第21课时化学与健康有机物(教育精品).ppt

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1、第第2121课时课时 化学与健康 有机合成材料人教版人教版第第2121课时课时 知识网络知识网络人教版人教版第第2121课时课时 考点聚焦考点聚焦人教版人教版考点考点1营养素及在人体中的功能营养素及在人体中的功能人人类类为为了了维维持持生生命命，必必须须从从食食物物中中摄摄取取一一定定数数量量的的营营养养。_、_、_、_、_和水六大和水六大类类，通常称，通常称为营为营养素。养素。糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质无机盐无机盐维生素维生素第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版营营养素的生理功能及主要来源养素的生理功能及主要来源营营养素养素生理功能生理功能主要来源主要来源蛋白蛋白质质维维持人体的持人

2、体的_和和_主要来自乳主要来自乳类类、蛋、蛋类类、肉、肉类类和大豆以及米、麦等和大豆以及米、麦等糖糖类类给给机体活机体活动动提供提供_包括葡萄糖、果糖、蔗糖、包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等淀粉、麦芽糖等主要来自米、麦、薯主要来自米、麦、薯类类及及水果水果油脂油脂提供提供_来源于来源于动动、植物油脂以及、植物油脂以及乳制品、蛋黄乳制品、蛋黄维维生素生素调节调节新新陈陈代代谢谢，预预防疾病防疾病水果、蔬菜、种子食物、水果、蔬菜、种子食物、动动物肝物肝脏脏、鱼类鱼类、蛋、蛋类类、牛、牛奶等奶等生长发育生长发育组织更新组织更新能量能量能量能量第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版66CO2

3、6H2O第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版蛋白蛋白质质、淀粉的常用、淀粉的常用检验检验方法：方法：蛋蛋白白质质：放放在在火火上上烧烧一一下下，如如果果有有烧烧头头发发一一样样的的臭臭味味，说说明含有蛋白明含有蛋白质质。淀粉：向含有淀粉的物淀粉：向含有淀粉的物质质上滴加碘酒会上滴加碘酒会变蓝变蓝色。色。第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版考点考点2化学元素对人体健康的影响化学元素对人体健康的影响组组成成人人体体的的元元素素约约50多多种种，较较多多的的元元素素有有11种种。其其中中前前四四位位的的_、_、_、_元元素素，占占人人体体质质量量的的96%。(1)常常量量元元素素：在在人

4、人体体中中含含量量高高于于0.01%的的元元素素。如如：_、_、_、氮、氮、钙钙等。等。(2)微微量量元元素素：在在人人体体中中含含量量低低于于0.01%的的元元素素。如如：_、_、_、碘、氟等。、碘、氟等。氧氧碳碳氢氢氮氮氧氧碳碳氢氢铁铁锌锌硒硒第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版元素与人体健康的关系元素与人体健康的关系元素元素名称名称对对人体的作用人体的作用缺乏缺乏对对人体人体健康的影响健康的影响钙钙主要存在于骨骼和牙主要存在于骨骼和牙齿齿中，中，是人体的必需元素，促是人体的必需元素，促进进肌肉肌肉和神和神经经的正常的正常兴奋兴奋会患会患_、骨、骨质质疏疏松症松症铁铁是血是血红红蛋白

5、的成分，能帮助蛋白的成分，能帮助氧气的运氧气的运输输会引起会引起_锌锌影响人体的影响人体的发发育育会引起食欲不振，生会引起食欲不振，生长迟缓长迟缓，发发育不良育不良硒硒有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用可能引起表皮角可能引起表皮角质质化和癌症化和癌症碘碘是甲状腺素的重要成分是甲状腺素的重要成分会引起会引起_，幼儿，幼儿会影响生会影响生长发长发育，造成思育，造成思维迟维迟钝钝氟氟能防治能防治龋齿龋齿易易产产生生_佝偻病佝偻病贫血贫血甲状腺肿大甲状腺肿大龋齿龋齿第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版注注意意 一一些些有有害害物物质质：一一氧氧化化碳碳，亚亚硝硝酸酸钠钠，甲甲醇醇，甲甲醛醛，黄曲霉

