《消化和吸收》教学课件1.ppt

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1、温故而知新温故而知新1.食物中含有哪些营养成分？食物中含有哪些营养成分？蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素2.构成人体细胞的基本物质是构成人体细胞的基本物质是 ，人体内，人体内供给能量的主要物质是供给能量的主要物质是 ，贮存能量的主，贮存能量的主要物质是要物质是 ，构成细胞的主要成分是，构成细胞的主要成分是 ，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是 。蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素水水3.在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分解后释放热量最高的是解后释放热量最高的是 。

2、4.人体内缺乏维生素人体内缺乏维生素A患患 ，缺乏维生素缺乏维生素C ，缺乏维生素缺乏维生素D患患 。脂肪脂肪夜盲症夜盲症坏血病坏血病 佝偻病佝偻病第二节 消化和吸收第1课时人教版初中生物七年级下册人教版初中生物七年级下册第四单元第四单元生物圈中的人生物圈中的人第二章第二章人体的营养人体的营养 姗姗小朋友吃苹果时不小心将姗姗小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了种子咽下去了.这粒种子在姗姗的消这粒种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险记化道内经历了一天的历险记.他先遇他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物到了像轧钢似的上下坚硬的怪物,差差点被压得粉身碎骨点被压得粉身碎骨;然后咯噔一下掉然后咯噔一下掉进了

3、万丈深进了万丈深 渊渊;刚躲过一劫又遇到酸刚躲过一劫又遇到酸雨雨;后来又钻进了一条又长又窄的迷后来又钻进了一条又长又窄的迷宫宫;走出迷宫又钻进死胡同走出迷宫又钻进死胡同,幸亏及时幸亏及时改变方向改变方向;后来又与很臭的东西混在后来又与很臭的东西混在一起一起;最后在姗姗上厕所时离开了姗最后在姗姗上厕所时离开了姗姗。姗。对照自己的身体想一想，我们吃的食对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？物直到排出体外都经过那些结构？一、食物的消化一、食物的消化一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,内有牙齿内有牙齿.舌和唾液腺舌和唾液腺.唾

4、液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的唾液其内的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下

5、部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等位置位置:位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面.胰导管胰导管通入小肠通入小肠.分泌胰液分泌胰液,通过胰导通过胰导管进入十二指肠管进入十二指肠,胰液胰液中含有消化糖类、蛋白中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶质和脂肪的酶.分泌胰岛素分泌胰岛素,调节糖的代谢调节糖的代谢胰腺内有两种腺细胞胰腺内有两种腺细胞:肝脏和胰腺

6、位置图肝脏和胰腺位置图位置位置:深红色深红色,大部分大部分位于腹腔的位于腹腔的右上部右上部.右叶右叶左叶左叶胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆管(运输胆汁进运输胆汁进入小肠入小肠)你知道肝脏的功能你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺:分泌消化液分泌消

7、化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)消化的概念：消化的概念：在消化道内将食物分解成为可在消化道内将食物分解成为可以被细胞吸收的物质的过程。以被细胞吸收的物质的过程。各种消化腺分泌的消化液：各种消化腺分泌的消化液：唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁唾液唾液胃液胃液含多种消

8、化酶的消化液：含多种消化酶的消化液：肠液、胰液肠液、胰液不含消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：胆汁胆汁 纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素需消化后被吸收需消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化变碎变湿润 牙牙的切碎 舌舌的搅拌唾液唾液食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？（一）（一）（一）（一）.食物在口腔里的消化食物在口腔里的消化食物在口腔里的消化食物在口腔里的消化 细细嚼嚼馒头，仔细体会馒头细细嚼嚼馒头，仔细体会馒头在口腔中的变化在口腔中的变化馒头馒头为什么越嚼越甜为什么越嚼越甜？2、探、探究究:

9、馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化2.作出假设：作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。搅拌以及唾液的分泌有关。1.提出问题提出问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？搅拌以及唾液的分泌都有关系？如果有关，它们各起什么作用？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？友情提示：友情提示：u淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，但分解后的麦芽糖有甜味。但分解后的麦芽糖有甜味。u淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝淀粉遇碘变

10、蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝u口腔的温度大约是口腔的温度大约是373.制定计划制定计划要求：思路清晰、合理、可操作性强。要求：思路清晰、合理、可操作性强。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液不搅拌混合。不搅拌混合。4.实施计划实施计划可作为对照实验的是可作为对照实验的是1和和2,1和和3。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟试管为什么要放入试管为什么要放入37 左右的温水中左右的温水中?酶起催化作用的最适温度是酶起催化作用的最适温度是37 各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇

11、匀淀粉遇碘变蓝淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不麦芽糖遇碘不变色变色实验实验现象现象1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合不变蓝不变蓝2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合变蓝变蓝3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌变蓝变蓝，但比，但比2号试管颜色浅号试管颜色浅【梳理巩固【梳理巩固】下面是一组探究馒头在口腔发生变化的实验。下面是一组探究馒头在口腔发生变化的实验。请完成表格并分析：请完成表格并分析：试管馒头加入物质处理 温度 试剂现象碎屑2克清水2毫升搅拌 置于37温水中碘液碎屑2克唾液2毫升搅拌一块2克唾液2毫升不搅拌分别有几组对照实验？各自

12、得出什么结论？分别有几组对照实验？各自得出什么结论？变蓝变蓝不变蓝不变蓝部分部分变蓝变蓝5.得出结论：得出结论：馒头变甜与唾液的分泌及馒头变甜与唾液的分泌及牙齿的咀嚼和舌的搅拌的牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用都有关系作用都有关系淀粉淀粉唾液唾液唾液唾液麦芽糖麦芽糖牙齿咀嚼舌的搅拌牙齿咀嚼舌的搅拌交流：交流：馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持置保持37 左右的时间是否足够长等，都左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。会影响实验的结果。1、与同学交流这项探究的过程、结果和、与同学交流这项探究的过程、结果和结论。你的结论与其他同学的一样吗？如结论。你的结

13、论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因。果不一样，与同学一起分析原因。2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。粉发生变化。3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？口腔中唾液里的淀粉酶口腔中唾液里的淀粉酶唾液淀粉酶，能使唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。部分淀粉转变成麦芽糖。1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A淀粉酶淀粉酶 B蛋白酶蛋白酶 C麦芽糖酶麦芽糖酶 D各种消化酶各种消化酶2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（这是因为（）。）。A.米饭本来是甜的米饭本来是甜的 B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸【达标反馈【达标反馈】AB