消化系统完成的。完成的。大分

5、子大分子小分子小分子分解消化系统的组成消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺消化道消化道消化腺消化腺胃腺胃腺肠腺肠腺 消化系消化系统是由统是由消消化道化道和和消消化腺化腺组成组成的。的。消化主要是通过多种消化主要是通过多种消化酶消化酶的作用而进的作用而进行的。行的。消化酶含在各种消化酶含在各种消化液消化液中，消化液是由中，消化液是由各种各种消化腺消化腺分泌的。分泌的。消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔牙齿咀嚼事物、牙齿咀嚼事物、舌搅拌事物舌搅拌事物咽咽食物的通道食物的通道食道食道能蠕动、将食能蠕动、将食物推入胃中物推入胃中唾液腺

6、唾液腺分泌唾液、唾分泌唾液、唾液淀粉酶能够液淀粉酶能够消化淀粉消化淀粉胃黏膜胃黏膜胃腺分泌胃腺分泌胃液胃液：胃为什么没有把自己消化掉？胃为什么没有把自己消化掉？盐酸盐酸胃蛋白酶（胃蛋白酶（消化蛋白质消化蛋白质）蛋白质蛋白质在胃里被初步分解在胃里被初步分解胆囊胆囊小肠起始小肠起始部分部分肝脏肝脏胰胰胆汁、胰液都进入小肠胆汁、胰液都进入小肠分泌分泌分泌分泌胰液胰液胰液胰液，其中含有，其中含有，其中含有，其中含有消化糖类、蛋白质和消化糖类、蛋白质和消化糖类、蛋白质和消化糖类、蛋白质和脂肪的酶脂肪的酶脂肪的酶脂肪的酶小肠分泌小肠分泌小肠分泌小肠分泌肠液肠液肠液肠液，其中含，其中含，其中含，其中含有消化

7、有消化有消化有消化糖类、蛋白质和糖类、蛋白质和糖类、蛋白质和糖类、蛋白质和脂肪的酶脂肪的酶脂肪的酶脂肪的酶储存储存储存储存胆汁胆汁胆汁胆汁分泌分泌分泌分泌胆汁胆汁胆汁胆汁胆汁作用胆汁作用水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁 胆汁中胆汁中不含消化酶不含消化酶，但，但何以使脂肪乳化，何以使脂肪乳化，帮助脂帮助脂肪的消化肪的消化。肝脏有问题的病人不能吃油腻肝脏有问题的病人不能吃油腻的食物的食物消化道各段含有消化液的种类消化道各段含有消化液的种类消化腺消化腺消化液消化液作用部位作用部位消化营养成分消化营养成分唾液腺唾液口腔部分淀粉胃腺胃液胃部分蛋白质肝脏胆汁小肠帮助消化脂肪胰腺胰液淀粉、蛋白

8、质、脂肪肠腺小肠液淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖口腔口腔唾液唾液小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质胃、小肠胃、小肠胃液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液氨基酸氨基酸脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁脂肪脂肪微粒微粒小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸 消化道的各个部位，哪个部位消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？消化最彻底？部分蛋白质蛋白质初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉淀粉初步消化营养物质的吸收营养物质的吸收营养物质主要是在营养物质主要是在小肠小肠还是还是 大肠大肠中被吸收的？中被吸收的？解读曲线图解读曲线图 下图表示

9、下图表示淀粉、脂肪和淀粉、脂肪和蛋白质在消化蛋白质在消化道中各部位（道中各部位（依次用依次用A A、B B、C C、D D、E E表示）表示）被消化的程度。被消化的程度。(1)(1)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？(2)(2)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个 部位开始被消化？部位开始被消化？(3)D(3)D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？解读曲线图解读曲线图下图表示某人淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各下图表示某人淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位部位(依次用依次用A、B、C、D、E表示表示)被消化的情况。被消化的情况。A

10、 B C D E(1)图中表示淀粉消化过程的曲线是：图中表示淀粉消化过程的曲线是：，理由是淀粉在理由是淀粉在()被分解成被分解成 。(2)据图判断，图中表示脂肪消化过程的曲线应该是据图判断，图中表示脂肪消化过程的曲线应该是 ，由图可推断此人可能是什么器官发生了病变，由图可推断此人可能是什么器官发生了病变?。(3)这三种物质中，最后被消化的是这三种物质中，最后被消化的是 ，在，在()才开始被消化，而蛋白质开始被消化的部位是才开始被消化，而蛋白质开始被消化的部位是()。(2)据图判断，图中表示脂肪消化过程的曲据图判断，图中表示脂肪消化过程的曲线应该是线应该是 ，由图可推断此人可能是什，由图可推断此人可能是什么器官发生了病变么器官发生了病变?。(3)这三种物质中，最后被消化的是这三种物质中，最后被消化的是 ，在在()才开始被消化，而蛋白质开始被消化才开始被消化，而蛋白质开始被消化的部位是的部位是()。人体消化系统之最人体最大的消化腺人体最坚硬的器官 人体消化道中最膨大的部分人体消化道中最重要的一段人体消化吸收功能最强的部位人体最大的解毒器官