6、素，含，黄曲霉素，含Pb2、Hg2的的盐盐。任任何何营营养养物物质质都都必必须须适适量量，摄摄入入过过多多或或过过少少都都会会引引起起身体病身体病变变。第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版考点考点3有机化合物有机化合物碳碳第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版注意注意 甲甲烷烷是最是最简单简单的有机化合物。的有机化合物。CO、CO2及及碳碳酸酸盐盐等等，虽虽然然含含有有碳碳元元素素，但但因因性性质质跟跟无无机物相同，所以它机物相同，所以它们们属于无机物。属于无机物。有机物和含碳化合物的关系有机物和含碳化合物的关系第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版考点考点4有机高分子材料有机高

7、分子材料热固热固热塑热塑第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版(1)塑料塑料日日常常生生活活中中使使用用最最多多的的塑塑料料种种类类有有：聚聚乙乙烯烯(PE)、聚聚氯氯乙乙烯烯(PVC)。“白色白色污污染染”是指是指_所所带带来的来的环环境境污污染。染。注意注意 消除消除“白色白色污污染染”的途径：的途径：减减少少塑塑料料制制品品的的使使用用；重重复复使使用用某某些些塑塑料料制制品品；使使用用可降解塑料；可降解塑料；回收各种回收各种废废弃塑料；弃塑料；寻寻找可分解的替代品。找可分解的替代品。(2)纤维纤维纤纤维维的的种种类类有有天天然然纤纤维维和和合合成成纤纤维维。棉棉、麻麻、动动物物的的

8、毛毛、蚕蚕丝丝属属于于_纤纤维维，涤涤纶纶(的的确确良良)、锦锦纶纶(尼尼龙龙)、腈腈纶纶等等属属于于_纤纤维维。合合成成纤纤维维的的优优点点：强强度度高高、_、_、耐化学腐、耐化学腐蚀蚀。缺点：。缺点：_和和_差。差。塑料制品的废弃物不能被微生物分解塑料制品的废弃物不能被微生物分解天然天然合成合成弹性好弹性好耐磨耐磨吸水性吸水性透气性透气性第第2121课时课时 考点聚焦人教版人教版(3)合成橡胶合成橡胶人人们们仿仿照照天天然然橡橡胶胶的的组组成成和和结结构构，用用化化学学方方法法人人工工合合成成的的橡橡胶胶，它它比比天天然然橡橡胶胶具具有有更更好好的的_性性、_性性和和_性。主要有丁苯橡胶、

9、性。主要有丁苯橡胶、顺顺丁橡胶和丁橡胶和氯氯丁橡胶。丁橡胶。(4)各种纤维织物的燃烧鉴别各种纤维织物的燃烧鉴别棉棉纤维纤维：有：有烧纸烧纸的气味，灰烬呈灰色、的气味，灰烬呈灰色、细细而而软软；羊毛羊毛纤维纤维：有：有烧烧焦羽毛味，灰烬呈黑褐色小球，易碎；焦羽毛味，灰烬呈黑褐色小球，易碎；合成合成纤维纤维：有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬：有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬块块。弹弹绝缘绝缘耐油和耐高温耐油和耐高温第第2121课时课时 归类示例归类示例人教版人教版类型一食物中的营养素类型一食物中的营养素命题角度：认识食品中含有的六大营养素。命题角度：认识食品中含有的六大营养素。例例12011泸泸州州青

10、青少少年年正正处处于于长长身身体体的的时时期期，每每天天应应摄摄入入充充足足的的蛋蛋白白质质。下下列列食食物物中中富富含含蛋蛋白白质质的的是是 ()A牛肉牛肉B土豆土豆C黄瓜黄瓜 D花生油花生油A解解析析 牛牛肉肉中中富富含含蛋蛋白白质质；土土豆豆中中富富含含糖糖类类；黄黄瓜瓜中中富富含维生素；花生油中富含油脂。含维生素；花生油中富含油脂。方方法法点点拨拨 日日常常生生活活中中常常见见的的食食品品、蔬蔬菜菜、水水果果中中富富含含哪哪些些营营养养素素在在中中考考题题中中经经常常考考到到。因因此此，要要记记住住生生活活中中常常见见食物里所含有的主要营养素是哪些。食物里所含有的主要营养素是哪些。第第

