(精品)元素水无机盐EMMMA.ppt

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1、第一节第一节 分子离子分子离子第二节第二节 无机物无机物一、元素一、元素地壳与细胞的化学元素组成地壳与细胞的化学元素组成(质量分数质量分数%)%)元素元素地壳地壳细胞（干重）细胞（干重）O49.1314.62C0.08755.99H0.767.46N0.039.33P0.153.11K2.351.09Ca3.254.67组成生物体的化学元素，在生物组成生物体的化学元素，在生物体内和自然界中含量相差很大。体内和自然界中含量相差很大。生物界和非生物界具有差异性。生物界和非生物界具有差异性。含量含量观察表格观察表格观察表格观察表格组成细胞的化学元素在无机自然界都能组成细胞的化学元素在无机自然界都能找

2、到（没有一种元素是细胞所特有的）找到（没有一种元素是细胞所特有的）生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。种类种类干干鲜人体细胞对比图鲜人体细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞鲜鲜重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）OCHNCONH元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.18

3、0.16S0.170.78玉米和人体细胞干重部分元素含量玉米和人体细胞干重部分元素含量纵纵向向横向横向纵向纵向同一种生物体的不同化学元素的含量一样吗同一种生物体的不同化学元素的含量一样吗？横向横向不同种生物体的同种化学元素的含量一样吗？不同种生物体的同种化学元素的含量一样吗？同一种生物体内不同化学元素含量同一种生物体内不同化学元素含量不同不同不同种生物体内同种化学元素含量不同种生物体内同种化学元素含量不同不同细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaC

4、a、MgMg等。等。大量元素：大量元素：指指生物生物必需，必需，但机体内含量很少的一些元素。但机体内含量很少的一些元素。如如FeFe（半微量元素半微量元素）、）、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。微量元素：微量元素：如：如：FeFe（铁）、（铁）、MnMn（门）、（门）、B B（碰）、（碰）、ZnZn（醒）、（醒）、CuCu（铜）、（铜）、MoMo（母）（母），巧记：铁门碰醒铜母（驴）。，巧记：铁门碰醒铜母（驴）。C C（探）、（探）、0 0（洋）、（洋）、H H（亲）、（亲）、N N（丹）、（丹）、S S（留）、（留）、P P（人）、（人）、CaCa（盖）、（盖）、MgM

5、g（美）（美）K K（家）（家）巧记：洋人探亲，丹留人盖美家。巧记：洋人探亲，丹留人盖美家。细胞中元素根据细胞中元素根据作用作用分为分为:C C、H H、O O、N N、P P、S S（作用作用：组成细胞内：组成细胞内化合物的主要元素），主要元素占生物总量化合物的主要元素），主要元素占生物总量的的97%97%主要元素：主要元素：C C、H H、O O、N N（作用作用：组成生物大分子的重：组成生物大分子的重要元素），其中要元素），其中C C是是最基本最基本的元素的元素基本元素：基本元素：生物大分子在生物体的生命活动中具有重要生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。的作用。碳原子本身的化学

6、性质，使它能够碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链或环从而形成各种生物通过化学键连结成链或环从而形成各种生物大分子。大分子。可以说，可以说，地球上的生命是在碳元素地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的的基础上建立起来的。3.3.人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%101022227676797983831.1.细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-

7、1.57-107-101-21-21-1.51-1.52.2.几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80重要知识点重要知识点1：细胞中含量最多的化合物是水：细胞中含量最多的化合物是水重要知识点重要知识点2：不同生物的含水量不同（水生生物大：不同生物的含水量不同（水生生物大于陆生生物）于陆生生物）重要知识点重要知识点3：同种生物，在不同的组织、器官中的：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同含水量不同分分析析讨讨论论一一细胞、生物体内水的

8、含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？重要知识点重要知识点4：同种生物，不同的生长发育：同种生物，不同的生长发育时期含水量不同时期含水量不同幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量自然界中的水以三种形式存在。自然界中的水以三种形式存在。那么，在那么，在细胞内水是否还是以这细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？三种形式存在呢？血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 （1 1）心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？坚韧的形态而血液却呈流

9、动的液态？血液主要以血液主要以“液态液态”水的形式存在，心肌水的形式存在，心肌主要以主要以“固态固态”水的形式存在。水的形式存在。液态液态自由水自由水固态固态结合水结合水一、细胞中的水一、细胞中的水1、存在形式、存在形式可以自由流动，以游离形式存在。可以自由流动，以游离形式存在。占细胞内全部水的占细胞内全部水的95以上。以上。自由水：自由水：与细胞内其它物质相结合，约占细胞与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的内全部水的4.5。结合水：结合水：结合物质结合物质结合物质结合物质亲水性物质：蛋白质亲水性物质：蛋白质亲水性物质：蛋白质亲水性物质：蛋白质 淀粉淀粉淀粉淀粉 脂质脂质脂质脂质将大豆、

