(精品)运营管理概述.ppt

《(精品)运营管理概述.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《(精品)运营管理概述.ppt（24页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 运运 营营 管管 理理周溪召教授上海海事大学经济管理学院上海海事大学经济管理学院副院长、博导副院长、博导电话：电话：58606090一一.教学安排教学安排1.教学方法：教学方法：教师讲授，小组案例讨论分教师讲授，小组案例讨论分析结合大班讨论等析结合大班讨论等第一讲第一讲 绪论绪论-运营管理是什么运营管理是什么?参考教材：参考教材：运作管理（第运作管理（第11 11版），版），理查德理查德B.蔡斯，尼古拉斯蔡斯，尼古拉斯J.阿阿奎拉诺，奎拉诺，F.罗伯特罗伯特.雅各布斯，机械工业出版社，雅各布斯，机械工业出版社，2005 运营管理（第八版），运营管理（第八版），威廉威廉 J 史蒂文森著，张群等

2、史蒂文森著，张群等译，机械工业出版社，译，机械工业出版社，2005 生产运作管理生产运作管理，陈荣秋、马士华编著，机械工业出版陈荣秋、马士华编著，机械工业出版社社2005.6 二二.学科性质和主要研究内容学科性质和主要研究内容:n定义：运营管理是将人力、物料、设备、技术、定义：运营管理是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素（投入）变换为有形产品信息、能源等生产要素（投入）变换为有形产品和无形服务（产出）的过程。和无形服务（产出）的过程。n研究内容：运营系统研究内容：运营系统(Production System)Production System)的设计的设计和运作过程和运作过程(计划

3、计划 组织组织 实施实施 控制控制)三三.运营管理作用运营管理作用1.1.1.1.一切企业的三个主要职能之一一切企业的三个主要职能之一一切企业的三个主要职能之一一切企业的三个主要职能之一2.2.2.2.生产与作业管理是：生产与作业管理是：生产与作业管理是：生产与作业管理是：一切组织里耗费最大部分之一一切组织里耗费最大部分之一关注的焦点关注的焦点提高盈利能力提高盈利能力(Profitability)Profitability)的最佳途径的最佳途径 生产生产/作业作业餐饮业餐饮业肉肉 类类包装工业包装工业重型设备重型设备制造业制造业注：所有标准类已被合并，故所有数字均为近似值注：所有标准类已被合并

4、，故所有数字均为近似值注：所有标准类已被合并，故所有数字均为近似值注：所有标准类已被合并，故所有数字均为近似值 家家 具具制造业制造业材料材料直接劳动直接劳动附加费用、附加费用、监督及供应监督及供应销售、财务、总务销售、财务、总务与管理费用与管理费用利息、非经常项目、利息、非经常项目、税收及利润税收及利润79%8%3%90%9%1%40%8%3%77%13%8%38%20%16%74%22%4%42%12%23%77%20%3%3.3.3.3.要提高生产率要提高生产率要提高生产率要提高生产率,则必须搞好生产管理则必须搞好生产管理则必须搞好生产管理则必须搞好生产管理4.4.4.4.生产作业管理的

5、水平是影响企业竞争力生产作业管理的水平是影响企业竞争力生产作业管理的水平是影响企业竞争力生产作业管理的水平是影响企业竞争力(Competency)Competency)Competency)Competency)的主要方面的主要方面的主要方面的主要方面5.5.5.5.提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的40%40%40%40%是是是是这一领域）这一领域）这一领域）这一领域）6.6.6.6.运作管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能运作管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能运作

6、管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能运作管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能领域领域领域领域 105105110110115115100100198919891990199019911991生产提高以后生产提高以后生产提高以后生产提高以后每人每小时生产出的部件每人每小时生产出的部件每人每小时生产出的部件每人每小时生产出的部件198919891990199019911991成本被削减成本被削减成本被削减成本被削减每个齿轮成本每个齿轮成本每个齿轮成本每个齿轮成本$1.75$1.75$2.00$2.00$2.25$2.25$1.50$1.50$25000$25000$26000$26000$

7、27000$27000$24000$24000198919891990199019911991工资增加了工资增加了工资增加了工资增加了工人平均年新工人平均年新工人平均年新工人平均年新生产率提高的影响是什么？当生产率上升时，成本可能下降，工资反而上涨，生产率提高的影响是什么？当生产率上升时，成本可能下降，工资反而上涨，生产率提高的影响是什么？当生产率上升时，成本可能下降，工资反而上涨，生产率提高的影响是什么？当生产率上升时，成本可能下降，工资反而上涨，这些进步也曾发生在惠而浦的密执安州的本顿港工厂。这些进步也曾发生在惠而浦的密执安州的本顿港工厂。这些进步也曾发生在惠而浦的密执安州的本顿港工厂。这