11、2121课时课时 归类示例人教版人教版类型二元素对人体健康的重要作用类型二元素对人体健康的重要作用命题角度：知道元素与人体健康的关系。命题角度：知道元素与人体健康的关系。例例22011大大连连老老年年人人体体内内缺缺少少下下列列某某种种元元素素会会发发生生骨骨质质疏疏松松，该该元元素素是是 ()A钙钙 B锌锌 C铁铁 D碘碘A方方法法点点拨拨 元元素素对对人人体体健健康康的的影影响响是是很很大大的的，钙钙、钠钠、钾钾、铁铁、锌锌、硒硒、碘碘、氟氟等等必必需需元元素素，必必须须合合理理摄摄入入，摄摄入入不足或摄入过量均不利于人体健康。不足或摄入过量均不利于人体健康。解解析析 老老年年人人体体内内

12、缺缺少少钙钙元元素素会会发发生生骨骨质质疏疏松松，幼幼儿儿时时期缺乏会导致佝偻病。期缺乏会导致佝偻病。第第2121课时课时 归类示例人教版人教版类型三有机物的特征类型三有机物的特征命题角度：有机物和无机物的概念。命题角度：有机物和无机物的概念。例例32011安安徽徽下下列列几几种种常常见见的的饮饮料料中中，不不含含有有机机物物的的可可能能是是 ()解解析析 果果汁汁中中的的维维生生素素，牛牛奶奶中中的的蛋蛋白白质质、啤啤酒酒中中的的酒酒精都是含碳化合物，是有机化合物。精都是含碳化合物，是有机化合物。C第第2121课时课时 归类示例人教版人教版变变式式题题 2010海海南南2010年年6月月7日

13、日海海南南日日报报载载：科科学学家家发发现现“土土卫卫六六”表表面面遍遍布布“湖湖海海河河流流”，这这些些“湖湖海海流流”中中的的液液体体并并非非水水，而而是是液液态态甲甲烷烷和和液液态态乙乙烷烷(C2H6)。甲甲烷烷和和乙乙烷烷均均属属于于 ()A有机物有机物 B氧化物氧化物C酸酸 D碱碱A第第2121课时课时 归类示例人教版人教版 方方法法点点拨拨 有有机机化化合合物物是是含含碳碳的的化化合合物物，但但CO2、CO以以及及碳碳酸酸盐盐等等物物质质虽虽然然也也含含有有碳碳元元素素，但但性性质质与与有有机机化化合合物物不不同同，所所以以不不属属于于有有机机物物。有有机机化化合合物物的的特特征征

14、是是：不不易易导导电电、熔熔点点低低，多多数数有有机机化化合合物物难难溶溶于于水水，但但易易溶溶于于有有机机溶溶剂剂，容容易易燃燃烧烧，燃燃烧烧产产物有二氧化碳和水等。物有二氧化碳和水等。解解析析 甲甲烷烷和和乙乙烷烷都都含含有有碳碳元元素素，属属于于有有机机物物，其其中中甲甲烷烷是最简单的有机物。是最简单的有机物。第第2121课时课时 归类示例人教版人教版类型四生活中的常用材料类型四生活中的常用材料命题角度：区分常用物质的制作材料。命题角度：区分常用物质的制作材料。例例42011滨滨州州日日常常生生活活中中的的下下列列物物品品：“飞飞火火流流星星”足足球球，铝铝合合金金门门窗窗，橡橡皮皮塞塞

15、，大大理理石石板板，羊羊毛毛衫衫，铅铅笔笔芯，芯，保保鲜鲜膜，主要是由有机高分子材料制成的是膜，主要是由有机高分子材料制成的是 ()A BC DB第第2121课时课时 归类示例人教版人教版方方法法点点拨拨 材材料料可可分分为为金金属属材材料料、非非金金属属材材料料、有有机机高高分分子子合合成成材材料料、天天然然高高分分子子材材料料、复复合合材材料料等等。棉棉和和羊羊毛毛属属于于天天然然高高分分子子材材料料，涤涤纶纶(的的确确良良)、锦锦纶纶(尼尼龙龙)和和腈腈纶纶等等属属于于有有机机高高分分子子合合成成材材料料。区区分分羊羊毛毛和和合合成成纤纤维维的的方方法法有有多多种种，如如手手感感、光光泽泽度度、耐耐化化学学腐腐蚀蚀性性、燃燃烧烧等等，但但燃燃烧烧的的方方法法简简单易行。单易行。解解析析 铝铝合合金金门门窗窗是是由由金金属属材材料料制制成成的的，铅铅笔笔芯芯中中的的主主要成分是石墨，都不是有机高分子材料。要成分是石墨，都不是有机高分子材料。