10、花生浸入水中，哪个吸水多？将大豆、花生浸入水中，哪个吸水多？将大豆、花生浸入水中，哪个吸水多？将大豆、花生浸入水中，哪个吸水多？（4）运输营养物质和代谢废物）运输营养物质和代谢废物（1）细胞内良好的溶剂）细胞内良好的溶剂（2）参与生化反应参与生化反应2、作用、作用n（1 1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？自由水自由水 结合水结合水（3）细胞生活在水环境中）细胞生活在水环境中（5）是细胞结构的重要组成成分）是细胞结构的重要组成成分（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？相对旺盛？（

11、3 3）同体积的水和同体积含水的果汁放入冰）同体积的水和同体积含水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？箱中谁最先结冰？（4 4）根据问题（）根据问题（3 3），自由水多还是结合水），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是要是 水，这样的种子在条件适水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。宜时，仍能萌

12、发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是主要是 水，这样的种子将不能水，这样的种子将不能萌发。萌发。代谢旺盛的细胞内代谢旺盛的细胞内 水的含量水的含量相对高些。相对高些。自由自由结合结合自由自由3、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物影响生物组织细胞的代谢速率组织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水初中我们做实验初中我们做实验,

13、将骨和小麦的种子将骨和小麦的种子烧尽烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白色的灰烬烬,请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起起来来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌（心）万广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌（心）万 事成；用心的妈妈会用事成；用心的妈妈会用“锌锌”。上面提到哪些无机盐，它们的作用有？上面

14、提到哪些无机盐，它们的作用有？钙缺乏症：钙缺乏症：佝偻病佝偻病小儿易怒、烦躁、多汗以及秃发、出小儿易怒、烦躁、多汗以及秃发、出牙迟等牙迟等；致鸡胸；致鸡胸、X 形腿、形腿、O形腿等形腿等 成年人骨软化症成年人骨软化症成年人缺钙和维生素成年人缺钙和维生素 D，会，会使成熟骨骼脱钙，而出现骨软化症。使成熟骨骼脱钙，而出现骨软化症。骨质疏松症骨质疏松症骨中钙减少，骨质变脆、密度降低，骨中钙减少，骨质变脆、密度降低，易发生骨折。易发生骨折。（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白分分析析讨讨论论

15、无无机机盐盐作作用用1.构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是铁是血红蛋白的重要组分血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分碘盐0-2岁婴幼儿缺碘会造成不可逆中枢神经系统损伤而出现 碘过量会导致甲状腺囊肿；碘不足会导致甲状腺肿大。正常小孩正常小孩呆小症小孩呆小症小孩呆小症1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现现象。出现现象。抽搐抽搐3.有些植物缺少有些植物缺少B时，会出现只开花不结果时，会出现只开花不结果即即华而不实华而不实 2.维持细胞和生物体的生命活动食物（蔬菜、水果）

16、中往往含有一些碱性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如质（如Na2CO3 ），人吃后），人吃后体内血液的体内血液的pHpH值会值会不会有较大的变化？不会有较大的变化？分析讨论分析讨论 维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O 3

17、.维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用为什么要配制这一浓度，用0.09%或或9%浓度可以吗？浓度可以吗？为什么为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀4、调节渗透压，维持细胞正常的形态、调节渗透压，维持细胞正常的形态与生活的联系：患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分水分，同时也要补充损失的无机盐无机盐，因此，输入葡糖糖盐水是常见的治疗方法。因为大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平

18、衡失调，要喝淡盐淡盐水水。1 1、无机盐在细胞中的存在形式：、无机盐在细胞中的存在形式：离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。二二.细胞中的无机盐：细胞中的无机盐：2 2、含量：很少，仅占、含量：很少，仅占1 11.51.5知识回顾知识回顾一一.细胞中的水细胞中的水1.存在形式存在形式2.作用作用二二.细胞中的无机盐细胞中的无机盐1.存在形式存在形式2.作用作用3.三三.细胞中的元素和化合物细胞中的元素

19、和化合物基础练习1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（）A、蛋白质蛋白质 B、淀粉淀粉 C、水水 D、糖原糖原2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当A、溶剂溶剂 B、催化剂催化剂 C、还原剂还原剂 D、载体载体3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（的结合水与自由水的比值（）A、升高升高 B、下降下降 C、不变不变 D、变化与此无关变化与此无关拔高训练拔高训练表一：表一：几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水水母母鱼类鱼类 蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等高等植物植

20、物水含水含量量%979780-80-858578786565909060-8060-80表二：表二：人体中几种不同器官或组织中人体中几种不同器官或组织中水的含量水的含量组织组织器官器官牙齿牙齿 骨骼骨骼骨骼骨骼肌肌心肌心肌血液血液所占所占比例比例%10102222767679798383从从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代谢旺盛的组织器官含水量较高（

21、）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（形式无关（）三三.组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等等化学元素化学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以以_为基本骨架，它们是构成细胞的基为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活动是生命活动的主要承担者，的主要承担者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！溶液培养法溶液培养法：用含有全部或部分矿质元素的营：用含有全部或部分矿质元素的营养液培养植物的方法。养液培养植物的方法。(一般用于植物一般用于植物)营养液分为营养液分为完全营养液完全营养液和和缺素营养液缺素营养液 123234基本方法：基本方法：加完全培加完全培养养液液加缺某一元素加缺某一元素培培养养液液出出现症症状状添加回元素添加回元素