8、些进步也曾发生在惠而浦的密执安州的本顿港工厂。运营管理的对象及任务运营管理的对象及任务(Object and Task of Object and Task of Operations Management)Operations Management)1.1.生产过程生产过程(Production Process)Production Process)的概念的概念n n围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程狭义：狭义：狭义：狭义：投入投入投入

9、投入产出产出产出产出一系列生产活动的运行过程一系列生产活动的运行过程一系列生产活动的运行过程一系列生产活动的运行过程广义：指整个企业的生产过程广义：指整个企业的生产过程广义：指整个企业的生产过程广义：指整个企业的生产过程n n生产过程是动态的生产过程是动态的生产过程是动态的生产过程是动态的劳动过程劳动过程劳动过程劳动过程(Laboring Process)Laboring Process)Laboring Process)Laboring Process)自然过程自然过程自然过程自然过程(Natural Process)Natural Process)Natural Process)Natur

10、al Process)运营管理的对象生产过程(Operations Process)表不同行业的生产过程行 业加工对象投 入生产过程产 出食品加工生菜金属板能量劳动清洗制罐烹调包装贴标签罐装蔬菜大学学生教材教室教学用设施教师对学生讲授知识、让学生参与实验科研、撰写论文等活动有知识有素质的专门人才医院病人医生、护士医院设施医药实验室检查观察治疗用药等恢复健康的病人百货商店顾客展示、商品营业员吸引顾客推销产品供应、订货满意的顾客辅助生产过程辅助生产过程Assistant Pro-Assistant Pro-ductionduction Process Process基本生产过程基本生产过程Fund

11、amental Pro-Fundamental Pro-ductionduction Process Process附属生产过程附属生产过程Affiliated Pro-Affiliated Pro-ductionduction Process Process生产技术准备过程生产技术准备过程Technique PreparationTechnique Preparation生产服务过程生产服务过程Production Service Production Service ProcessProcess2.2.生产过程的构成：生产过程的构成：生产过程生产过程运营管理的对象及任务运营管理的对象及任务

12、(Object and Task of Object and Task of Operations Management)Operations Management)1.1.为实现企业的经营目标为实现企业的经营目标为实现企业的经营目标为实现企业的经营目标(Business Goal)Business Goal)，全面完成全面完成全面完成全面完成生产计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质生产计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质生产计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质生产计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求。量、产量、成本和交货期等各项要求。量、产量、

13、成本和交货期等各项要求。量、产量、成本和交货期等各项要求。2.2.降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减 少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经 济效益。济效益。济效益。济效益。3.3.提高企业生产系统的柔性，以适应市场需求的提高企业生产系统的柔性，以适应市场需求的提高企业生产系统的柔性，以适应市场需求的提高企业生产系统的柔性，以适应市场需求的 不断变化

14、，以销定产。不断变化，以销定产。不断变化，以销定产。不断变化，以销定产。运营管理的任务和目标运营管理的任务和目标(Task and Goal of Production Task and Goal of Production Management)Management)运营管理的对象及任务运营管理的对象及任务(Object and Task of Object and Task of Operations Management)Operations Management)1 1、运营管理范围的扩展、运营管理范围的扩展从制造业从制造业从制造业从制造业(Manufacturing)Manufact

15、uring)Manufacturing)Manufacturing)扩散到服务业扩散到服务业扩散到服务业扩散到服务业(Service Industry)Service Industry)Service Industry)Service Industry)生产活动的范围在原基础上前伸后延生产活动的范围在原基础上前伸后延生产活动的范围在原基础上前伸后延生产活动的范围在原基础上前伸后延A A A A、产产产产品品品品研研研研制制制制、开开开开发发发发、制制制制造造造造和和和和售售售售后后后后服服服服务务务务的的的的全全全全过过过过程程程程以以以以及及及及原原原原材料、零部件的供应；材料、零部件的供应

