(精品)电磁炉与微波炉原理.ppt

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1、电磁炉和微波炉电磁炉和微波炉电磁炉电磁炉电磁炉的工作原理：电磁炉的工作原理：电磁炉是采用磁场感应涡电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，流加热原理，他利用电流他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部内之磁力通过含铁质锅底部时，时，即会产生无数之小涡即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。热，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作原理电磁炉工作原理R为回路的等效损耗电阻，则其LC并联回路的等效阻抗为：Q称为回路品质因数有人疑惑电磁炉工作时为什么要用铁锅有人疑惑电磁炉工作时为什么要用铁锅而不能用铝锅和铜锅而不能用铝

2、锅和铜锅?电磁炉是由电流流经锅底的电阻产生热能加热的。理电磁炉是由电流流经锅底的电阻产生热能加热的。理论上铜和铝都可以，但良好导体的金属阻抗都很低论上铜和铝都可以，但良好导体的金属阻抗都很低,其能其能产生的热量太小产生的热量太小,不足以来加热不足以来加热.若是没放锅但电磁炉已经启动，会浪费电也可能有危若是没放锅但电磁炉已经启动，会浪费电也可能有危险。因此电磁炉下方要有一个侦测锅的裝置：险。因此电磁炉下方要有一个侦测锅的裝置：若锅沒有若锅沒有放上去放上去电磁炉內的线圈不会导通电磁炉內的线圈不会导通(控制部分还通电控制部分还通电）要等）要等到电磁炉侦测到有锅才启动线圈到电磁炉侦测到有锅才启动线圈。

3、一般厂家，为了避免。一般厂家，为了避免用户用非铁制品，就设置了一个只能感应铁锅的装置，这用户用非铁制品，就设置了一个只能感应铁锅的装置，这样，放上铝锅不工作也就不奇怪了。样，放上铝锅不工作也就不奇怪了。有一位有一位25岁年轻人急着想要泡咖啡岁年轻人急着想要泡咖啡，于是将，于是将一杯水放入微波炉內加热。一杯水放入微波炉內加热。加热完毕打开时加热完毕打开时看起來杯內的水似乎尚未沸腾看起來杯內的水似乎尚未沸腾，结果拿起，结果拿起來不久來不久突然杯內的水喷出來突然杯內的水喷出來脸部受伤而送脸部受伤而送进医院进医院微微波波炉炉微波炉的工作原理微波炉的工作原理v1946年，美国研究员斯潘瑟发现微波溶化了糖

4、果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振动，产生热量。1947年，第一台微波炉问世。微波是一种电磁波，它的能量不仅比通常的无线电波大得多，还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；它可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。v 微波炉利用微波的这些特性制作。其外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们身体健康。食物容器用绝缘材料制成。微波炉的心脏磁控管是微波发生器,能产生振动频率为24.5亿次/秒的微波。肉眼看不见，能穿透食物5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运

5、动产生大量的热能，于是食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。普通炉灶煮食物，热量总是从食物外部逐渐进入内部。而用微波炉，热量则直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。微波炉的工作原理微波炉的工作原理由于微波炉的设计便是加热食物由于微波炉的设计便是加热食物中的水分子，中的水分子，因此含水分较多食因此含水分较多食物加热后物加热后比干燥的食物温度高比干燥的食物温度高。一般水在一大气压下一般水在一大气压下会在会在100沸腾，沸腾，然而对于纯水若加热过程然而对于纯水若加热过程缓和，缓和，則可能在一大气压下超过則可能在一大气压下超过100仍未沸腾，称为过热。但仍未沸腾，称为过热。但是若给予一点干扰則会瞬间突然是若给予一点干扰則会瞬间突然沸腾，于是产生类似上面的悲剧。沸腾，于是产生类似上面的悲剧。请千万小心！请千万小心！