16、；材料、零部件的供应；材料、零部件的供应；B B B B、研研研研究究究究生生生生产产产产系系系系统统统统(Production Production Production Production System)System)System)System)的的的的内内内内部部部部问问问问题题题题，还还还还要研究外部条件。要研究外部条件。要研究外部条件。要研究外部条件。产品功能、柔性、服务，供应链的上下游产品功能、柔性、服务，供应链的上下游产品功能、柔性、服务，供应链的上下游产品功能、柔性、服务，供应链的上下游现代运营管理的特征现代运营管理的特征(Characteristics of Modern

17、Characteristics of Modern Operations Management)Operations Management)2.2.多品种、中小批量生产将成为生产方式的主流多品种、中小批量生产将成为生产方式的主流需求向多样化需求向多样化需求向多样化需求向多样化(Diversification)Diversification)Diversification)Diversification)发展发展发展发展产产产产品品品品更更更更新新新新换换换换代代代代加加加加快快快快，产产产产品品品品种种种种类类类类不不不不计计计计其其其其数数数数，近近近近三三三三十十十十年年年年出出出出现现现

18、现的的的的新新新新技技技技术术术术、新新新新产产产产品品品品，已已已已远远远远远远远远超超超超过过过过过过过过去去去去两千年的总和。两千年的总和。两千年的总和。两千年的总和。现代运营管理的特征现代运营管理的特征(Characteristics of Modern Characteristics of Modern Operations Management)Operations Management)新产品开发周期新产品开发周期新产品开发周期新产品开发周期(Development Cycle)Development Cycle)Development Cycle)Development Cyc

19、le)大大缩短大大缩短大大缩短大大缩短一个新产品从构思、设计、试制到商业性投产一个新产品从构思、设计、试制到商业性投产一个新产品从构思、设计、试制到商业性投产一个新产品从构思、设计、试制到商业性投产1919世纪世纪世纪世纪7070年左右年左右年左右年左右两次大战期间两次大战期间两次大战期间两次大战期间4040年左右年左右年左右年左右战后到战后到战后到战后到6060年代年代年代年代2020年左右年左右年左右年左右7070年代以后年代以后年代以后年代以后5-105-10年年年年现在现在现在现在3 3年或更短年或更短年或更短年或更短现代运营管理的特征现代运营管理的特征(Characteristics

20、 of Modern Characteristics of Modern Operations Management)Operations Management)科学技术的迅速突破，科学技术的迅速突破，科学技术的迅速突破，科学技术的迅速突破，必然加快产品的更新换必然加快产品的更新换必然加快产品的更新换必然加快产品的更新换代，产品寿命周期缩短代，产品寿命周期缩短代，产品寿命周期缩短代，产品寿命周期缩短 机械产品机械产品机械产品机械产品美国美国美国美国3 3年更新一轮，中国年更新一轮，中国年更新一轮，中国年更新一轮，中国10.510.510.510.5年年年年 电子产品电子产品电子产品电子产品6

21、6 6 618181818个月个月个月个月 保健品保健品保健品保健品 5 5 5 510101010年年年年 通信通信通信通信 产品产品产品产品8080年代产品生命周期四年年代产品生命周期四年年代产品生命周期四年年代产品生命周期四年 90 90年代产品生命周期只有一年半年代产品生命周期只有一年半年代产品生命周期只有一年半年代产品生命周期只有一年半 IT IT IT IT 摩尔定律摩尔定律摩尔定律摩尔定律 CPUCPUCPUCPU速度每速度每速度每速度每18181818个月提个月提个月提个月提 高一倍高一倍高一倍高一倍,成本降低一半成本降低一半成本降低一半成本降低一半现代运营管理的特征现代运营管

22、理的特征(Characteristics of Modern Characteristics of Modern Operations Management)Operations Management)3.3.信信息息技技术术(Information Information Technology)Technology)和和现现代代管理理论在生产管理中得到综合应用管理理论在生产管理中得到综合应用4.4.生生产产管管理理的的模模式式的的更更新新：泰泰勒勒、福福特特、JITJIT、MRPIIMRPII、ERPERP、AgAg、GMGM（绿色制造）绿色制造）现代生产管理的特征现代生产管理的特征(Cha

23、racteristics of Modern Characteristics of Modern Production Management)Production Management)美国市场分析家日前在费城举行的国际医药年度会议及展览会上说，医药市场的快速膨胀和业内竞争的日趋激烈对制药商提出了前所未有的要求，制药商正越来越多地依靠以因特网为基础的信息技术。美国普赖斯沃特豪斯公司的统计结果说，制药业每年花在供给环节上的支出达90亿至100亿美元。安达信咨询公司的分析显示，制药业如果将最新的电子商务技术应用到供给系统中，仅在此方面就能给制药商节约60亿美元。制药商的网上外购正成为趋势。据安达信

24、估计，到2004年，电子方式的外购将占制药业外购总量的74；大约56的临床试验志愿者将是从网上招募的；电子方式的新药许可申请将占总数的64。专家认为，制药业与信息技术的融合也将推动信息技术产业的发展，与制药有关的软硬件如电子医药商务平台、生物信息统计软件、网上临床试验系统等将成为热门产品。资料来源：小资料：美市场分析家：制药业与信息技术日益交融小资料：美市场分析家：制药业与信息技术日益交融l l品种、数量品种、数量品种、数量品种、数量l l设备设备设备设备 生产的稳定性、重复性很强生产的稳定性、重复性很强生产的稳定性、重复性很强生产的稳定性、重复性很强l l专业化方式专业化方式专业化方式专业化

25、方式l l工艺设计工艺设计工艺设计工艺设计(Process Design)Process Design)Process Design)Process Design)非常详细非常详细非常详细非常详细 l l生产计划生产计划生产计划生产计划仔细安排，优化的标准计划仔细安排，优化的标准计划仔细安排，优化的标准计划仔细安排，优化的标准计划l l控制控制控制控制用自动化装置对生产过程是进行实时监控用自动化装置对生产过程是进行实时监控用自动化装置对生产过程是进行实时监控用自动化装置对生产过程是进行实时监控l l工人工人工人工人 技术要求不高技术要求不高技术要求不高技术要求不高 ,要求熟练操作要求熟练操作要

26、求熟练操作要求熟练操作l l生产效率生产效率生产效率生产效率(Production Efficiency)Production Efficiency)Production Efficiency)Production Efficiency)柔性较差柔性较差柔性较差柔性较差生产类型生产类型(Types of Production)Types of Production)大量生产大量生产大量生产大量生产(Mass Production)Mass Production)l l品种、数量品种、数量品种、数量品种、数量生产的稳定性、重复性，生产的稳定性、重复性，生产的稳定性、重复性，生产的稳定性、重复性，

27、l l组织生产成批轮番组织生产成批轮番组织生产成批轮番组织生产成批轮番l l设备、工装设备、工装设备、工装设备、工装l l专业化方式专业化方式专业化方式专业化方式(Types of Specialization)Types of Specialization)Types of Specialization)Types of Specialization)l l工艺设计工艺设计工艺设计工艺设计(Process Design)Process Design)Process Design)Process Design)l l生产计划生产计划生产计划生产计划(Production Planning)Pr

28、oduction Planning)Production Planning)Production Planning)l l生产控制生产控制生产控制生产控制(Production Control)Production Control)Production Control)Production Control)l l生产效率生产效率生产效率生产效率(Production Efficiency)Production Efficiency)Production Efficiency)Production Efficiency)成批生产成批生产成批生产成批生产(Batch Production)Batc

29、h Production)生产类型生产类型(Types of Production)Types of Production)l l品种品种品种品种数量数量数量数量生产的稳定性、重复性。生产的稳定性、重复性。生产的稳定性、重复性。生产的稳定性、重复性。l l设备、工装设备、工装设备、工装设备、工装l l专业化方式专业化方式专业化方式专业化方式l l工艺设计工艺设计工艺设计工艺设计加工质量加工质量加工质量加工质量l l生产计划生产计划生产计划生产计划生产控制生产控制生产控制生产控制l l工人工人工人工人l l生产效率生产效率生产效率生产效率n n美美美美国国国国批批批批量量量量小小小小于于于于和和

30、和和等等等等于于于于50505050的的的的机机机机械械械械产产产产品品品品成成成成本本本本比比比比大大大大批批批批量量量量生生生生产产产产的的的的同同同同样样样样成成成成本本本本高高高高10-3010-3010-3010-30倍倍倍倍n n日本日本日本日本 中小批量企业中小批量企业中小批量企业中小批量企业 大批量大批量大批量大批量 产值产值产值产值 2 1 2 1 2 1 2 1 雇员人数雇员人数雇员人数雇员人数 4 1 4 1 4 1 4 1单件生产单件生产单件生产单件生产(Job Shop or One-of-a-kind Production)Job Shop or One-of-a-kind Production)生产类型生产类型(Types of Production)Types of Production)